באַקוויט - אַ נאַטירלעך שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס
- וויטאַמינס א, E, פּפּ און גרופּע ב, ווי אויך ראָוטין;
- שפּור עלעמענטן: ייאַדיין, אייַזן, סעלעניום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, מאַנגאַנעס, צינק, קופּער, פאַספעראַס, קראָומיאַם, עטק;
- פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז.
ב וויטאַמינס נאָרמאַלייז די פונקציע און סטרוקטור פון נערוו סעלז וואָס זענען דאַמידזשד ווען בלוט צוקער לעוועלס העכערונג. וויטאַמינס א און E צושטעלן אַן אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג. וויטאַמין פּפּ אין די פאָרעם פון ניקאָטינאַמידע פּריווענץ שעדיקן צו די פּאַנקרעאַס, קאָזינג אַ פאַרקלענערן אין ינסאַלאַן פּראָדוקציע. רוטין פּראַטעקץ בלוט כלים פון שעדיקן.
- סעלעניום האט אַ פּראַנאַונסט אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַטעראַקץ, אַטעראָוסקלעראָוסיס, די אויסזען פון דיסאָרדערס פון די פּאַנקרעאַס, קידניז און לעבער;
- צינק איז נייטיק פֿאַר די פול קאַמף פון ינסאַלאַן, די שלאַבאַן פונקציאָנירן פון די הויט און פאַרגרעסערן די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז;
- קראָומיאַם איז ספּעציעל נויטיק פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, ווי אַ פאַקטאָר אין גלוקאָוס טאָלעראַנץ, וואָס ראַדוסאַז קרייווינגז פֿאַר סוויץ, וואָס העלפּס צו האַלטן אַ דיעטע;
- מאַנגאַנעסע האט אַ דירעקט ווירקונג אויף ינסאַלאַן פּראָדוקציע. דיפישאַנסי פון דעם עלעמענט ז צוקערקרענק און קענען אָנמאַכן קאַמפּלאַקיישאַנז אַזאַ ווי לעבער סטעאַטאָסיס.
יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז זענען יקערדיק פֿאַר די טעגלעך פּראָדוקציע פון ענזימעס אין דעם גוף, און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ העלפּס צו נידעריקער קאַלעסטעראַל און פאַרמייַדן אַטעראָוסקלעראָוסיס.
באַקוויט פֿאַר צוקערקרענק
ווען פּריפּערינג אַ דייאַטעטיק שיסל פֿאַר אַ צוקערקרענק, די קאַלאָריע צופרידן פון די ינגרידיאַנץ און די נומער פון ברויט וניץ אין אַ סערווינג זאָל זיין גענומען אין חשבון. באַקוויט איז אַ גאַנץ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. צוויי טייבאַלספּונז פון קיין האַלב קאַשע איז 1 קסע. אָבער די גלייסעמיק אינדעקס פון באַקוויט איז נידעריקער ווי, למשל, סעמאַלינאַ אָדער ווייץ, אַזוי בלוט צוקער איז נישט העכערונג אַזוי געשווינד. דאָס איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון פיברע און ינאַקסעסאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.פֿאַר קלעריטי, אַ טיש איז געווען צונויפגעשטעלט מיט קאַלאָריע אינהאַלט, גלייסעמיק אינדעקס און וואָג פון די פאַרטיק פּראָדוקט אויף XE.
| פּראָדוקט נאָמען | קייקאַל 100 ג | גראַם פּער 1 קסע | גי |
| וויסקאַס קאַווע קאַווע אויף די וואַסער | 90 | 75 | 40 |
| פרייַ באַקוויט קאַשע | 163 | 40 | 40 |
- דער פּראָטעין וואָס באַקוויט איז רייַך אין קענען זיין באמערקט דורך דעם גוף ווי אַ פרעמד גוף און גרונט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף.
- מיט עקסטרעם וואָרענען, דאָס מוזן זיין ינטראָודוסט אין די דיעטע פון קינדער וואָס זענען מערסט סאַסעפּטאַבאַל צו אַלערדזשיז.
- גרין באַקוויט איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט מילץ חולאתן, מיט אַ געוואקסן בלוט קאָואַגיאַליישאַן, פֿאַר קינדער אונטער 3 יאר אַלט.
נוציק באַקוויט רעסאַפּיז
פון באַקוויט איר קענען קאָכן זופּ, קאַשע, מיטבאָלז, פּאַנקייקס און אפילו לאָקשן.
מאַנאַסטיק באַקוויט
ינגרידיאַנץ- פּאָרציני מאַשרומז (האָניק אַגאַריקס אָדער רוסולאַ קענען) - 150 ג;
- הייס וואַסער - 1.5 טבספּ.;
- אַניאַנז - 1 קאָפּ;
- באַקוויט - 0.5 טבספּ.
- גרינס בוימל - 15 ג.
וואַשן מאַשרומז, קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, קיל און שנייַדן אין סטריפּס. שנייַדן אַניאַנז, מישן מיט מאַשרומז און פּרעגלען אין בוימל ביז גאָלדען ברוין, לייג באַקוויט און פּרעגלען נאָך צוויי מינוט. זאַלץ, גיסן הייס וואַסער און קאָכן ביז ווייך.
באַקוויט פּאַנקייקס
- בוילד באַקוויט - 2 טבספּ.;
- עגגס - 2 פּקס .;
- מילך - 0.5 טבספּ.;
- האָניק - 1 טבספּ. l.;
- פריש עפּל - 1 פּיסי .;
- מעל - 1 טבספּ.;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- זאַלץ - 1 קניפּ;
- גרינס בוימל - 50 גר.
קלאַפּן עגגס מיט זאַלץ, לייגן האָניק, מילך און מעל מיט באַקינג פּודער. צעטרעטן די קאַשע פון באַקוויט אָדער צעטרעטן עס מיט אַ בלענדער, שנייַדן די עפּל אין קובעס, לייגן גרינס בוימל און גיסן אַלץ אין די טייג. איר קענען פּרעגלען די פּאַנקייקס אין אַ טרוקן פּאַן.
באַקוויט קוטלעץ
- באַקוויט פלאַקעס - 100 ג;
- פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ איז אַ קניפּ.
גיסן די פלאַקעס מיט הייס וואַסער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. עס זאָל זיין קלעפּיק קאַשע. רייַבן די פּאַטייטאָוז און קוועטשן די וידעפדיק פליסיק פון אים, וואָס מוזן זיין ערלויבט צו פאַרענטפערן, אַזוי אַז די קראָכמאַל זיך אַראָפּ. פליסן די וואַסער, לייגן קולד באַקוויט, פּרעסט פּאַטייטאָוז, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל צו די ריזאַלטינג קראָכמאַל אָפּזעצנ זיך, זאַלץ און ניד די מינסט פלייש. פאָרעם קוטלעץ, פּרעגלען זיי אין אַ סקילאַט אָדער קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל.
קאַשע מיט גרין באַקוויט
די מייַלע פון דעם קוקינג אופֿן איז אַז אַלע וויטאַמינס זענען סטאָרד אָן היץ באַהאַנדלונג. די כיסאָרן איז אַז אויב די כּללים פון קאָכן זענען נישט נאכגעגאנגען (אויב וואַסער איז נישט ויסגעשעפּט), מיוקאַס קענען פאָרעם אין באַקוויט, אין וואָס פּאַטאַדזשעניק באַקטיריאַ אַנטוויקלען, וואָס גרונט אַ יבערקערן מאָגן.
סאָבאַ לאָקשן
לאָקשן גערופן סאָבאַ געקומען צו אונדז פֿון יאַפּאַניש קוויזין. דער הויפּט חילוק פון קלאַסיש מאַקאַראָנען איז די נוצן פון באַקוויט מעל אַנשטאָט פון ווייץ. די ענערגיע ווערט פון דעם פּראָדוקט איז 335 קייקאַל. באַקוויט איז נישט ווייץ. עס טוט נישט אַנטהאַלטן גלוטען, איז רייַך אין פּראָטעין און וויטאַמינס און כּולל ינאַקסעסאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, באַקוויט לאָקשן איז מער געזונט ווי ווייץ לאָקשן, און קענען אַדאַקוואַטלי פאַרבייַטן די געוויינטלעך מאַקאַראָנען אין דיעטע פון דייאַבעטיקס.
- מישן 500 ג באַקוויט מעל מיט 200 ג ווייץ.
- גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון הייס וואַסער און אָנהייבן נידינג די טייג.
- לייג נאָך אַ האַלב אַ גלאז פון וואַסער און ניד די טייג.
- צעטיילן עס אין טיילן, זעמל די קאָלאָבאָקס און לאָזן פֿאַר אַ האַלב שעה.
- זעמל די באַללס אין דין לייַערס און שפּריצן מיט מעל.
- שנייַדן אין סטריפּס.
- טונקען די לאָקשן אין הייס וואַסער און קאָכן ביז האַלב.
נידינג אַזאַ טייג איז נישט גרינג, ווייַל עס וועט זיין קרום און זייער קיל. אָבער איר קענען קויפן פאַרטיק סאָבאַ אין די סופּערמאַרק.
די פּשוט אָבער ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז וועט העלפֿן צו לייגן פאַרשידן צו די שטרענג דיעטע פון אַ צוקערקרענק אָן שאָדן צו זיין געזונט.
