פּאַנקרעאַטיטיס דעוועלאָפּס ווען די פּאַנקרעאַס ווערט ינפליימד. פּראָסט ז פון די אָנסעט פון די קרענק זענען מאַלנוטרישאַן און זידלען פון אַלקאָהאָל.
מיט דעם קרענק, ענזימעס וואָס מוזן אַרייַן די קישקע אַקיומיאַלייט אין די פּאַנקרעאַס, וואָס פירן צו זייַן צעשטערונג. דערנערונג אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס ינוואַלווז די רידזשעקשאַן פון אַ נומער פון פּראָדוקטן און די נוצן פון געזונט און לייכט דיידזשעסטאַבאַל עסנוואַרג צוגעגרייט אויף אַ ספּעציעל וועג.
דעריבער, יעדער פּאַציענט זאָל וויסן וואָס צו עסן מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס. עס איז אויך וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן יעדער שיסל און מאַכן אַ מעניו פֿאַר די טאָג.
די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג
אין דער אַקוטע פאַסע פון פּאַנקרעאַטיטיס, דער פּאַציענט איז כאַספּיטאַלייזד. די הויפּט אָביעקטיוו פון די באַהאַנדלונג איז די נוטראַלאַזיישאַן פון פּאַנקרעאַטיק ענזימעס וואָס האָבן דורכגעדרונגען אין די בלאַדסטרים, די ילימאַניישאַן פון ינטאַקסאַקיישאַן, די ינאַבישאַן פון ינפעקציע און ויסשיידונג פון פּאַנקרעאַטיק. אַנטי-קלאַפּ אַנטיבאַקטיריאַל טעראַפּיע איז דורכגעקאָכט און מיטלען זענען גענומען צו פֿאַרבעסערן די אַוטפלאָו פון פּאַנקרעאַטיק זאַפט.
דער דערנערונג פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס ינוואַלווז די נוצן פון האַלב-פליסיק טוווע, מיוקאַס סופּס, גרינס פּורעעס, זאַפט פון פרוכט און יאַגדע און זשעלע.
דער ציל פון די דיעטע פון פּאַנקרעאַטיטיס איז צו צושטעלן מנוחה צו די פּאַנקרעאַס און די גאנצע דיגעסטיווע סיסטעם. דעריבער, אין די אָנהייב פון באַהאַנדלונג, דער פּאַציענט זאָל הונגערן פֿאַר 2-3 טעג. און אַלע די נוטריאַנץ אַרייַן דעם גוף אויף אַ פּאַרענטעראַל וועג.
אויב עס זענען קיין וואַמאַטינג און סימפּטאָמס פון דואָ און גאַסטראָדענאָסטאַסיס, דער פּאַציענט איז דערלויבט צו טרינקען שוואַך טיי און מינעראַל וואַסער אָן גאַז אַרויף צו איין און אַ האַלב ליטער פּער טאָג. די דיעטע פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס כולל פילע נואַנסיז. ערשטער פון אַלע, פּראָטעין עסנוואַרג איז ינטראָודוסט אין די דיעטע, ווייַל עס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון פּאַנקרעאַטיק ענזיים ינכיבאַטערז.
נאָך מעדיצין טעראַפּיע, ווען דער גענעראַל צושטאַנד פון די פּאַציענט ימפּרוווז, ער איז טראַנספערד צו אַ לימיטעד און נאָך - אַ פול ענטעראַל דיעטע. נאָך טעראַפּיוטיק פאסטן פֿאַר 4 טעג, דער פּאַציענט איז פּריסקרייבד אַ דיעטע נומער 5 פּ (פּאָסנער). די פֿעיִקייטן פון דעם דיעטע זענען אַז עס ינוואַלווז געוואקסן קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָטעינס און ריסטריקשאַן פון קאַרבאָוכיידרייט, פאַטי פודז.
די פערט טאָג דיעטע באַהאַנדלונג פון יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס ינוואַלווז:
- עסן שרעדיד סטימד קיילים;
- ענריטשמענט דיעטע מיט נידעריק-קאַלאָריע פודז וואָס פאַרשטיקן די פּראָדוקציע פון פּאַנקרעאַטיק און מאָגן זאַפט;
- די עסנוואַרג איז גענומען אין קליין פּאָרשאַנז 4-6 מאל פּער טאָג;
- עס איז דערלויבט צו נוצן ניט-פאַטי און ניט-געזאָלצן פודז מיט פיברע, אָבער אין פליסיק פאָרעם און אין קליין קוואַנטאַטיז.
- מאַקסימום קאַלאָריע ינטייק פּער טאָג - אַרויף צו 800 קייקאַל.
פון די פינפט טאָג, פאַבריק און מילך פודז זענען באַקענענ אין די מעניו. די קאָשער סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג איז 200 ג, פּראָטעינס - אַרויף צו 20 גראַמז.
אויף די זעקסט טאָג פון די דיעטע, די נוטרישאַנאַל ווערט פון די טעגלעך דיעטע איז געוואקסן צו 1000 קאַלאָריעס. 50 ג פּראָטעין איז ערלויבט פּער טאָג, פון וואָס 35% מוזן זיין פון כייַע אָריגין.
די סומע פון פעט פּער טאָג איז 10 ג (גרינס 25%), קאַרבאָוכיידרייץ - 250 ג, זאַלץ - 5 גראַמז. אַרויף צו 1.5 ליטער פון פליסיק זאָל זיין שיקער פּער טאָג.
אויף טאָג 10, די מעניו פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס וועט אַנטהאַלטן 60 ג פּראָטעין, 25 ג פעט און 300 ג קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז רעקאַמענדיד צו פּאַרע עסנוואַרג און נוצן עס גרייטיד און אָן זאַלץ.
אין די פאלגענדע טעג פון די דיעטע, די קאַלאָריע צופרידן פון די דיעטע איז ביסלעכווייַז ינקריסינג. די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש איז 450 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 40 ג פעט און 100 ג פּראָטעין.
אויף קיין טאָג פון די דיעטע, איר מוזן נאָכפאָלגן די כּללים פֿאַר פּריפּערינג און סערווינג מילז, וואָס זענען ווי גייט:
- רובֿ פּראָדוקטן מוזן זיין מאַשט;
- בעקערייַ פּראָדוקטן זאָל זיין פאַרהאַרטעוועט;
- ערלויבט קוקינג אָפּציעס - סטייווינג, קוקינג, באַקינג, פּאַרע באַהאַנדלונג;
- די נוצן פון קוים וואַרעם קיילים איז רעקאַמענדיד;
- סופּס דאַרפֿן צו זיין האַלב רעכט - אויף 2-3 יויך.
דער געדויער פון דיעטע פֿאַר אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס איז באשלאסן דורך די שטרענגקייַט פון די קרענק. אָפט, באַהאַנדלונג נעמט עטלעכע וואָכן צו איין חודש.
אָבער כראָניש און דעסטרוקטיווע פּאַנקרעאַטיטיס, ווי טשאָלעסיסטיטיס, ריקווייערז אַ לייפלאָנג אַדכיראַנס צו אַ געהעריק דיעטע.
פּראָוכיבאַטאַד און אַללאָוועד פּראָדוקטן
יעדער מענטש וואָס ליידן פון אַ דיספאַנגקשאַן פון די דיגעסטיווע שעטעך זאָל וויסן וואָס צו עסן מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס. די קאַטעגאָריע פון דערלויבט פודז כולל פּראָטעין פודז. דאס זענען נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש (רינדערנס), פיש (פּאָלאַק, האַקע, הויף) און אָף (הינדל, טערקיי).
עס איז בעסער צו נוצן גרינס פאַץ - מאַסלינע, לינסיד, סעסאַמי בוימל. קאַרבאָוכיידרייץ זענען ערלויבט צו עסן טוווע פון עטלעכע טייפּס פון טוווע - רייַז, סעמאַלינאַ, יי, האָבערגריץ, גערשטן און באַקוויט. איר קענען אויך עסן אַלט - געבאַקן ברויט, ווערמיסעלי און קראַקערז.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נוצלעך צו אַרייַן עטלעכע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע:
- קעראַץ;
- צוקיני;
- קירבעס
- פּאַטייטאָוז
- beets;
- בלומענקרויט;
- וגערקע.
ניט-אַסידיק פירות זענען ערלויבט. דאָס איז אַן עפּל, אַוואַקאַדאָו, טרוסקאַווקע, אַנאַנאַס, פּאַפּייאַ, באַנאַנע. עס איז בעסער צו וואַרעמען די זיס פירות און צוגרייטן מאָוסאַז, זשעלע, סטוד פרוכט און זשעלע אויף זייער יקער.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נוצלעך צו נוצן מילכיק פּראָדוקטן מיט נידעריק פעט אינהאַלט (הייַזקע קעז, יאָגורט, קעפיר). סמעטענע און מילך זענען בעסטער צו נוצן אין קליין קוואַנטאַטיז פֿאַר קוקינג.
מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן מיוקאַס סופּס האַלב אויף וואַסער אָדער גרינס יויך טעגלעך. אַ ויסגעצייכנט אָפּציע וואָלט זיין באַקוויט, קירבעס אָדער מילך זופּ מיט ווערמיסעלי.
אויף דעם טאָג איר קענען עסן איין יי, בוילד ווייך-בוילד אָדער האַלב אין די פאָרעם פון סטימד. זיס פודז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זענען אויך נישט פּראָוכיבאַטאַד, אָבער דיזערץ זאָל זיין געזונט. למשל, פרוכט פּיוריי, מוס, הייַזקע קעז פאַן אָדער יאַגדע זשעלע.
מיט פּאַנקרעאַטיטיס, די נוצן פון די פאלגענדע פודז און טרינקען איז קאָנטראַינדיקאַטעד:
- געווירציק בשמים און סאָסאַז;
- רייַך פלייש און פאַטי יויך;
- פּוטער באַקינג;
- offal;
- כייַע פאַץ, פּוטער און מאַרגאַרין;
- קייקס, פּייסטריז, שאָקאָלאַד, וואַפאַלז;
- אַלקאָהאָל
- עטלעכע וועדזשטאַבאַלז און פירות (טאַמאַטאָוז, קרויט, אַניאַנז, קנאָבל, רעטעך);
- פאַטי פלייש און פיש;
- קאַרבאַנייטאַד טרינקען, שטאַרק קאַווע און טיי;
- האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.
מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, דער פּאַציענט קען זיין פּראָוכיבאַטאַד צו נוצן סמאָוקט מיץ, פּיקאַלז, געפּרעגלט פודז, מאַשרומז און לעגיומז.
עס איז אַנדיזייראַבאַל צו עסן מאַקאַראָנען, מילאַט, פּאַפּשוי און פּערל גערשטן.
יגזעמפּלערי מעניו פֿאַר אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס
פילע מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס מיסטייקאַנלי יבערנעמען אַז ווייַל פון די דיעטע, זייער מעניו וועט נישט זיין געשמאַק און מאַנאַטאַנאַס. אפילו מיט אָנצינדונג און געשווילעכץ פון די פּאַנקרעאַס, אַ פּשוט דיעטע קענען זיין דייווערס און נוצלעך. דערצו, אַזאַ דערנערונג איז פּאַסיק פֿאַר קינדער, אַדאַלץ און אפילו שוואַנגער וואָמען.
פֿאַר פרישטיק איר קענען עסן קרעם זופּ, בוילד הינדל ברוסט, האָבערגריץ קיכלעך, פּאַרע פייַנקוכן פון יי ווייַס, סעמאַלינאַ קוגל, הייַזקע קעז פאַן אָדער באַקוויט קאַשע. ווי אַ נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן, בייקט פירות, יאָגורט, הייַזקע קעז, קראַקערז אָדער דזשעליז זענען פּאַסיק.
פאַרשידן לאָנטש אָפּציעס פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס:
- מאַשט פּאַטייטאָוז;
- גרינס קרעם זופּ;
- באַקוויט אָדער רייַז קאַשע;
- פּאַרע פיש אָדער פלייש קאָטלעט;
- גרינס פאַן;
- בוילד ווערמיסעלי;
- דישן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז;
- גרינס סאַלאַט.
פֿאַר נאָכמיטאָג טיי, איר קענען עסן נידעריק-פעט הייַזקע קעז, קראַקערז, פרוכט סופליי, סעמאַלינאַ קוגל אָדער טרינקען אַ גלאז פון יאָגורט. פֿאַר מיטאָג, בוילד פיש אָדער פלייש, פּאַרע פייַנקוכן אָדער הייַזקע קעז מיט פירות און האָניק זענען פּאַסיק.
פֿון טרינקען עס איז ערלויבט צו טרינקען גרין און ערבאַל טיי, ראָסעהיפּ יויך, פּיוראַפייד וואַסער, זשעלע און סטוד פרוכט.
נוציק רעסאַפּיז
צו דיווערסאַפיי די דערנערונג אין אַקוטע פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס, די מעניו זאָל זיין וועריד. צו טאָן דאָס, איר זאָל לערנען ווי צו קאָכן געשמאַק, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קיילים פון פּשוט פּראָדוקטן. איינער פון די איז רינדערנס פּאַרע מיטבאָלז.
צו קאָכן זיי איר דאַרפֿן גרייטיד קעז, מינסט פלייש און איין יי. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, באַללס זענען געשאפן פון די ריזאַלטינג מאַסע.
קוטלעץ זענען שטעלן אין אַ פּאַמעלעך קוקער פֿאַר 40 מינוט. עס איז רעקאַמענדיד צו דינען באַקוויט קאַשע ווי אַ זייַט שיסל.
אויך, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דער צוגרייטונג פון לאָקשן פון הייַזקע קעז איז ערלויבט. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די לאָקשן (200 ג). דערנאָך עס איז געמישט מיט צוקער (2 טייבאַלספּונז), הייַזקע קעז (200 ג) און איינער געשלאגן יי.
די מאַסע איז געשטעלט אין אַ פורעם גריסט מיט פּוטער און ספּרינגקאַלד מיט האָבערגריץ, און די שפּיץ פון די פּיראָג איז באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון סמעטענע. לאָקשן זענען בייקט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז דרייַסיק מינוט.
וואָס איר קענען עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
