אין דעם בייַזייַן פון קיין טיפּ פון צוקערקרענק - אַ רעכט קאַמפּאָוזד דיעטע אַפעקץ די לויף פון דעם ווייטיק. פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג זענען אויסגעקליבן לויט די גלייסעמיק אינדעקס, וואָס ווייזט די ווירקונג פון קיין פּראָדוקטן אויף ינקריסינג בלוט צוקער.
ווינאַיגרעטטע איז אַ באַליבט שיסל פון פילע מענטשן. אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס, די נוצן פון דעם איז גערופן אין קשיא ווייַל פון דעם בייַזייַן פון וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך גי אין דעם רעצעפּט. דעריבער, עס איז כּדאַי צו לערנען אין דעטאַל זייַן בענעפיץ און שעדיקן פֿאַר די צוקערקרענק.
די בענעפיץ פון וויניאַגרעטטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס וועט זיין דיסקרייבד אונטן. די GI דאַטן פון אַלע פּראָדוקטן געניצט אין דעם רעצעפּט זענען געגעבן, ווי געזונט ווי די קאַלאָריע צופרידן און נומער פון ברויט וניץ (קסע) פון דעם שיסל.
בענעפיץ פון וויניאַגרעטטע
ווינאַיגרעטטע איז אַ גרינס שיסל. און ווי איר וויסן, וועדזשטאַבאַלז אין די צוקערקרענק מעניו זאָל מאַכן האַלב פון די גאַנץ טעגלעך דיעטע. אין דער זעלביקער צייט, די וויניאַגרעטטע האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, בלויז 130 קייקאַל פּער 100 גראַמז און 0.68 XE.
דאָס זענען וויכטיק ינדאַקייטערז, ווייַל טיפּ 2 דייאַבעטיקס זענען פּראָנע צו אַביסאַטי און קאַלאָריע פודז זענען קאָנטראַינדיקאַטעד.
די הויפּט גרינס פון דעם שיסל איז ביץ. עס איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס, העלפּס רייניקן די געדערעם פון טאַקסאַנז און פּריווענץ פאַרשטאָפּונג. אבער די נוצן פון דעם גרינס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין מענטשן מיט דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַלסערז און וראָליטהיאַסיס.
ביץ זענען רייַך אין:
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין C
- וויטאַמין פּפּ;
- vanadium;
- פּאַטאַסיאַם
- magnesium
- ייאַדיין;
- קופּער
קעראַץ אַנטהאַלטן פּעקטין, ביתא-קעראַטין, וואָס ימפּרוווז די וויזשאַוואַל אַקיואַטי.
קאַרטאָפל איז דער קלענסטער געזונט גרינס, בעת אַ הויך גי. אין דעם רעצעפּט, אָן מורא, איר קענען נוצן סאַוערקראַוט און פּיקאַלז - זיי האָבן אַ נידעריק גי און טאָן ניט ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער.
ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס פון אַן ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ איז ערלויבט ווי אַ ויסנעם, דאָס איז, ניט מער אָפט ווי עטלעכע מאָל פּער וואָך. דער חלק וועט מאַכן אַרויף צו 200 גראַמז.
גי פּראָדוקטן פֿאַר ווינאַיגרעטטע
צום באַדויערן, אין דעם שיסל עס זענען פילע ינגרידיאַנץ מיט אַ הויך גי - דאָס זענען קעראַץ, פּאַטייטאָוז און ביץ. ערלויבט פודז מיט אַ נידעריק גי זענען בינז, ווייַס קרויט און זויער קיוקאַמערז.
סאָוס ווינאַיגרעטטע פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו מאַסלינע בוימל. אין פאַרגלייַך מיט גרינס בוימל, עס איז רייַך אין וויטאַמינס, און אויך העלפּס צו באַזייַטיקן שלעכט קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. און דאָס איז אַ פּראָסט פּראָבלעם פון פילע פּאַטיענץ.
צו רעדוצירן קאַרטאָפל טי, איר קענען ווייקן פריש און פּילד טובערס אין קאַלט וואַסער בייַ נאַכט. אַזוי, וידעפדיק קראָכמאַל "בלעטער" די קאַרטאָפל, וואָס פארמען אַ הויך אינדעקס.
GI פּראָדוקטן פֿאַר ווינאַיגרעטטע:
- בוילד געבראכט - 65 פּיעסעס;
- בוילד קעראַץ - 85 פּיעסעס;
- פּאַטייטאָוז - 85 פּיעסעס;
- וגערקע - 15 וניץ;
- ווייַס קרויט - 15 וניץ;
- בוילד בינז - 32 פּיעסעס;
- מאַסלינע ייל - 0 פּיעסעס;
- קאַנד כאָוממייד פּיז - 50 PIECES;
- גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ) - 10 פּיעסעס;
- אַניאַנז - 15 וניץ.
עס איז נאָוטווערדי אַז ביץ און קעראַץ פאַרגרעסערן זייער גי בלויז נאָך היץ באַהאַנדלונג. פריש קעראַץ האָבן אַ גראדן פון 35 וניץ און ביץ 30 וניץ. אין דער צוגרייטונג, די וועדזשטאַבאַלז "פאַרלירן" פיברע וואָס דורכפירן די פונקציע פון אַ גלייך פאַרשפּרייטונג פון גלוקאָוס.
אויב עס איז באַשלאָסן צו מאַכן ווינאַיגרעטטע פֿאַר צוקערקרענק מיט פּיז, עס איז בעסער צו ופהיטן עס זיך. די ינדאַסטריאַל אופֿן פון פּרעזערוויישאַן ניצט ניט בלויז פאַרשידן שעדלעך אַדאַטיווז, אָבער אויך אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי צוקער.
דעריבער, אַ positive ענטפער צו די קשיא - איז עס מעגלעך צו עסן ווינאַיגרעץ פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס בלויז אויב די טעגלעך קלאַל פון די שיסל איז נישט מער ווי 200 גראַמז?
ווינאַיגרעטטע רעסיפּעס
עס איז כדאי צו באמערקן מיד אַז עסן וויניאַגעטטע און קיין אנדערע קיילים וואָס אַנטהאַלטן פודז מיט מיטל און הויך גי בעסער אין דער מאָרגן, פּרעפעראַבלי פֿאַר פרישטיק. דאָס איז דערקלערט סימפּלי - יבעריק גלוקאָוס איז גרינגער פֿאַר דעם גוף צו פּראָצעס בעשאַס גשמיות טעטיקייט, וואָס אַקערז אין דער מאָרגן.
מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, איר קענען נוצן פאַרשידן רעסאַפּיז פון ווינאַיגרעטטע, און דיווערסאַפייינג זייַן געשמאַק מיט בינז, פּיז אָדער ווייַס קרויט.
איר זאָל וויסן איין הערשן פון קוקינג: אַזוי אַז די ביץ טאָן ניט פלעק אנדערע וועדזשטאַבאַלז, זיי שנייַדן סעפּעראַטלי און ספּרינגקאַלד מיט גרינס בוימל. און געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ גלייך איידער געדינט.
א קלאַסיש רעצעפּט וואָס וועט דאַרפן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- בוילד ביץ - 100 גראַמז;
- קאַנד פּיז - 100 גראַמז;
- פּאַטייטאָוז - 150 גראַמז;
- בוילד קעראַץ - 100 גראַמז;
- איין זויערע וגערקע;
- איין קליין ציבעלע.
שנייַדן די ציבעלע אין קיובז און ווייקן אַ האַלב שעה אין די מאַרינייד - עסיק און וואַסער אין אַ פּראָפּאָרציע פון איין צו איין. נאָך עס, קוועטשן און שטעלן אין די קיילים. שנייַדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין גלייַך קיובז און געווירץ מיט גרינס בוימל. גאַרניש די שיסל מיט פיינלי געהאַקט הערבס.
ערבאַל בוימל קענען זיין געניצט פֿאַר ריפיואַלינג. מאַסלינע ייל מיט טיים איז גוט. צו טאָן דאָס, טרוקן צווייגן פון טיים זענען געשטעלט אין אַ קאַנטיינער מיט בוימל און ינפיוזד אין אַ טונקל קיל פּלאַץ אין מינדסטער 12 שעה.
פֿאַר ליבהאבערס פון אַזאַ אַ שעדלעך סאַלאַט סאָוס ווי מייַאָנעז, עס איז קעדייַיק צו פאַרבייַטן עס מיט קרימי הייַזקע קעז, למשל, דאַנאָנע טם אָדער ווילידזש הויז אָדער ונסוועעטענעד ינדאַסטריאַל אָדער כאָוממייד יאָגורט.
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר ווינאַיגרעטטע קענען אָפט זיין מאַדאַפייד, סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. סאַוערקראַוט, בוילד בינז אָדער זויער מאַשרומז זענען גוט מיט די וועדזשטאַבאַלז. דורך דעם וועג, די גי פון מאַשרומז פון קיין ווערייאַטיז קען נישט יקסיד 30 ברעקלעך.
מיט אַ שיין פּלאַן, דעם סאַלאַט וועט זיין די באַפּוצונג פון קיין יום טוּב טיש. וועדזשטאַבאַלז קענען זיין לייערד און גאַרנישט מיט ספּריגס פון גרינערי. און איר קענען לייגן ווינאַיגרעטטע אין פּאָרשאַנז אין קליין סאַלאַט באָולז.
פֿאַר ליבהאבערס פון אַ מער סאַטיספייינג שיסל - בוילד פלייש איז צוגעגעבן צו די שיסל. די פאלגענדע איז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס:
- הינדל פלייש;
- turkey;
- quail;
- רינדערנס.
דער בעסטער קאָמבינאַציע מיט ווינאַיגרעטטע איז רינדערנס. דעם פלייש איז אָפט צוגעגעבן צו די סאַלאַט. אַזאַ אַ רעצעפּט וועט ווערן אַ גאַנץ מאָלצייַט פֿאַר אַ צוקערקרענק.
אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז
וועדזשטאַבאַלז געוויינט אין ווינאַיגרעטטע זענען אַ ויסנעם און זענען נישט ערלויבט פֿאַר טעגלעך נוצן. אַחוץ פֿאַר פריש קעראַץ.
אין אַלגעמיין, גרינס קיילים זאָל דאָמינירן די צוקערקרענק מעניו. זיי קענען צוגרייטן פאַרשידן סאַלאַדס, סופּס, סטעווז און קאַססעראָלעס. וועגעטאַבלעס זענען רייַך אין פיברע און וויטאַמינס.
די הויפּט זאַך אין דער צוגרייטונג פון גרינס קיילים איז צו קלייַבן סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען די מערסט ווערטפול אין די אינהאַלט פון נוטריאַנץ. די ברירה פון פּראָדוקטן פון דעם קאַטעגאָריע מיט נידעריק גי איז גאַנץ גרויס, וואָס אַלאַוז איר צו מאַכן אַ דיעטע וואָס איז דייווערס און נישט ערגער אין טעם צו די דיעטע פון אַ געזונט מענטש.
וועדזשטאַבאַלז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ:
- squash;
- קרויט - ווייַס, בריסל, רויט קרויט, בראַקאַלי און בלומענקרויט;
- לענטילס
- קנאָבל
- פּאַטלעזשאַן;
- טשילי און גלאָק פעפער;
- פּאָמידאָר
- הזיתים און הזיתים;
- ספּאַרזשע בינז;
- רעטעך.
איר קענען דערגאַנג די קיילים מיט הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, שפּינאַט אָדער סאַלאַט. עס איז נוצלעך צו קאָכן גרינס צימעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער פּאַן. דורך טשאַנגינג בלויז איין ינגרידיאַנט, איר קענען באַקומען אַ נייַ שיסל יעדער מאָל.
די הויפּט זאַך צו באַטראַכטן איז די יחיד קוקינג צייט פון יעדער וועדזשטאַבאַלז. צום ביישפּיל, קנאָבל איז צוגעגעבן אין די סוף פון קוקינג, ווייַל עס כּולל אַ קליין סומע פון פליסיק און קענען געשווינד פאַרברענען. די אָפּטימאַל צייט איז צוויי מינוט.
דער ערשטער גרינס קיילים זענען בעסטער צוגעגרייט אויף וואַסער אָדער די רגע יויך וואָס איז נישט גריסי. אין אַלגעמיין, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסץ רעקאָמענדירן צו לייגן פאַרטיק בוילד פלייש צו די זופּ, דאָס איז גלייך איידער די שיסל געדינט.
פרוץ און בעריז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען ערלויבט ניט מער ווי 150 גראַמז פּער טאָג. עס איז פאַרבאָטן צו מאַכן דזשוסאַז פֿון זיי, ווייַל זייער גי איז גאַנץ הויך רעכט צו פיברע אָנווער בעשאַס פּראַסעסינג. פּונקט אַ גלאז פון פרוכט זאַפט קענען כאַפּן בלוט גלוקאָוס דורך 4 ממאָל / ל אין צען מינוט. אויף דעם פאַרקערט, פּאָמידאָר זאַפט איז רעקאַמענדיד אין דער סומע פון 200 מל פּער טאָג.
פירות און בעריז מיט נידעריק גי:
- אַגרעסן
- שוואַרץ און רויט קורראַנץ;
- זיס קאַרש;
- סטראָבעריז
- ראַזבעריז;
- באַרנע;
- persimmon;
- בלובעריז
- אַפּריקאָס
- אַן עפּל.
פילע פּאַטיענץ מיסטייקאַנלי גלויבן אַז זיס apples אַנטהאַלטן מער גלוקאָוס ווי אַסידיק ווערייאַטיז. דעם מיינונג איז עראָוניאַס. דער טעם פון דעם פרוכט איז אַפעקטאַד בלויז דורך די סומע פון אָרגאַניק זויער.
פרוץ און בעריז זענען נישט בלויז געגעסן פריש און ווי פרוכט סאַלאַדס. נוציק סוויץ קענען זיין געמאכט פון זיי, למשל צוקער-פריי מאַרמעלאַד, וואָס איז דערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. אַזאַ אַ מייַכל איז פּאַסיק אין דער מאָרגן. אין טערמינען פון טעם, מאַרמעלאַד אָן צוקער איז נישט ערגער צו קראָם מאַרמעלאַד.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל איז דער רעצעפּט פֿאַר די ווינאַיגרעטטע דיעטע.
