מאַקאַראָנען קיילים זענען גרינג צו צוגרייטן. פֿאַר אַ געראַם פּראָצעס ריקווייערז ביסל אַרבעט און צייט. קוקס רעקאָמענדירן קאָכן לאָקשן אָדער ווערמיסעלי צו נוצן פֿאַר פאַרשידן קאַססעראָלעס. אַ שפּייַזקראָם וואָגן מיט טיפּ 2 כּולל אַ לימיטעד שטעלן. זענען די צוקערקרענק פּאַסטאַז אויף דער רשימה פון ערלויבט פודז? ווי צו קאָכן זיי רעכט און אַפּעטיטלעך?
וואָס איז נוציק אין מאַקאַראָנען?
רעכט צו דעם פאַקט אַז מאַקאַראָנען איז קעראַקטערייזד דורך אַ לעפיערעך הויך נוטרישאַנאַל און ענערגיע ווערט, פֿראגן שטייען. קענען דייאַבעטיקס עסן זיי? וואָס ווערייאַטיז זענען געהאלטן כעלטיער?
עס איז באַוווסט אַז:
- 15 ג אָדער 1.5 טבספּ. l טרוקן ענין איז 1 קסע;
- פאַרגרעסערן די ערשט לעוועלס פון בלוט גלוקאָוס אין דעם גוף מיט בעערעך 1.8 ממאָל / ל;
- 100 קייקאַל כּולל 4-5 טבספּ. l מאַקאַראָנען פּראָדוקטן.
ווייץ מעל פּראָדוקטן אַנטהאַלטן כּמעט קיין פעט און זענען אַ ביסל ערגער אין טערמינען פון פּראָטעין צו פאָלקס טוווע. פאַרגלייַך מיט עטלעכע טוווע, פּער 100 ג פּראָדוקט:
| טיטל | קאַרבאָוכיידרייץ, ג | פּראָטעינס, ג | פאַץ, ג | ענערגיע ווערט, קייקאַל |
| באַקוויט | 68 | 12,6 | 2,6 | 329 |
| האָבערגריץ | 65,4 | 11,9 | 5,8 | 345 |
| רייַז | 73,7 | 7 | 0,6 | 323 |
| מאַקאַראָנען | 77 | 11 | 0 | 336 |
די קערל פון אַ יערלעך קרייַטעכץ, אין אַדישאַן צו די הויפּט נוטריאַנט קאַמפּאָונאַנץ, איז רייַך אין קראָכמאַל, פיברע, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, ענזימעס און וויטאַמינס פון גרופּע ב און פּפּ.
ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען אין פאַרשידענע וועגן?
פֿאַר קוקינג, די פאלגענדע פּראַפּאָרשאַנז זענען געניצט: 2 טעפּלעך סאָלטיד וואַסער (1 צפּ אָדער 5 ג) זענען גענומען פּער 100 ג מאַקאַראָנען. מאַקאַראָנען איז געלייגט אין בוילינג וואַסער. פּראָדוקטן פון אַ גרעסערע פֿאָרמאַט (פעדערז, הערנער) זענען בוילד פֿאַר 20-30 מינוט, קליין לאָקשן - 10-15 מינוט. נאָך קוקינג, זיי זענען ארלנגעווארפן צוריק אין אַ קאַלאַנדער.
די רגע קלאַס מאַקאַראָנען זאָל זיין געוואשן עטלעכע מאָל מיט פליסנדיק וואַסער אַזוי אַז זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען אין די פאַרטיק שיסל פון גלוטען דיפישאַנסי. געווירץ זיי מיט סאָוס אָדער פּוטער (גרינס, קרימי). דער יויך קענען זיין געוויינט פֿאַר סופּס, עס כּולל עטלעכע נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן דורכגעגאנגען פון מאַקאַראָנען צו וואַסער.
עס איז אן אנדער וועג צו קאָכן. א קלענערער סומע פון וואַסער איז גענומען, אַזוי אַז עס טוט נישט האָבן צו דאַן פליסן. דעפּענדינג אויף די גרייס פון די פּראָדוקטן, בעערעך 1 גלאז וואַסער פּער 100 ג מאַקאַראָנען. זיי אַרייַנציען אַלע די וואַסער. זיי זענען אויך שטעלן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער. קאָכן מיט סטערינג פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך די קיילים זענען פֿאַרמאַכט און האַלב איבער נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
פֿאַר קאַססעראָלעס, די מאַקאַראָנען דאַרף זיין קולד. זיי לייגן רוי עגגס, ייל און מישן ונ דורך. צוגעגרייט אין דעם וועג, די מאַסע מוזן זיין געלייגט אויס אין אַ פורעם אָדער אין אַ פּאַן, פאַר-גריסט און ספּרינגקאַלד מיט קראַקערז (ערד). באַקן אין די ויוון מיט מינסט פלייש, פיינלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות.
פֿאַר מאַקאַראָנען פון גוט קוואַליטעט (שפּיץ און ערשטער מיינונג), עס איז גענוג אַז די פליסיק אין וואָס זיי זענען האַלב נאָר גלאז
וניווערסאַל מאַקאַראָנען רעצעפּט
די "קולינאַריש מייַסטערווערק" פון רינדערנס טענדערלוין מיט מאַקאַראָנען קענען זיין געהאלטן די רגע שיסל בעשאַס לאָנטש אָדער אַ סאַלאַט אויף די פעסטיוו טיש. פּאַסיק ווי אַ פרייַ שפּעט מיטאָג און ענערגיע פֿאַרבייַסן אין דער מאָרגן, איידער די אַפּקאַמינג אינטענסיווע אַרבעט.
קוקינג פּראָצעס: רינדערנס טענדערלוין מוזן זיין שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען ביז האַלב אין גרינס בוימל. קאָכן מאַקאַראָנען אין דיין באַליבסטע פֿאָרמאַט, פאַלן אין אַ קאַלאַנדער און קיל. רעפטל צוויי מיטל טאַמאַטאָוז אין סלייסיז.
פֿאַר דעם סאָוס: פאָרן אַ קלאָווע פון קנאָבל דורך אַ ענגשאַפט און מאָל מיט זאַלץ אַזוי אַז עס אַנטדעקן געווירציק עראָומאַז. לייג לימענע זאַפט, ערד אָלספּייס און גרינס בוימל. וואַשן און טרוקן סאַלאַט בלעטער. שנייַדן אין האַלב, מיט אַ צווייט קלאָווע קנאָבל, רייַבן די דנאָ און זייַט ווענט פון די סאַלאַט שיסל (פּרעפעראַבלי טראַנספּעראַנט).
לייגן אויס אין אַ גלאז שיסל אין לייַערס: פלייש, מאַקאַראָנען, טאַמייטאָוז. גיסן איבער צוגעגרייט סאָוס. גאַרניש מיט טאָרן סאַלאַט. א שיסל קוקט גלייַך טשיקאַווע אין אַ סאַלאַט שיסל אויב איר מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
6-סערווינג צוקערקרענק רעצעפּט:
טוווע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק- רינדערנס - 300 ג (561 קייקאַל);
- מאַקאַראָנען - 250 ג (840 קייקאַל);
- סאַלאַט - 150 ג (21 קייקאַל);
- טאַמאַטאָוז - 150 ג (28 קייקאַל);
- קנאָבל - 10 ג (11 קייקאַל);
- גרינס בוימל - 50 ג (449 קייקאַל);
- לימענע זאַפט - 30 ג (9 קייקאַל).
1 סערווינג וועט זיין 320 קייקאַל אָדער 2.8 קסע. מיט אַ הויך צופרידן פון ברויט וניץ, די שיסל איז באטראכט צו זיין רעכט באַלאַנסט פֿאַר פּראָטעין (18% 20%), פאַץ - 39% און 30%, קאַרבאָוכיידרייץ - 43% און 50%. די גרין סאַלאַט אין עס אקטן ווי אַלייז אין סלאָוינג די אַבזאָרפּשאַן פון שוגערז.
מאַקאַראָנען מיט פלייש, מאַשרומז, קעז, הייַזקע קעז
פּראָטעין פּראָדוקטן זענען פאָרשטעלן אין ענלעך מאַקאַראָנען קיילים און קענען זיין וויידלי געניצט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.
אָפּשעפּן דאַר פלייש דורך אַ פליישמילכל. פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע אין גרינס בוימל ביז האַלב, זאַלץ און פעפער. פאָרן די טשילד פלייש ריפּיטידלי דורך אַ פליישמילכל. לייג די געפּרעגלט אַניאַנז. מישן אַלץ און וואַרעם אין אַ פּאַן.
ווייך פלייש סאָוס געדינט מיט מאַקאַראָנען
פאַרטיק בוילד מאַשרומז שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען אין גרינס בוימל מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז. מאַקאַראָנען קענען זיין האַלב אין סאָלטיד שוועמל יויך לויט די דיסקרייבד אופֿן (אָן דריינינג וידעפדיק פליסיק).
שפּריצן מיט גראָב גרייטיד שווער קעז אויף די הייס האַלב מאַקאַראָנען, לאָזן עס צעשמעלצן און מישן אַלץ. נוצן ווידער קעז טשיפּס און גרינז איידער געדינט.
מישן האַלב לאָקשן מיט רוי עגגס און מאַשט הייַזקע קעז, זאַלץ. שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם אָדער פּאַן און באַקן אין די ויוון ביז גאָלדען ברוין פֿאַר 20 מינוט. פאַן פון הייַזקע קעז קענען זיין דעקערייטאַד מיט געהאַקט פירות און בעריז.
צוקערקרענק מעלליטוס איז אַן ענדאָוקריין קרענק פון די פּאַנקרעאַס, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, די ינטייק פון ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ און הויך-קאַלאָריע פודז איז לימיטעד. א קראַנק מענטש, ספּעציעל אַ גראָוינג קינד, דאַרף אַ אַפּעטיטלעך און געזונט מאָלצייַט. א פאַרשיידנקייַט פון מאַקאַראָנען קיילים, בעסער פון דוראַם ווייץ, רעכט צוגעגרייט און קאַנסומד, וועט נעמען זייער רייטפאַל אָרט אויף די צוקערקרענק טיש.
