מיט געוואקסן צוקער אין די בלוט, אַ מענטש איז אַבליידזשד צו גאָר טוישן די דערנערונג סיסטעם, ילימאַנייטינג געשווינד קאַרבאָוכיידרייץ אַראָפּ דיעטע. פֿאַר ניט-ינסאַלאַן אָפענגיק דייאַבעטיקס, אַ דיעטע איז דעוועלאָפּעד לויט די טיש פון גלייסעמיק אינדעקס (GI), אַ גראדן וואָס דיספּלייז די קורס פון גלוקאָוס וואָס קומט אין די בלוט נאָך עסן אַ זיכער עסן אָדער טרינקען.
עס איז גלייַך וויכטיק צו וואָג די דיעטע און אָנזעטיקן דעם גוף מיט ענערגיע, דאָס איז שווער צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ - טוווע. דאָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל. נאָך עטלעכע, די טוווע זענען שטרענג פאַרבאָטן צו עסן, ווייַל זיי שארף פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט.
די ווייַטערדיקע איז אַ דיסקוסיע פון וואָס טוווע קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווי צו קאָכן זיי ריכטיק. פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר זייַט קיילים זענען אויך דיסקרייבד.
גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע
צו וויסן די גלייסעמיק ינדאַקייטערז, עס איז גרינג צו געפֿינען די ענטפער צו די קשיא - וואָס מין פון קאַשע קענען זיין מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, פּראָדוקטן מיט אַ גראדן פון אַרויף צו 49 וניץ ינקלוסיוו זענען ערלויבט. פֿון זיי די טעגלעך מעניו פון דער פּאַציענט איז געשאפן. עסן און טרינקען וועמענס GI ריינדזשד 50-69 וניץ קען זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו עטלעכע מאָל פּער וואָך, און אַ טייל איז אַרויף צו 150 גראַמז. אָבער, מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך ווערט.
פּראָדוקטן מיט אַן אינדעקס פון העכער 70 וניץ זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד, זיי קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ און אנדערע קאַמפּלאַקיישאַנז אויף די וויטאַל פאַנגקשאַנז פון דעם גוף. עס זאָל זיין אין זינען אַז פֿון די קוקינג פּראָצעס און די קאָנסיסטענסי פון די שיסל, די GI אַ ביסל ינקריסיז. אבער די כּללים אַפּלייז צו פרוכט און וועדזשטאַבאַלז.
טיפּ 2 צוקערקרענק און קאַשע זענען קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס. נישט אַ באַלאַנסט דיעטע פון אַ פּאַציענט קענען טאָן אָן זיי. טוווע זענען אַ מקור פון ענערגיע, וויטאַמינס און מינעראַלס.
די גלייסעמיק אינדעקס פון רובֿ טוווע איז נידעריק, אַזוי זיי קענען זיין געגעסן אָן מורא. אָבער, איר דאַרפֿן צו וויסן די "אַנסייף" טוווע אין טיפּ 2 צוקערקרענק.
הויך אינדעקס פֿאַר די פאלגענדע טוווע:
- ווייַס רייַז - 70 וניץ;
- מאַמאַליגאַ (פּאַפּשוי קאַשע) - 70 וניץ;
- מילאַט - 65 וניץ;
- סעמאַלינאַ - 85 וניץ;
- מועסלי - 80 וניץ.
אַזאַ טוווע טאָן ניט מאַכן זינען צו אַרייַן דייאַבעטיקס אין די מעניו. נאָך אַלע, זיי טוישן גלוקאָוס ינדאַקייטערז אין אַ נעגאַטיוו ריכטונג, טראָץ זייער רייַך וויטאַמין זאַץ.
טוווע מיט אַ נידעריק טעמפּאָ:
- פּערל גערשטן - 22 וניץ;
- ווייץ און גערשטן קאַשע - 50 וניץ;
- ברוין (ברוין), שוואַרץ און באַסמאַטי רייַז - 50 וניץ;
- באַקוויט - 50 וניץ;
- האָבערגריץ - 55 וניץ.
אַזאַ טוווע זענען ערלויבט צו עסן מיט צוקערקרענק אָן מורא.
רײַז
רובֿ אָפט, פּאַטיענץ בעסער ברוין רייַז. אין טעם, עס איז ניט אַנדערש פון ווייַס, אָבער האט אַ נידעריק גי און טוט נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף. אמת, עס איז איין חילוק - דאָס איז די קוקינג פּראָצעס. קוקינג וועט נעמען 45-55 מינוט. די פּראַפּאָרשאַנז מיט וואַסער זענען גענומען אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו דרייַ. אין די סוף, עס איז קעדייַיק צו אַוועקוואַרפן די קאַשע אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.
נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם קאַשע פֿאַר דייאַבעטיקס זייַנען אויסגעדריקט אין דעם פאַקט אַז עס איז ביכולת צו פּאַמעלעך די פּראָצעס פון גלוקאָוס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך וואָס אַרייַן די בלוט רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּראָסט פייבערז. אין דערצו, רייַז איז רייַך אין B וויטאַמינס, וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם.
דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז רייַז איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין דעם בייַזייַן פון פאַרשטאָפּונג און כעמערוידז, ווי געזונט ווי מיט יחיד ינטאַלעראַנס.
ברוין רייַז כּולל די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין E
- וויטאַמין פּפּ;
- פּאַטאַסיאַם
- silicon;
- דייאַטערי פיברע;
- קאַרבאָוכיידרייץ;
- העכסט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס.
פֿאַר דייווערס דיייץ איר קענען צוגרייטן באַסמאַטי רייַז מיט צוקערקרענק. עס איז אונטערשיידן דורך זיין מעהודערדיק געשמאַק און כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ. יידעניקאַל צוגעגרייט צו קלאָר ווייַס רייַז. עס גייט גוט מיט פלייש און פיש קיילים.
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון רייַז האט די פאלגענדע פּראָפּערטיעס אויף דעם גוף:
- רימוווז טאַקסאַנז און טאַקסאַנז;
- עפעקטיוו פֿאַר דיסביאָסיס און יבערקערן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים;
- רימוווז שלעכט קאַלעסטעראַל.
דער בעסטער אַסיסטאַנט אין נאָרמאַלייזינג די דיגעסטיווע שעטעך און רייניקונג דעם גוף פון טאַקסאַנז איז ווילד (שוואַרץ) רייַז. איידער קוקינג, עס מוזן זיין סאָוקט יבערנאַכטיק אין וואַסער און דעמאָלט בוילד פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה.
פון ווילד רייַז, איר קענען צוגרייטן אַ עפעקטיוו סגולע פֿאַר טאַקסאַנז. פֿאַר דעם, 80 גראַמז פון קאַשע איז סאָוקט אין 500 מילאַליטערז וואַסער פֿאַר פינף טעג.
נאָך בוילינג אויף וואַסער, אָן זאַלץ און געדינט פֿאַר פרישטיק ווי אַ באַזונדער שיסל. דער קורס זאָל זיין לפּחות אַ וואָך.
באַקוויט
קאַשע איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון נישט בלויז ענערגיע, אָבער אַ גרויס נומער פון ווערטפול וויטאַמינס און מינעראַלס. באַקוויט אין דעם פאַל איז דער פירער. אין עס זענען קיין וויטאַמינס, מינעראַלס, פאָספאָליפּידס, אָרגאַניק אַסאַדז און פיברע.
אַזאַ טוווע קענען ווערן פארקויפט אין די פאָרעם פון גאַנץ גריינז און קראַשט (צעבראכן), ביידע זענען ערלויבט, אָבער קערנאַלז זענען געהאלטן מער נוצלעך. פּראָדעל רעקאַמענדיד צו קאָכן מיט פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. עס איז אויך אָפט געניצט אין דער צוגרייטונג פון פריטטערס אָדער וויסקאַס טוווע פֿאַר קינדער.
פּראָטעינס קאַנטיינד אין באַקוויט זענען אַבזאָרבד בעסער ווי פּראָטעינס פון כייַע אָריגין. און קאַרבאָוכיידרייץ, פאַרקערט, ברעכן אַראָפּ לאַנג, אַזוי אַז אַ מענטש פֿאַר אַ לאַנג צייַט פילז פול.
באַקוויט איז נוצלעך ווייַל פון די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- ב וויטאַמינס;
- אַסקאָרביק זויער;
- וויטאַמין פּפּ;
- פּאַטאַסיאַם
- פּרעסן
- cobalt;
- פאָספאָליפּידס;
- אַמינאָ אַסאַדז;
- תוו - 3;
- פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ.
באַקוויט איז רייטלי גערעכנט ווי אַ צוקערקרענק קאַשע, דאָס טוט נישט ווירקן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. קרופּ איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר אַזאַ חולאתן:
- טשאָלעסיסטיטיס;
- אַנעמיאַ
- טראַמבאָוסאַס
- יבערוואָג;
- טענדענץ צו געשווילעכץ פון די יקסטרעמאַטיז;
- דיספאַנגקשאַנז פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- געוואקסן נערוועז יריטאַבילאַטי.
באַקוויט קאַשע מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל, אָבער אויך אַ אַסיסטאַנט אין דעם קאַמף קעגן נידעריק העמאָגלאָבין און הויך שלעכט קאַלעסטעראַל.
פּערלאָווקאַ
פּערלאָווקאַ האט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס, בלויז 22 וניץ. נוציק קאַשע, ספּעציעל פֿאַר וואָמען, רעכט צו דער אינהאַלט פון לייסין. פירסטלי, עס סלאָוז די יידזשינג פּראָצעס פון די הויט, און צווייטנס, עס האט אַ שטאַרק אַנטיוויראַל ווירקונג. די בייַזייַן פון סעלעניום פֿאַר אַ צוקערקרענק איז וויכטיק רעכט צו אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, שווער ראַדאַקאַלז זענען ילימאַנייטאַד פון דעם גוף.
דעם קאַשע מיט צוקערקרענק פון ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ איז ווערטפול אין אַז עס העלפּס אין דעם קאַמף קעגן יבערוואָג. די קאַלאָריע אינהאַלט איז נישט דער הויפּט הויך און גראָב דייאַטערי פיברע קלענזיז די ינטעסטינז פון טאַקסאַנז.
איר קענען עסן אַרויף צו 250 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט פּער טאָג. עס איז קעדייַיק נישט צו געווירץ די גאַרניש מיט פּוטער, ריפּלייסט עס מיט מאַסלינע אָדער זונרויז בוימל. סטוד מאַשרומז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז זענען גוט אַדישאַנז צו גערשטן.
דער אינהאַלט פון וויטאַמינס און מינעראַלס:
- אַ גרויס נומער פון ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין די
- וויטאַמין ק;
- פּראָוויטאַמין א (רעטינאָל);
- פאַספעראַס;
- gordetsin;
- chrome;
- פיברע.
האָרדעסין איז אַ נאַטירלעך אַנטיביאָטיק אַז סאַפּרעסיז פּאַטאַדזשעניק ווירוסעס. פיברע גיט אַ געפיל פון זאַטקייַט און האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
גערשטן קאַשע קענען זיין געגעסן מיט אַזאַ חולאתן:
- צוקערקרענק
- געשוויר, גאַסטרייטאַס, ענטעריטיס;
- קאָולדז;
- העפּאַטיטיס;
- כעמערוידז.
גערשטן איז צוגעגרייט פֿאַר 35 - 40 מינוט אויף וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין צו צוויי. עס איז קעדייַיק צו אַוועקוואַרפן דעם קאַלאַנדער אין די סוף און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. געהעריק קוקינג איז דער שליסל צו אַ געשמאַק זייַט שיסל.
גערשטן איז שטענדיק געווען די "מלכּה" פון אַלע טוווע, רעכט צו זייַן נידעריק גי און גרויס נוטרישאַנאַל ווערט.
האָבערגריץ
האָבערגריץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס פון צוויי טייפּס (1 און 2) קענען דינען ווי אַ פול פרישטיק אויב איר לייגן דאַר פירות (דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז) אָדער ניסלעך פון קיין טיפּ. רעכט צו דער גרויס סומע פון פיברע, זיי געבן אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וואָס סאַוועס אַ מענטש פון "פאַלש" סנאַקס און העלפּס צו פאַרלירן וידעפדיק וואָג פאַסטער.
האַלב קאַשע גריינז גיין געזונט מיט פירות און בעריז - סטראָבעריז, ראַזבעריז, בלובעריז און apples. דינען אַזאַ אַ שיסל איז בעסער אין אַ וואַרעם פאָרעם פֿאַר פרישטיק.
עס זענען פאַרשידן פּראָדוקטן פון אָוץ - טוווע, קלייַען און קאַשע. דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן נאָר גאַנץ קערל, עס האט אַ העכער אינהאַלט פון וויטאַמינס. געדענקען אַז די טיקער די שיסל, דער נידעריקער זייַן גלייסעמיק אינדעקס.
האָבערגריץ איז אַ ויסגעצייכנט העלפּער אין דעם קאַמף קעגן די פאלגענדע חולאתן:
- דורכפאַל פון די דיגעסטיווע שעטעך;
- אַביסאַטי
- ענדאָוקריין חולאתן;
- כעמערוידז;
- פאַרשטאָפּונג.
האָבערגריץ פֿאַר דייאַבעטיקס איז ווערטפול רעכט צו די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- פּראָוויטאַמין א (רעטינאָל);
- וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 6;
- וויטאַמין ק;
- וויטאַמין פּפּ;
- פיברע;
- ניקאַל
- פאַספעראַס;
- chrome;
- ייאַדיין;
- קאַלסיום
האָבערגריץ זאָל זיין פאָרשטעלן אויף די מעניו לפּחות דריי מאָל פּער וואָך.
רעסיפּעס
פאַרשידן סאַפיסטיקייטאַד הויפּט קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון טוווע. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן די מערסט פאָלקס און נוציק רעסאַפּיז. עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז זייַט קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס זענען צוגעגרייט פון פּראָדוקטן מיט נידעריק גי און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
דער ערשטער רעצעפּט איז גערשטן סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז. עס וועט זיין נייטיק צו פּרעגלען עטלעכע טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, קנאָבל און צוקיני איבער נידעריק היץ ביז האַלב, זאַלץ און פעפער. קאָכן גראָאַץ סעפּעראַטלי, אין פּראָפּאָרציע פון 1-3 וואַסער. לייגן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער וואַסער.
גיסן גערשטן צו וועדזשטאַבאַלז, מישן ונ דורך און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר נאָך 3-4 מינוט. שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט געהאַקט הערבס.
רייַז זענען אָפט נישט האַלב ווי אַ זייַט שיסל, אָבער ווי קאָמפּליצירט די שיסל איז, אַדינג פלייש צו עס. פּילאַף פֿאַר מענטשן מיט אַ "זיס" קרענק אין אַ פּאַמעלעך קוקער איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- ברוין רייַז - 250 גראַמז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 550 מילאַמיטערז;
- איין הינדל ברוסט;
- צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל;
- דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל;
- געווירץ פֿאַר פּילאַף;
- איין מיטל מער.
וואַשן ברוין רייַז אונטער פליסנדיק וואַסער, שטעלן עס אין די טיקיט פון די פּאַמעלעך קוקער און לייגן בוימל, מישן. אַראָפּנעמען די רוען פעט און הויט פון די הינדל ברוסט, שנייַדן עס אין קיובז 3-4 סענטימעטער, פאַרבינדן מיט רייַז.
שנייַדן די קעראַץ אין גרויס קובעס, די זעלבע גרייס ווי די הינדל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, זאַלץ און פעפער, לייגן געווירץ, גיסן וואַסער. קאָכן אין פּילאַף פֿאַר איין שעה.
האָבערגריץ אין די וואַסער מיט פרוכט איז אַ געשמאַק און סאַטיספייינג פרישטיק. עס איז בעסטער צו סוויטאַן די שיסל מיט אַ נאַטירלעך סוויטאַנער. לעמאָשל, סטעוויאַ אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז די מערסט וווילטויק סוויטאַנער.
ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ האַלב גלאז פון האָבערגריץ אין אַ גלאז פון וואַסער. נאָך לייגן אַ קליין שטיק פון פּוטער. און ווען די קאַשע קולז צו אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור, גיסן פירות און בעריז.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, די טעמע פון ערלויבט טוווע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז פארבליבן.
