מיר ווי נידעריק-קאַרב מילז וואָס איר קענען נישט בלויז קאָכן אָן פיל מי, אָבער אויך קאָכן אין שטייַגן אויב נייטיק. דער טערקיי רעצעפּט איז אַזאַ.
אן אנדער מייַלע איז אַז איר קענען קאָכן אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן אָפּציע. נאָר טאָן ניט נוצן טערקיי ברוסט אָדער נוצן טאָפו ווי אַן אָלטערנאַטיוו.
פֿאַר קאַנוויניאַנס, מיר שיסן אַ ווידעא רעצעפּט!
די ינגרידיאַנץ
- 400 גראַמז פון טערקיי;
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל;
- 500 גראַמז פון פריש טשאַמפּיגנאָנס;
- 1 ציבעלע;
- 1/2 לעפעלע קומין;
- 1 לעפל אָרעגאַנאָ;
- 1 לעפל טיים;
- זאַלץ און פעפער צו טעם;
- 5 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 500 גראַמז פון קליין טאַמאַטאָוז (קאַרש);
- 200 גראַמז פעטאַ קעז;
- פריש פּעטרעשקע.
די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר 3-4 פּאָרשאַנז. קוקינג צייט איז וועגן 20 מינוט.
ווידעא רעצעפּט
קוקינג
ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט
1.
שווענקען די טערקיי אונטער קאַלט וואַסער, טרוקן און שנייַדן אין ברעקלעך.
2.
שווענקען ונ דורך מיט פריש מאַשרומז און פּונקט טרוקן. אויב די מאַשרומז זענען גרויס, שנייַדן זיי אין האַלב אָדער 4 טיילן.
שנייַדן טשאַמפּיגנאָנס לויט זייער גרייס
3.
סאָטיי די טערקיי סלייסיז אין אַ גרויס פּאַן מיט אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל ביז גאָלדען ברוין. שטעלן אויס פון די פּאַן.
פּרעגלען די פלייש צו אַ סקאָרינקע
4.
פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ פּאַן איבער מיטל-הויך היץ מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל. בשעת די מאַשרומז זענען געפּרעגלט, איר קענען צוגרייטן קנאָבל און אַניאַנז.
5.
שיילן די קנאָבל. שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ביטע טאָן ניט נוצן אַ קנאָבל סקוויזער. אַזוי ווערטפול יקערדיק אָילס זענען פאַרפאַלן.
צעהאַקן פיינלי
שנייַדן די ציבעלע אין סלייסיז. איר קענען אויך צעהאַקן עס קאָאַרסעלי אָדער שנייַדן אין רינגס.
צעהאַקן די ציבעלע
6.
לייג די אַניאַנז צו די מאַשרומז, זאַלץ, פעפער און לייג סיזאַנינגז.
שטעלן די אַניאַנז אין די פּאַן
7.
לייג די קנאָבל ווען די ציבעלע פרייז און האט אַ אָנגענעם קאָליר. עס זאָל זיין געפּרעגלט זייער געשווינד און זאָל נישט פאַרברענען. לייג אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל אויב נייטיק.
לייגן אויס די קנאָבל
8.
וואַשן די טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין האַלב אויב נייטיק. מיר האָבן לינקס די טאַמאַטאָוז בעשאָלעם ווייַל זיי זענען גאַנץ קליין. קאָך די טאַמאַטאָוז מיט מאַשרומז און סאָטיי. קאַרש זאָל פאַרווייכערן.
לייגן אויס די טאַמאַטאָוז
איצט לייגן די טערקיי סלייסיז צו די וועדזשטאַבאַלז און לאָזן עס וואַרעם אַרויף. אויב נייטיק, איר קענען נאָך זאַלץ און געווירץ מיט פעפער.
9.
שטעלן פעטאַ קעז און צעהאַקן אָדער צעקוועטשן הענט.
פעטאַ קעז
שווענקען די פּעטרעשקע אונטער קאַלט וואַסער, פליסן און צעהאַקן. לייג פּעטרעשקע און פעטאַ צו די שיסל.
טרוקן ווייַן איז גאנץ פֿאַר די שיסל. איר קענען אויך לייגן עס צו די פּאַן.
