די טעמע פון דער ווירקונג פון פראַקטאָוס אויף די מענטשלעך גוף בלייבט אָפן. ססיענטיסץ אין די פעלד פון דייעטעטיקס האָבן דיסקוסיעס, שטעלן פאָרויס פאַרשידן טיריז, אָפט קאַנטראַדיקטינג יעדער אנדערע.
ווי סייאַנטיס, אינטערנעט ניצערס אין גרופּעס דיסקאַסינג מעטהאָדס צו פאַרלירן וואָג בויען צוויי אַפּאָוזינג לאגערן - דאָס זענען אַדוואַקאַץ און קעגנערס פון די נוצן פון פראַקטאָוס אין פאַרשידן מעטהאָדס פון לוזינג וואָג. שמועסן און פאָרום ניצערס קענען נישט קומען צו אַ העסקעמ-קולעם, וואָס זייער קאַמפּליקייץ די אַרבעט פֿאַר יענע וואס ווילן צו וויסן ווי פראַקטאָוס אַפעקץ וואָג אָנווער.
עס זענען וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פרוכט צוקער וואָס זענען נישט אין צווייפל אין די סייאַנטיפיק וועלט. ערשטער, עס טוט נישט גרונט קאַריעס און איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטנדיק מאָס פֿאַר חולאתן פון די מויל קאַוואַטי. די קאַוסאַטיווע אַגענט פון קאַריעס זענען מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די מויל קאַוואַטי, וואָס אַקטיוולי אַנטוויקלען אין דעם בייַזייַן פון גלוקאָוס. אָן גלוקאָוס, די נומער פון מייקראָואָרגאַניזאַמז קאַנטריביוטינג צו דער אַנטוויקלונג פון קאַריעס איז רידוסט, וואָס מיטל אַז די ריזיקירן פון זיין אויסזען איז מינאַמייזד.
דער קלאָר ווי דער טאָג מייַלע איז פראַקטאָוס היפּאָאַללערגעניסיטי. דאָך, אַ אַלערגיע צו גלוקאָוס איז אַ זעלטנקייַט, אָבער אויב מיר רעדן וועגן אַלערדזשיז צו פראַקטאָוס, די ריזיקירן פון דער אַנטוויקלונג איז רידוסט צו 0. דערצו, פראַקטאָוס קענען פאַרבייַטן גלוקאָוס אין צוקערקרענק חולאתן. דער פאַקט איז אַז פראַקטאָוס מאָנאָסאַקטשאַרידע טוט נישט פאַרגרעסערן די הייך פון ינסאַלאַן אין די בלוט, אַזוי עס קענען זיין געוויינט פֿאַר מילד פארמען פון צוקערקרענק.
זייער פיל מענטשן אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג זענען זייער שווער צו געבן אַרויף סוויץ, אַזוי זיי אָנהייבן צו זוכן אַן אָלטערנאַטיוו פאַרבייַט פֿאַר עס.
די הויפּט פייַנט פון די דיעטע איז גלוקאָוס, די אינהאַלט פון וואָס אין קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן נאָר ראָללס איבער, אַזוי אַז צוקער פון פרוכט וועט זיין אַ גלייַך פאַרטרעטער פֿאַר מאכן זיס פּייסטריז. דיעטע מיט אים וועט זיין פיל גרינגער.
פראַקטאָוס אַנשטאָט פון צוקער בעשאַס וואָג אָנווער וועט העלפֿן צו פאַרלירן עקסטרע פונט אָן דיסטורבינג די וואָג פון נוטריאַנץ אין דעם גוף. געהעריק באַלאַנסט דערנערונג איז אַ גאַראַנטירן נישט בלויז פֿאַר אַ שיין פיגור, אָבער אויך אַ גאַראַנטירן פֿאַר די געזונט פון דעם גוף. די פאלגענדע פּראָדוקטן וועט העלפֿן פאַרבייַטן צוקער:
- בעריז און פירות וואָס זענען זייער רייַך אין נאַטירלעך צוקער;
- דאַר פירות זענען אויך זייער רייַך אין דעם פּראָדוקט;
- האָניק איז דער פירער אין פראַקטאָוס אינהאַלט, און דער אינהאַלט פון וואָס אין עס קענען דערגרייכן 70%.
די פּראָדוקטן וועט העלפֿן ריפּלעניש די נויטיק צושטעלן פון צוקער אין די בלוט. פֿאַר אַ מענטש צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי, עס איז גענוג צו עסן בלויז אַ ביסל פירות פּער טאָג, אַ האַנדפול פון דאַר פירות און 10 גראַמז פון האָניק. ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז אפילו דעם מינימום פון סוויץ איז ניט דארף דורך דעם גוף אויב עס באקומט קיין אנדערע עסנוואַרג, ווייַל קיין פּראָדוקט אין דעם גוף ברייקס אַראָפּ צו גלוקאָוס, וואָס ריפּלענישאַז די בלוט צוקער מדרגה.
די נויט פֿאַר סוויץ איז נישט אַ פאָדערונג פון דעם גוף וואָס וויל צו ריפּלעניש די נייטיק סאַפּלייז, אָבער אַ פּאַטאַלאַדזשי דעוועלאָפּעד פֿון קינדשאַפט צו עסן סוויץ. סימפּלי שטעלן - דאָס איז די זעלבע אַדיקשאַן ווי ניקאָטין אָדער אַלקאָהאָל.
אָבער, אויב די לעצטע צוויי זענען געהאלטן פאַטאַל צו דעם גוף, זיי ראַרעלי קעמפן דער ערשטער, קאַנסידערינג עס ומשעדלעך, אָבער דאָס איז נישט אַזוי. יקסיד די קלאַל פון בלוט צוקער קענען פירן צו יבערוואָג, דיסראַפּשאַן פון די האַרץ און קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון דענטאַל חולאתן.
אויב די פאַרלאַנג פֿאַר סוויץ ווינס, פרוקטאָסע קענען זיין פּערטשאַסט אין קיין אַפּטייק אין די פאָרעם פון אַ פּודער, וואָס איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו אין טיי, קאַנפעקשאַנערי, אאז"ו ו. דאָס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר צוקער וואָס מוזן זיין גענומען ריכטיק: ניט מער ווי 40 גראַמז פון דעם פּראָדוקט.
פראַקטאָוס געניצט אין דער דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער האט זייַן דיסאַדוואַנטידזשיז:
- ווי קיין אנדערע צוקער, עס טורנס צו פעט.
- עס ז הונגער אנפאלן.
דאָך, פרוכט צוקער איז נוצלעך פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. די הויפּט זאַך דאָ איז נישט צו גיין צו עקסטרעמעס, אַ געזונט גוף דאַרף ביידע פראַקטאָוס און גלוקאָוס, וואָס מאַכן די הייך פון קאַרבאָוכיידרייץ.
אין קיין פאַל, איידער איר באַשלאָסן צו פאַרבייַטן גלוקאָוס מיט פראַקטאָוס, איר זאָל קאָנטאַקט אַ מומכע וואָס, באזירט אויף אַ מעדיציניש קאַרטל, וועט באַשליסן צי דעם שריט איז פּאַסיק.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז בלויז אַ דאָקטער קען זען די פול בילד פון דעם שטאַט פון דעם גוף און פאָרשרייַבן זיכער דרוגס.
איר קענען פאַרלירן וואָג אין פאַרשידענע וועגן: דער ערשטער איז צו באַגרענעצן זיך אין אַלע די עסנוואַרג פרייד פון לעבן און גיין הונגעריק און בייז; די רגע איז צו קלוג צוגאַנג דעם ענין און געפֿינען אַן אָלטערנאַטיוו צו דיין באַליבסטע סוויץ.
פֿאַר יענע וואָס קלייַבן די רגע אופֿן פון שעדינג עקסטרע פונט, פרוקטאָסע-בייקט קייקס וועט זיין נוציק.
פרוכט צוקער איז לאַנג געניצט אין קאַנפעקשאַנערי אינדוסטריע. די הויפּט הערשן אין באַקינג אויף דעם סוויטאַנער איז צעטיילט אין צוויי. אויב צוקער דאַרף 2 טייבאַלספּונז, פרוקטאָסע 1. קאַלט דיזערץ און הייוון קייקס אויף אַן אָלטערנאַטיוו צוקער העסאָפע זענען ויסגעצייכנט, אָבער הייס טרינקען אַ ביסל נודנע זייַן געשמאַק, אַזוי איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל מער.
די פערמענטעד טייג איז מער קאַפּריזיק אין דעם פאַל, און דעריבער איר דאַרפֿן צו וויסן אַ ביסל סאַטאַלטיז פֿאַר מאכן מאַפאַנז אָדער ראָללס:
- באַקינג איז אַ ביסל ווייניקער ווי אויף די געבעקס;
- ווען באַקינג, די סקאָרינקע איז פאַסטער. צו באַקן די טייג, איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ נידעריקער טעמפּעראַטור, אָבער האַלטן די פּראָדוקט אין די ויוון מער.
פֿאַר כאַוסווייווז וואָס ליבע צו ביטע זייער כאַוסכאָולדז מיט געשמאַק פּייסטריז, עס איז אַ ריזיק פּלוס אין די נוצן פון פראַקטאָוס - פּייסטריז מיט די נוצן טאָן ניט טרוקן פיל מער און בלייבן פריש.
צו צוגרייטן געשמאַק און געזונט פּייסטריז מיט דיין אייגן הענט, איר קענען נוצן די סך רעסאַפּיז וואָס זענען זייער פאָלקס צווישן די וואס באַשלאָסן צו פירן מלחמה מיט עקסטרע פונט.
ניצן אַזאַ רעסאַפּיז, עס איז נייטיק צו שטרענג מאָניטאָר די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן, אַנדערש קיכלעך קענען אָנמאַכן אַ וידעפדיק פון גלוקאָוס אין די בלוט, און ריפּלייסט צוקער מיט פראַקטאָוס וועט נישט ברענגען קיין נוץ.
ווי צו מאַכן פרוקטאָסע קיכלעך ווען איר פאַרלירן וואָג?
איין פּראָסט רעצעפּט זענען הערקולעאַן קיכלעך.
דער רעצעפּט איז נידעריק-קאַלאָריע און כּולל קיין ווייץ מעל, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די הייך פון קאַרבאָוכיידרייץ אין האַלב פּראָדוקטן.
קיכלעך זענען גרויס פֿאַר יענע אויף אַ דיעטע אָדער מיט צוקערקרענק.
אַזאַ אַ פאַרבייַסן אָן צוקער וועט זיין ינדזשויד דורך אַלע מענטשן, און ניט נאָר יענע וואָס אַדכיר צו איין אָדער אן אנדער דיעטע.
צו קאָכן, איר מוזן האָבן די פאלגענדע רשימה פון פּראָדוקטן:
- צוויי פריש הינדל עגגס.
- 2, 5 טעפּלעך פראַקטאָוס.
- 0.5 טעפּלעך פון קראַשט דאַר פרוכט.
- א פּאַק פון וואַניללין.
- 0.5 טעפּלעך האָבערגריץ.
- 0, 5 טעפּלעך האָבערגריץ.
עגגס זענען גענומען, די פּראָטעינס זענען קערפאַלי אפגעשיידט פון די יאָוקס, קלאַפּן ונ דורך. יאָוקס זענען נישט ארלנגעווארפן! זיי מוזן זיין ערד מיט פראַקטאָוס און וואַניל, וואָס איז צוגעגעבן צו דעם טעם. האָבערגריץ, 2/3 פון אַלע האָבערגריץ און דאַר פרוכט זענען געשטעלט אין וויפּט יאָוקס. אַלע דעם מוזן זיין ונ דורך געמישט, דעריבער לייגן 1 לעפל פּראָטעין און מישן ווידער. אין די סוף, די רעשטן פון וויפּט פּראָטעינס זענען אויסגעגאסן, וואָס זענען ספּרינגקאַלד מיט די רוען מעל, און אַלע דעם איז ווידער דזשענטלי געמישט.
ווען די וואָרקפּיעסע איז גרייט, עס איז נייטיק צו היץ די ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן די באַקינג בויגן אויף וואָס די קיכל איז געווען פריער געלייגט.
באַקן אויף די אנגעוויזן טעמפּעראַטור פֿאַר אַ האַלב שעה אויף אַ קערפאַלי גריסט באַקינג בלאַט. די פאַרטיק פּראָדוקט וועט קריגן אַ אָנגענעם גאָלדען אויג קאָליר. אויב עס איז ניט מעגלעך צו נוצן פראַקטאָוס, סאַקסראַלאָוס קענען זיין מוסיף צו קיכלעך.
דער מומחה וועט רעדן וועגן פראַקטאָוס אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
