פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק זאָל קעסיידער באַגרענעצן זיך צו זיכער פודז. די גרעסטע נומער פון פאַרבאָט פאלס אויף סוויץ. אָבער כּמעט אַלעמען קענען געפֿינען אַן אָלטערנאַטיוו.
זינט קינדשאַפט, פילע האָבן צוגעוווינט צו אַזאַ אַ נאַש ווי קאַנדענסט מילך. אין צוקערקרענק, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד רעכט צו דער צוקער אינהאַלט. אָבער, עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר קאַנדענסט מילך אָן צוקער, וואָס איז גאַנץ פּאַסיק אויף אַ דייאַטערי טיש. עס זאָל זיין צוגעגרייט בלויז פון פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי).
די דערקלערונג פון דער GI באַגריף איז געוויזן אונטן. אויף דעם סמך, פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן אין רעסאַפּיז פֿאַר כאָוממייד קאַנדענסט מילך. די בענעפיץ פון כאָוממייד קאַנדענסט מילך און די קאַנסאַמשאַן קורס פֿאַר צוקערקרענק זענען דיסקרייבד.
גלייסעמיק אינדעקס פון קאַנדענסט מילך
דער באַגריף פון GI רעפערס צו אַ דיגיטאַל גראדן פון די פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. פֿאַר דייאַבעטיקס, די עסנוואַרג מיט אַ גי פון 50 פּיסעס איז אויסגעקליבן, וואָס איז די הויפּט דיעטע.
טייל מאָל עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען פודז מיט אַ גראדן פון אַרויף צו 70 וניץ אין אַ צוקערקרענק שיסל, ניט מער אָפט ווי עטלעכע מאָל פּער וואָך, און דאַן אין קליין פּאָרשאַנז. אַלע פודז וואָס האָבן אַן אינדעקס פון העכער 70 וניץ, קענען דראַמאַטיקלי כאַפּן בלוט צוקער און דערפֿאַר גרונט כייפּערגליסעמיאַ. און מיט די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, געפערלעך עסנוואַרג פּראַוואָוקס די יבערגאַנג פון די קרענק צו אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.
GI פון פּערטשאַסט קאַנדענסט מילך וועט זיין 80 ברעקלעך ווייַל עס כּולל צוקער. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס זענען רעסאַפּיז ווען כאָוממייד קאַנדענסט מילך איז צוגעגרייט מיט אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ. זייַן גי וועט זיין ין פּאַסיק לימאַץ און וועט ניט ווירקן בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
די פאלגענדע איז אַ רשימה פון נידעריק-GI פודז וואָס קענען זיין געוויינט צו מאַכן קאַנדענסט מילך:
- גאַנץ מילך;
- אָפּשעפּן מילך;
- רעגע דזשעלאַטאַן;
- סוויטאַנער, בלויז פרייַ (סטעוויאַ, פראַקטאָוס).
קאַנדענסט מילך אָן צוקער קענען אויך זיין פּערטשאַסט אין די קראָם, די הויפּט זאַך איז צו קערפאַלי לערנען זייַן זאַץ.
אַלע וועגן צוקער פריי קאַנדענסט מילך
צוקער-פריי קאַנדענסט מילך איז פארקויפט אין פילע סופּערמאַרקיץ, און עס זאָל זיין האַלב נאָר לויט GOST. אויב די פירמע זאגט "געמאכט לויט צו טו", אַזאַ אַ פּראָדוקט כּולל גרינס פאַץ און נוטרישאַנאַל ביילאגעס.
די ריכטיק נאָמען פֿאַר קאַנדענסט מילך איז "גאַנץ קאַנדענסט מילך"; עס זאָל זיין קיין אנדערע נאָמען. א נאַטירלעך פּראָדוקט איז פריי בלויז אין קאַנס, קיין פּלאַסטיק אָדער רער.
אָריגינעל רעסאַפּיז פון קאַנדענסט מילך אַרייַננעמען בלויז מילך, קרעם און צוקער. די בייַזייַן פון די לעצטע ינגרידיאַנט איז בלויז אין די פּראָדוקט מיט צוקער. און אַזוי מיר קענען ויסטיילן די הויפּט קרייטיריאַ פֿאַר טשוזינג נאַטירלעך קראָם קאַנדענסט מילך:
- בלויז מילך און קרעם;
- די פּראָדוקט איז פּאַקט בלויז אין ריינפאָרסט באַטאָנען;
- קאַנדענסט מילך איז געמאכט אין לויט מיט GOST און נישט לויט קיין אנדערע כּללים און סטאַנדאַרדס;
- האט דער שמעקן פון מילך;
- קאָליר איז ווייַס אָדער אַ ביסל יעלאָויש.
אָפט צו שפּאָרן אויף די פּראָדוקציע פון קאַנדענסט מילך, מאַניאַפאַקטשערערז לייגן גרינס פאַץ, אַזאַ ווי דלאָניע ייל. און עס, אין קער, נעגאַטיוולי אַפעקץ מענטשלעך געזונט.
די רעסאַפּיז פֿאַר קאַנדענסט מילך זענען פּשוט - איר זאָל נעמען פעט מילך, וואָס איז נישט דורכגעגאנגען דורך די סעפּאַראַטאָר, און יוואַפּערייט אַ טייל פון די וואַסער פון עס צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
עס טורנס אויס אַז קאַנדענסט מילך איז קאַנסאַנטרייטאַד מילך.
די בענעפיץ פון קאַנדענסט מילך
אויב דער צוגרייטונג געוויינט פאַקטיש רעסאַפּיז פֿאַר קאַנדענסט מילך, אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ ספּעציעל ווערט פֿאַר מענטשלעך געזונט. פירסטלי, ווייַל די מילך איז קאַנסאַנטרייטאַד, עס זענען מער נוציק סאַבסטאַנסיז אין עס.
ניצן אַ 2 טייבאַלספּונז פון דעם פּראָדוקט פּער טאָג, אַ מענטש באטייטיק סטרענגטאַנז ביינער, ציין און מאַסאַלז. קאַנדענסט מילך אויך העלפּס געשווינד אָפּזוך פון גשמיות שטאַרקייט נאָך ספּאָרט. דער פּראָדוקט ימפּרוווז זעאונג, מאַרך טעטיקייט און ינקריסאַז די גוף ס קעגנשטעל צו ינפעקשאַנז און באַקטיריאַ פון פאַרשידן עטיאָלאָגי.
מיט קאַנדענסט מילך, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם אַרייַן די מענטשלעך גוף אין גענוג קוואַנטאַטיז. די פּראָדוקט איז רייַך אין די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- וויטאַמין א
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין C
- וויטאַמין די
- וויטאַמין פּפּ;
- selenium;
- פאַספעראַס;
- פּרעסן
- צינק
- פלאָריין.
די קאַלאָריע צופרידן פון 100 גראַמז פון קאַנדענסט מילך אָן צוקער איז 131 קייקאַל.
היים קוקינג
קאַנדענסט מילך רעסאַפּיז קענען אַנטהאַלטן בלויז גאַנץ מילך. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז ייליק און ניט פּראַסעסט אין אַ סעפּאַראַטאָר. נאַטוראַלנעסס איז דער שליסל צו די הצלחה פון אַ געשמאַק פּראָדוקט.
דער פּרינציפּ פון צוגרייטונג איז פּשוט, איר זאָל נאָר יוואַפּערייט רובֿ פון די פליסיק פון מילך. אין דער זעלביקער צייט די מילך איז נישט קאַווערד, סימערד אויף נידעריק היץ, סטערינג קאַנטיניואַסלי פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה. אין פּרינציפּ, צי די פּראָדוקט איז גרייט אָדער נישט, עס איז פּשוט צו באַשליסן צי עס איז נייטיק צו קאָכן קאַנדענסט מילך צו דער געוואלט קאָנסיסטענסי.
מיט אַזאַ קאַנדענסט מילך, עס איז גוט צו דינען צוקער-פריי פּאַנקייקס וואָס וועט ווערן אַ גאַנץ ערשטער פרישטיק.
פֿאַר יבערוואָג מענטשן, און אַזאַ אַ פּראָבלעם איז טאָכיק אין פילע טיפּ 2 דייאַבעטיקס, עס איז אַ רעצעפּט באזירט אויף אָפּשעפּן מילך און דזשעלאַטאַן.
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- 0.5 ל אָפּשעפּן מילך;
- סטעוויאַ אָדער אנדערע פרייַ צוקער פאַרטרעטער - צו טעם;
- רעגע דזשעלאַטאַן - 2 טיספּונז.
מישן מילך מיט סוויטאַנער און שטעלן אויף פייַער, טאָן ניט דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. גערודער עס, רעדוצירן די היץ און דעקן ווען די מילך בוילז. מליען פֿאַר 1 - 1,5 שעה ביז די פליסיק הייבט צו טיקאַן.
צעלאָזן דזשעלאַטאַן געשווינד מיט אַ קליין סומע פון וואַסער, לאָזן עס טייַער. נאָך שטעלן אויף די הרובע און ברענגען צו אַ כאָומאַדזשינאַס קאָנסיסטענסי, קעסיידערדיק סטערינג. גיסן אַ דין טייַך אין די קולד מילך. שטעלן די צוקונפֿט מייַכל אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער פינף שעה. אַזאַ קאַנדענסט מילך קענען זיין מוסיף צו דייאַטערי דיזערץ אָן צוקער, וועריינג זייער געשמאַק.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל באשרייבט ווי צו קלייַבן קראָם קאַנדענסט מילך.
