די קייט פון מילכיק פּראָדוקטן איז קעסיידער דערהייַנטיקט. אין דער מאָדערן וועלט איר קענען קויפן נישט בלויז קו ס מילך, אָבער אויך ציג, הירש און אפילו קעמל. צוזאמען מיט דעם, אין פּאַטיענץ וואָס האָבן הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט, די קשיא פון די אַדווייזאַביליטי פון קאַנסומינג ציג מילך.
עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז ציג מילך ינקריסאַז קאַלעסטעראַל, ווייַל 100 מל פון אַ מילך טרינקען כּולל מער ווי 30 מג פון די מאַטעריע. אויב מיר נעמען אין חשבון אַז די נאָרמאַל פון קאַלעסטעראַל פֿאַר אַ צוקערקרענק פּער טאָג איז 250-300 מג, דאָס איז טאַקע אַ פּלאַץ.
אָבער, די אָרגאַניק פּראָדוקט כּולל אנדערע קאַמפּאָונאַנץ וואָס העלפֿן רעדוצירן שלעכט קאַלעסטעראַל בשעת ינקריסינג די HDL קאַנסאַנטריישאַן אין די בלוט. דעריבער, מעדיציניש פּראָפעססיאָנאַלס אָפט רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען מילך אין די דיעטע.
זאל ס רעכענען עס אויס און ענטפֿערן די קשיא, איז עס מעגלעך צו טרינקען ציגעלע מילך מיט הויך קאַלעסטעראַל, ווי איז עס געוויינט ריכטיק? טוט די פּראָדוקט האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס?
זאַץ און וווילטויק פּראָפּערטיעס פון ציג מילך
דער זאַץ און די וווילטויק מידות פון די מילכיק פּראָדוקט זענען באטייטיק אַנדערש. אַלץ איז באזירט אויף די פאַקט אַז פריש מילך, נאָר באקומען פון אַ ציג, איז אַ מער כאָולסאַם פּראָדוקט ווי וואָס איז פארקויפט אין די שעלוועס פון מאָדערן סטאָרז. עס זאָל זיין אין זינען אַז די אינפֿאָרמאַציע אויף די פּראָדוקט פירמע קען נישט שטענדיק צושטעלן די ריכטיק דאַטן.
ציג מילך איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט. עס לאַקס באַקטיריאַ, ינפעקשאַנז, אַזוי פריש קאַנסאַמשאַן איז ערלויבט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין סאַבסטאַנסיז, ליפּידס, ביתא-קעראַטין, אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס B. ווי געזונט ווי נוציק פאַטי אַסאַדז און מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ - קופּער, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס.
דאַנקען צו דער רשימה פון סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ, די ציגעלע פּראָדוקט איז אַבזאָרבד אין דעם מענטש גוף, קען נישט אַרויסרופן אַ גערודער אין די פאַנגקשאַנאַליטי פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, און די נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז פֿאַרבונדן מיט פליסיק ינטייק.
די מערסט ווערטפול מאַטעריע איז קאַלסיום. דאָס איז דער קאָמפּאָנענט וואָס העלפּס צו ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון ליפּידס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל נאָרמאַלייזיז אין די צוקערקרענק. עס איז פּרוווד אַז טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון ציג מילך האט אַ positive ווירקונג אויף בלוט דרוק - עס דיקריסאַז אין כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ.
דער זאַץ כּולל פילע מינעראַלס וואָס זענען אַימעד צו פֿאַרשטאַרקונג די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, וואָס פּריווענץ פאַרשידן חולאתן פון די האַרץ און בלוט כלים.
עס איז קעדייַיק צו פאַרנוצן די פאלגענדע חולאתן:
- כייפּערטענשאַן
- צוקערקרענק מעלליטוס;
- הויך קאַלעסטעראַל;
- חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- פּאַטהאָלאָגי פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם;
- ימפּערד לעבער פונקציאָנירן;
- ענדאָוקריין חולאתן.
ציג מילך האט אַ positive ווירקונג אויף די הויט צושטאַנד, וואָס איז וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. די טרינקען העלפּס רידזשווואַנייט דעם גוף. זיין ווירקונג אויף די קאַמפּעקשאַן, קלענזינג די הויט פון ראַשעס און סימפּטאָמס פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
דער זאַץ כּולל פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס העלפֿן רייניקן די בלוט כלים פון אַטהעראָסקלעראָטיק דיפּאַזאַץ. ציג מילך איז נישט אַ פּאַנאַסיאַ, אַזוי איר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן געהעריק דערנערונג, וואָס איז געווען רעקאַמענדיד דורך די אַטענדינג דאָקטער.
די גלייסעמיק אינדעקס פון ציג מילך איז 30 וניץ, די קאַלאָריפיק ווערט פון 100 ג פון די פּראָדוקט איז 68 קילאָקאַלאָריעס.
גוילז מילך קאַנסאַמשאַן גיידליינז פֿאַר היפּערטשאָלסטעראָלעמיאַ
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון ציג מילך קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די דיפישאַנסי פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין דעם גוף, וואָס ימפּרוווז די צושטאַנד פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. די טרינקען איז ביכולת צו צעלאָזן אַטהעראָסקלעראָטיק פּלאַקס וואָס אָנקלייַבן אויף די ווענט פון בלוט כלים.
דער פּראָדוקט זאָל נישט זיין העאַטעד איידער נוצן. בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, עס איז אַ אָנווער פון נייטיק קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען פאָוקיסט אויף די באַהאַנדלונג פון היפּערטשאָללעסטערעמיאַ אין דייאַבעטיקס. בלויז פריש מילך קענען נאָרמאַליז די קאַנסאַנטריישאַן פון ליפּאָופּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט אין דעם גוף.
באַהאַנדלונג פון הויך LDL לעוועלס איז מאַנדאַטאָרי צו פאַרבינדן מיט דיעטע. מיר מוזן קלייַבן פודז וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס און זענען נישט שעפעדיק אין קאַלעסטעראַל סאַבסטאַנסיז. עס זענען אנדערע טייפּס פון מילכיק פּראָדוקטן באזירט אויף ציג מילך - בעזש, אַראַן, סמעטענע.
אויב די קאַלעסטעראַל אין אַ בלוט פון אַ מענטש אָדער פרוי איז העכער ווי נאָרמאַל, איר קענען טרינקען אַ ביסל פריש מילך אָדער אַ קראָם פּראָדוקט. אין די יענער פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן אַ טרינקען וואָס האט אַ נידעריק פעט אינהאַלט, למשל, 1% אָדער אפילו ניט-פעט.
ציג מילך איז קערפאַלי קאַמביינד מיט אנדערע פּראָדוקטן, זינט ינקאַמפּאַטאַבילאַטי קענען אַרויסרופן אַ הילעל פון די דיגעסטיווע פּראָצעס. אין דער מאָרגן, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו טרינקען, ווייַל אין דעם צייט, נוציק סאַבסטאַנסיז זענען נישט גאָר אַבזאָרבד אין דעם גוף. ידעאַללי זאָל זיין גענומען בייַ לאָנטשט אָדער אין די אָוונט. ערלויבט קאַנסאַמשאַן פֿאַר עלטער דייאַבעטיקס.
כּדי ניט צו פאַרגרעסערן אָבער נידעריקער קאַלעסטעראַל אין דעם גוף, ציג מילך איז קאַנסומד ווי גייט:
- מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו טרינקען אַרויף צו 400 מל פון מילך פּער טאָג, די פעט אינהאַלט איז 1% אָדער 200-250 מל פון פריש פּראָדוקט.
- מיט נאָרמאַל בלוט צוקער, עס איז דערלויבט צו טרינקען אַרויף צו אַ ליטער פּער טאָג.
- אויב אַ מענטש אַרבעט אין שווער פּראָדוקציע, טעגלעך יבעריק גשמיות יגזערשאַן, די דאָוסאַדזש קענען זיין געוואקסן צו 5-6 ברילן פּער טאָג.
- מילך איז קאַנסומד ווי אַ פֿאַרבייַסן אַזוי אַז די דיגעסטיווע סיסטעם איז נישט בער.
ווי פילע טעג אַ וואָך קען איך טרינקען ציגעלע מילך? דער פּראָדוקט קענען זיין געוויינט יעדער טאָג, אויב דאָס טוט נישט ווירקן די דיטיריעריישאַן פון געזונט. די טרינקען האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. אין עטלעכע פאלן (זייער ראַרעלי), פּאַטיענץ אַנטוויקלען יחיד ינטאַלעראַנס צו דעם פּראָדוקט. עס איז נישט רעקאַמענדיד אַז וואָמען טרינקען אין דער צייט פון שאַפונג פון אַ קינד.
איר קענען נישט טרינקען ציגעלע מילך מיד פון די פרידזשידער - דאָס וועט פירן צו פאַרשטאָפּונג. פריש פּראָדוקט האט קיין כאַראַקטעריסטיש פּריקרע רייעך.
ווי אַן אָלטערנאַטיוו, איר קענען נוצן מאַנדל אָדער סוי מילך - די פּראָדוקטן האָבן ניט ווייניקער ענערגיע ווערט פֿאַר מענטשן.
מילכיק פּראָדוקטן פון ציג מילך
ציג מילך, טראָץ דעם אינהאַלט פון פאַץ, קאַלעסטעראַל, איז אַ מער נוציק פּראָדוקט אין פאַרגלייַך מיט קו ס מילך. דאָס איז באזירט אויף אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן פון מינעראַלס, ספּעציעל קאַלסיום און סיליציום.
די ספּעציעל מאָלעקולאַר סטרוקטור קאַנטריביוץ צו דער גיך אַסימאַליישאַן פון די פּראָדוקט. עס איז טשיקאַווע אַז ציגעלע מילך איז ערלויבט צו זיין געגעבן צו זייער יונג קינדער, ווייַל עס איז קיין קייסין אין די טרינקען, אַ קאָמפּאָנענט וואָס פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו מילכיק פודז.
אויב פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק טאָן ניט ווי דער טעם פון ציג מילך, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אנדערע מילכיק פּראָדוקטן וואָס זענען צוגעגרייט אויף דער באזע:
- הייַזקע קעז;
- קעז מיט נידעריק פעט;
- בעזש;
- Ayran.
די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט דורך רייפּאַנינג. עס איז נאָוטווערדי אַז דער פּראָצעס טוט נישט ווירקן דעם זאַץ - אַלע וויטאַמינס און אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז זענען גאָר אפגעהיט. בעזש און Ayran זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַגרענעצן קאַנסאַמשאַן צו 100 מל פּער טאָג.
Ayran קענען זיין פּערטשאַסט אין די קראָם אָדער צו קאָכן אין שטוב אויף דיין אייגן. עס זענען פאַרשידענע קוקינג רעסאַפּיז. די מערסט געשמאַק איז די פאלגענדע כאָוממייד טרינקען:
- עס וועט נעמען 230 ג פון ציג מילך, 40 ג סאָורדאָו. עס קענען זיין אין די פאָרעם פון סמעטענע, נאַטירלעך קעפיר אָדער יאָגורט.
- מילך מוזן זיין געבראכט צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט. די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרברענען.
- קיל צו 40 דיגריז.
- נאָך לייגן די זויערטייג און מישן ונ דורך.
- גיסן אין דזשאַרז, נאָענט מיט לידז.
- די פערמענטעד מילך פּראָדוקט איז ינסיסטאַד ין 6 שעה.
- זאַלץ, צעפירן אַ ביסל מיט וואַסער. איר קענען טרינקען עס.
א כאָוממייד טרינקען קען נישט כאַפּן בלוט קאַלעסטעראַל אויב גענומען אין לויט מיט די רעקאַמענדיד דאָוסאַדזש - אַרויף צו 100 מל פּער טאָג. איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט פריש וגערקע צו אַיראַן, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די טרינקען קענען ווערן אַ פול-פלעדזשד פֿאַרבייַסן אין צוקערקרענק, וואָס טוט ניט ווירקן די גלייסעמיק פּראָפיל.
די בענעפיץ און דיינדזשערז פון ציג מילך וועט זיין שערד דורך עקספּערץ אין אַ ווידעא אין דעם אַרטיקל.