מייַאָנעז איז אַ פאָלקס שפּייַז פּראָדוקט צווישן די מערהייט פון די באַפעלקערונג, דעריבער, מענטשן וואָס מאָניטאָר זייער געזונט און מענטשן וואָס האָבן הויך קאַלעסטעראַל אין דעם גוף זענען זארגן וועגן ווי פיל קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין מייַאָנעז.
קאַלעסטעראַל איז אַ אָרגאַניק קאַמפּאַונדז שייַכות צו פּאָליסיקליק ליפּאָפיליק אַלקאָהאָלס. דער קאָמפּאָנענט איז טייל פון די צעל מעמבריינז און מיט זיין אָנטייל אַ גרויס נומער פון בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ זענען נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף.
דער נאָרמאַל הייך פון קאַלעסטעראַל אין מענטשן איז אין דער ריי פון 5,2 ממאָל פּער ליטער פון בלוט. עס איז די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל וואָס איז אָפּטימאַל פֿאַר אַ מענטש און בענעפיץ אים.
די בענעפיץ פון קאַלעסטעראַל זענען ווי גייט:
- אַקטאַווייץ די מאַרך;
- ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן;
- נעמט אָנטייל אין דער סינטעז פון עטלעכע וויכטיק ביאָאַקטיווע קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי סטערויד כאָרמאָונז און וויטאַמין די.
בעערעך 80% פון די גאַנץ סומע פון קאַלעסטעראַל אין דעם גוף איז געשאפן דורך לעבער סעלז - העפּאַטאָסיטעס. בעערעך 20% פון די נייטיק קאַלעסטעראַל קומט פון די סוויווע ווי טייל פון די עסנוואַרג קאַנסומד אין די עסנוואַרג פּראָצעס.
אויב דער גוף האט אַ אָוווערעסטאַמייטיד מדרגה פון דעם קאַמפּאַונד, עס איז נייטיק צו באַגרענעצן די ינטייק פון פודז מיט הויך קאַלעסטעראַל אין דער דיעטע.
די הויפּט פּראָדוקטן מיט אַ גרויס סומע פון פּאָליסיקליק ליפּאָפיליק אַלקאָהאָל אין זייער זאַץ זענען די פאלגענדע:
- פּסאַק.
- עגגס, ספּעציעל די יאָוק.
- שווער טשיזיז.
- פּוטער.
- פאַטי מיץ.
- סאַלאָ.
כּדי צו פֿאַרשטיין צי עס איז קאַלעסטעראַל אין מייַאָנעז, איר זאָל לערנען די זאַץ פון דעם מאָדערן פאָלקס סאָוס.
פֿאַר מענטשן וואָס האָבן הויך לעוועלס פון קאַלעסטעראַל אין דעם גוף, עס איז וויכטיק צו וויסן נישט בלויז די ענטפער צו די קשיא פון צי קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין מייַאָנעז, אָבער אויך ווי פיל קאַלעסטעראַל איז קאַנטיינד אין מייַאָנעז פון דעם מין אָדער אנדערן.
מייַאָנעז פּראָדוקטן
ווי איז געמאכט אַ פאָלקס טיש סאָוס און וואָס פודז זענען געניצט צו מאַכן סאָוס?
פּאַטיענץ צאָרעס פון עלעוואַטעד לעוועלס פון לדל אין פּלאַזמע זענען זארגן וועגן די קשיא פון צי די נוצן פון מייַאָנעז צוגעגרייט לויט די קלאַסיש רעצעפּט איז געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט.
די הייך פון קאַלעסטעראַל אין מייַאָנעז דעפּענדס גלייַך אויף די קאַמפּאָונאַנץ געניצט אין דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס.
אין די קלאסישע מעטאָד פון צוגרייטונג פון די פּראָדוקט, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען געניצט:
- יי יאָוקס;
- אַ געמיש פון גרינס אָילס;
- סיטריק זויער;
- זאַלץ;
- צוקער
- עסיק
דעם סכום פון ינגרידיאַנץ איז אַ סקעלעט פון קוקינג טעכנאָלאָגיע. צו די ספּעסיפיעד רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ, פאַרשידן מאַניאַפאַקטשערערז אַדדיטיאָנאַללי לייגן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון בשמים, פּראַזערוואַטיווז און טאַם ענכאַנסערז וואָס לייגן אָריגינאַליטי צו די פאַרטיק פּראָדוקט.
די עגגס וואָס מאַכן דעם פּראָדוקט זענען די שפּיץ דריי פודז וואָס זענען ריטשאַסט אין קאַלעסטעראַל. איין יי יאָוק אין דער זאַץ כּולל וועגן 180 מג פון דעם קאָמפּאָנענט, וואָס איז וועגן 70% פון די גאַנץ טעגלעך קאַלעסטעראַל פאָדערונג פֿאַר אַ מענטש. דערלויבט קאַנסאַמשאַן פון וועגן 300 מג פון פּאָליסיקליק ליפּאָפיליק אַלקאָהאָל פּער טאָג ווי אַ טייל פון עסנוואַרג. דעם באַנד פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַביסאַטי אָדער צוקערקרענק איז לימיטעד צו 150 מג פּער טאָג.
ווען פּריפּערינג מייַאָנעז לויט די קלאסישע טעכנאָלאָגיע, 100 גראַמז פון די פּראָדוקט כּולל וועגן 42 מג קאַלעסטעראַל, דער סאָוס באַנד איז בעערעך 4 טייבאַלספּונז. די סומע פון סאָוס איז גענוג צו מאַכן איין סאַלאַט פֿאַר די גאנצע משפּחה, וואָס באשטייט פון 4 מענטשן.
באַזירט אויף די פּרעזענטיד דאַטן, עס קען זיין באשלאסן אַז די דורכשניטלעך סומע פון קאַנסומד פּראָדוקט איז נישט מער ווי 50 גראַמז, אָבער ווען קאַנסומינג מייַאָנעז, מען זאָל נישט פאַרגעסן וועגן אנדערע פּראָדוקטן אויף די מעניו איבער דעם טאָג.
שעדלעך נוצן פון מייַאָנעז
דער הויפּט כיסאָרן פון ניצן אַ סאָוס גערופֿן מייַאָנעז איז, לויט אַ גרויס נומער פון נוטרישאַניס, זיין הויך קאַלאָריע צופרידן. דער גראדן פון די פּראָדוקט ריטשאַז 600-700 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון די פּראָדוקט און קען בייַטן דיפּענדינג אויף די טיפּ.
ווען פּריפּערינג סאַלאַדס, עס זאָל זיין דערמאנט אַז, למשל, זונרויז ייל, וואָס איז אָפט רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן די נוצן פון סאָוס אין סאַלאַדס, האט אַ קאַלאָריע צופרידן פון אַרויף צו 900 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
מאָדערן מייַאָנעז פֿאַר אינדוסטריעלע פּראָדוקציע מיט אַנקאַנטראָולד קאַנסאַמשאַן קענען אָנמאַכן אַ באַטייטיק שאָדן צו די מענטשלעך גוף, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט די פּיקיוליעראַטיז פון דער פּראָדוקציע. דער פאַקט איז אַז דער רעצעפּט פֿאַר מאכן סאָוס אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג כּולל אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ ווי פּראַזערוואַטיווז וואָס קענען האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף יומאַנז.
אין דערצו, די ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע פון די פּראָדוקט ריקווייערז די פאַרבייַט פון נאַטירלעך יי יאָוק מיט יי פּודער. וואָס קענען אויך נעגאַטיוולי ווירקן די ווירקונג פון מייַאָנעז אויף דעם גוף.
צו דערגרייכן אַ מער פּאָליצע לעבן, פּראָוסידזשערז אַזאַ ווי פּאַסטשעראַזיישאַן און ראַפינירן קאַמפּאָונאַנץ זענען געניצט אין דעם צוגרייטונג פּראָצעס.
די נוצן פון אַזאַ פּראָוסידזשערז פירט צו אַ פאַרקלענערן אין די נומער פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ אין דער זאַץ פון דעם סאָוס.
די בענעפיץ פון די נוצן פון דעם פּראָדוקט פֿאַר די גוף
די קאַלעסטעראַל צופרידן אין דער סאָוס קענען זיין באטייטיק רידוסט רעכט צו דער נוצן פון וואַכטל עגגס אַנשטאָט פון הינדל עגגס אין זייַן רעצעפּט, וואָס כּולל באטייטיק ווייניקער קאַלעסטעראַל.
ווען טשוזינג אַזאַ אַ פּראָדוקט, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט זאָל זיין באַצאָלט צו זיין זאַץ, ווייַל זייער אָפט מאַניאַפאַקטשערערז נוצן אַ געמיש פון הינדל און וואַכטל עגגס צו רעדוצירן די קאָסטן פון די פּראָדוקט.
עס זענען דייאַטערי און דאַר ווערייישאַנז פון מייַאָנעז, וואָס אַנדערש פון די קלאַסיש אין זייער רעצעפּט.
אין דעם רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאָוס, פאַרשידן טייפּס פון גרינס אָילס קענען זיין געוויינט אַזאַ ווי:
- מאַסלינע.
- זונרויז
- סעסאַמי.
- פלאַקססעעד.
די אָילס אָנזעטיקן דעם גוף מיט תוו 3 פאַטי אַסאַדז, וויטאַמינס און פאַבריק אויסצוגן.
אָמעגאַ 3 פאַטי אַסאַדז העלפּס צו נידעריקער הויך לעוועלס פון שלעכט פּלאַזמע קאַלעסטעראַל און פֿאַרבעסערן די פאַרהעלטעניש צווישן לדל און הדל.
די וויטאַמינס וואָס אַרייַן די פּראָדוקט מאַכן זיך זייער דיפישאַנסי אין דעם מענטש גוף, און פאַבריק אויסצוגן זענען בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ וואָס זענען יקערדיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אַלע אָרגאַנס און זייער סיסטעמען.
אויב איר נוצן מייַאָנעז, איינער זאָל וויסן די מאָס, אַנדערש עס קען פאַרשאַפן דיסטערבאַנסיז אין די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין די צעל מדרגה, וואָס איז געפֿירט דורך אַ ענדערונג אין די פאַרהעלטעניש צווישן פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז.
אַזאַ ווייאַליישאַנז פירן צו אַ פאַרגרעסערן אין וויסקאָסיטי פון בלוט און אַ פאַרקלענערן אין די עפעקטיווקייַט פון ימיון מעקאַניזאַמז.
קאַלעסטעראַל-פֿרייַ מייַאָנעז און סמעטענע ווי אַ פאַרטרעטער
אין דעם מאָמענט, ווערייאַטיז פון די פּראָדוקט זענען געשאפן, וואָס אין זייער זאַץ פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלעסטעראַל. אָבער אויב איר ווילט, אַזאַ אַ סאָוס קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב.
די פאָרמיוליישאַן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז גאַנץ פּשוט. צו באַקומען באַפרייַען פון קאַלעסטעראַל, די פאַרבייַט פון יי ווייץ מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל איז צוגעשטעלט.
די מייַלע פון כאָוממייד סאָוס איז די גאַנץ אַוועק פון סינטעטיש אַדאַטיווז אין עס וואָס קענען אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
די כיסאָרן פון דעם פּראָדוקט איז די קורץ פּאָליצע לעבן רעכט צו דער פעלן פון פּראַזערוואַטיווז אין דער זאַץ. יוזשאַוואַלי, די פּאָליצע לעבן פון כאָוממייד סאָוס איז לימיטעד צו דרייַ טעג.
זיי אָפט פּרובירן צו פאַרבייַטן מייַאָנעז אין יום טוּב סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס מיט סמעטענע, קאַנסידערינג אַזאַ אַ פאַרבייַט צו זיין כעלטיער און נישט שעדלעך פֿאַר דעם גוף. אָבער אין דעם פאַל, עס זאָל זיין דערמאנט אַז סמעטענע איז אַ פּראָדוקט פון כייַע אָריגין. דאָס ניט בלויז אַפּלייז נישט צו די דייאַטערי קאַמפּאָונאַנץ פון קיילים, אָבער איז אויך איינער פון די הויפּט סאַפּלייערז פון קאַלעסטעראַל צו דעם מענטש גוף. נאַטירלעך סמעטענע איז קעראַקטערייזד דורך אַ זייער הויך פעט צופרידן און אַ גאַנץ אַוועק פון גרינס פאַץ.
אויב מיר פאַרגלייכן נאַטירלעך סמעטענע און פּראָווענקאַל מייַאָנעז, צוגעגרייט לויט דער קלאַסיש רעצעפּט ווי אַ געווירץ פֿאַר פאַרשידן קיילים, דער סאָוס וועט באַקומען די מייַלע. סמעטענע איז אין דעם פאַל אַ מער געפערלעך פּראָדוקט, ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס. עס איז ביכולת צו אַרויסרופן אין דעם פאַל אַ העכער פאַרגרעסערן אין פּלאַזמע קאַלעסטעראַל און די אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
דו זאלסט נישט געבן ייבערהאַנט צו די איצט-פאָלקס קראָסיז פון סמעטענע און מייַאָנעז אין דעם דיעטע, ווייַל אַזאַ אַ פּראָדוקט איז די הויפּט סאַפּלייער פון קאַלעסטעראַל, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט די נוצן פון אַ גרויס נומער פון עגגס אין זייַן פּראָדוקציע.
זאָל איך אָפּזאָגן צו נוצן מייַאָנעז?
עס איז קיין זינען צו אָפּזאָגן צו נוצן דעם פּראָדוקט אין דעם דיעטע, נאָר ווייַל איר קענען נישט קויפן עס אין אַ קראָם, אָבער קאָכן עס זיך. אין די קוקינג פּראָצעס, איר קענען נוצן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנינגז און פאַרשידן אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון לימענע אָדער ווייַנטרויב דזשוסאַז, פריש הערבס, פאַרשידן גרינס אָילס.
די מייַלע פון זיך-קוקינג איז די גאַנץ אַוועק אין דער פאָרמיוליישאַן פון דער צוגרייטונג פון שעדלעך פלייווערז, פּראַזערוואַטיווז און סטייבאַלייזערז. איר קענען קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ וואָס קענען שאַטן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם ווען פּריפּערינג דעם סאָוס.
אויב יי יאָוקס פון געזונט קענען ניט זיין אַרייַנגערעכנט אין דעם רעצעפּט, עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבייַטן זיי דורך ינטראָודוסינג לעסיטין אין דעם רעצעפּט.
די געדיכטקייַט און געשמאַק פון די פּראָדוקט צוגעגרייט אויף לעסיטהין פּראַקטאַקלי אַנדערש פון די סאָוס צוגעגרייט לויט דער קלאַסיש רעצעפּט.
די כיסאָרן איז די קורץ פּאָליצע לעבן, אָבער מיט אָפט נוצן און אין דער צוגרייטונג פון מייַאָנעז אין אַ קליין באַנד, די נואַנס איז נישט אַ גרויס מינוס.
די בייַזייַן פון הויך קאַלעסטעראַל אין דעם גוף איז נישט אַ סיבה פֿאַר אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון די נוצן פון דיין באַליבסטע סאָוס פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים.
אין דעם פאַל, עס איז בלויז רעקאַמענדיד אַז איידער קונה אַ פּראָדוקט, עס איז גוט צו לערנען די קאָמפּאָנענט זאַץ און קלייַבן די טייפּס פון סאָוס וואָס זענען די מינדסטער שעדלעך פֿאַר די אַרבעט פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די מענטשלעך גוף ווי אַ גאַנץ.
וואָס איז שעדלעך מייַאָנעז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
