אין די בייַזייַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, עסן דיסאָרדערס קענען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף צושטאַנד פון דער פּאַציענט.
אין סדר צו פאַרמייַדן אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק, שטרענג אַדכיראַנס צו די פּרינציפּן פון דייאַטערי דערנערונג איז פארלאנגט אפילו בעשאַס די סעודה פון דער יום טוּב.
הילעל פון די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער אין צוגרייטונג פֿאַר דעם יום טוּב קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז בעשאַס די קרענק.
די פעסטיוו מעניו פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס ינוואַלווז די רידזשעקשאַן פון די נוצן פון די פאלגענדע פּראָדוקטן אין דער צוגרייטונג פון קיילים:
- טרינקען מיט אַלקאָהאָל;
- קאַרבאַנייטאַד טרינקען;
- שטאַרק קאַווע און טיי;
- פּאַקידזשד דזשוסאַז און נעקטאַרס;
- סמאָוקט און געפּרעגלט פודז;
- pickles;
- פריש מאַפאַן;
- האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן;
- קייקס און פּייסטריז;
- מאַשרומז;
- רוי פירות און וועדזשטאַבאַלז;
- caviar;
- פלייש און פיש מיט אַ הויך פעט צופרידן;
- סאָסאַז און סיזאַנינגז;
- בשמים און בשמים.
די פעסטיוו טיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס זאָל אַרייַננעמען בלויז דערלויבט פודז.
ספּעסיאַליסץ אין די פעלד פון דייאַטעטיקס האָבן דעוועלאָפּעד אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר יום טוּב קיילים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס בעשאַס דעם יום טוּב?
צו פאַרמייַדן אַ פאַרשטאַרקונג פון די קרענק, אַ פּרירעקוואַזאַט איז שטרענג אַדכיראַנס צו דייאַטערי רעקווירעמענץ אפילו אויף האָלידייַס.
צום ביישפּיל, דייאַטערי עסנוואַרג ביי די ניו יאָר ס טיש קען צונויפשטעלנ זיך פון געזונט און וועריד קיילים.
ווען איר שאַפֿן קיילים, איר קענען קער אויף פאַנטאַזיע אָדער נוצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון פאַכמאַן שעפס.
די מעניו פֿאַר אַ סעודה פֿאַר אַ פּאַציענט מיט כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס קען אַנטהאַלטן די פאלגענדע קיילים:
- סאַלאַט געמאכט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז, וואָס זאָל זיין סיזאַנד מיט אַנריפיינד גרינס בוימל.
- איר קענען קאָכן פלייש קיילים מיט הינדל, הויטלעסס טערקיי, קיניגל פלייש אָדער דאַר רינדערנס. קוקינג זאָל זיין געטאן מיט מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג אַזאַ ווי פּאַרע אָדער ויוון באַקינג.
- ויסגעצייכנט קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון וועדזשטאַבאַלז און נידעריק-פעט פיש דורך סטייווינג. פֿאַר דעם צוועק, דאָרש פלייש, פּיקע און פּאַפּקע סידעלע זענען גאנץ.
- רייַז, באַקוויט זענען געניצט ווי אַ זייַט שיסל; די כּבֿוד פון דעם יום טוּב קענען זיין פארוואנדלען דורך מאכן רייַז מיט סעאַפאָאָד, אָבער אָן טאַמאַטאָוז און בשמים. באַקוויט קענען זיין מיט די דערצו פון לעבער און בייקט אין די ויוון.
- ביץ, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קירבעס און בלומענקרויט זענען גאנץ פֿאַר סאַלאַדס. כל וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין בוילד.
צו מאַכן סנאַקס, איר קענען נוצן ביסקאַץ אָדער סלייסיז פון דאַר ווייַס ברויט.
ווי אַ פאַרבייַסן, מאַרשמעלאָוז אָדער מאַרשמעלאָוז זענען גאנץ. א געשמאַק דערצו צו די טיש וועט זיין בייקט apples פון זיס ווערייאַטיז, איר קענען אויך באַצירן דעם טיש מיט מאַשט פרוכט און בעריז. אַ ידעאַל קאַמפּלאַמענט וואָלט זיין פרוכט סאָופפל é אָדער זשעלע.
קאַמפּאָוט, פריש אָדער פרוכט טרינקען צוגעגרייט אין שטוב וועט זיין ידעאַל ווי טרינקען.
ווען פּריפּערינג די יום טוּב מעניו, זיכער כּללים זאָל זיין נאכגעגאנגען. העסקעם מיט די כּללים און רעקווירעמענץ וועט פאַרמייַדן די פאַרשטאַרקונג פון די קרענק.
יקערדיק כּללים פֿאַר פּריפּערינג מילז פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס
פּאַטיענץ זאָל נישט זיין דערשראָקן פון שטרענג רעקווירעמענץ ווען פּריפּערינג אַ מעניו פֿאַר דיעטע יום טוּב.
עס זענען בלויז דריי יקערדיק כּללים פֿאַר אַ מענטש וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
כּדי דער יום טוּב זאָל נישט פּאַסירן פֿאַר אַ מענטש מיט געזונט שוועריקייטן, איר זאָל נאָכגיין זיכער כּללים.
די כּללים זענען ווי גייט:
- רובֿ אָפט, מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס אַדכיר צו אַ ספּעציעל דייאַטערי דיעטע, דער יום טוּב טיש איז אַ מין פון טעסט פֿאַר זיי, אַזוי די יום טוּב טיש און צוגרייטונג פֿאַר עס זענען אַ טיפּ פון פּראָבע וואָס קענען אַרויסרופן אַ פאַרשטאַרקונג פון אַ קרענק שטאַט. דעריבער, בלויז די פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן זאָל זיין קאַנסומד אין די מעניו.
- א פעסט סעודה איז ראַרעלי דיספּענסט מיט טרינקט אַלקאָהאָל, און דעם טיפּ פון עסנוואַרג פּראָדוקט איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַטיענץ מיט ימפּערד פּאַנקרעאַטיק פונקציע. דער פּאַציענט זאָל קאַטאַגאַריקלי אָפּזאָגן צו טרינקען אַלקאָהאָל.
- דער פּאַציענט זאָל ויסמיידן בעשאַס די סעודה די נוצן פון קיילים צוגעגרייט מיט קאָמפּלעקס היץ באַהאַנדלונג.
דיזערץ זאָל זיין באַצאָלט ספּעציעל בעשאַס די יום טוּב. די פאַרשיידנקייַט פון קיילים מוזן זיין דייאַטערי און נישט שעדלעך פֿאַר די פּאַציענט.
בייַשפּיל פֿאַר יום טוּב מעניו
די מעניו פון קיילים פֿאַר די סעודה זאָל זיין באזירט אויף דעם בייַזייַן פון פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס אויף קיילים ערלויבט פֿאַר נוצן מיט אַזאַ פּאַטאַלאַדזשיז אין דעם גוף.
עס זענען אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז קיילים.
פּאַטיענץ מיט די יילמאַנץ זענען פאַרבאָטן צו נוצן פּרעזערוויישאַן אין עסנוואַרג, אַחוץ פֿאַר וואָס איז צוגעגרייט לויט רעסאַפּיז וואָס לאָזן פּאַטיענץ צו פאַרנוצן דעם פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן.
אין דעם בייַזייַן פון אַ קראַנקייט, די פאלגענדע ווערייאַטיז פון קיילים קענען פאָרעם די יקער פון די פעסטיוו מעניו:
- בוילד גרינס סאַלאַדס סיזאַנד מיט גרינס בוימל אָדער נאַטירלעך יאָגורט;
- פלייש קיילים, בשעת דאַר פלייש און דיעטע זאָל זיין אויסדערוויילט;
- ידעאַל פֿאַר אַ סעודה, אַ קאָמפּלעקס שיסל געמאכט פון פיש און בוילד וועדזשטאַבאַלז;
- ווען מען ניצט פּאַמקאַנז, איר קענען צוגרייטן נישט בלויז אַ האַלב-זיס פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ געזאָלצן.
אַ ויסגעצייכנט ווענטיל פֿאַר די פּאַציענט קענען זיין די נוצן פון די פאלגענדע ערלויבט סאַלאַדס פֿאַר די יום טוּב:
- וגערקע און קעז סאַלאַט.
- גריכיש סאַלאַט.
- קיסר סאַלאַד.
- פּעקינג קרויט און וגערקע סאַלאַט.
- סאַלאַט פון בוילד ביץ און בוילד עגגס.
- קאַטהעדראַל סאַלאַד.
ווי אַ הייס מאָלצייַט אויף אַ טיש אויף אַ יום טוּב איר קענען שטעלן:
- טערקיי האַלב אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז אין די אַרבל
- מאַנטי מיט קירבעס.
זיס פודז קען אַרייַננעמען:
- שטיקל געמאכט ניצן דזשעלאַטאַן;
- ערלויבט זיס פרוכט.
קאָנטראָלירן דעם זאַץ פון פּראָדוקטן און אויב נויטיק די רעסאַפּיז זענען אַדזשאַסטיד ווען קוקינג.
ווען אַדזשאַסטינג רעסאַפּיז, די באַנד פון סיזאַנינגז און די סומע פון קנאָבל געוויינט זענען אַוועקגענומען אָדער באטייטיק רידוסט.
אויב עס זענען פּראָוכיבאַטאַד פּראָדוקטן אין דעם רעצעפּט, איר קענען פּרובירן צו פאַרבייַטן זיי מיט ענלעך אָנעס, אָבער שייך צו דער רשימה פון ערלויבט פודז.
קיסר סאַלאַט רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס פּאַטיענץ
קיסר סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה.
ווען איר צוגרייטן עס, איר קענען ווייַזן עטלעכע פאַנטאַזיע.
פֿאַר אַ סאַלאַט, איר דאַרפֿן אַ זיכער ינגרידיאַנט רשימה.
דער זאַץ פון די שיסל ינקלודז די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- טערקיי אָדער הינדל פלייש פון טערקיי, וואָס איז דורכגעקאָכט דורך אַ היץ באַהאַנדלונג, פֿאַר אַ סאַלאַט 200 גראַמז פּראָדוקט זענען פארלאנגט;
- נידעריק-פעט שווער קעז, אַ רעפטל ווייינג 50 גראַמז;
- א דריטל פון א ווייס ברויט;
- מינימום סומע פון זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער;
- צוויי יאָוקס;
- 100 גראַמז פון מאַסלינע בוימל;
- אַ לעפל פון פריש לימענע זאַפט.
דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון סאַלאַט באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס.
ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן ברויט קראָוטאָנס. צו צוגרייטן אַזאַ אַ ינגרידיאַנט זאָל זיין אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו. אין דער פּראָדוצירן פון קראַקערז ניצן אַ מייקראַווייוו, סלייסט ברעקלעך פון ברויט זענען ספּרייד מיט מאַסלינע ייל און בלויז דעמאָלט געשטעלט אין די מייקראַווייוו פֿאַר 4-5 מינוט.
דער ווייַטער שריט איז פּריפּערינג אַ סאָוס פון יאָוקס, לימענע זאַפט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט מיט אַ בלענדער. בעשאַס מיקסינג, מאַסלינע ייל איז באַקענענ אין דעם זאַץ פון דעם סאָוס.
די צוגעגרייט סאָוס איז באַשטימט פֿאַר ינסיסטינג. אין דעם פּראָצעס פון ינסיסטינג דרעסינגז, פריש סאַלאַט קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגרייט. פֿאַר דעם צוועק, זיי זענען אַלע שנייַדן אין סלייסאַז און ביז אַהער צוגעגרייט קראַקערז זענען מוסיף צו די געמיש.
סאַלאַט סאָוס איז מוסיף איידער געדינט.
קוקינג בעידזשינג קרויט דיעט סאַלאַט
סאַלאַט פון בעידזשינג קרויט איז זייער געשמאַק און געזונט פֿאַר די גוף.
צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו קויפן 300 גראַמז פון הויך-קוואַליטעט דאַר רינדערנס אין שטייַגן.
אין דערצו צו פלייש פֿאַר סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עטלעכע ינגרידיאַנץ.
די ינגרידיאַנץ וואָס זענען פארלאנגט פֿאַר די שיסל זענען די פאלגענדע:
- קליין קאָפּ פון בעידזשינג קרויט.
- קאָרעיִש קעראַץ האַלב מיט געווירציק בשמים. דער קאָמפּאָנענט פון דער סאַלאַט וועט דאַרפן 200 גראַמז.
- צוויי גרויס עגגס.
- א קליין סומע פון פּילד וואָלנאַץ.
- א ביסל מיטל-סייזד קיוקאַמערז.
קוקינג איז זייער פּשוט. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ שטיק פון רינדערנס פלייש. אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די שיסל זענען שנייַדן אין סטראָז פון מיטל לענג.
די צוגעגרייט פודז וואָס מאַכן די שיסל זענען געמישט מיט פאַר-געהאַקט וואָלנאַץ, האַלב קאָרעיִש קעראַץ און בשמים. נאָך מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ, אַ קליין סומע פון זאַלץ איז מוסיף צו די סאַלאַט און אַלע קאַמפּאָונאַנץ מישן געזונט.
טערקיי רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז
אין דעם שיסל, די קוואַנטיטי און די פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז זענען ינדיפּענדאַנטלי רעגיאַלייטאַד. זייער נומער און ווערייאַטיז דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון דער פּאַציענט, גענומען אין חשבון די פּראַוויידינג גוט דערנערונג.
דער זאַץ פון די שיסל דאַווקע ינקלודז טערקיי פלייש.
פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז קענען שפּילן ווי קאַמפּאָונאַנץ פון אַ גרינס העסאָפע.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר די גרינס קאָמפּאָנענט פון די שיסל זענען אָפט:
- קעראַץ;
- בראַקאַלי
- אַניאַנז;
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
אַלע פּראָדוקטן זענען קראַשט אין אַ דעריוואַט פאָרעם און געמישט אין דעם קאַנטיינער קאָראַספּאַנדינג אין באַנד. זאַלץ און פעפער זענען מוסיף צו די קראַשט פּראָדוקטן. די גאנצע געמיש איז געזונט געמישט צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן געווירץ און זאַלץ איבער די פּראָדוקט.
נאָך ינפיוזשאַן, אַלע וועדזשטאַבאַלז און פלייש זענען געשטעלט אין אַ קאָכן אַרבל פֿאַר באַקינג און בייקט פֿאַר 40 מינוט אין אַ הייס ויוון. 5 מינוט איידער דער באַקינג פּראָצעס, די אַרבל איז שנייַדן און די קיילים זענען בייקט עפענען.
דער יענער פּראָצעדור איז פארלאנגט צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ.
אויב איר ווילט, אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטן די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ באַקינג שיסל, איר קענען נוצן אַ פילונג ענלעך צו דער קיסר סאַלאַט.
דער שיסל קען געבן אַ יינציק געשמאַק און די ינדיק זיך וועט באַקומען אַ הויכפּונקט אין דער טעם פּאַליטרע.
פאַרבייַסן - זשעלע שטיקל
פֿאַר אַ פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון אַ זשעלע שטיקל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ רשימה פון פּראָדוקטן:
פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן 500 גראַמז פון נאַטירלעך יאָגורט, רעקאַמענדיד צו נוצן מיט אַ סוויטאַנער, צוויי פּאַקיץ פון דזשעלאַטאַן, פרוכט דזשעליז מיט פאַרשידענע פארבן, פירות פֿאַר באַפּוצונג פון דער דערלויבט רשימה. פרוכט זשעלע וועט דאַרפן 100 גראַמז פון יעדער טיפּ.
זשעלע שטיקל איז צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס.
ערשטער איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די דזשעלאַטאַן מיט וואַסער, אַזוי אַז עס נאָר קאָווערס די דזשעלאַטאַן. נאָך דעם, די געמיש איז לינקס צו ינפיוז ביז די דזשעלאַטאַן סוועלז.
יאָגורט און פּאַנקרעאַטיטיס זענען קאַמביינד אין אַ טיף קאַנטיינער און געמישט געזונט.
די געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז געשטעלט אין די מייקראַווייוו ביז גאָר צעלאָזן. עס זאָל זיין דערמאנט אַז דזשעלאַטאַן זאָל ניט זיין געבראכט צו אַ קאָכן. דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די האַלב פאַרבייַסן טוט נישט האָבן אַ ספּעציפיש דזשעלאַטאַן טאַם.
יאָגורט איז אויסגעגאסן אין אַ צעלאָזן דזשעלאַטאַן לייזונג אין אַ דין טייַך, בשעת די געמיש זאָל זיין סטערד קאַנטיניואַסלי.
אין דער ווייַטער שריט, די פאַרטיק זשעלע איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צוגעגעבן צו די יאָגורט געמיש נאָך עס קונה צימער טעמפּעראַטור.
נאָך דעם, די געמיש איז געשטעלט אין אַ סיליקאָנע פורעם מיט הויך זייטן, סלייסט פירות זענען געשטעלט אויף די דנאָ פון דעם פורעם.
די פאָרעם מיט אַלע אינהאַלט איז געשטעלט אין די פרידזשידער ביז די זשעלע קאָנסיסטענסי איז באקומען.
צו דינען אויף דער טיש, די אינהאַלט פון די פאָרעם איז אַוועקגענומען און געשטעלט אויף די ספּייסינג.
