רעסיפּעס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2

פֿאַר פּאַטיענץ מיט כראָניש ענדאָוקריין קרענק, דיעטע איז אַ יקערדיק טייל פון טעראַפּיע. די רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 האָבן אַ יקסעפּשאַנאַל שטריך - די פודז געניצט אין דעם רעצעפּט פֿאַר קוקינג, ומקערן די אויפגערודערט מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ. ווי איז די דערנערונג פון מענטשן נישט ינסאַלאַן באַהאַנדלונג אַנדערש פון אנדערע דייאַטערי אָפּציעס? ווי, טראָץ די ריסטריקשאַנז אויף די ברירה פון פּראָדוקטן רעקאַמענדיד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס צו צוגרייטן געשמאַק עסנוואַרג?

דערנערונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק פּאַטיענץ

די הויפּט פּראָבלעם פון דייאַבעטיקס וואָס ליידן פון די רגע טיפּ פון קרענק איז אַביסאַטי. טעראַפּיוטיק דיייץ זענען אַימעד צו קאַמבאַט די וידעפדיק וואָג פון די פּאַציענט. אַדאַפּאָוס געוועב דאַרף אַ געוואקסן דאָזע פון ​​ינסאַלאַן. עס איז אַ ראָצכיש קרייַז, די מער האָרמאָנע, די מער ינטענסיוולי די נומער פון פעט סעלז ינקריסיז. די קרענק אַנטוויקלט ראַפּאַדלי פֿון די אַקטיוו מעלדונג פון ינסאַלאַן. אָן דעם, די שוואַך פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, ספּערד דורך די מאַסע, סטאַפּס גאָר. אַזוי אַ מענטש טורנס אין אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַציענט.

פילע דייאַבעטיקס זענען פּריווענטיד צו פאַרלירן וואָג און האַלטן אַ סטאַביל מדרגה פון בלוט צוקער, יגזיסטינג מיטס וועגן עסנוואַרג:

• פרוץ בייַשטייַערן צו וואָג אָנווער. פֿאַר מענטשן מיט געוואקסן גוף וואָג און ימפּערד מאַטאַבאַליזאַם, די נומער פון קאַלאָריעס אין די קאַנסומד חלק איז מער וויכטיק. דער ערשטער קשיא איז: ווי פיל פּראָדוקט זאָל זיין קאַנסומד? אָווועריטינג איז געפערלעך אין דערנערונג. אין די רגע שטעלע איז דער אַספּעקט: וואָס איז דאָרט? אַלץ איז אלנגעזאמלט פון קיין הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג, צי עס איז אָראַנדזשאַז אָדער פּייסטריז.
• פאָאָדס געניצט אין רעסאַפּיז פֿאַר וואָג אָנווער פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל זיין פאָרטאַפייד. וויטאַמינס זענען נוצלעך און נויטיק אין דערנערונג, אָנטייל נעמען אין דעם מאַטאַבאַליזאַם פון דעם גוף, אָבער טאָן ניט ביישטייערן צו וואָג אָנווער.
• א רוי עסנוואַרג דיעטע איז אַ שריט צו האַרמאָניע. עס זענען פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט עסן רוי (בינז, פּאַטלעזשאַן), זיי זענען אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. נאָך וואָס זיי זענען גרינגער און גאָר דיידזשעסטיד דורך דעם גוף. א רוי עסנוואַרג דיעטע קען נישט העלפן צו באַפרייַען זיך פון עקסטרע פונט, אָבער, אויף די פאַרקערט, באַקומען לפּחות גאַסטרייטאַס.
• סאָוקט פּאַטייטאָוז אַ ביסל כאַפּן בלוט צוקער לעוועלס. קאַרבאָוכיידרייט קראָכמאַל טוט נישט לאָזן די גרינס ווען סאָוקט. עס איז בעסער צו עסן בוילד פּאַטייטאָוז, ווייַל געפּרעגלט אין קיין בוימל מוסיף קאַלאָריעס צו די שיסל.
• אַלקאָהאָל ימפּרוווז די קאַמף פון ינסאַלאַן. נאָך גענומען אַ אַלקאָהאָליקער טרינקען, די גלוקאָוס מדרגה רייזאַז, און דאַן (נאָך אַ ביסל שעה) דיקריסיז שארף, וואָס קענען פירן צו היפּאָגליסעמיאַ און קאָמאַטאָזער מאַצעוו. די צוקער אינהאַלט אין ווייַן (ביר, שאַמפּאַניער) איז מער ווי 5%, וואָס איז געפערלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. די טשאַד דייאַקסייד מאָלעקולעס אין די טרינקען טייקעף באַפרייַען גלוקאָוס צו אַלע געוועב סעלז. אַלקאָהאָל ימפּרוווז אַפּעטיט, וואָס קאַנטריביוץ צו וואָג געווינען.

אַזוי פאַרשידענע קאַרבאָוכיידרייץ און פּראָטעינס

פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק פאַרנוצן די זעלבע סומע פון ​​פּראָטעין ווי געזונט מענטשן. פאַץ זענען גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע אָדער זענען געניצט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. פּאַטיענץ זענען געוויזן קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט דראַמאַטיקאַלי פאַרגרעסערן בלוט צוקער. אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ זענען גערופֿן פּאַמעלעך אָדער קאָמפּלעקס, רעכט צו דער אַבזאָרפּשאַן קורס און די אינהאַלט פון פיברע (פאַבריק פייבערז) אין זיי.

די אַרייַננעמען:

• טוווע (באַקוויט, מילאַט, פּערל גערשטן);
• לעגיומז (פּיז, סויבינז);
• ניט-סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (קרויט, גרינז, טאַמאַטאָוז, רעטעך, ברוקווע, קאַבאַק, קירבעס).

אין גרינס קיילים עס איז קיין קאַלעסטעראַל. וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן כּמעט קיין פעט (צוקיני - 0.3 ג, קראָפּ - 0.5 ג פּער 100 ג פּראָדוקט). קעראַץ און ביץ זענען מערסטנס קאַמפּאָוזד פון פיברע. זיי קענען זיין געגעסן אָן ריסטריקשאַנז, טראָץ זייער זיס געשמאַק.

סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלוט, וועדזשטאַבאַלז אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמין-מינעראַלס און האַלטן גלוקאָוס סטאַביל

א ספּעשאַלי דיזיינד מעניו פֿאַר יעדער טאָג אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע פֿאַר טיפּ דייאַבעטיקס איז 1200 קייקאַל / טאָג. עס ניצט פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. די קאָרעוו ווערט געניצט אַלאַוז נוטרישאַניסס און זייער פּאַטיענץ צו נאַוויגירן די פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן אין סדר צו בייַטן די קיילים אין די טעגלעך מעניו. דער גלייסעמיק אינדעקס פון ווייַס ברויט איז 100, גרין פּיז - 68, גאַנץ מילך - 39.

אין טיפּ 2 צוקערקרענק, ריסטריקשאַנז אַפּלייז צו פּראָדוקטן מיט ריין צוקער, מאַקאַראָנען און בעקערייַ פּראָדוקטן געמאכט פון פּרעמיע מעל, זיס פירות און בעריז (bananas, ווייַנטרויבן) און סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז (פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי).

סקוועראַלז אַנדערש צווישן זיך. אין די אָרגאַניק ענין איז 20% פון די טעגלעך דיעטע. נאָך 45 יאָר די טיפּ 2 צוקערקרענק איז כאַראַקטעריסטיש, עס איז רעקאַמענדיד צו טייל פאַרבייַטן כייַע פּראָטעינס (רינדערנס, כאַזער, לאַם) מיט גרינס (סוי, מאַשרומז, לענטילס), נידעריק-פעט פיש און סעאַפאָאָד.

טעקנאַלאַדזשיקאַל סאַטאַלטיז פון קוקינג רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק

אין דער רשימה פון טעראַפּיוטיק דיייץ, ענדאָוקריין פּאַנקרעאַטיק קרענק האט נומער נומער 9. פּאַטיענץ זענען ערלויבט צו נוצן סינטאַסייזד צוקער סאַבסטאַטוץ (קסיליטאָל, סאָרביטאָל) פֿאַר שוגערי טרינקען. אין דער פאָלק רעצעפּט עס זענען קיילים מיט פראַקטאָוס. נאַטירלעך זיסקייט - האָניק איז 50% נאַטירלעך קאַרבאָוכיידרייט. די גלייסעמיק מדרגה פון פראַקטאָוס איז 32 (פֿאַר פאַרגלייַך, צוקער - 87).

פּאַנקרעאַטיק קרענק יקסקלודז די נוצן פון ריין צוקער

אין קוקינג עס זענען טעקנאַלאַדזשיקאַל סאַטאַלטיז וואָס לאָזן איר צו אָבסערווירן די נויטיק צושטאַנד פֿאַר סטייבאַלייזינג צוקער און אפילו רידוסינג עס:

• די געגעסן שיסל טעמפּעראַטור;
• פּראָדוקט קאָנסיסטענסי;
• די נוצן פון פּראָטעינס, פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ;
• צייט פון נוצן.

אַ פאַרגרעסערן אין טעמפּעראַטור אַקסעלערייץ די לויף פון בייאָוקעמיקאַל ריאַקשאַנז אין דעם גוף. אין דער זעלביקער צייט די נוטרישאַנאַל קאַמפּאָונאַנץ פון הייס קיילים געשווינד אַרייַן די בלאַדסטרים. פוד דייאַבעטיקס זאָל זיין וואַרעם, טרינקען קיל. די קאָנסיסטענסי פון די נוצן פון גראַניאַלער פּראָדוקטן קאַנסיסטינג פון פּראָסט פייבערז איז ינקעראַדזשד. דער גלייסעמיק אינדעקס פון apples איז 52, דער זאַפט פון זיי איז 58; אָראַנדזשאַז - 62, זאַפט - 74.

א נומער פון טרינקגעלט פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט:

טיפּ 2 צוקערקרענק רעסאַפּיז

• דייאַבעטיקס זאָל קלייַבן גאַנץ גריינז (נישט סעמאַלינאַ);
• באַקן פּאַטייטאָוז, טאָן ניט צעקוועטשן;
• לייגן בשמים צו די קיילים (ערד שוואַרץ פעפער, צימערינג, טורמעריק, פלאַקס זוימען);
• פּרובירן צו עסן קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג אין דער מאָרגן.

בשמים פֿאַרבעסערן דיגעסטיווע פונקציע און העלפּס צו נידעריקער בלוט צוקער לעוועלס. קאַלאָריעס פון קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן פֿאַר פרישטיק און לאָנטש, דער גוף איז ביכולת צו פאַרברענגען ביז דעם סוף פון דעם טאָג. די באַגרענעצונג פון די נוצן פון טיש זאַלץ איז באזירט אויף די פאַקט אַז זיין וידעפדיק איז דיפּאַזאַטאַד אין די דזשוינץ, קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון כייפּערטענשאַן. אַ פּערסיסטענט פאַרגרעסערן אין בלוט דרוק איז אַ סימפּטאָם פון טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס.

בעסטער נידעריק-קאַלאָריע רעסאַפּיז

סנאַקס, סאַלאַדס, סאַמוויטשיז זענען אַדישנאַל אין די פעסטיוו טיש. דורך ווייַזן שעפֿערישקייט און ניצן וויסן פון פּראָדוקטן רעקאַמענדיד דורך ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל פּאַטיענץ איר קענען עסן גאָר. רעסיפּעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 אַנטהאַלטן אינפֿאָרמאַציע וועגן די וואָג און גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס פון אַ שיסל און די ינגרידיאַנץ. דאַטן אַלאַוז איר צו נעמען אין חשבון, סטרויערן ווי נייטיק, די סומע פון ​​עסן געגעסן.

סענדוויטש מיט הערינג (125 קייקאַל)

פאַרשפּרייטן קרעם קעז אויף ברויט, לייגן אויס די פיש, גאַרניש מיט אַ קרייַז פון בוילד קעראַץ און שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

• קאָרן ברויט - 12 ג (26 קייקאַל);
• פּראַסעסט קעז - 10 ג (23 קייקאַל);
• הערינג פאַליי - 30 ג (73 קייקאַל);
• קעראַץ - 10 ג (3 קייקאַל).

אַנשטאָט פּראַסעסט קעז, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ ווייניקער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט - אַ כאָוממייד קורד געמיש. עס איז צוגעגרייט אויף די פאלגענדע וועג: זאַלץ, פעפער, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּעטרעשקע זענען מוסיף צו 100 נידעריק-פעט הייַזקע קעז. 25 ג פון אַ ונ דורך ערד געמיש אַנטהאַלטן 18 קייקאַל. א סענדוויטש קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ ספּריג פון באַסיל.

סטאַפט עגגס

ונטער אין די פאָטאָ, צוויי כאַווז - 77 קייקאַל. שנייַדן די בוילד עגגס קערפאַלי אין צוויי טיילן. צעקוועטשן די יאָוק מיט אַ גאָפּל, מישן מיט נידעריק-פעט סמעטענע און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז. זאַלץ, לייגן ערד שוואַרץ פעפער צו טעם. איר קענען באַצירן די פֿאַרבייַסן שיסל מיט סלייסיז פון הזיתים אָדער פּיטיד הזיתים.

• יי - 43 ג (67 קייקאַל);
• גרין אַניאַנז - 5 ג (1 קייקאַל);
• סמעטענע 10% פעט - 8 ג אָדער 1 צפּ. (9 קייקאַל).

יונאַלאַטעראַל אַסעסמאַנט פון עגגס, רעכט צו דער הויך קאַלעסטעראַל אינהאַלט אין זיי איז פאַלש. זיי זענען רייַך אין: פּראָטעין, וויטאַמינס (א, גרופּעס ב, ד), אַ קאָמפּלעקס פון יי פּראָטעינס, לעסיטהין. לעגאַמרע עקסקלודינג אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט פון דעם רעצעפּט פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 איז ימפּראַקטאַקאַל.

סנאַקס זענען קאַנוויניאַנטלי געניצט ווי צוויי סנאַקס צווישן הויפּט מילז

קאַבאַק קאַוויאַר (1 חלק - 93 קייקאַל)

יונג צוקיני צוזאַמען מיט אַ דין ווייך שאָלעכץ שנייַדן אין קובעס. לייג וואַסער און שטעלן אין אַ פּאַן. די פליסיק דאַרף אַזוי פיל אַז עס קאָווערס די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן צוקיני ביז ווייך.

שיילן אַניאַנז און קעראַץ, פיינלי צעהאַקן, פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייג בוילד צוקיני און געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז צו פריש טאַמייטאָוז, קנאָבל און הערבס. מאָל אַלץ אין אַ מיקסער, זאַלץ, איר קענען נוצן בשמים. צו מליען די מולטיקאָאָקער פֿאַר 15-20 מינוט, די מולטיקאָאָקער איז ריפּלייסט מיט אַ דיק-וואָלד טאָפּ, אין וואָס איר אָפט דאַרפֿן צו גערודער די קאַוויאַר.

פֿאַר 6 סערווינגז קאַוויאַר:

• צוקיני - 500 ג (135 קייקאַל);
• אַניאַנז - 100 ג (43 קייקאַל);
• קעראַץ - 150 ג (49 קייקאַל);
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל);
• טאַמאַטאָוז - 150 ג (28 קייקאַל).

ווען איר נוצן דערוואַקסן צוקיני, זיי זענען פּילד און פּילד. קירבעס אָדער צוקיני קענען הצלחה פאַרבייַטן די גרינס.

דער רעצעפּט פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2 איז ספּעציעל פאָלקס.

לענינגראַד זויערע וגערקע (1 סערווינג - 120 קייקאַל)

אין די פלייש יויך לייגן ווייץ גראָאַץ, געהאַקט פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז האַלב-האַלב פודז. רייַבן קעראַץ און פּאַסטערנאַק אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. סאָטיי וועדזשטאַבאַלז מיט געהאַקט אַניאַנז אין פּוטער. לייג סאָלטיד קיוקאַמערז, פּאָמידאָר זאַפט, בוכטע בלעטער און אָלספּייס צו די יויך, געהאַקט אין קובעס. דינען זויערע וגערקע מיט הערבס.

צוקערקרענק סופּס - יקערדיק מילז

פֿאַר 6 סערווינגז זופּ:

• ווייץ גראָאַץ - 40 ג (130 קייקאַל);
• פּאַטייטאָוז - 200 ג (166 קייקאַל);
• קעראַץ - 70 ג (23 קייקאַל);
• אַניאַנז - 80 (34 קייקאַל);
• פּאַסטערנאַק - 50 ג (23 קייקאַל);
• פּיקאַלז - 100 ג (19 קייקאַל);
• פּאָמידאָר זאַפט - 100 ג (18 קייקאַל);
• פּוטער - 40 (299 קייקאַל).

מיט צוקערקרענק, אין די רעסאַפּיז פון די ערשטער קאָרסאַז, די יויך איז האַלב, ניט-גריסי אָדער וידעפדיק פעט איז אַוועקגענומען. עס קענען זיין געוויינט צו געווירץ אנדערע סופּס און אַ רגע.

ונסוועעטענעד פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס

אין אַ וואכנשריפט מעניו, איין טאָג מיט גוט פאַרגיטיקונג פֿאַר בלוט צוקער, איר קענען געפֿינען אַ אָרט פֿאַר פאַרבייַסן. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו קאָכן און עסן מיט פאַרגעניגן. פוד זאָל ברענגען אַ אָנגענעם געפיל פון פולקייט, צופֿרידנקייט פון עסנוואַרג איז געגעבן צו דעם גוף דורך געשמאַק דיעטע קיילים בייקט פון טייג (פּאַנקייקס, פּאַנקייקס, פּיצאַ, מאַפאַנז) לויט ספּעציעל רעסאַפּיז. עס איז בעסער צו באַקן מעל פּראָדוקטן אין די ויוון און נישט פּרעגלען אין בוימל.

פֿאַר די פּראָבע זענען געניצט:

• מעל - קאָרן אָדער געמישט מיט ווייץ;
• הייַזקע קעז - פעט-פריי אָדער גרייטיד קעז (suluguni, פעטאַ קעז);
• יי פּראָטעין (עס איז אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל אין די יאָוק);
• שושקען סאָדע.

פאַרבייַסן "טשעעסעקאַקעס" (1 חלק - 210 קייקאַל)

פריש, געזונט-וואָרן הייַזקע קעז איז געניצט (איר קענען מעגילע דורך אַ פליישמילכל). מישן די מילכיק פּראָדוקט מיט מעל און עגגס, זאַלץ. לייג וואַניל (צימערינג). ניד די טייג געזונט צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע וואָס לאַגז הינטער די הענט. פאָרעם די ברעקלעך (אָוואַלס, קרייזן, סקווערז). פּרעגלען אין וואָרמד גרינס בוימל אויף ביידע זייטן. שטעלן גרייט טשיזקייק אויף פּאַפּיר נאַפּקינז צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט.

פֿאַר 6 סערווינגז:

• הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט - 500 ג (430 קייקאַל);
• מעל - 120 ג (392 קייקאַל);
• עגגס, 2 פּקס. - 86 ג (135 קייקאַל);
• גרינס בוימל - 34 ג (306 קייקאַל).

רעדוקציע אין די דייאַבעטיק טאַליע איז אַ גוט צייכן פון לוזינג וואָג

עס איז רעקאַמענדיד צו דינען פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז מיט פירות און בעריז. וויבורנום איז אַ מקור פון אַסקאָרביק זויער. די יאַגדע איז ינדאַקייטיד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון הויך בלוט דרוק, כעדייקס.

די דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק מעלליטוס רעווענגע יראַספּאַנסאַבאַל פּאַטיענץ מיט אַקוטע און שפּעט קאַמפּלאַקיישאַנז. די באַהאַנדלונג פֿאַר די קרענק איז צו קאָנטראָלירן בלוט גלוקאָוס. אָן וויסן וועגן די השפּעה פון פאַרשידן סיבות אויף די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ פון עסנוואַרג, זייער גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע ינטייק פון עסנוואַרג, עס איז אוממעגלעך צו דורכפירן קוואַליטעט קאָנטראָל. דעריבער, צו האַלטן דעם וווילזייַן פון דער פּאַציענט און פאַרמייַדן די צוקערקרענק קאַמפּלאַקיישאַנז.