צוקערקרענק מאכט זייַן אייגן אַדזשאַסטמאַנץ אין דער צוגרייטונג פון די דיעטע פון פּאַטיענץ. די פּיקיוליעראַטי פון דעם קרענק ינוואַלווז אַ נידעריק-קאַרב דיעטע און אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון זיס און פאַטי פודז.
די מעניו פֿאַר צוקערקרענק זאָל אַנטהאַלטן די מאַקסימום סומע פון פּראָטעין און אַ מינימום פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ. דער צוגאַנג צו דערנערונג וועט האַלטן צוקער נאָרמאַל.
איז עס מעגלעך צו עסן בינז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק? בינז פֿאַר צוקערקרענק איז געהאלטן איינער פון די בעסטער פודז. לעגיומז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און 2 אַלאַוז איר צו דיווערסאַפיי די מעניו, מאכן עס געשמאַק און געזונט.
נוץ
צו פֿאַרשטיין צי עס איז מעגלעך צו עסן בינז מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו געפֿינען די פּראָס און קאָנס פון דעם פּראָדוקט. דעם בעבל איז דיזערוודלי איינער פון די שפּיץ צען געזונט פּראָדוקטן און איז זייער פאָלקס אין די קולינאַריש פּלאַץ פון פילע לענדער פון דער וועלט.
לעגיומז פֿאַר צוקערקרענק זענען ינדאַקייטיד רעכט צו זייער יינציק כעמישער זאַץ. זיי אַנטהאַלטן ניט בלויז אַ הויך אינהאַלט פון דעם מינעראַל-וויטאַמין קאָמפּלעקס, אָבער אויך אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט (דייאַטערי פיברע, מאָנאָסאַקטשאַרידעס, אַש און קראָכמאַל).
בינז אַנטהאַלטן די פאלגענדע וווילטויק ינגרידיאַנץ:
- וויטאַמינס פון גרופּע E, פּפּ, ב, ריבאָפלאַווין, קעראַטין און טהיאַמין;
- מינעראַלס: קופּער, פאַספעראַס, סאָדיום, שוועבל, צינק און אנדערע;
- פּראָטעין. עס איז אַזוי פיל אין בינז ווי אין פלייש;
- אַמינאָ אַסאַדז און אָרגאַניק אַסאַדז;
- אַנטיאַקסאַדאַנץ און פראַקטאָוס.
דורך דעם וועג, עס כּולל די גרעסטע סומע פון קופּער און צינק צווישן אנדערע גרינס קראַפּס. און דער זאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז קאָראַספּאַנדז צו דער זאַץ פון ינסאַלאַן. אַלע דעם מאכט בינז אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר אַ צוקערקרענק דיעטע.
בעבל בינז האָבן אַזאַ נוציק קוואַלאַטיז ווי:
- בינז רעדוצירן בלוט צוקער. און דאָס איז די הויפּט פּראָבלעם מיט צוקער קרענק. א קאָמפּעטענט קאָמבינאַציע פון בעבל קיילים און מעדיציניש באַהאַנדלונג וועט העלפֿן צו קאָפּע מיט די קרענק און אפילו אָפּזאָגן מעדיצין אין דער צוקונפֿט;
- פיברע אין בינז אַלאַוז פּלוצעמדיק ענדערונגען אין צוקער וואַלועס;
- פֿאַרבעסערונג פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז רעכט צו דער הויך פּראָטעין אינהאַלט. דאָס איז וויכטיק ווייַל אין דייאַבעטיקס מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז זענען ימפּערד און פילע פּאַטיענץ זענען יבערוואָג;
- פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז. עס איז באַוווסט אַז דייאַבעטיקס זענען מער פּראָנע צו האַרץ אנפאלן און סטראָקעס;
- פאַרגרעסערן ימיונאַטי. זינט קיין קרענק איז שווער קעגן צוקערקרענק, עס איז זייער וויכטיק צו עסן פודז וואָס פאַרגרעסערן די קעגנשטעל פון דעם גוף;
- צינק "ינדוסיז" די פּאַנקרעאַס צו סינטאַסייז ינסאַלאַן;
- אַרגינינע (אַמינאָ זויער) און גלאָבולין (פּראָטעין) "רייניקן" די פּאַנקרעאַס;
- פיייקייט צו פארשטארקן דעם גוף ווי אַ גאַנץ.
אין צוקערקרענק, עס איז זייער וויכטיק צו נעמען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן, וואָס דיטערמאַנז ווי געשווינד איינער אָדער אנדערן פון זיי איז קאָנווערטעד צו גלוקאָוס. דער נידעריקער דער אינדעקס, די בעסער פֿאַר די צוקערקרענק.
די גלייסעמיק אינדעקס פון בינז פון פאַרשידענע ווערייאַטיז איז ווי גייט:
- ווייַס - 40;
- שוואַרץ - 31-35;
- רויט - 35;
- לעגאַמינאָוס - 15.
אין אַלגעמיין, די גלייסעמיק אינדעקס פון לעגיומז איז גאַנץ נידעריק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון קאַנד בינז איז גאַנץ הויך - 74 וניץ, אַזוי עס איז בעסער נישט צו אַרייַננעמען עס אין די מעניו.
די גלייסעמיק אינדעקס פון בוילד בינז אַלאַוז איר צו אַרייַננעמען עס אין די דיעטע. די דייאַבעטיקס דיעטע קענען און זאָל אַרייַננעמען אַלע טייפּס פון בינז. דאָס ניט בלויז נאָרמאַלייזיז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אָבער אויך סטרענגטאַנז די פּאַציענט 'ס געזונט.
ווייַס
מיט אַלע די ליסטעד נוציק קאַמפּאָונאַנץ און פּראָפּערטיעס, די פאַרשיידנקייַט איז אונטערשיידן דורך זייַן הויך אַנטיבאַקטיריאַל ווירקונג.
ווייסע בעבל "סטאַרץ" צעל רידזשענעריישאַן (רינואַל). רעכט צו דעם, ווונדז, אַלסערז און קאַץ שניידן געשווינד.
די פאַרשיידנקייַט איז דער פירער אין די וישאַלט פון אַ באַלאַנסט אינהאַלט פון ליסין און אַרגינינע - וווילטויק אַמינאָ אַסאַדז. אין אַדישאַן, די ווייַס פאַרשיידנקייַט בישליימעס רעגיאַלייץ די זאַץ פון די בלוט, נאָרמאַלייזיז די וואַסקיאַלער און קאַרדיאַק פּאַטאַלאַדזשיז, און עס זענען זיי וואָס געבן קאַמפּלאַקיישאַנז צו די קידניז, האַרץ, אויגן און אנדערע אָרגאַנס.
שוואַרץ
דעם פאַרשיידנקייַט האט אַ שוואַרץ און לילאַ קאָליר רעכט צו אַנטיאַקסאַדאַנץ - פלאַוואָנאָידס, ספּעציעל קאַמפּאַונדז וואָס פאַרריכטן דאַמידזשד סעלז און באַזייַטיקן טאַקסאַנז פון דעם גוף.
שוואַרץ בעבל
100 ג פון די בינז כּולל מער ווי 20% פּראָטעין און אַ הויך פיברע אינהאַלט. דאָס מאכט שוואַרץ בעבל אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון אַמינאָ אַסאַדז.
דער חילוק צווישן שוואַרץ און אנדערע טייפּס פון בינז איז אין די פיייקייט צו פאַרגרעסערן ימיונאַטי, וואָס מיטל העלפּינג דעם גוף אַנטקעגנשטעלנ ינפעקשאַנז און ווירוסעס.
די בייַזייַן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פיברע אין שוואַרץ בינז טוט נישט לאָזן קאַלעסטעראַל אָנקלייַבן אין די כלים און נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער. רעכט צו די מידות, זיי זענען אָפט אַרייַנגערעכנט אין די צוקערקרענק מעניו.
רויט
מיט אַ ענלעך יינציק זאַץ, די רויט פאַרשיידנקייַט (אן אנדער נאָמען איז ניר) איז אונטערשיידן דורך די פאַקט אַז עס בישליימעס רעגיאַלייץ צוקער ינדאַסיז.
ניר איז אַ פירער אין דער זאַץ פון וויטאַמין ב 6, ינדיספּענסאַבאַל אין פֿאַרשטאַרקונג ימיונאַטי.
ניר האט מער פּאַטאַסיאַם, צינק און קאַלסיום ווי אנדערע לעגיומז. און איצט וועגן דעם קשיא: "רויט בינז און טיפּ 2 צוקערקרענק - קענען עס זיין געגעסן אָדער נישט?"
דאָס איז נייטיק! ניר האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף ינטעסטאַנאַל פונקציע און ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם און פּראָדוקציע פון מאָגן זאַפט. די פאַרשיידנקייַט איז בראַוניש רויט. ניר רעסאַפּיז קענען זיין געפֿונען אין די קוויזינז פון פילע לענדער.
גרין
אן אנדער פאַרשיידנקייַט פון לעגיומז. רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין ביידע טייפּס פון צוקערקרענק.
שטריקל בינז זענען אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט. עס האט די פיייקייט צו רובֿ רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז.
די positive ווירקונג, אפילו מיט אַ איין נוצן פון קיילים פון דעם בעבל, איז גאַנץ לאַנג. דעריבער, זיי זאָל זיין געגעסן צוויי מאָל אַ וואָך, ניט מער. שטריקל בינז זענען נידעריק-קאַלאָריע (31 קייקאַל) און זענען ינדאַקייטיד פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק, ווייַל עס איז אַ קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און גאַנץ פיל פיברע.
שאַרף
טיפּיקאַללי, אין בעבל קיילים, די שאָל איז טראָון אַוועק. מיט צוקערקרענק דערנערונג, דאָס איז נישט ווערט עס. די "ביי-פּראָדוקט" איז וויידלי געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון צוקער קרענק דורך בעקאַבאָלעדיק און בעקאַבאָלעדיק מעדיצין.
בעבל בלעטער אַנטהאַלטן אַסאַדז נייטיק פֿאַר מענטשלעך געזונט: אַרגינינע און טריפּטאָפאַן, לייסין און טיראָסינע. אָן זיי, פּראָטעין סינטעז, נאָרמאַל צעל וווּקס און די פאָרמירונג פון כאָרמאָונז זענען אוממעגלעך.
בעבל סאַשעס אַנטהאַלטן יינציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי קעמפּפעראָל און קווערסעטין, וואָס העכערן וואַסקיאַלער ילאַסטיסאַטי. און גלוקאָקינין (אַן ינסאַלאַן-ווי עלעמענט) העלפּס צו געשווינד אַרייַנציען גלוקאָוס און באַזייַטיקן עס פון דעם גוף.
רעכט צו דער הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פּראָטעין אין בעבל בלעטער, זייער נוצן אין צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 סאַוועס פון עקסטרע פונט, ווייַל אפילו אַ קליין חלק איז גענוג צו פילן פול.
רעסיפּעס
דער פּראָדוקט העלפּס דיווערסאַפיי די צוקערקרענק טיש. קיילים זענען צוגעגרייט ביידע פון בינז און פּאַדס.
איר קענען עסן בינז מיט צוקערקרענק ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער איר קענען פאַרבינדן פלייש און וועדזשטאַבאַלז. עס איז וויכטיק אַז עס איז אַ מינימום קוואַנטיטי פון פּאַטייטאָוז און קעראַץ אין די קיילים.
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו עסן בינז ביי לאָנטש אָדער מיטאָג. אויב איר נוצן עס דריי מאָל פּער וואָך, די גאַנץ זאָל נישט יקסיד 150-200 גראַמז. די בעסטער אָפּציע פֿאַר קוקינג לעגיומז איז בוילד, סטוד אָדער האַלב אין די ויוון.
מאַשט זופּ
זאַץ:
- ווייַס בינז - 400 ג;
- בלומענקרויט - 250 ג;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- 1 ציבעלע (קליין);
- גרינז (דאַר אָדער פריש);
- 1 יי (בוילד);
- די זאַלץ.
קוקינג:
- גיסן בינז אונטער פליסנדיק וואַסער און לאָזן פֿאַר 6-9 שעה;
- גיסן אויס אַלט וואַסער. גיסן אַ נייַע חלק פון וואַסער און אָנהייבן צו קאָכן (לפּחות 1.5 שעה);
- צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל פיינלי. מליען אין אַ פאַן, לייגן אַ פול גלאז וואַסער ביז ווייך;
- פאַרבינדן בוילד בינז און וועדזשטאַבאַלז. שאַרן;
- מאָל די ריזאַלטינג מאַסע מיט אַ בלענדער אָדער ענגשאַפט;
- שטעלן עס צוריק אין די פּאַן און לייגן די גרינז, גרינס יויך און זאַלץ. אויב נייטיק, לייגן בוילד וואַסער;
- באַצירן די פאַרטיק שיסל איידער געדינט מיט אַ ביוטאַפלי שנייַדן בוילד יי.
אַזאַ זופּ, צוגעגרייט אויף וואַסער, מאכט די שיסל נידעריק-קאַלאָריע, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק.
סאַלאַט
זאַץ:- בעבל פּאָדס - 15-250 ג;
- טשאַמפּיגנאָנס (פריש) - 100 ג;
- סוי סאָוס - 1 צפּ;
- פעפער און זאַלץ;
- סעסאַמי זאמען (זאמען) - 1, 5 טייבאַלספּונז
קוקינג:
- וואַשן די פּאָדס און מאַשרומז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך;
- מיר יבעררוק די פּאָדס אין אַ קאַלאַנדער און גיסן איבער בוילינג וואַסער;
- סאָטיי מאַשרומז און פּאָדס פֿאַר 3 מינוט. אין גרינס בוימל (1 טבספּ) לייג סאָוס און פעפער צו זיי. סאָלים.
- פּרעגלען ביז האַלב;
- שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
כאָטש בינז זענען ענדאַוד מיט אַ פּלאַץ פון נוציק קוואַלאַטיז, עס האט עטלעכע לימיטיישאַנז אין נוצן:
- בעבל אַלערגיע;
- שוואַנגערשאַפט מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק (לאַקטיישאַן).
עס איז וויכטיק צו וויסן אַז עס איז אוממעגלעך צו עסן רוי לעגיומז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן די געפערלעך מאַטעריע פאַזע, וואָס קענען אַרויסרופן פאַרסאַמונג.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
איז עס מעגלעך צו עסן בינז אין טיפּ 2 צוקערקרענק, מיר געפֿונען אויס און ווי צו קאָכן עס ריכטיק און געשמאַק, זען דעם ווידעא:
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו צוקער קרענק יעדער וואָך צו לייגן פאַרשידן צו דיין דיעטע מיט בעבל קיילים. מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דעם בעבל גערעטעניש בעסער ווי אנדערע סטאַרטשי פודז נאָרמאַלייזיז בלוט צוקער וואַלועס. און דאַנק צו די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון פיברע און פּראָטעין, עס וועט זיין אַ גרויס דערצו צו קיין דיעטע שיסל.
