צוקערקרענק ינוואַלווז די רידזשעקשאַן פון רובֿ קאַנוויניאַנס פודז וואָס זענען פארקויפט אין סטאָרז. דאָס הייסט, דאַמפּלינגז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק זענען טאַבו, קיין ענין ווי קאַללס זענען געמאכט צו געשמאַק זאַפטיק פלייש סיזאַנד מיט עראַמאַטיק בשמים און אלנגעוויקלט אין די פיינאַסט טייג. אָבער וואָס צו טאָן אויב אָן דעם, וואָס איז געווארן אַ מידע, די קיילים פון דער נשמה זענען נישט אין פּלאַץ, און די טעלער פון סטימינג מויל-וואָטערינג קרעססענץ דרימז שוין בייַ נאַכט? זאל ס פּרובירן צו רעכענען עס אויס.
איז עס מעגלעך צו עסן דאַמפּלינגז פֿאַר צוקערקרענק?
איר קענט. אבער אין קיין פאַל ניט קראָם. זייער פּראָדוקציע איז אַימעד צו אַ געזונט קאַנסומער, אָדער לפּחות איינער וואָס האט קיין פראבלעמען מיט דיידזשעסטשאַן און צוקער אַבזאָרפּשאַן. אין פאַקט, נישט אַ איין נוטרישאַניסט וועט רעקאָמענדירן אַ מענטש וואָס וויל צו זיין געזונט צו עסן דאַמפּלינגז, ווייַל די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ אין זיי איז נישטיק. און עס ס 'סקערי צו טראַכטן וועגן די קוואַליטעט פון רוי מאַטעריאַלס און קינסטלעך אַדאַטיווז.
דאָך, אַ כאָוממייד שיסל, ווו אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אָפּגעשטעלט, און יעדער דאַמפּלינג איז מאָולדיד מיט ליבע, איז גאָר אַנדערש. אָבער אפילו אין דעם פאַל, אַ מענטש וואָס ליידן פון אַ "צוקער" קרענק וועט זיין געצווונגען צו קייַען אויף די סאַלאַט סאַדלי און בלויז ימאַדזשאַן דעם טעם פון וואָס אנדערע עסן מיט אַזאַ אַ אַפּעטיט.
אן אנדער זאַך איז אויב איר צוגאַנג די טעכנאָלאָגיע פֿאַר קוקינג, און נעמען אין חשבון אַלע די פֿעיִקייטן פון דיעטע פון אַזאַ אַ מענטש. בלויז דעמאָלט איר קענען עסן דאַמפּלינגז פֿאַר צוקערקרענק און נישט זיין דערשראָקן פון אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער.
וואָס איז דער סוד פון אַזאַ אַ שיסל?
מעל
אין טיפּ 2 צוקערקרענק, דער פּאַציענט איז געצווונגען צו פאַרלאָזן פּרעמיע ווייץ מעל, ווייַל עס האט אַ זייער הויך גלייסעמיק אינדעקס, דאָס איז, די פּראָבע פון דעם פּראָדוקט כּולל פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען גלייך אַבזאָרבד דורך די ינטעסטאַנאַל ווענט און אַרייַן די בלאַדסטרים. אַ רעגע פאַרגרעסערן אין גלוקאָוס מדרגה אַקערז אין עס. די פּאַנקרעאַס ערדזשאַנטלי טראגט ינסאַלאַן, און צוקער דראָפּס ראַפּאַדלי. די קייט פון געשעענישן איז געפערלעך ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ, אָבער אויך פֿאַר געזונט מענטשן.
מעל ענינים
עס איז דערלויבט צו נוצן רייַז מעל. זייַן גלייסעמיק אינדעקס, ווי קאַלאָריע צופרידן, האט אַ נידעריקער קורס. צומ גליק, אין סטאָרז הייַנט איר קענען לייכט קויפן מעל פון קיין טוווע און מיט אַ נידעריקער אינדעקס. צו מאַכן די טייג פּאַסיק פֿאַר ראָולינג און מאָלדינג, און אין דער זעלביקער צייט עס איז לעגאַמרע זיכער פֿאַר געזונט, עס איז בעסטער צו מישן ווי פילע פאַרשידענע טייפּס פון פּראָדוקטן. למשל, איר קענען נעמען קאָרן מעל און לייגן האָבערגריץ אָדער אַמאַראַנטה מעל צו עס. עס איז בעסער נישט צו עקספּערימענט מיט אַ געמיש פון קאָרן און פלאַקסיד - די טייג וועט זיין אויך קלעפּיק, געדיכט און די דאַמפּלינגז ווערן כּמעט שוואַרץ. עס זענען פּלוסיז: אַזאַ אַ שיסל נאָר טוט נישט שאַטן, און עס איז אפילו נוציק.
סטאַפינג
די בעקאַבאָלעדיק פילונג פון דאַמפּלינגז איז מינסט פלייש. דאָס איז יוזשאַוואַלי אַ געמיש פון כאַזער און רינדערנס, אָבער פילינגז מיט הינדל און פיש זענען אויך אָפט. פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז הייַנט פּראָדוצירן דאַמפּלינגז מיט גרינס פילינגז.
פאַטי פלייש - די פייַנט פון דייאַבעטיקס
אָבער מיר באַטראַכטן אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט צוגעפאסט פֿאַר די דאַרף פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, ווייַל די געוויינטלעך ווערסיע איז גאָר ומפּאַסיק פֿאַר יענע וואָס מאָניטאָר גלוקאָוס לעוועלס און וואָג. ערלויבט פילונג פון אַ געמיש פון קראַשט קאַרדיאַק אָדער פּולמאַנערי געוועב, קידניז, לעבער. עס איז מעגלעך צו לייגן אַ קליין קאַלבפלייש. אַזאַ דאַמפּלינגז קענען זיין געגעסן ניט בלויז דורך דייאַבעטיקס - זיי וועלן זיין נוציק פֿאַר יענע וואָס ליידן פון חולאתן פון די לעבער און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
מאַקאַראָנען מאַקאַראָנען פֿאַר דייאַבעטיקסאן אנדער ווערסיע פון דייאַטערי פילונג איז מינסט פלייש פון אָף, אָדער גאַנץ זיין ברוסט אָדער פיש. פּאַסיק הינדל, טערקיי, לאַקס. אין די פאַר מזרח, לאַרד איז מוסיף צו אַזאַ מינסט פלייש צו מאַכן די שיסל מער זאַפטיק און סאַטיספייינג. אָבער דאָס איז נישט וועגן צוקערקרענק. מאַשרומז קענען זיין מוסיף צו ווייַס פלייש אָדער פיש ווי אַן אָלטערנאַטיוו. עס וועט זיין דייאַטערי אָבער שוין געשמאַק דאַמפּלינגז.
אויב איר אָפּנייגן פון די טראדיציעס אפילו ווייַטער, די פילונג קענען זיין געמאכט פון קרויט אָדער גרינז. עס טורנס אויס געשמאַק, זאַפטיק און געזונט. עס איז רעקאַמענדיד צו ופמערקזאַמקייט צו אַזאַ וועריאַנץ פון די שיסל פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק איבער די עלטער פון 50, ווייַל קיין ענין ווי געזונט, ריין און דייאַטערי די פלייש, אין קאָמבינאַציע מיט בוילד (אָדער ערגער פון געפּרעגלט טייג), עס טורנס צו שווער עסנוואַרג, די דיידזשעסטשאַן פון וואָס דער גוף נעמט אַ פּלאַץ פון צייט און מי.
סאָסיז און דרעסינגז
געוויינטלעך, עס קען נישט זיין גערעדט וועגן קעטשופּ אָדער מייַאָנעז. אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אַזאַ פּראָדוקטן פשוט זאָל נישט זיין אין די פרידזשידער. קיין סאָוס, און עס איז יוזשאַוואַלי געזאָלצן און געווירציק, העלפּס צו ריטיין אַ גרויס סומע פון פליסיק אין דעם גוף, וואָס איז פראָט מיט אַ פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק. שאַפּינג גאַז סטיישאַנז אָפט אַנטהאַלטן אַניקספּעקטידלי גרויס אַמאַונץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, און די פאַץ וואָס זענען גענוצט אין דער פּראָדוצירן פון אַזאַ סאָסאַז זענען ווייַט פֿון די מערסט נוציק. אין קיין פאַל, דאָס איז הויך-קאַלאָריע, פאַטי און פשוט געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
דער בעסטער סאָוס איז גרינז
ויסשליסיק רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיק דאַמפּלינגז
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- טערקיי פלייש (פאַליי) - 500 גראַמז;
- דיעטע סוי סאָוס - 4 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי בוימל - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- ערד ינגבער - 2 טבספּ. spoons;
- געהאַקט בעידזשינג קרויט - 100 גראַמז;
- טייג (איר קענען קויפן פאַרטיק) - 300 גראַמז;
- באַלסאַמיק עסיק - 50 מילאַליטערז;
- עטלעכע וואַסער צו נאַס די עדזשאַז פון די טייג.
ווי פֿאַר די פּראָבע: אויב איר קענען נישט באַקומען אַ ספּעציעל, איר קענען מאַכן עס פון אַנריפיינד אָדער רייַז מעל. צו טאָן דאָס, מישן די יי, אַ ביסל וואַסער, אַ קניפּ פון זאַלץ און, אין פאַקט, מעל. אַלע דעם איז ניד צו אַ גומע כאָומאַדזשינאַס מאַסע. גרייט טייג זאָל נישט שטעקן צו דיין הענט.
כאָוממייד דאַמפּלינגז - אויף אייביק ליבע
קוקינג אַלגערידאַם:
- פלייש איז מינסט אין אַ פליישמילכל (איר קענען צוויי מאָל);
- לייגן די סוי סאָוס, סעסאַמי בוימל, ינגבער, קרויט צו די ריזאַלטינג מינסט פלייש און מישן געזונט;
- טינלי ראָולינג די טייג און מאַכן אַ קרייַז (צוקונפֿט דאַמפּלינגז) מיט אַ פורעם (אָדער אַ גלעזל פון אַ פּאַסיק דיאַמעטער) אַזוי נאָענט ווי מעגלעך צו די אנדערע;
- שטעלן אַ לעפעלע פון מינסט פלייש אויף יעדער פון די קרייזן, און נאָך מויסאַנד די עדזשאַז פון די טייג, "פּלאָמבע" די דאַמפּלינגז;
- זיי זענען ערלויבט צו פרירן אין אַ פריזער, און דעריבער זיי זענען האַלב (מער נוצלעך פֿאַר אַ פּאָר).
דער סאָוס קענען זיין צוגעגרייט דורך מיקסינג באַלסאַמיק עסיק (60 מילאַליטערז), אַ ביסל וואַסער, גרייטיד ינגבער און סוי סאָוס.
דאַמפּלינגז פֿאַר צוקערקרענק איז אַ שיסל וואָס איר זאָל פאַרגעסן וועגן איר זאָל נישט זאָרג וועגן געפערלעך דזשאַמפּס אין צוקער לעוועלס. צו ביטע זיך מיט אַ דייאַטערי אָפּציע איז גאַנץ מעגלעך. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי אויסקלייַבן די ינגרידיאַנץ און נישט זיין פויל צו קאָכן דאַמפּלינגז זיך.
