אין טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, דער פּאַציענט מוזן אַדכיר צו עטלעכע כּללים איבער זיין לעבן, די הויפּט פון וואָס איז געהעריק דערנערונג (פּפּ). דייאַטערי פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן לויט זייער גלייסעמיק אינדעקס.
אין צוקערקרענק, פאַטי פודז, ווי מאַפאַנז, צוקער און שאָקאָלאַד זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע. א סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ, איז געניצט ווי אַ סוויטאַנער. פילע דייאַבעטיקס זענען באַזאָרגט וועגן די קשיא - איז עס מעגלעך צו עסן מאַרשמעלאָוז מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק? דער ענטפער וועט זיין positive בלויז אויב עס איז צוגעגרייט אָן צוקער צוקער.
ונטער מיר וועלן באַטראַכטן די באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן, סעלעקטירן "זיכער" פּראָדוקטן פֿאַר מאכן מאַרשמעלאָוז און צושטעלן רעסאַפּיז און אַ מומחה מיינונג אויף גענעראַל רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר צוקערקרענק דערנערונג.
מאַרשמעלאָו גלייסעמיק אינדעקס
די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן איז אַ דיגיטאַל גראדן פון די ווירקונג פון אַ עסנוואַרג נאָך נוצן אויף בלוט צוקער. עס איז נאָוטווערדי אַז די נידעריקער פון די גי, די ווייניקער ברויט וניץ זענען קאַנטיינד אין די פּראָדוקט.
א צוקערקרענק טיש איז קאַמפּרייזד מיט פודז מיט נידעריק גי, עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך גי איז בלויז טייל מאָל פאָרשטעלן אין די דיעטע. דו זאלסט נישט יבערנעמען אַז דער פּאַציענט קענען עסן "זיכער" פודז אין קיין קוואַנטיטי. די טעגלעך קלאַל פון עסנוואַרג אין קיין קאַטעגאָריע (טוווע, וועדזשטאַבאַלז, פירות, עטק) זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז.
עטלעכע פודז טאָן ניט האָבן בכלל, למשל, לאַרד. עס איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל עס וועט אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַלעסטעראַל און האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.
עס זענען דריי קאַטעגאָריעס פון גי:
- אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
- 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
- פון 70 וניץ און העכער - הויך.
פודז מיט הויך גי זענען שטרענג פאַרבאָטן דורך פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק, ווייַל דאָס פּראַוואָוקס אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
"סאַפע" פּראָדוקטן פֿאַר מאַרשמעלאָוז
מאַרשמעלאָוז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען צוגעגרייט אָן אַדישנאַל צוקער; סטעוויאַ אָדער פראַקטאָוס קענען זיין געוויינט ווי אַ פאַרטרעטער. פילע רעסאַפּיז נוצן צוויי אָדער מער עגגס. אבער דאקטוירים מיט צוקערקרענק רעקאָמענדירן צו פאַרבייַטן עגגס מיט פּראָטעינס אַליין. אַלע דעם איז רעכט צו דער הויך צופרידן פון קאַלעסטעראַל אין די יאָוקס.
צוקער-פריי מאַרשמעלאָוז זאָל זיין צוגעגרייט מיט אַגאַר - אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר דזשעלאַטאַן. עס איז באקומען פון יאַמ - גראָז. דאַנק צו אַגאַר, איר קענען אפילו נידעריקער די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ שיסל. דער געללינג אַגענט האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם גוף פון דער פּאַציענט.
די קשיא זאָל אויך זיין געענטפערט - איז עס מעגלעך צו האָבן מאַרשמעלאָוז פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק? די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז יאָ, נאָר איר זאָל נאָכגיין אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג און טאָן ניט פאַרנוצן מער ווי 100 גראַמז פון דעם פּראָדוקט פּער טאָג.
כאָוממייד מאַרשמעלאָוז זענען ערלויבט צו קאָכן פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ (אַלע האָבן נידעריק גי):
- עגגס - ניט מער ווי איין, די מנוחה איז ריפּלייסט דורך פּראָטעינס;
- apples
- קיווי
- agar;
- סוויטאַנער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס.
מאַרשמעלאָוז מוזן זיין קאַנסומד פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש. אַלע דעם איז רעכט צו דער אינהאַלט אין שווער צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען בעסער אַבזאָרבד דורך אַ מענטש 'ס גשמיות טעטיקייט.
רעסיפּעס
כל די רעסאַפּיז אונטן זענען צוגעגרייט בלויז פון פּראָדוקטן מיט נידעריק גי, די פאַרטיק שיסל וועט האָבן אַ גראדן פון 50 וניץ און אַנטהאַלטן ניט מער ווי 0.5 XE. דער ערשטער רעצעפּט וועט זיין צוגעגרייט אויף די יקער פון applesauce.
אַפּפּלעס פֿאַר מאַשט פּאַטייטאָוז קענען זיין אויסגעקליבן אין קיין פאַרשיידנקייַט, זיי וועלן נישט ווירקן דער טעם אין מאַרשמעלאָוז. עס איז אַ גרייז צו רעכן אַז עס איז אַ הויך גלוקאָוס אינהאַלט אין עפּל פון זיס ווערייאַטיז. דער חילוק אין זויער און זיס apples איז אַטשיווד בלויז רעכט צו דער בייַזייַן פון אָרגאַניק זויער, אָבער נישט ווייַל פון די הויך צוקער צופרידן.
דער ערשטער מאַרשמעלאָו רעצעפּט איז געהאלטן קלאַסיש. עס איז געמאכט פון עפּל, אַגאַר און פּראָטעין. פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ מאַרשמעלאָוז, עס איז בעסער צו נעמען זויער apples, אין וואָס די געוואקסן סומע פון פּעקטין איז נייטיק פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן.
פֿאַר צוויי סערווינגז איר דאַרפֿן:
- עפּל - סאָוס - 150 גראַמז;
- פּראָטעינס - 2 פּקס;
- קעסט האָניק - 1 לעפל;
- אַגאַר-אַגאַר - 15 גראַמז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 100 מל.
ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן applesauce. עס איז נייטיק צו נעמען 300 גראַמז פון apples, אַראָפּנעמען די האַרץ, שנייַדן אין פיר פּאַרץ און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 C, 15-20 מינוט. גיסן וואַסער אין די באַקינג שיסל אַז עס האַלב קאָווערס די apples, אַזוי זיי ווערן מער זאַפטיק.
נאָך צוגרייטן די פרוכט, שיילן זיי און ברענגען די פּאַפּ צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז ניצן אַ בלענדער, אָדער מאָל דורך אַ זיפּ, לייגן האָניק. קלאַפּן די ווייץ ביז די לאַש פּינע איז געשאפן און אָנהייבן צו באַקענען עפּל סאָוס. אין דער זעלביקער צייט קעסיידער נאַקינג פּראָטעינס און פרוכט מאַסע קעסיידער.
די סעלינג אַגענט זאָל זיין דיילוטאַד סעפּעראַטלי. צו טאָן דאָס, וואַסער איז אויסגעגאסן אויף די אַגאַר, אַלץ איז ונ דורך געמישט און די געמיש איז געשיקט צו די הרובע. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט.
אַרייַן אַגאַר אין עפּל - סאָוס מיט אַ דין טייַך, און קעסיידער סטערינג די געמיש. דערנאָך, שטעלן די צוקונפֿט מאַרשמעלאָוז אין אַ געבעקס זעקל און לייגן עס אויף אַ בויגן ביז אַהער באדעקט מיט פּאַרמעט. לאָזן צו צעלאָזן אין די קעלט.
עס איז כדאי צו וויסן אַז מיט אַגר מאַרשמעלאָו האט אַ ביסל ספּעציפיש געשמאַק. אויב אַזאַ געשמאַק פּראָפּערטיעס זענען נישט גלייך פֿאַר אַ מענטש, עס זאָל זיין ריפּלייסט מיט רעגע דזשעלאַטאַן.
מאַרשמעלאָו שטיקל
דער פּרינציפּ פון צוגרייטונג פון די רגע קיווי מאַרשמעלאָו רעצעפּט איז עפּעס אַנדערש פון דעם קלאַסיש עפּל רעצעפּט. ונטער זענען צוויי אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט, די מאַרשמעלאָוז זענען האַרט אויף די אַרויס און שיין פאָומי און ווייך ין.
טשוזינג די רגע קאָכן אָפּציע, קאָנסיסטענסי פון מאַרשמעלאָוז וועט ווערן אַ קראָם. איר קענען אויך לאָזן די מאַרשמעלאָוז צו פאַרגליווערן אויף אַ קיל פּלאַץ, אָבער עס וועט נעמען בייַ מינדסטער 10 שעה.
אין קיין פאַל, אַ קיווי מאַרשמעלאָו שטיקל וועט זיין ינדזשויד ניט בלויז דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אָבער אויך דורך געזונט משפּחה מיטגלידער. דאָס זענען נישט די בלויז נוציק צוקער-פריי סוויץ וואָס זענען דערלויבט צו דייאַבעטיקס און טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
פֿאַר 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט איר דאַרפֿן:
- יי ווייץ - 2 פּקס .;
- מילך - 150 מל;
- קיווי - 2 פּקס .;
- לינדאַן האָניק - 1 לעפל;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 15 גראַמז.
רעגע דזשעלאַטאַן גיסן מילך אין צימער טעמפּעראַטור, לייגן האָניק און מישן ביז גלאַט. קלאַפּן די ווייץ ביז אַ לאַש פּינע איז געשאפן און אַרייַנשפּריצן די דזשעלאַטאַן געמיש אין זיי, בשעת קעסיידער סטערינג עס אַזוי אַז קיין לאַמפּס פאָרעם. שנייַדן די קיווי אין דין רינגס און לייגן עס אויף די דנאָ פון אַ טיף פאָרעם ביז אַהער באדעקט מיט פּאַרמעט. פאַרשפּרייטן די פּראָטעין געמיש יוואַנלי.
דער ערשטער אָפּציע פֿאַר קוקינג: טרוקן די מאַרשמעלאָוז אין די פרידזשידער פֿאַר 45 - 55 מינוט, און לאָזן די צוקונפֿט שטיקל צו סאַלידאַפיי ביי צימער טעמפּעראַטור פֿאַר בייַ מינדסטער פינף שעה.
די רגע אָפּציע: דער שטיקל פריזיז אין די פרידזשידער פֿאַר 4-5 שעה, אָבער ניט מער. אויב דער מאַרשמעלאָו סטייז אין די פרידזשידער מער ווי די פּריסקרייבד צייַט, עס וועט ווערן האַרדער.
ווייניק פּאַטיענץ וויסן אַז ריפּלייסינג צוקער מיט האָניק ווי אין דעם רעצעפּט אויבן איז גאָר זיכער פֿאַר צוקערקרענק. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן ביקיפּינג פּראָדוקטן ריכטיק. דעריבער, די לאָואַסט גלייסעמיק ווערט, אַרויף צו 50 וניץ, די פאלגענדע האָניק ווערייאַטיז:
- linden;
- acacia;
- קעסט
- באַקוויט.
אויב האָניק איז צוקער, עס איז פאַרבאָטן צו עסן פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, אַן אנדערן צוקער-פריי מאַרשמעלאָו רעצעפּט איז דערלאנגט.
