ברוין צוקער איז אַ פּראָדוקט געמאכט פון שטעקן. א ספּעציפיש קאָליר באוויזן רעכט צו דעם פאַקט אַז עס קען נישט זיין פּראַסעסט און ניט קלינד. ברוין צוקער פון הויך קוואַליטעט, וואָס איז אויף די שעלוועס פון אונדזער סטאָרז, עקסקלוסיוולי ימפּאָרטיד פֿון אויסטראַליע, מאַוריטיוס, לאַטייַן אַמעריקע. שטעקן צוקער קענען זיין ווייַס - דאָס מיטל אַז עס איז ראַפינירט.
פאַרשידענע ווערייאַטיז פון אַזאַ צוקער אָפט אַנדערש אין טעם, אָבער רעכט צו דער מאַטעריע מאָלאַסאַז, שטעקן מאַלאַסאַז, די פּראָדוקט האט אַ אָנגענעם קעראַמאַל אַראָמאַ און געשמאַק. צו קאָנטראָלירן די פּראָדוקט פֿאַר קוואַליטעט, עס מוזן זיין צעלאָזן אין וואַסער, גוט צוקער וועט נישט פאַרלירן קאָליר. אויב ווייַס קריסטאַלז פאַרענטפערן אויף די דנאָ און די וואַסער ווערט ברוין, דאָס מיטל אַז די פּראָדוקט איז פאַלסאַפייד.
וואָס איז די שטריך פון די פּראָדוקט
עס זענען וואונדער מיט וואָס די ברוין צוקער ווערייאַטיז זענען אונטערשיידן - דאָס איז די קאַנסאַנטריישאַן פון מאַלאַסאַז און די גרייס פון די קריסטאַלז. ביידע ינדאַקייטערז זענען, אין וועריינג גראַדעס, וויכטיק פֿאַר קוקינג. גרויס קריסטאַלז זענען געניצט פֿאַר רעסאַפּיז מיט אַ גרויס סומע פון פליסיק, ינוואַלווינג היץ באַהאַנדלונג. פיין קריסטאַליין צוקער איז רעקאַמענדיד פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַלט טרינקען, פּייסטריז, גלייזאַז. די דאַרקער די צוקער, די ברייטער דער טעם, די אַראָמאַ.
יעדער פאַרשיידנקייַט פון דעם פּראָדוקט באשטייט פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, די קאַלאָריע צופרידן איז הויך, אַזוי צוקער איז קאַנסומד אין קליין קוואַנטאַטיז. אויב אַ מענטש סאַפערז פון צוקערקרענק, ער דאַרף עס גאָר פארלאזן.
צוקער כּולל פילע שפּור עלעמענטן און מינעראַלס, זיי זענען פיל מער ווי אין ווייַס צוקער. די סומע קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט די וווילטויק סאַבסטאַנסיז אין נאַטירלעך האָניק און דאַר פירות. ווי איר קענען זען, אַזאַ אַ פּראָדוקט קען נישט ברענגען ספּעציעל בענעפיץ, ספּעציעל צו דייאַבעטיקס. קענען ברוין צוקער זיין ריפּלייסט מיט רעגולער צוקער? גאַנץ, אָבער מיט כייפּערגליסעמיאַ דאָס איז יראַשאַנאַל, קיין צוקער איז אַנדיזייראַבאַל. וואָס קענען פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט?
דאַר פירות, נעצבוים סירעפּ, האָניק
דיאַבעטיקס זאָל נישט עסן ראַפינירט צוקער אָדער ברוין צוקער. אַנשטאָט, איר קענען נוצן דאַר פירות, גרינס סעראַפּס, סטעוויאַ, האָניק אָדער מאַלאַסאַז.
אויב די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט איז אויפגערודערט, פּרונז, פייגן, דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז זענען ערלויבט צו זיין געגעסן, אָבער אָן פאַרגעסן די דאָוסאַדזש. פרוץ זענען געגעסן מיט ביס מיט טיי, זיי זענען ערלויבט צו זיין געוויינט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי באַקינג. אמת, דאַר פירות האָבן אַ פּלאַץ פון פראַקטאָוס, אַזוי זיי האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.
אַלטערנאַטיוועלי, נעצבוים סירעפּ איז געניצט. עס איז געזונט פּאַסיק ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער אין טיי, קאַנפעקשאַנערי, סירעפּ איז צוגעגעבן צו גרינס און פלייש קיילים. דער פּראָדוקט איז דעקסטראָסע, עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
אַ ידעאַל פאַרטרעטער פֿאַר צוקער איז נאַטירלעך האָניק:
- עס כּולל אַ נומער פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז;
- ניט צו פאַרגרעסערן גלייסעמיאַ אין צוקערקרענק;
- ימפּרוווז ימיון פאַרטיידיקונג.
עס זענען פילע טייפּס פון האָניק, די מערסט פאָלקס לינדאַן, אַקיישאַ, באַקוויט און בלום. האָניק וועט פאַרבייַטן צוקער, אָבער עס זענען שעפע פון קאַלאָריעס אין עס, וואָס זאָל שטענדיק זיין גענומען אין חשבון.
אין דערצו, די אַנטוויקלונג פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז איז נישט יקסקלודיד.
ירושלים אַרטיטשאָוק, מאַלטאָוס סירעפּ, פאלם צוקער
אן אנדער פּראָדוקט וואָס ריפּלייסט ברוין און ווייַס צוקער איז די רייזאָום סירעפּ פון ירושלים אַרטיטשאָוק. זיי קענען זיין סיזאַנד מיט פּייסטריז, מילך קאַשע, לייגן פליסיק צו קאַווע, טיי, מאַכן אַ קאָקטייל פון עס.
אויב מיר באַטראַכטן אַלע נאַטירלעך סוויטאַנערז, די סירעפּ האט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס (אַחוץ סטעוויאַ), דייאַבעטיקס קענען נוצן עס אָן מורא. צוקער פאַרטרעטער קאָליר איז שיין ברוין האָניק אַראָמאַ. עס איז רעקאַמענדיד נישט צו ונטערפאַלן צו הויך טעמפּעראַטורעס אין סדר צו ופהיטן אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז, וויטאַמינס.
אן אנדער גרויס אָלטערנאַטיוו צו צוקער איז מאַלטאָוס סירעפּ. עס איז באקומען פון פּאַפּשוי. דער פּראָדוקט איז וויידלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע:
- אין די פּראָדוצירן פון דיעטע, בעיבי עסנוואַרג;
- אין ברוינג;
- אין ווינעמאַקינג;
מאָלאַססעס אין שטוב זענען מוסיף צו קיין פּראָדוקטן, פּיעס און זיס באַרס.
נוטריטיאָניסץ קענען רעקאָמענדירן די ינקלוזשאַן פון פאלם צוקער אין די דיעטע, דעם פּראָדוקט איז באקומען פון פאלם בוים ינפלאָרעססענסעס. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז ענלעך צו ברוין צוקער ווי מעגלעך; עס איז קעסיידער געניצט אין קוויזינז פון טיילאַנד, ינדיאַ און וויעטנאַם. אין אונדזער לאַנד, עס איז גאַנץ עקזאָטיש, עס איז גאַנץ טייַער.
פראַקטאָוס
פאַנס פון זיס פודז קענען נוצן פראַקטאָוס, אָבער די מאַטעריע האט ביידע מינוסעס און פּלאַסיז. די positive אַספּעקץ פון די פּראָדוקט זענען נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, געוואקסן ענערגיע ווערט. קאָנס רופן אַ פּאַמעלעך געפיל פון פולקייט, אַ געוואקסן ליקעליהאָאָד פון אַנטוויקלונג פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן, אַ אַקיומיאַליישאַן פון וויסעראַל פעט.
מיט פראַקטאָוס, גלייסעמיק ינדאַסיז העכערונג סלאָולי און בלייבן לאַנג אויף אַ הויך מדרגה. דער מאַטעריע איז צעבראכן אַזוי סלאָולי, כּמעט גאָר אַבזאָרבד דורך די לעבער סעלז, ווו עס טורנס אין פאַטי אַסאַדז.
זינט די געפיל פון פולקייט קומט סלאָולי, אַ מענטש פעלן זיסקייַט, ער הייבט צו פאַרנוצן מער און מער פּראָדוקט. ווי אַ רעזולטאַט, די צוקערקרענק איז אָוווערגראָון מיט וויסעראַל פעט, ער ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון אַביסאַטי.
סטעוויאַ קרייַטעכץ
פאראגוויי איז גערעכנט ווי די בערטפּלייס פון האָניק גראָז, די פאַבריק האט יינציק פּראָפּערטיעס, אַוטווערדלי עס איז נאַנדיסקריפּט, אָבער די בלעטער זענען רייַך אין וויטאַמינס, מינעראַלס און זענען זיס. עס וועט זיין מער פּינטלעך צו זאָגן אַז סטעוויאַ איז פיל סוויטער ווי ווייַס און ברוין צוקער, אַ יינציק טעם איז צוגעשטעלט דורך די מאַטעריע סטעוויאָידע, עס איז ביי ווייַט די סוויטאַסט פון נאַטירלעך גלייקאַסיידז.
סטעוויאַ קענען זיין פּערטשאַסט אין פאַרשידן פארמען, עס קענען זיין דאַר בלעטער, פּודער, טאַבלאַץ, עקסטראַקט אָדער צומיש. די קוסט פון די פאַבריק קענען זיין דערוואַקסן אויף זייַן ווינדאָווסילל, לייגן צו טיי אָדער טרינקען אויב איר דאַרפֿן.
בלעטער פון האָניק גראָז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג, אין וועלכע פאַל אַ עקסטראַקט אָדער פּודער איז געניצט. אַנדערש, די עסטעטיק פון די שיסל איז דאַמידזשד.
ווי איר קענען זען, די קייט פון פּראָדוקטן וואָס קענען פאַרבייַטן ברוין און ווייַס צוקער אין צוקערקרענק איז אַניוזשואַלי ברייט. עס קענען זיין נאַטירלעך אָדער סינטעטיש סאַבסטאַנסיז, עס אַלע דעפּענדס אויף אַזאַ ינדאַקייטערז:
- שטרענגקייַט פון צוקערקרענק;
- פּאַנקרעאַטיק טנאָים;
- גלייסעמיאַ מדרגה;
- די בייַזייַן פון אַלערדזשיז;
- דאָקטער ס רעקאַמאַנדיישאַנז.
ניצן אַנאַלאָגועס פון ראַפינירט צוקער, איר קענען עסן געשמאַק קיילים, טאָן ניט לייקענען זיך דיזערץ און סוויץ, בשעת האַלטן די קרענק און נישט ליידן פון סימפּטאָמס פון מעטאַבאַליק דיסטערבאַנסיז.
אָבער, דער אַספּאַרטאַמע צוקער פאַרטרעטער איז פארלאזן, די בלויז פּלוס איז נול קאַלאָריע צופרידן, דאָס איז ווו די positive אַספּעקץ ענדיקן. די מאַטעריע ינקריסאַז די ריזיקירן פון ראַק, ווערסאַנינג צוקערקרענק און די יבערגאַנג פון די רגע טיפּ פון פּאַטאַלאַדזשי צו דער ערשטער.
אַדווערס ריאַקשאַנז וועט זיין רידוסט זעאונג, ימפּערד געהער קוואַליטעט, קאָפּווייטיק, דייַגעס און אָנפאַל. מיט פּראַלאָנגד נוצן, יריווערסאַבאַל שעדיקן צו מאַרך סעלז, פּעפּטיק געשוויר און גייַסטיק ריטאַרדיישאַן זענען באמערקט.
אַ מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל וועט רעדן וועגן סוויטאַנערז.
