א פּראָדוקט אַזאַ ווי אַ קלאַסיש זיס שטיקל קאַנסומד דורך געזונט מענטשן איז זייער געפערלעך פֿאַר אַ מענטש מיט צוקערקרענק.
אָבער, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר מוזן גאָר פאַרלאָזן אַזאַ אַ שיסל אין דיין דיעטע.
ניצן זיכער כּללים און צונעמען פּראָדוקטן, איר קענען מאַכן אַ שטיקל וואָס טרעפן די נוטרישאַנאַל באדערפענישן פֿאַר צוקערקרענק.
וואָס קייקס זענען ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס און וואָס אָנעס זאָל זיין אַוועקגענומען?
קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען געפֿונען אין וידעפדיק אין זיס און מעל פּראָדוקטן, האָבן די פיייקייט צו זיין אַבזאָרבד און געשווינד אַרייַן די בלאַדסטרים.
דעם סיטואַציע פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס, די קאַנסאַקוואַנס פון וואָס קענען זיין אַ ערנסט צושטאַנד - צוקערקרענק כייפּערגליסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
קייקס און זיס פּייסטריז, וואָס קענען זיין געפֿונען אויף קראָם שעלוועס, זענען פּראָוכיבאַטאַד אין דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
די דיעטע פון דייאַבעטיקס כולל אַ פערלי ברייט רשימה פון פודז וועמענס מעסיק נוצן טוט נישט פאַרשטאַרקן די קרענק.
אַזוי אַז ריפּלייסט עטלעכע ינגרידיאַנץ אין דעם שטיקל רעצעפּט, עס איז מעגלעך צו קאָכן וואָס קענען זיין געגעסן אָן שעדיקן צו די געזונט.
פאַרטיק דייאַבעטיק שטיקל קענען זיין געקויפט אין אַ קראָם אין די ספּעציעלע אָפּטיילונג פֿאַר דייאַבעטיקס. אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן זענען אויך פארקויפט דאָרט: סוויץ, וואַפאַלז, קיכלעך, דזשעליז, לעקעך קיכלעך, צוקער סאַבסטאַטוץ.
כּללים פון באַקינג
אַליינ - באַקינג באַקינג געראַנטיז צוטרוי אין די געהעריק נוצן פון פּראָדוקטן פֿאַר איר. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1, אַ ברייט סעלעקציע פון קיילים זענען בארעכטיגט, ווייַל זייער גלוקאָוס אינהאַלט קענען זיין רעגיאַלייטאַד דורך ינסאַלאַן ינדזשעקשאַנז. צוקערקרענק טיפּ 2 ריקווייערז שטרענג ריסטריקשאַנז אויף שוגערי פודז.
צו צוגרייטן אַ געשמאַק באַקינג אין שטוב, איר מוזן נוצן די פאלגענדע פּרינסאַפּאַלז:
- אַנשטאָט ווייץ, נוצן באַקוויט אָדער האָבערגריץ; פֿאַר עטלעכע רעסאַפּיז קאָרן איז פּאַסיק.
- פּוטער מיט הויך פעט זאָל זיין ריפּלייסט מיט ווייניקער פעט אָדער גרינס ווערייאַטיז. אָפט באַקינג קייקס ניצט מאַרגאַרין, וואָס איז אויך אַ פאַבריק פּראָדוקט.
- צוקער אין קרימז איז הצלחה ריפּלייסט דורך האָניק; נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען געניצט פֿאַר טייג.
- פֿאַר די פילינגז, אַ פאַרשיידנקייַט פון פירות און וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט אין די דיעטע פון דייאַבעטיקס: עפּל, סיטרוס פירות, טשעריז, קיווי. צו מאַכן דעם שטיקל געזונט און נישט שאַטן די געזונט, ויסשליסן ווייַנטרויבן, רייזאַנז און bananas.
- אין רעסאַפּיז, עס איז בעסער צו נוצן סמעטענע, יאָגורט און הייַזקע קעז מיט אַ מינימום פעט.
- ווען פּריפּערינג קייקס, עס איז קעדייַיק צו נוצן ווי קליין מעל ווי מעגלעך. פאַרנעם קייקס זאָל זיין ריפּלייסט מיט דין, סמירד קרעם אין די פאָרעם פון זשעלע אָדער סופליי.
שטיקל רעסיפּעס
פֿאַר פילע פּאַטיענץ, די געבן סוויץ איז אַ שווער פּראָבלעם. עס זענען פילע רעסאַפּיז וואָס קענען הצלחה פאַרבייַטן דיין באַליבסטע פודז אין דיעטע פון מענטשן מיט צוקערקרענק. דאָס אויך אַפּלייז צו קאַנפעקשאַנערי, און פּייסטריז וואָס דייאַבעטיקס קענען פאַרגינענ זיך. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז מיט פאָטאָס.
פרוכט שוואָם שטיקל
פֿאַר אים איר וועט דאַרפֿן:
- 1 טעפּל פראַקטאָוס אין די פאָרעם פון זאַמד;
- 5 הינדל עגגס;
- 1 פּאַקאַט דזשעלאַטאַן (15 גראַמז);
- פירות: סטראָבעריז, קיווי, אָראַנדזשאַז (דיפּענדינג אויף ייבערהאַנט);
- 1 טעפּל אָפּשעפּן מילך אָדער יאָגורט;
- 2 טייבאַלספּונז פון האָניק;
- 1 טעפּל האָבערגריץ.
די ביסקאַט איז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט באַקאַנט צו אַלעמען: וויסק די פּראָטעינס אין אַ באַזונדער שיסל ביז אַ סטאַביל פּינע. מישן יי יאָוקס מיט פראַקטאָוס, קלאַפּן, און קערפאַלי לייגן פּראָטעינס צו דעם מאַסע.
סיפט האָבערגריץ דורך אַ זיפּ, גיסן אין די יי געמיש, דזשענטלי מישן.
שטעלן די פאַרטיק טייג אין אַ פורעם באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן אין אַ ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן אין פאָרעם ביז גאָר קולד, און שנייַדן לענגטווייז אין צוויי טיילן.
קרעם: צעלאָזן די אינהאַלט פון אַ זעקל פון רעגע דזשעלאַטאַן אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. לייג האָניק און קולד דזשעלאַטאַן צו מילך. שנייַדן פרוכט אין סלייסיז.
מיר זאַמלען די שטיקל: שטעלן 1/4 פון די קרעם אויף דער נידעריקער שטיקל, און אין איין שיכטע פון פרוכט און ווידער די קרעם. קאָווער מיט אַ צווייט שטיקל, שמירן עס ווי די ערשטע. גאַרניש מיט גרייטיד מאַראַנץ פּינטעלע פון אויבן.
קאַסטערד בלאָז
די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען געניצט פֿאַר קוקינג:
- 400 גראַמז פון באַקוויט מעל;
- 6 עגגס;
- 300 גראַמז פון גרינס מאַרגאַרין אָדער פּוטער;
- דערענדיקט גלאז וואַסער;
- 750 גראַמז אָפּשעפּן מילך;
- 100 גראַמז פּוטער;
- ½ זעקל פון וואַניללין;
- ¾ גלעזל פראַקטאָוס אָדער אן אנדער צוקער פאַרטרעטער.
פֿאַר בלאָז געבעקס: מישן מעל (300 גראַמז) מיט וואַסער (קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך), זעמל און שמירן מיט ווייך מאַרגאַרין. ראָולד אַרויף פיר מאָל און שיקן אַ קאַלט אָרט פֿאַר פופצן מינוט.
איבערחזרן דעם פּראָצעדור דריי מאָל, און מישן געזונט צו מאַכן די טייג אָפּשטיי הינטער די הענט. זעמל אויס 8 קייקס פון די גאנצע סומע און באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 170-180 דיגריז.
קרעם פֿאַר די שיכטע: קלאַפּן אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון מילך, פראַקטאָוס, עגגס און די רוען 150 גראַמז מעל. קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע ביז די געמיש טיקאַנז, קעסיידער סטערינג. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן וואַניללין.
קאָוט די קייקס מיט אַ קולד קרעם, גאַרניש מיט געהאַקט ברעקלעך אויף שפּיץ.
קייקס אָן באַקינג זענען האַלב געשווינד, זיי טאָן ניט האָבן קייקס וואָס דאַרפֿן צו זיין בייקט. פעלן פון מעל רעדוצירן די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין די פאַרטיק שיסל.
קורד מיט פירות
דעם שטיקל איז געשווינד קאָכן, קיין קייקס צו באַקן.
עס כולל:
- 500 גראַמז פון נידעריק פעט הייַזקע קעז;
- 100 גראַמז פון יאָגורט;
- 1 טעפּל פרוכט צוקער;
- 2 באַגס דזשעלאַטאַן פון 15 גראַמז;
- פירות.
אויב איר נוצן רעגע דזשעלאַטאַן, צעלאָזן די אינהאַלט פון די סאַטשאַץ אין אַ גלאז פון בוילינג וואַסער. אויב רעגולער דזשעלאַטאַן איז בארעכטיגט, עס איז אויסגעגאסן און ינסיסטאַד פֿאַר אַ שעה.
קוקינג טעכנאָלאָגיע:
- מאָל די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ און מישן מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און יאָגורט, לייגן וואַניללין.
- די פרוכט זענען פּילד און שנייַדן אין קליין קיובז, אין די סוף עס זאָל קער זיך אַ ביסל מער ווי אַ גלאז.
- סלייסט פירות זענען געלייגט אין אַ דין שיכטע אין אַ גלאז פאָרעם.
- די קולד דזשעלאַטאַן איז געמישט מיט קורד און דעקן עס מיט פרוכט פילונג.
- לאָזן אין אַ קאַלט אָרט 1,5 - 2 שעה.
שטיקל "קאַרטאָפל"
דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם מייַכל ניצט ביסקאַט אָדער צוקער קיכלעך און קאַנדענסט מילך. פֿאַר דייאַבעטיקס, ביסקאַט זאָל זיין ריפּלייסט מיט פראַקטאָוס קיכלעך, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין די קראָם, און פליסיק האָניק וועט שפּילן די ראָלע פון קאַנדענסט מילך.
עס איז נייטיק צו נעמען:
- 300 גראַמז פון קיכלעך
פֿאַר דייאַבעטיקס: - 100 גראַמז פּוטער נידעריק-קאַלאָריע;
- 4 טייבאַלספּונז פון האָניק;
- 30 גראַמז פון וואָלנאַץ;
- קאַקאַאָ - 5 טייבאַלספּונז;
- קאָקאָסנוס פלאַקעס - 2 טייבאַלספּונז;
- vanillin.
פֿאַר דייאַבעטיקס:מאָל די קיכלעך דורך טוויסטינג עס דורך אַ פליישמילכל. מישן די ברעקלעך מיט ניסלעך, האָניק, סאָפאַנד פּוטער און דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער. פאָרעם קליין באַללס, זעמל אין קאַקאַאָ אָדער קאָקאָסנוס, קראָם אין די פרידזשידער.
אן אנדער ווידעא רעצעפּט פֿאַר אַ פאַרבייַסן אָן צוקער און ווייץ מעל:
אין מסקנא, עס איז ווערט צו דערמאָנען אַז אפילו מיט די צונעמען רעסאַפּיז, קייקס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין די טעגלעך מעניו פון דייאַבעטיקס. א געשמאַק שטיקל אָדער געבעקס איז מער פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש אָדער אנדערע געשעעניש.
