נאָך 40 יאָר, פילע מענטשן אַנטוויקלען די ערשטער סימפּטאָמס פון הויך בלוט צוקער. טאָמער דאָס איז נישט צוקערקרענק, אָבער בלויז אַ פּרידיאַבעטעס שטאַט, אָבער דאָס איז אַ געלעגנהייט צו טראַכטן וועגן געהעריק דערנערונג אין סדר צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון די קרענק. אָבער, אין דעם עלטער, פילע מענטשן און פרויען זענען שוין קראַנק מיט צוקערקרענק טיפּ 2, וואָס מאכט די סעלעקציע פון עסנוואַרג צו אַ נויטיק צושטאַנד פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס.
פלייש פּראָדוקטן
פלייש פּראָדוקטן זענען אַ וויכטיק סאַפּלייער פון פּראָטעין נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. ווען איר אַרייַן דעם טיפּ פון פּראָדוקט אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו ופמערקזאַמקייט צו קרייטיריאַ אַזאַ ווי:
- פעט אינהאַלט;
- קוקינג אופֿן;
- דורכשניטלעך טעגלעך דאָוסאַדזש.
דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן צוקערקרענק פּאַטיענץ ניט מער ווי 100 ג פלייש פּער טאָג.
דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן ניט מער ווי 100 ג פלייש פּער טאָג. ראָוסטינג איז פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל די פלייש וועט זיין פאַטי, און אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין דערצו, די פּראָדוקטן פֿאַר פריינג און דער פּראָצעס זיך פאַרגרעסערן די היפּאָגליסעמיק אינדעקס (גי) און קאַלאָריע אינהאַלט פון גרייט מילז.
בלויז דאַר ווערייאַטיז זענען ערלויבט, אַזאַ ווי:
- veal;
- הינדל (הויטלעסס);
- טערקיי (הויטלעסס);
- קיניגל
- דאַר סלייסאַז פון כאַזער.
אָף פלייש זאָל זיין אָן הויט, ווייַל עס כּולל צו פיל פעט. אין דערצו צו פּראָטעינס, פלייש פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז:
- הינדל און טערקיי - טאַורינע און ניאַסין, וואָס ביישטייערן צו די רעסטעריישאַן פון נערוו סעלז און פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם;
- קיניגל - אַמינאָ אַסאַדז, פּרעסן, פאַספעראַס;
- כאַזער - וויטאַמין ב 1 און שפּור עלעמענטן.
פיש
פיש איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי פּראָדוקט מיט נידעריק קאַרבאַץ מיט אַ גי פון 0. דאקטוירים רעקאַמענדיד 150 ג פון פיש און עטלעכע קאַנד פיש אין די דיעטע, אָבער נישט מער ווי 2 מאל פּער וואָך.
נו אויב עס איז מעגלעך צו אַרייַננעמען פריש לאַקס אין אַ דיעטע פון אַ צוקערקרענק.
ניט-פעט ווערייאַטיז זאָל זיין אויסגעקליבן און האַלב אויף די זעלבע וועג ווי פלייש: דורך אַלע מיטל חוץ פריינג. ווערייאַטיז פון פריש פיש, אַזאַ ווי:
- crucian carp;
- perch;
- zander;
- פּאָללאָקק
נו, אויב עס איז מעגלעך צו אַרייַננעמען פריש לאַקס, ראָזעווע לאַקס, פאָרעל אָדער טונפיש אין די דיעטע. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, די טייפּס פון פיש קענען זיין פּערטשאַסט אין קאַנד פאָרעם, ופמערקזאַמקייט צו די פאַקט אַז זיי זענען האַלב אין זייער זאַפט (נישט אין בוימל) אָדער מיט בשמים: זענעפט, קראָפּ, הייס פעפער. ספּעציעל לאַקס, וואָס כּולל אַ גרויס סומע פון תוו -3 וויטאַמין, און פאָרעל וואָס כּולל אַנטיאַקסאַדאַנץ, געזונט פאַטי אַסאַדז און אַ פּלאַץ פון פּראָטעין. פאָרעל העלפט צו נאָרמאַלייז וואָג און רייניקן דעם גוף.
מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן פיש:
- סמאָוקט
- געזאָלצן;
- דאַר;
- ייליק.
מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן סמאָוקט פיש.
טוווע
קאַשע איז אַ מקור פון לאַנג קאַרבאָוכיידרייץ, דאָס הייסט די וואָס זענען סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף, צושטעלן אַ לאַנג-בלייביק געפיל פון זאַטקייַט און טאָן ניט לאָזן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין בלוט צוקער. אין דערצו, טוווע אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּראָטעין, וויטאַמינס, פיברע, שפּור עלעמענטן.
אָבער, ניט אַלע טוווע און טוווע געמאכט פון זיי זענען נוציק פֿאַר צוקערקרענק. ווייַל זיי האָבן פאַרשידענע גי. עס זאָל אויך זיין אין זינען אַז קאַשע בוילד אין וואַסער האט אַ נידעריקער גי ווי רוי. קאַשע מיט די דערצו פון מילך, פּוטער, צוקער (אפילו אין קליין קוואַנטאַטיז) פאַרגרעסערן די גי.
טוווע (און טוווע פֿון זיי) רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק אַרייַננעמען:
- פּערל גערשטן (22 וניץ). אין דערצו צו נידעריק גי, די נוץ ליגט אין זיין הויך אינהאַלט:
- וויטאַמינס א, B1, B2, B6, B9, E, PP;
- גלוטען פריי;
- ליסין - אַן אַמינאָ זויער וואָס איז טייל פון קאַלאַגאַן.
- באַקוויט רוי באַקוויט האט אַ גי פון 55 וניץ און בוילד - 40 וניץ. באַקוויט איז רייַך אין:
- פאַליק זויער;
- פּרעסן
- magnesium
- אַמינאָ אַסאַדז (16 מינים) אַרייַנגערעכנט יראַפּלייסאַבאַל.
- האָבערגריץ (40 וניץ) מיט אַ נידעריק קאַלאָריע און הויך פיברע אינהאַלט.
- ווייץ (45 וניץ). דער הויפּט מייַלע איז די הויך פיברע אינהאַלט וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד און פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע שעטעך. די מערסט נוציק ווערייאַטיז פון ווייץ טוווע זענען אַרנאַוטקאַ, בולגור און ספּעלד.
- גערשטן. גי טוווע איז 35 וניץ, טוווע - 50 וניץ. עס כולל:
- ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז;
- beta קעראַטין;
- tocopherol;
- מאַנגאַנעס
- פאַספעראַס;
- קאַלסיום
- קופּער
- ייאַדיין;
- ב וויטאַמינס
טוווע נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין פּאַנקרעאַטיק קרענק אַרייַננעמען:
- רייַז (65 וניץ);
- פּאַפּשוי (70 וניץ);
- סעמאַלינאַ (60 וניץ);
- מילאַט (70 וניץ).
ברוין רייַז איז אַ ויסנעם: די גי איז 45 וניץ.
די רעקאַמענדיד טעגלעך דאָזע פון טוווע איז 150 ג.
וועדזשטאַבאַלז
וועדזשטאַבאַלז זענען געמיינט צו זיין פודז מיט בלוט צוקער. אָבער, די דערקלערונג איז פאַלש. עס זענען קיין פּראָדוקטן אַז נידעריקער בלוט גלוקאָוס, עס זענען פּראָדוקטן וועמענס נוצן טוט נישט פאַרגרעסערן עס. די פּראָדוקטן אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז. דיעטע פֿאַר היפּערגליסעמיאַ מוזן אַרייַננעמען זיי אין דיין דיעטע.
וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ געזונט דיעטע, ווייַל זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס און פיברע, האָבן אַ רידוסט קאַלאָריע אינהאַלט און גי אין די קייט 10-30 וניץ. וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די טעטיקייט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און ביישטייערן צו וואָג אָנווער, וואָס איז אַ פּראָבלעם פֿאַר רובֿ פּאַטיענץ מיט הויך בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
וועדזשטאַבאַלז זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ געזונט דיעטע, ווייַל זיי אַנטהאַלטן וויטאַמינס און פיברע, האָבן אַ רידוסט קאַלאָריע אינהאַלט און גי אין די קייט 10-30 וניץ.
רעגולער נוצן איז באטראכט ווי וווילטויק:
- צוקיני;
- קרויט;
- radish;
- פּאַטלעזשאַן;
- קיוקאַמערז
- סעלדעריי;
- זיס פעפער;
- ספּאַרזשע
- פריש הערבס;
- פּאַמקאַנז
- טאַמאַטאָוז
- כריין
- גרין בינז;
- שפּינאַט
וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קאַנסומד פריש, בוילד אָדער סטוד.
בעריז און פירות
עסנוואַרג מיט כייפּערגליסעמיאַ קען אַרייַננעמען פירות און בעריז, אָבער ניט אַלע און אין קליין קוואַנטאַטיז.
דייאַבעטיקס קענען עסן טשעריז.
דער פאַקט איז אַז אַלע פירות האָבן אַ הויך דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, איר קענט נאָר נוצן די וועמענס GI טוט נישט יקסיד 30 וניץ. די פירות און בעריז אַרייַננעמען:
- לימענע;
- grapefruits;
- tangerines;
- גרין apples
- פּערז
- זיס אַפּראַקאַץ;
- גרין bananas;
- קאַרש
- רויט קורראַנט;
- ראַזבעריז;
- סטראָבעריז
- ווילד סטראָבעריז;
- אַגרעסן
סעפּעראַטלי, עס זאָל זיין געזאָגט וועגן אַוואַקאַדאָוז. שטודיום מיט בלוט פּרובירן האָבן פּראָווען אַז די אָווערסעאַס פרוכט ימפּרוווז סאַסעפּטאַבילאַטי פון ינסאַלאַן ראַסעפּטערז דורך לאָוערינג בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דעריבער, עס איז באטראכט נוציק אין טיפּ 2 צוקערקרענק.
לעגיומז
לעגיומז זענען אַ מקור פון פּראָטעין, פיברע און אַנטהאַלטן סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען אַבזאָרבד אָן די אָנטייל פון ינסאַלאַן און זענען קעראַקטערייזד דורך נידעריק גי (25-35 וניץ).
לעגיומז וועט נוץ די וואָס ליידן פון טיפּ 2 צוקערקרענק.
די קוואַלאַטיז מאַכן לעגיומז וווילטויק פֿאַר יענע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. די פּראָדוקטן זענען הויך אין קאַלאָריעס, וואָס מוזן זיין גענומען אין חשבון ווען זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע.
ווען איר נוצן בינז, איר מוזן נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים:
- די טעגלעך קלאַל זאָל נישט יקסיד 150 ג.
- בוילד בינז זענען מערסט קאַלאָריע. מיט דעם טיפּ פון באַהאַנדלונג, זיי ריטיין די מאַקסימום סומע פון נוטריאַנץ.
- אַנדערקוקט לעגיומז קענען ניט זיין געגעסן, ווייַל דאָס וועט פירן צו ינדזשעסטשאַן פון טאַקסאַנז שעדלעך צו דייאַבעטיקס.
די מערסט פּראָסט לעגיומז זענען בינז און פּיז.
בינז אין זייער זאַץ אַנטהאַלטן אין גרויס קוואַנטאַטיז:
- וויטאַמינס א און C;
- שפּור עלעמענטן: מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם;
- פּעקטין
- פּראָטעין.
ווען צוגרייטן קיילים פון בינז, עס מוזן זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער אין מינדסטער 12 שעה צו צעלאָזן די אָליגאָסאַקטשאַרידעס - סאַבסטאַנסיז וואָס גרונט פלאַטולענסע.
רעגולער אַדינג פּיז צו די דיעטע, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון ברענעניש.
דער זאַץ פון פּיז כּולל פיל מער נוציק סאַבסטאַנסיז, צווישן וועלכע:
- וויטאַמינס: א, ק, ה, ב, E, פּפּ;
- שפּור עלעמענטן: מאַגניזיאַם, אַלומינום, אייַזן, סעלעניום, צינק, מאָליבדענום, ייאַדיין, טיטאַניום;
- ליפּיד און פאַבריק פייבערז;
- קראָכמאַל.
צו לייגן פּיז צו די דיעטע אויף אַ רעגולער יקער, איר קענען באַקומען באַפרייַען פון ברענעניש און נאָרמאַלייז:
- די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך, קידניז, לעבער, האַרץ;
- פעט מאַטאַבאַליזאַם;
- קאַלעסטעראַל מדרגה.
ניסלעך
איר קענען נוצן ניסלעך פֿאַר צוקערקרענק. זיי אָנזעטיקן דעם גוף מיט פּראָטעינס, וויטאַמינס, מינעראַלס, פאַרגרעסערן גלוקאָוס ופּטאַקע דורך סעלז און געוועבן. אָבער, ניסלעך זענען הויך-קאַלאָריע פודז, אַזוי זייער טעגלעך דאָזע זאָל נישט יקסיד 30-60 ג.
פּינאַץ, וואָס זענען 30% פּראָטעין און 45% הויך-קוואַליטעט און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פעט, זענען וואַליוד פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל קוואַלאַטיז. אין דערצו, פּינאַץ אַרייַננעמען:
- ב וויטאַמינס;
- שפּור עלעמענטן: סעלעניום, מאַגניזיאַם, אייַזן, מאַנגאַנעס, צינק;
- ניקאָטין זויער;
- אַסקאָרביק זויער;
- calciferol.
אַלמאַנדז זענען געהאלטן די מערסט וווילטויק פֿאַר יומאַנז. עס כּולל 30% פּראָטעין און 50% פעט.
אַלמאַנדז זענען געהאלטן די מערסט וווילטויק פֿאַר יומאַנז. עס באשטייט פון 30% פּראָטעין און 50% פעט, אַ גרויס סומע פון קאַלסיום און יקערדיק אָילס.
וועלשענער נוס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר מיינטיינינג די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון מאַרך סעלז יקספּיריאַנסינג ענערגיע דיפּלישאַן אין ינסאַלאַן דיפישאַנסי און כייפּערגליסעמיאַ. איר קענען עסן ניט בלויז קערנאַלז, אָבער אויך דעקאָקטיאָנס פון וועלשענער נוס פּאַרטישאַנז און בלעטער.
די סאַבסטאַנסיז וואָס מאַכן קאַשו ניסלעך ביישטייערן צו די געשווינד נוצן פון צוקער דורך סעלז און געוועבן, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס בלוט צוקער קערט צו נאָרמאַל. דער פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן צווישן הויפּט מילז.
האַזעלנוץ (האַזעל) - אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, 70% קאַנסיסטינג פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ. דערצו, עס כולל:
- אַמינאָ אַסאַדז;
- פּראָטעין סאַבסטאַנסיז;
- דייאַטערי פיברע;
- מער ווי 10 וויטאַמינס.
דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד צו נוצן האָזענע ניסלעך אין רוי פאָרעם און נישט מער ווי 30 ג פּער טאָג.
בשמים
דער רשימה פון בשמים נוצלעך פֿאַר צוקערקרענק איז לאַנג. די עראַמאַטיק אַדאַטיווז פֿאַרבעסערן ניט בלויז די געשמאַק פון קיילים, אָבער קענען אויך רעדוצירן בלוט צוקער.
פענאָלס, וואָס זענען טייל פון צימערינג, טאָן אַ גוטע אַרבעט פון די ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז וואָס פאַלן אין צוקערקרענק.
אין חולאתן פון די פּאַנקרעאַס, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אַזאַ בשמים ווי:
- צימערינג פענאָלס, וואָס זייַנען אַ טייל פון עס, קאָפּע געזונט מיט די ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז וואָס פאַלן אין צוקערקרענק.
- טורמעריק דער געווירץ העלפּס נישט בלויז צו פאַרמינערן צוקער, אָבער אויך העלפּס צו רייניקן און פארשטארקן די לעבער און רעדוצירן וואָג.
- קלאָוועס און ינגבער, וואָס ביישטייערן צו דער נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט צוקער.
- מושקאַט.
דייאַבעטיקס זענען קאָנטראַינדיקאַטעד אין גענומען בשמים מיט אַ דייורעטיק ווירקונג.
אנדערע פּראָדוקטן
פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק זענען:
- מילך און מילכיק פּראָדוקטן;
- סוי פּראָדוקטן;
- מאַשרומז;
- טיי און קאַווע, אָבער אָן צוקער און מילך.
לאַקטאָוס געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי רוי מילך ינקריסאַז די גלוקאָוס מדרגה. פּרעפעראַבלי זאָל זיין געגעבן צו מילכיק פּראָדוקטן וואָס האָבן אַנדערגאָן היץ באַהאַנדלונג.
טשיזיז זענען גוט פֿאַר צוקערקרענק.
נוציק זענען:
- ונסוועעטענעד יאָגורץ (ווייַס);
- כאָוממייד פּוטער - אַ פּראָדוקט אין וואָס עס זענען קיין סאַבסטאַנסיז וואָס פֿאַרבעסערן דעם טעם;
- טשיזיז
- פעט הייַזקע קעז (נישט מער ווי 150 ג פּער טאָג).
סוי פּראָדוקטן זענען גאָר ומשעדלעך צו דייאַבעטיקס און העלפֿן פּלאָמבירן די דוחק פון סאַבסטאַנסיז געפֿונען אין באַנד מילכיק פּראָדוקטן.
מאַשרומז זענען נוציק רעכט צו דער בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון פּראָטעין און פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ.
ווי צו עסן צו רעדוצירן צוקער?
צו רעדוצירן בלוט צוקער, איר דאַרפֿן צו אָרגאַניזירן דיין דיעטע באזירט אויף די פאלגענדע כּללים:
- ויסשליסן אָווועריטינג מיט קיין עסן.
- צו באַקומען די אָפענגיקייט פון עסנוואַרג מיט אַ פּרידאַמאַנאַנס פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ: באַקינג, שנעל עסנוואַרג, סוויץ.
- די טעגלעך דיעטע זאָל צונויפשטעלנ זיך פון פודז וואָס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער, דאָס הייסט, אַ גי פון אַרויף צו 50-55 וניץ.
- דער גוף זאָל באַקומען בייַ מינדסטער 25 ג פון פיברע פּער טאָג, וואָס העלפּס צו באַפרייַען עס פון טאַקסאַנז און סלאָוז די פּראָצעס פון צוקער אַבזאָרפּשאַן פון די ינטעסטאַנאַל לומען.
- עסן אַ נידעריק-קאַרב דיעטע.
צו רעדוצירן בלוט צוקער, איר דאַרפֿן צו ויסשליסן די נוצן פון סוויץ.
קייטערינג פֿאַר שוואַנגער
די דיעטע פון שוואַנגער פרויען מיט צוקערקרענק זאָל זיין מסכים מיט די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. די אַלגעמיינע באדערפענישן אַרייַננעמען די פאלגענדע:
- די טעגלעך ענערגיע ווערט פון די דיעטע זאָל נישט יקסיד 2000-2200 קייקאַל, מיט אַביסאַטי - 1600-1900 קייקאַל.
- די דיעטע זאָל אַנטהאַלטן 200-250 ג קאַרבאָוכיידרייץ, 60-70 ג פעט און אַ געוואקסן סומע פון פּראָטעין (1-2 ג פּער 1 קג פון גוף וואָג).
- נאָך קוואלן פון וויטאַמינס א, גרופּעס ב, C און D, פאַליק זויער (400 מקג פּער טאָג) און פּאַטאַסיאַם ייאַדייד (200 מקג פּער טאָג).
- עס איז פאַרבאָטן צו נוצן סוויץ, אייז קרעם, שאָקאָלאַד, ווייַנטרויב זאַפט, סעמאַלינאַ אָדער רייַז קאַשע.
דיעטע פֿאַר קינדער
די דיעטע פון אַ קינד מיט צוקערקרענק איז ניט אַנדערש פון די דיעטע פון אַדאַלץ. עס זאָל אַרייַננעמען:
- ים פיש און סעאַפאָאָד;
- ונסוועעטענעד פירות און בעריז;
- אַלע מינים פון וועדזשטאַבאַלז חוץ פּאַטייטאָוז;
- פריש און דאַר הערבס;
- וויי-פּראָדוקטן מיט נידעריק-פעט פּראָדוקטן: פערמענטעד בייקט מילך, קעפיר, יאָגורט, הייַזקע קעז.
די דיעטע פון אַ קינד מיט צוקערקרענק קען אַרייַננעמען סעאַפאָאָד.
אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר די געהעריק דערנערונג פון אַ קינד מיט צוקערקרענק איז די אָרגאַניזאַציע פון עסנוואַרג ינטייק: עס זאָל זיין גענומען 5-6 מאל פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, פֿאַר פרישטיק, לאָנטש און מיטאָג זאָל זיין קאַנסומד 25% פון די טעגלעך דיעטע, און אין ינטערמידייט ריסעפּשאַנז (2 פרישטיק, נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן) - 10-15%.
פאָלקס רעסאַפּיז פֿאַר היפּאָגליסעמיק דיעטע
א היפּאָגליסעמיק דיעטע איז מאַנאַטאַנאַס בלויז בייַ ערשטער בליק. עס זענען פילע געשמאַק, געזונט און גרינג-צו-נוצן קיילים וואָס וועט אַפּעלירן נישט בלויז צו דייאַבעטיקס, אָבער אויך צו אַלע משפּחה מיטגלידער.
סטאַפט צוקיני סטאַפט מיט מאַשרומז און באַקוויט
סטאַפט צוקיני איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי שיסל פּאַסיק פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 1 צוקיני;
- 50 ג באַקוויט;
- 50 ג פון אַניאַנז;
- 2 גרויס טשאַמפּיגנאָנס;
- 1 פּאָמידאָר;
- 100 ג שווער קעז;
- זאַלץ;
- איטאַליעניש הערבס
- רויט פעפער;
- 1 טבספּ. l גרינס בוימל.
סטאַפט צוקיני איז אַ ויסגעצייכנט דייאַטערי שיסל פּאַסיק פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג.
די קאָכן טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:
- קאָכן באַקוויט אין סאָלטיד וואַסער.
- רייַבן אַניאַנז און קעראַץ, צעהאַקן די מאַשרומז פיינלי. שטעלן אַלץ אין אַ פּאַן און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון בוימל. לייג זאַלץ, פעפער און איטאַליעניש הערבס צו טעם.
- קאָך די באַקוויט מיט די פּרעגלען.
- זיי וואַשן די צוקיני, שנייַדן אין האַלב און נוצן אַ לעפל צו ריין די זאמען.
- דין סלייסיז פון קעז זענען געלייגט אין די דנאָ פון יעדער האַלב פון די צוקיני, אָנגעפילט מיט פילונג, דין סלייסיז פון פּאָמידאָר זענען געשטעלט אויף שפּיץ.
- צוקיני איז געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל. גיסן אַ ביסל וואַסער (0.5 סענטימעטער) אין די דנאָ און באַקן פֿאַר 30-40 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי.
- 15 מינוט איידער דער סוף פון באַקינג, צוקיני איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.
ציבעלע-טינטפיש מינסט שניצל
פֿאַר קוקינג נעמען:
- 500 ג טינטפיש;
- 1 יי
- 1 קליין ציבעלע קאָפּ;
- גרינז און ליקס;
- ברויט ברעקלעך;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- פעפער.
ציבעלע-טינטפיש מינסט שניצל קען זיין אַרייַנגערעכנט אין די צוקערקרענק מעניו.
צוגרייטן די שניצל ווי גייט:
- מאָל די טינטפיש קאַרקאַסיז אין אַ פליישמילכל. אין די מינסט פלייש לייגן קראַקערז, זאַלץ, פעפער.
- פיינלי געהאַקט אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן און צוגעגעבן צו די מינסט פלייש צוזאמען געהאַקט הערבס.
- סטשניצעלס מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 1 סענטימעטער זענען געשאפן פון די צוגעגרייט פלייש, דיפּט אין אַ געשלאגן יי, דערנאָך אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט פֿאַר 5 מינוט אין אַ געזונט העאַטעד פּאַן.
סטאַפט קרויט זראַזי
די שיסל איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פון בלומענקרויט;
- 4 טבספּ. l רייַז מעל;
- 1 בינטל פון גרין אַניאַנז.
קוקינג טעכנאָלאָגיע ינקלודז די ווייַטערדיק טריט:
- דיסאַסעמבאַל די קרויט פֿאַר ינפלאָרעססענסעס, קאָכן פֿאַר 15 מינוט און לאָזן צו קילן.
- מאָל די קולד פּראָדוקט, לייגן 3 טבספּ. l מעל, זאַלץ און לאָזן די טייג פֿאַר 30 מינוט.
- צוגרייטן די פילונג פון אַ שווער-בוילד געהאַקט יי און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
- זעמל די באַללס פון די קרויט טייג, ניד מיט דיין הענט ביז די פאָרעם פון דעם שטיקל, פּלאָמבירן מיט די יי און ציבעלע, צעהאַקן און פאָרעם די פּאַטיז.
- זעמל יעדער קאָטלעט אין רייַז מעל, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 9 מינוט אויף נידעריק היץ.
קאָרן קאַרש פּאַנקייקס
צו צוגרייטן דעם געשמאַק פאַרבייַסן, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 150 ג בלובעריז;
- 1 טבספּ. קאָרן מעל;
- 1 יי
- 2 באַגס פון 1 ג פון סטעוויאַ קרייַטעכץ;
- 200 ג נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- ½ צפּ slaked soda;
- גרינס בוימל;
- די זאַלץ.
די קאָכן טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:
- סטעוויאַ איז סאָוקט אין 300 מל בוילינג וואַסער און לינקס פֿאַר 15 מינוט.
- בלובעריז זענען געוואשן און דאַר.
- קאָך די יי, הייַזקע קעז, צומיש פון סטעוויאַ אין אַ ינאַמאַלד שיסל, לייגן זאַלץ געמישט מיט מעל.
- ניד די טייג דורך לייגן גרינס בוימל. באַקענען די בעריז.
פּאַנקייקס זענען בייקט אין אַ געזונט העאַטעד פּאַן.
