פֿאַר אַ צוקערקרענק, עס איז וויכטיק צו קאָנטראָלירן די ינטייק פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. ווינאַיגרעטטע איז אַ פאָלקס און באַליבט דורך פילע שיסל פון רוסיש קוויזין. א געמיש פון גרינס ינגרידיאַנץ האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, גיט שטאַרקייט, ענערגיעסיז.
אָבער אין זיין זאַץ עס זענען פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט אין צוקערקרענק אין אַ לימיטעד סומע. דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון וועדזשטאַבאַלז און מאַכן די רעכט פּראַפּאָרשאַנז, איר קענען רעגולער סעודה אויף ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2.
ווינאַיגרעטטע: אַ ווערט אָרט אין דייאַבעטיקס
וויניגראַגעט קלאַסיש געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז. וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע פון קיין מענטש זאָל פאַרנעמען האַלב די טעגלעך דיעטע. זיי קענען זיין געוויינט ווי אַ טייל פון סאַלאַדס, זייַט קיילים, סופּס. ווינאַיגרעטטע איז די שליימעסדיק קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען גוט פֿאַר אַ געזונט דיעטע.
פרעשלי געמאכט ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק העלפּס די גוף צו מאַכן אַ פעלן פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. דיאַבעטיקס נאָר דאַרפֿן צו לערנען די קעראַקטעריסטיקס פון יעדער גרינס, די כּללים פון צוגרייטונג און די רעקאַמענדיד צייט פֿאַר עסן דעם שיסל מיט אַ רייַך געשמאַק.
ווינאַיגרעטטע איז געמאכט פון פּשוט און אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן. די שיסל געשווינד סאַטיספייז הונגער און אַלאַוז איר צו גאָר זאָרגן פֿאַר די געזונט פון מענטשן וואָס זענען געצווונגען צו נאָכקומען מיט די פּרינציפּן פון דיעטע.
נוציק פּראָפּערטיעס פון ינגרידיאַנץ
א נידעריק-קאַלאָריע מאָלצייַט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט אַ גרויס גוף וואָג. אָבער איר דאַרפֿן צו נוצן עס אין קליין פּאָרשאַנז רעכט צו דעם בייַזייַן פון סטאַרטשי סאַבסטאַנסיז און קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז בעסער צו אַרייַננעמען ווינאַיגרעטטע אין אַ קאָמפּלעקס לאָנטש אָדער נוצן פֿאַר אַ נערעוודיק פֿאַרבייַסן. דער וויטאַמין סאַלאַט איז ספּעציעל נוציק אין די ווינטער און אין די פרילינג וויטאַמין דיפישאַנסי. די שיסל איז רעקאַמענדיד אפילו פֿאַר שוואַנגער וואָמען מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק.
ביץ עס זענען אַ פּלאַץ פון שוגערז, אָבער מיט לימיטעד נוצן, די גרינס איז נוצלעך פֿאַר בלוט זאַץ, די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און לעבער פאַנגקשאַנז. יעדער סאַלאַט ינגרידיאַנט האט עלעמענטן וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון די צוקערקרענק:
- ביץ אַנטהאַלטן פיברע, וויטאַמין פּ, בעטאַינע. ינקריסאַז די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים, ימפּרוווז פּעריסטאַלסיס, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אָנקאָלאָגי;
- פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם, נוציק פֿאַר מאַסאַלז און בלוט כלים, סקעלעטאַל מאַסאַלז. ינקריסאַז נוטרישאַנאַל ווערט;
- קעראַץ. כּולל דייאַטערי פיברע נייטיק פֿאַר נאָרמאַל באָוועל פונקציאָנירן. פּראַמאָוץ גוט זעאונג, גיט דעם גוף מיט קעראַטין און אנדערע וויטאַמינס;
- פּיקאַלז. כּמעט טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס. א מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און לאַקטיק זויער, נוציק פֿאַר בלוט סערקיאַליישאַן, די שטאַט פון בלוט כלים. פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון וויראַל ינפעקשאַנז;
- גרין פּיז. עס איז רייַך אין וויטאַמינס, פאַליק זויער, פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, סטימיאַלייץ די מאַטאַבאַליזאַם, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די סינטעז פון אַמינאָ אַסאַדז;
- אַניאַנז. מקור פון פּאַטאַסיאַם, אייַזן, פלאַוואָנאָידס. עס ימפּרוווז די אַרבעט פון די האַרץ, ימפּרוווז ימיונאַטי, איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסיז און פאַרהיטונג פון קאָולדז. עס אַקטאַווייץ די מאַטאַבאַליזאַם, ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן.
ווינאַיגרעטטע איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד מיט הויך-קוואַליטעט גרינס בוימל. ווינאַיגרעטטע פֿאַר דייאַבעטיקס איז בעסער צו געווירץ מיט מאַסלינע בוימל.
עס סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, אַקסעלערייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון וואַסקיאַלער חולאתן, איז נוצלעך פֿאַר דיידזשעסטשאַן און פּריווענץ ינטאַקסאַקיישאַן פון דעם גוף מיט שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון אַרויס.
ספּעציעל צוקערקרענק און אַביסאַטי, די אָמעגאַ -9 פאַטי אַסאַדז זענען כּולל. זיי זענען נייטיק פֿאַר פול צעל מאַטאַבאַליזאַם, די ברייקדאַון פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
גלייסעמיק אינדעקס פון ינגרידיאַנץ
קענען ווינאַיגרעטטע מיט צוקערקרענק עסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז? קיין ינטייק פון פּראָדוקטן ריקווייערז קאָנטראָל איבער די סומע פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ קאַנסומד. די גלייסעמיק אינדעקס פון יחיד פּראָדוקטן קען אפילו אָפענגען אויף די פאַרשיידנקייַט. דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר "זיס" קאַמפּאָונאַנץ: ביץ און קעראַץ און סטאַרטשי פּאַטייטאָוז.
די דורכשניטלעך ינגרידיאַנט פון וויניאַגעט ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַטייטאָוז - 65;
- קעראַץ - 35;
- אַניאַנז - 10;
- ביץ - 64;
- פּיז - 40;
- קראָפּ, פּעטרעשקע - 5-10;
- פּיקאַלז - 15.
ווי איר קענען זען, די גרעסטע גי איז בייץ און פּאַטייטאָוז.
איר קענען פּלאָמבירן ווינאַיגרעטטע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק ניט בלויז מיט מאַסלינע ייל, אָבער אויך מיט קירבעס זוימען בוימל, סעסאַמי, ווייַנטרויב בוימל. נאָר טאָן ניט וואַסער די סאַלאַט מיט פיל פיל בוימל. גרינס פעט ינקריסאַז קאַלאָריעס. אַנשטאָט, פּרובירן צו לייגן אַ פּאָר ספּונז פון וגערקע זויערע וגערקע פֿאַר זאַפטיקייט. עקספּערימענט מיט גרינז דורך אַדינג טשייווז, סעלדעריי בלעטער, סילאַנטראָו, באַקאַנט קראָפּ און פּעטרעשקע.
כּללים פון ווינאַיגרעטטע קאַנסאַמשאַן
אויב מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, ביץ זענען נישט רעקאַמענדיד צו די דערנערונג פון פּאַטיענץ, מיט די טיפּ 2 קרענק, עס קענען און זאָל זיין געגעסן, אָבער אין אַ לימיטעד פאָרעם. די טעגלעך קלאַל זאָל נישט יקסיד 80-100 ג. דו זאלסט נישט קאָכן די ביץ צו פיל, ווייַל עס וועט פאַרלירן איר זאַפטיקייט.
כּדי נישט צו פאַרשאַפן אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט, נעמען אַ קליין סומע פון סאַלאַט אין דער צייט. האַלטן אַן דיעטע אויף דיין דיעטע און ויסמיידן אַ דוחק פון וויטאַל עלעמענטן. עס איז בעסער צו עסן עסנוואַרג אין קליין פּאָרשאַנז 6 מאל פּער טאָג, ויסמיידן אָווועריטינג, ספּעציעל אין די נאָכמיטאָג.
פֿאַר די קוקינג, קלייַבן דיעטע רעסאַפּיז און אַ מילד אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג, מאָניטאָר די קאַלאָריע אינהאַלט פון די ריזאַלטינג קיילים. פֿאַר סנאַקס, נוצן פערמענטעד מילך פּראָדוקטן און פירות וואָס זענען נידעריק אין צוקער און הויך אין פיברע.
כּללים פֿאַר מאכן וויניאַגעטטע פֿאַר צוקערקרענק
נאָך היץ באַהאַנדלונג, פריש וועדזשטאַבאַלז פאַרגרעסערן די גי. דעם זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען פּריפּערינג די טעגלעך דיעטע. מיט מעסיק נוצן, ווינאַיגרעטטע וועט ברענגען בלויז בענעפיץ פֿאַר דייאַבעטיקס.
טראַדיציאָנעל וויניגראַגעט
אין דער קלאַסיש ווערייישאַן, די קאַמפּאָונאַנץ זענען פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ און ביץ, פאַס קיוקאַמערז, גרינס בוימל. די דערצו פון סאַוערקראַוט און זויער גרין עפּל איז נישט פאַרבאָטן.
רולעס
- בוילד וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ביץ) גאָר קיל;
- וועדזשטאַבאַלז, קיוקאַמערז, זויער עפּל שנייַדן אין קובעס;
- צעהאַקן אַניאַנז אין האַלב רינגס;
- פאַרלייגן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין איין שיסל, געווירץ מיט בוימל און מישן;
- לייג גרינז אויב איר ווילן.
ווינאַיגרעטטע מיט סאָלטיד מאַשרומז
א פּיקאַנט העסאָפע יריטייץ די טעם באַדז, ינקריסינג אַפּעטיט. די קאַלאָריע צופרידן פון די שיסל איז נידעריק. אַלע בעקאַבאָלעדיק ינגרידיאַנץ זענען גענומען פֿאַר קוקינג. ינגרידיאַנט "עקסטראַ" - סאָלטיד זאַפרען מאַשרומז אָדער האָניק מאַשרומז. פון זיי, די ראָסל איז ערשטער סקוויזד, די מאַשרומז זענען מוסיף צו די ווינאַיגרעטטע און דזשענטלי געמישט. דער טעם פון מאַשרומז גייט גוט מיט די אַראָמאַ פון פריש קראָפּ און פּעטרעשקע.
בוילד הינדל ווינאַיגרעטטע
אין אַדישאַן צו די יקערדיק זאַץ פון די פּראָדוקטן, קאָכן וואַכטל עגגס און הינדל ברוסט. צו האַלטן די ברוסט זאַפטיק נאָך קוקינג, ייַנוויקלען אַ קליין שטיק פון רוי הינדל פלייש אין שטער, טייטלי טוויסט און ווינט מיט פאָדעם. קאָכן אין אַ ביסל וואַסער. קיל אין שטער. דרייַ קאַלט און שנייַדן אין קובעס. באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק אין בוילד וואַכטל עגגס. פֿאַר סאַלאַט, נוצן געהאַקט פּראָטעינס. פֿאַר אַ פעסטיוו סאַלאַט, איר קענען אויך לייגן זויער פּוטער. סיזאַן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל.
ווי אַדישאַנז אין ווינאַיגרעטטע, דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו נוצן קאַלבפלייש און דאַר רינדערנס.
מיט אַ פלייש ינגרידיאַנט, די שיסל ווערט אַ גאַנץ אָפּציע פֿאַר לאָנטש אָדער פרי מיטאָג.
מיט די הילף פון וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען אַ טייל פון דער ווינאַיגרעטטע, איר קענען אויסטראַכטן דיין אייגענע טשיקאַווע סנאַקס, עקספּערימענט מיט דרעסינגז. צו דיווערסאַפיי די טעגלעך מעניו, געבן זיך די פרייד פון געזונט און געשמאַק עסנוואַרג.
