פון קינדשאַפט, מיר הערן: "עסן קאַשע - איר וועט זיין געזונט און שטאַרק," און שפּעטער צוגעגעבן "שיין". אַזוי ווי נוציק, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, טוווע אין אַלגעמיין און באַקוויט אין באַזונדער?
אמת און מיטס וועגן די בענעפיץ פון באַקוויט
טוווע זענען נוציק. קיינער טענהט מיט דעם. אָבער צו וועמען, ווען און אין וואָס קוואַנטאַטיז? אַלע טוווע אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ב וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן: סעלעניום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, צינק, ניקאָטין זויער. און באַקוויט, דערצו, איז רייַך אין פּרעסן, פאַספעראַס, ייאַדיין און, ניט ענלעך אנדערע טוווע, די אָפּטימאַל קאָמבינאַציע פון אַמינאָ אַסאַדז וואָס די גוף דאַרף.
אין דערצו, אַלע קאַשע קיילים זענען רייַך אין פיברע, וואָס העלפּס צו רייניקן די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ביינדינג און יקסקרישאַן פון וידעפדיק קאַלעסטעראַל.
אָבער, לויט רובֿ נוטרישאַניס, באַקוויט, ווי אנדערע טוווע, כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל אַרויף צו 70%. עס איז קיין סוד אַז קראָכמאַל אין דעם גוף פּאַסיז אין גלוקאָוס קאַמפּאַונדז און, דעריבער, אין גרויס קוואַנאַטיז קענען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
און כאָטש קאַשע געהערט צו פּראָדוקטן מיט די אַזוי-גערופֿן "פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ", דייאַבעטיקס מיט טיפּ 2 קרענק, איר זאָל זיין אָפּגעהיט ווען איר באַשטימען זיך צו אַ מאָנאָ דיעטע, אפילו אויב דאָס איז אַ סופּער געזונט גרין באַקוויט.
טראָץ די ספקות פון נוטרישאַניס, צווישן מענטשן מיט צוקערקרענק עס איז אַ מיטאָס אַז באַקוויט איז כּמעט אַ פּאַנאַסיאַ. און ווי עס האָט זיך לעצטנס אויסגעזען, האָט זייער אינטואיציע ניט אַנטוישט. ססיענטיסץ פון קאַנאַדע אין אַ נומער פון יקספּעראַמאַנץ אפגעזונדערט אַ מאַטעריע מיט אַ אַנפּרישאַנאַבאַל נאָמען "טשיראָ ינאָסיטאָל" פון באַקוויט.
אמת, עס איז נאָך אומבאַקאַנט וואָס דער גראדן איז פֿאַר אַ מענטש, אָבער, קיין צווייפל, באַקוויט קאַשע איז לפּחות ניט שעדלעך צו דייאַבעטיקס אין גלייַך לימאַץ. פאָרשונג איז אָנגאָינג. טאָמער סייאַנטיס אין דעם לעבן צוקונפֿט קענען צו יזאָלירן טשיראָ ינאָסיטאָל ווי אַ עקסטראַקט, וואָס אין צונעמען דאָסעס קענען זיין געוויינט ווי אַ מער עפעקטיוו מעדיצין פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק ווי יגזיסטינג.
וואָס קאָליר איז באַקוויט?
מאָדנע קשיא. אפילו אַ קינד ווייסט אַז באַקוויט איז ברוין. און ניט! באַקוויט גראָאַץ ווערן ברוין נאָך קאָמפּלעקס היץ באַהאַנדלונג.
א ביסל פון געשיכטע
ביז די הערשן פון כרושטשעוו ניקיטאַ סערגעעוויטש, אַלע באַקוויט אויף די פֿענצטער פון סאָוויעט שאַפּס איז געווען גרין. ניקיטאַ סערגייעוויטש באַראָוד די היץ באַהאַנדלונג טעכנאָלאָגיע פון דעם פאָלקס קאַשע בעשאַס זיין וויזיט צו אַמעריקע. משמעות, ער איז געווען דאָרט נישט בלויז מיט אַ שוך פּאַונדינג אויף די פּאָסטאַמענט.
דער פאַקט איז אַז דעם טעכנאָלאָגיע זייער פאַסילאַטייץ די פּילינג פּראָצעס, אָבער אין דער זעלביקער צייט ראַדוסאַז די נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז פון די פּראָדוקט. ריכטער זיך: ערשטער די גריינז זענען העאַטעד צו 40 ° C, דאַן זיי סטימד פֿאַר נאָך 5 מינוט, דאַן זיי ויסגעשעפּט פֿאַר 4 צו 24 שעה און בלויז נאָך דעם זיי שיקן צו פּילינג.
אַזוי וואָס, איר זאָגן, גרין באַקוויט, וואָס טוט נישט דאַרפן אַזאַ קאָמפּלעקס פּראַסעסינג, איז מער טייַער? דאָס איז מיסטאָמע די ינטריגז פון טריידערז וואָס באַזייַטיקן פּינע פון אַ געזוכט נוציק פּראָדוקט. ניין, די האַנדל וואָרקערס האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט עס, נאָר גרין באַקוויט ריקווייערז אויך פּילינג, אָבער אָן סטימינג עס איז פיל מער שווער צו טאָן און דאָס אַבדזשעקטיוולי ווערט מער טייַער ווי די סווערטי "שוועסטער".
אָבער, גרין באַקוויט איז אַזוי נוצלעך פֿאַר געזונט און קראַנק מענטשן, ספּעציעל טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, וואָס איז ווערט די געלט פארבראכט אויף עס.
באַקוויט מיט קעפיר פֿאַר צוקערקרענק
אן אנדער מיטאָס. עס איז אַ פערלי האַרט זיבן-טאָג מאָנאָ דיעטע פֿאַר אַ ראַדיקאַל רעדוקציע אין וואָג און באַנד. עס איז באזירט אויף די יקסקלוזשאַן פון דיעטע פון אַלץ אַחוץ באַקוויט, וואַסער און קעפיר.
די דייאַטערי ווירקונג איז אַטשיווד אלא דורך דער אַוועק פון פאַץ, זאַלץ און שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.. אָבער אין לאַנג שורות אין דער דאָקטער ס ביוראָ פון מויל געשאפן פֿון די אויבן דיעטע אַ נס היילן פֿאַר צוקערקרענק.
דאָס איז נישט צו זאָגן אַז אַזאַ אַ דיעטע גיט קיין היילונג רעזולטאַט. אַזאַ דאַטן זענען:
- בלוט גלוקאָוס איז רידוסט, רובֿ מסתּמא רעכט צו דער באַזייַטיקונג פון פּוטער באַקינג, סוויץ און ווייַס ברויט פון טעגלעך דערנערונג.
- דער דרוק דיקריסיז, וואָס איז אויך נאַטירלעך, אין דער אַוועק פון אַלע פון די אויבן און זאַלץ אין אַדישאַן.
- די בענקל איז נאָרמאַלייזד, די געשווילעכץ דיקריסאַז, עטלעכע קילאָגראַמס פון וידעפדיק וואָג לאָזן.
אָבער, נאָך אַ ביסל טעג, אַ "קיקבאַק" וועט אָנהייבן, וואָס איז אויסגעדריקט אין שוואַכקייַט, אַפּאַטי, שפּרינגען אין בלוט דרוק און צוקער לעוועלס, און אַזוי אויף. אפילו אַ געזונט מענטש איז נישט גרינג צו אַנטקעגנשטעלנ די זייַט יפעקס פון אַ פּראַלאָנגד מאָנאָ-דיעטע, און ינסאַלאַן-אָפענגיק דייאַבעטיקס מיט דערפאַרונג אַזאַ לאָודז זענען פשוט קאָנטראַינדיקאַטעד.
די נוצן פון אַזאַ אַ דיעטע איז ערלויבט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אין אַ מילד פאָרעם און דעריבער ניט מער ווי 2-4 טעג אין אַ רודערן.
אַלע פון די אויבן קען נישט מיינען אַז מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל גאָר פאַרלאָזן אַזאַ געזונט פודז ווי קעפיר, באַקוויט און זייער מעגלעך קאַמבאַניישאַנז. איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן די מאָס. נישט מער ווי 6-8 טייבאַלספּונז פון באַקוויט קאַשע אין איין גאַנג, און אין מיטאָג עס איז בעסער צו עסן באַקוויט נישט מיט קעפיר, אָבער מיט וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן באַקוויט
ווי מיר שוין פארשטאנען, די בענעפיץ פון באַקוויט קענען בלויז דערשייַנען מיט מעסיק נוצן פון קיין שיסל.
ברוין באַקוויט קיילים
- דייאַטערי טרינקען פון באַקוויט מעל מיט קעפיר: מישן אין די אָוונט אַ לעפל פון באַקוויט מעל (אויב אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נישט אין דיין פאַרשפּרייטונג נעץ, איר קענען מאָל עס זיך אויף אַ קאַווע מילכל) מיט אַ גלאז פון קעפיר און באַזייַטיקן ביז מאָרגן אין די פרידזשידער. דער ווייַטער טאָג, טרינקען אין צוויי פּאַרץ: געזונט מענטשן - אין דער מאָרגן און איידער מיטאָג, דייאַבעטיקס - אין דער מאָרגן און איידער מיטאָג.
- פאסטן טאָג אויף באַקוויט און קעפיר: אין די אָוונט גיסן אַ גלאז פון באַקוויט, אָן אַדינג זאַלץ און צוקער, בוילד וואַסער און לאָזן צו ברו. דער ווייַטער טאָג, עסן בלויז באַקוויט, נישט מער ווי 6-8 טייבאַלספּונז אין אַ מאָל, געוואשן אַראָפּ מיט קעפיר (נישט מער ווי 1 ליטער פֿאַר די גאנצע טאָג). דו זאלסט נישט זידלען אַזאַ אַ דיפּליטיד דיעטע. איין טאָג אַ וואָך איז גענוג.
- באַקוויט יויך: נעמען ערד באַקוויט און וואַסער אין די קורס פון 1:10, פאַרבינדן און לאָזן פֿאַר 2-3 שעה, און היץ די קאַנטיינער אין אַ פּאַרע וואַנע פֿאַר אַ שעה. שפּאַנונג די יויך און פאַרנוצן 0.5 טעפּלעך איידער מילז. ניצן די רוען באַקוויט ווי געוואלט.
- סאָבאַ לאָקשן פון באַקוויט מעל: מישן באַקוויט און ווייץ מעל אין אַ 2: 1 פאַרהעלטעניש, לייגן 0.5 טעפּלעך פון הייס וואַסער און ניד אַ האַרט טייג. אויב די טייג איז נישט גומע גענוג, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער ביז איר באַקומען די נייטיק קאָנסיסטענסי. פּאַקן די טייג אין אַ פילם און לאָזן צו טייַער. צעהאַקן די לאָקשן פון אַ טינלי ראָולד זאַפט, טרוקן אין אַ סקאָווראָדע אָדער אין די ויוון און קאָכן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5 מינוט. עס איז נאָך הייס.
גרין באַקוויט אויף די טיש
גרין באַקוויט איז פיל מער נוצלעך ווי ברוין קאָנקורענט, אָבער עס האט אַ ביסל ומגעוויינטלעך געשמאַק. אָבער, פילע מענטשן לייקס דעם טעם מער ווי די געוויינטלעך "באַקוויט". דעריבער, עס איז ניט קעדייַיק צו ונטערזוכן אַזאַ באַקוויט צו היץ באַהאַנדלונג צו נישט צונעמען עס פון די נוציק און "טייַער" מידות.
- גיסן באַקוויט מיט וואַסער בייַ די טעמפּאָ פון 1: 2 און לאָזן צו טייַער אין מינדסטער אַ שעה. גרייט קאַשע קענען זיין אַ ביסל וואָרמד אויב עס איז קיין מידע פון קאַלט עסנוואַרג. אַזאַ אַ שיסל העלפּס צו רעדוצירן בלוט צוקער אין צוקערקרענק, אַרבעט ווי אַ פּראַפילאַקטיק קעגן פּאַנקרעאַטיק חולאתן און יפעקטיוולי קלענזינג די לעבער און ינטעסטינז פון טאַקסאַנז.
- דזשערמאַניישאַן: ווייקן די גראָאַץ אין וואַסער, געשוואָלן, געוואשן גריינז, גלאַט אויס מיט אַ דין שיכטע, דעקן מיט ברעאַטהאַבלע מאַטעריאַל און שטעלן היץ פֿאַר דזשערמאַניישאַן. דעם גריץ קענען זיין צוגעגעבן אין די קראַשט פאָרעם אין קאַלט טרינקען, גרין סמאָאָטהיעס און ווי אַ אַדאַטיוו צו קיין שיסל צו טעם. 3-5 טייבאַלספּונז פון אַזאַ באַקוויט פּער טאָג וועט לייגן געזונט און יז.
גרין באַקוויט ניט בלויז מאכט אונדזער דיעטע מער דייווערס, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו די קוילעלדיק היילונג פון דעם גוף. דאָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
קאַנקלוזשאַנז
דאָך, באַקוויט קענען נישט פאַרבייַטן מעדיציניש באַהאַנדלונג. אָבער, אויב איר נוצן באַקוויט (פּרעפעראַבלי גרין) אין גלייַך אַמאַונץ, דאָס אַוואַדע וועט נישט שאַטן, אָבער וועט פֿאַרבעסערן דיין וווילזייַן און רעדוצירן די ווייטיקדיק סימפּטאָמס אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
