איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים פון רוסיש קוויזין אַרייַננעמען דאַמפּלינגז. זיי קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו דייאַטערי דערנערונג, אַזוי זיי זענען פּראָוכיבאַטאַד אין פילע טייפּס פון כראָניש חולאתן. צוקערקרענק טיפּ 2 דאַמפּלינגז זענען טינגז וואָס זענען שווער צו פאַרבינדן.
אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע
קען איך עסן דאַמפּלינגז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? דאָס איז, אָבער אונטערטעניק צו זיכער כּללים פון קוקינג. פּערטשאַסט אָפּציעס פֿאַר האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד מיט 9 באַהאַנדלונג טישן - אפילו אַ קליין סומע קענען גרונט באַטייטיק שעדיקן צו די געזונט פון צוקערקרענק פּאַטיענץ.
פאַרטיק פּראָדוקטן דערלאנגט אין סטאָרז געהערן צו הויך-קאַלאָריע פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. אין אַדישאַן צו די ינדאַקייטערז, דאַמפּלינגז זענען געמאכט:
- פון פּרעמיע ווייץ מעל;
- קאַנד פלייש מיט אַ הויך פעט אינהאַלט;
- אַ פּלאַץ פון זאַלץ, פּראַזערוואַטיווז און בשמים.
פּרובירן צוגרייטונג
ווייץ מעל איז פּראָוכיבאַטאַד צו מאַכן אַ פּראָבע פֿאַר דאַמפּלינגז אין פאַל פון קראַנקייט. אויב עס איז ריפּלייסט מיט קאָרן, דער טעם פון די פאַרטיק שיסל וועט זיין פּריקרע. דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו מישן עס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז מיט אנדערע טייפּס וועמענס גלייסעמיק אינדעקס איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק. די גאַנץ דזשי פי זאָל נישט יקסיד 50 וניץ, די טייג פון די געמיש זאָל זיין גומע, מיט ימפּרוווד געשמאַק.
צווישן די טייפּס וואָס זענען ערלויבט פֿאַר קוקינג זענען:
- אַרבעס;
- באַקוויט;
- פלאַקססעעד;
- האָבערגריץ;
- קאָרן
- סויא.
צווישן נוטרישאַניסס, די מערסט צונעמען קאָמבינאַציע איז געהאלטן אַ געמיש פון קאָרן און האָבערגריץ. ויסווייניק, די פאַרטיק פּראָדוקט קוקט דאַרקער ווי דער נאָרמאַל קאָליר שאָטן ווי דאַמפּלינגז זענען באקומען פון פּרעמיע ווייץ מעל. א פאַרטיק שיסל פון אַ טייג צוגעגרייט אין דעם וועג וועט נישט ווירקן די הייך פון גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן אין די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
די מערסט שווער פון אַלע טייג טייפּס איז געהאלטן אַ געמיש פון פלאַקס און קאָרן מעל. די געוואקסן סטיקקינעסס פון דער ערשטער פירט צו אַ דענסאַפאַקיישאַן פון די טייג, און זיין אייגענע בראַוניש קאָליר ז די דאַמפּלינגז כּמעט פּייניד אין שוואַרץ. אויב איר טאָן ניט נעמען אין חשבון די ומגעוויינטלעך אויסזען און טינער ראָללס די טייג, פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די אָפּציע וועט זיין מערסט נוציק.
פֿאַר אַלע טייפּס פון מעל, די גראדן פון די ברויט וניץ טוט נישט יקסיד די נאָרמאַל פון עקספּערץ, זיי אַנטהאַלטן אַ קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. די פּינטלעך סומע פון XE גלייַך דעפּענדס אויף די טיפּ פון מעל געניצט אין דער צוגרייטונג.
פילונג פֿאַר די שיסל
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פילונג כולל געמישט מינסט רינדערנס און כאַזער, מיט די דערצו פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל קלאָוועס. די לעצט שיסל טורנס אויס צו זיין יבעריק פאַטי, וואָס מיטל אַז עס איז ומפּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס (ביידע דער ערשטער און רגע טיפּ).
די גאנצע דיעטע, אַרייַנגערעכנט פלייש פּראָדוקטן, איז צוגעגרייט ווי אַ טייל פון אַ דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס.
די דייאַטערי טיש שטרענג פאַרווערן די נוצן פון:
- לאם פעט;
- לאם;
- רינדערנס;
- גאַנדז פלייש
- לאַרד;
- דוקקלינגס.
די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט פֿאַר דאַמפּלינגז ווען דייאַטינג איז אונטערטעניק צו באַטייַטיק ענדערונגען. די הויפּט פּראָדוקטן פּאַסיק פֿאַר די פּראָדוצירן פון די פילונג, נוצן:
- ווייַס פלייש פון טערקיי, הינדל;
- פאַרשידענע טייפּס פון מאַשרומז;
- פריש גרינז;
- פריש וועדזשטאַבאַלז - צוקיני, צוקיני, ווייַס קרויט, בעידזשינג קרויט;
- כאַזער, רינדערנס האַרץ, קידניז, לונגען;
- פאַרשידענע טייפּס פון פיש - מיט אַ מינימום פעט אינהאַלט.
מיט די רעכט ברירה פון פלייש פּראָדוקטן, האַלב דאַמפּלינגז וועט נישט שאַטן דעם גוף און וועט נישט צווינגען בלוט גלוקאָוס צו פליען צו די מאַקסימום מדרגה.
סטאַפינג און סאָוס מיט הויך גלוקאָוס
מיט קעסיידער עלעוואַטעד גלוקאָוס וואַלועס, אַ צוקערקרענק מוזן אַדכיר צו עטלעכע פּרינסאַפּאַלז אין דער פּראָדוצירן פון פילינגז פֿאַר כאָוממייד דאַמפּלינגז:
- דער גרעסטער נוץ פֿאַר דעם גוף מיט אַ סטעדאַלי עלעוואַטעד גלוקאָוס מדרגה וועט ברענגען וועגעטאַריער פילונג - די קלאַסיש דאַמפּלינגז זענען ריפּלייסט לייכט מיט ניט ווייניקער געשמאַק דאַמפּלינגז.
- דומפּלינגס, וואָס קענען זיין קאַנסומד מיט כמעט קיין ריסטריקשאַנז, אַרייַננעמען טייך, ים פיש מיט אַ מינימום פעט צופרידן, פריש קרויט, אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז און מאַשרומז.
- דאַר פלייש, אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ (וועדזשטאַבאַלז, פיש, מאַשרומז, גרינז), גיט אַ ספּעציעל געשמאַק צו די פאַרטיק שיסל. פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון צוקערקרענק טיפּ 2, די פילונג וועט נישט בלויז זיין נוצלעך, אָבער אויך געשמאַק.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד דאַמפּלינגז רעקאַמענדז צו דינען זיי מיט סמעטענע מיט וועריינג גראַד פון פעט. אין דעם פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס, דעם עצה איז ירעלאַוואַנט - די פּראָדוקט איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן רעכט צו דער הויך פּראָצענט פון כייַע פאַץ.
סמעטענע קענען זיין ריפּלייסט מיט יאָגורט מיט אַ נול פּראָצענט פון פעט, און לייגן פיינלי געהאַקט גרינז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל אָדער ינגבער וואָרצל. אין אַדישאַן צו יאָגורט, איר קענען גיסן די פאַרטיק שיסל מיט סוי סאָוס - צו געבן דאַמפּלינגז אַ מאָדנע טעם.
קוקינג כאָוממייד דאַמפּלינגז
יידיאַז פֿאַר מאכן דאַמפּלינגז קענען זיין געפֿונען אין די דייווערס ליטעראַטור וועגן דייאַטערי דערנערונג. אַ וויכטיק שטריך איז די רעקווירעמענץ פון די פּראָבע און די פילונג. די מינימום סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, כייַע פאַץ וועט העלפן צו ויסמיידן דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס און פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז אין צוקערקרענק.
צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן אַ נומער פון ינגרידיאַנץ:
- געטרונקען וואַסער - 3 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי בוימל - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- פּעקינג קרויט שנייַדן אין דין סטריפּס - 100 ג;
- ינגבער וואָרצל געהאַקט אין קליין קובעס - 2 טבספּ. spoons;
- האַלב אַ קילאָ פון הינדל;
- אַ געמיש פון קאָרן און אָוט מעל - 300 ג;
- סוי סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- באַלסאַמיק עסיק - 1 cup4 טעפּל.
דער פילונג איז צו זיין צוגעגרייט ערשטער:
- די פלייש איז מינסט אין אַ פליישמילכל צו די שטאַט פון מינסט פלייש;
- פיינלי געהאַקט קרויט איז צוגעגעבן צו די פלייש;
- איז צוגעגעבן. לעפל פון ינגבער, סעסאַמי בוימל, סוי סאָוס.
אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.
צוגרייטונג פון די פּראָבע:
- קאָרן און אָוט מעל זענען געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז;
- מען הערט אין אים איין הינדל יי;
- זאַלץ איז מוסיף אין די שפּיץ פון די מעסער, די פארלאנגט סומע פון וואַסער.
די גומע טייג איז ניד, וואָס איז ראָולד אין אַ דין שיכטע. מיט אַ פורעם פֿאַר דאַמפּלינגז, קרייזן זענען שנייַדן אין וואָס אַ לעפעלע פון צוגעגרייט פלייש איז געשטעלט, די עדזשאַז פון די טייג זענען פּינטשט צוזאַמען.
צו צוגרייטן דעם סאָוס איר דאַרפֿן אַ לעפל פון געהאַקט ינגבער און סוי סאָוס דיילוטאַד מיט 3 טבספּ. ספּונז פון טרינקט וואַסער.
גרייט דאַמפּלינגז זענען בוילד אין אַ טאָפּל קעסל - צו בעסער ופהיטן נוטריאַנץ און געבן אַ יינציק געשמאַק. דער קוקינג פּראָצעס נעמט וועגן 10 מינוט, די פאַרטיק פּראָדוקט איז געלייגט אויס אויף אַ טעלער און אויסגעגאסן מיט סאָוס.
דער רעזולטאַט פון די פאַרטיק שיסל איז 15 וניץ פון דאַמפּלינגז מיט 15 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ (גלייך צו 1 קסע). גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט איז 112 קייקאַל. די שיסל איז לעגאַמרע זיכער פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ און נוצלעך פֿאַר יענע וואָס ווילן צו רעדוצירן זייער אייגן גוף וואָג.
קיצער
כאָוממייד דאַמפּלינגז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק וועט העלפֿן דיווערסאַפיי די לימיטעד דיעטע צוגעשטעלט דורך ספּעשאַלייזד דיייץ. די קרענק איז נישט אַ זאַץ פֿאַר פּאַטיענץ, זיי טאָן ניט האָבן צו באַשטימען זיך צו אַ ויסשליסיק וועגעטאַריער לייפסטייל. פּראָטעינס קאַנטיינד אין פלייש פּראָדוקטן זענען אויך נייטיק פֿאַר דעם גוף, ווי געזונט ווי וויטאַמינס, מינעראַלס.
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן נישט צו זידלען כאָוממייד דאַמפּלינגז פֿאַר צוקערקרענק - עסן ניט מער אָפט ווי אַמאָל אָדער צוויי מאָל פּער וואָך. זיי אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ - דעריבער, אַ גלייַך נוצן איז פארלאנגט.
נאָך דער ערשטער מאָלצייט, דער פּאַציענט זאָל דורכפירן אַ פּראָבע פֿאַר די סומע פון גלוקאָוס און מאַכן זיכער אַז די ינדיפּענדאַנטלי צוגעגרייט שיסל האט נישט גרונט שאַרף דיווייישאַנז אין די סטאַנדאַרט ינדאַקייטערז. יעדער אָרגאַניזם איז יחיד און זיין אָפּרוף צו זיכער ינגרידיאַנץ איז אַנפּרידיקטאַבאַל.
אויב די גלוקאָוס פּרובירן איז געוויזן די לימאַץ פון די קלאַל, דאַמפּלינגז קענען זיין געגעסן אָן מורא פֿאַר געזונט. אויב אַבנאָרמאַלאַטיז זענען דיטעקטאַד, דער פּאַציענט זאָל זוכן די עצה פון דער אַטענדינג דאָקטער - ספּאַנטייניאַס אַנטוויקלונג פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו יחיד קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל איז מעגלעך.
