צוקערקרענק איז אַ קרענק אין דעם בייַזייַן פון וואָס איר מוזן גאָר ריבילד דיין אייגענע לייפסטייל.
אָפט, אַזאַ ענדערונגען זענען באמערקט גאַנץ שווער, ספּעציעל אויב עס זענען קיין קאַטאַגאָריקאַל פאַרווער.
די בלויז זאַך וואָס קענען באַפרייַען די קראַנט סיטואַציע איז אַ הויך וויסיקייַט פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס, גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג. דער אַרטיקל וועט פאָקוס אויף צוקיני. דאָ איר קענען געפֿינען די ינטראַקאַסיז פון עסן דעם גרינס אין אַ לימיטעד דיעטע צו באַרייַכערן די מעניו מיט נייַ רעסאַפּיז.
מיט געהעריק צוגרייטונג, איר קענען באַקומען יינציק קיילים וואָס האָבן קליין ענערגיע ווערט און נוץ פֿאַר דעם גוף. איז עס מעגלעך צו עסן צוקיני מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און טיפּ 1 צוקערקרענק אָדער נישט?
נוציק פּראַפּערטיז
פילע ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסטז רעקאָמענדירן דעם גרינס צו זייער פּאַטיענץ. ספּעציעל דיזייראַבאַל זענען צוקיני אין טיפּ 2 צוקערקרענק.
געשמאַק און זאַפטיק צוקיני האָבן לאַנג פאַרנומען אַ מענטשיש אָרט אין די דיעטע פון מענטשן מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס פון קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען די הויפּט פודסטאַף ספּעציעל אין די פרילינג, זומער און האַרבסט פּיריאַדז.
דאָס איז דערקלערט ניט בלויז דורך זיין ווערסאַטילאַטי, אָבער אויך דורך זיין אַפאָרדאַבאַל קאָס.
פון עס איר קענען מאַכן ביידע וואָכעדיק קיילים און יום טוּב אָנעס. עטלעכע שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז נוצן צוקיני פֿאַר קוקינג כאָוממייד פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. זיי קענען זיין קאַנסומד רעכט צו דעם בייַזייַן פון נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי פּעקטין און טאַרטראָניק זויער.
דער ערשטער קאַמפּאַונד העלפּס צו פאַרמינערן די קאַנסאַנטריישאַן פון שעדלעך קאַלעסטעראַל אין די בלוט, אָבער די רגע איז ביכולת צו פארשטארקן די ווענט פון אַרטעריעס, וועינס און קאַפּאַלעריז, פּרעווענטינג זיי פון נעראָוינג. דעם גרינס איז באַוווסט צו זיין רייַך אין קעראַטין און וויטאַמינס C און ב.דער פּראָדוקט האט אַ פערלי נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אָבער מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז נאָך היץ באַהאַנדלונג עס קענען פאַרגרעסערן.
צווישן אנדערע נוציק סאַבסטאַנסיז, עס כּולל די פאלגענדע: אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פאַספעראַס, טיטאַניום, אַלומינום, ליטהיום, מאָליבדענום, מאָנאָ- און דיסאַקשאַריידז, אָרגאַניק אַסאַדז, פאַטי אַנסאַטשערייטיד אַסאַדז און דייאַטערי פיברע.
וועגן קאַלאָריע צופרידן, עס איז בעערעך 27. עס איז קעדייַיק צו פאַרבינדן צוקיני מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז אָדער פּראָדוקטן.
זיי קענען זיין אַ שטאַרק געצייַג אין לוזינג וואָג, וואָס איז טיפּיש פֿאַר מענטשן מיט די רגע טיפּ פון צוקערקרענק. די דייאַטערי פיברע זיי אַנטהאַלטן האט די פיייקייט צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די דיגעסטיווע סיסטעם.
זייער פּעריאָדיש נוצן מינאַמייזאַז די ליקעליהאָאָד פון דעוועלאָפּינג אַטעראָוסקלעראָוסיס און די אויסזען פון כייפּערטענשאַן. דורך דעם וועג, עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין דערצו צו די פּאַפּ פון צוקיני, זייער זאמען זענען מיט גרויס נוץ. זיי האָבן אַ שטאַרק דייורעטיק ווירקונג.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז צוקיני טוט נישט אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס, אַזוי עס וועט זיין קיין מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס.
מיט קעסיידערדיק נוצן, עס איז מעגלעך צו דערגרייכן רעגולירן פון די וואַסער-זאַלץ וואָג, וואָס העלפּס צו באַפרייַען זיך פון ומנייטיק סאָלץ און אנדערע שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
אַזוי, די פּאַציענט 'ס בלוט איז קלענזד און די געזונט ריספּעקטיוולי ימפּרוווז
צוקיני האט אַ הויך נוטרישאַנאַל און דייאַטערי ווערט. די גרינס איז רעקאַמענדיד צו נוצן דורך מענטשן מיט ימפּערד פּאַנקרעאַטיק פונקציע אָדער מיט ינסאַלאַן קעגנשטעל, ווייַל עס העלפּס צו נידעריקער און נאָרמאַלייז די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט סערום.
מער אינפֿאָרמאַציע וועגן צונויפשטויס און נוציק פּראָפּערטיעס פון צוקיני:
- אַסקאָרביק זויער פּריווענץ די העמאָגלאָבין גלייקאַסיליישאַן, וואָס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנאַליטי פון די ימיון סיסטעם. אין אַדישאַן, דאַנק צו דעם מאַטעריע, קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און פונקציע אין די פּאַנקרעאַס זענען ימפּרוווד. דאָס אויך מאכט עס מעגלעך צו באַזייַטיקן ומנייטיק וואַסער פון דעם גוף;
- פּאַטאַסיאַם, וואָס איז פאָרשטעלן אין דעם זאַץ פון דעם גרינס, ריסטאָרז די נאָרמאַל שטאַט פון די האַרץ און בלוט כלים. די נערוועז סיסטעם הייבט אן ארבייטן אויף געווענליכן אופן. די וואַסער וואָג אין דעם גוף ימפּרוווז;
- ווי פֿאַר קעראַטין, עס ימפּרוווז פּראַטעקטיוו פאַנגקשאַנז, און אויך האט אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג;
- העמאָגלאָבין ינקריסאַז רעכט צו דער אינהאַלט פון פאַליק זויער אין צוקיני. עס אויך העלפּס צו פאַרגיכערן פעט מאַטאַבאַליזאַם און דעם פּראָצעס פון גלוקאָנאָגענעסיס;
- ניקאָטיניק זויער אין דעם זאַץ פון דעם גרינס באטייטיק יקספּאַנדז בלוט כלים און ימפּרוווז בלוט סערקיאַליישאַן צו אַלע ינערלעך אָרגאַנס. די קאַמיש פון בלוט צו דער אויבערשטער און נידעריקער יקסטרעמאַטיז ימפּרוווז. דער מאַטעריע קענען באַשיצן די פּאַציענט פון חולאתן אַזאַ ווי אַנגיאָפּאַטהי, נעוראָפּאַטהי און צוקערקרענק פֿיס. רעכט צו דעם קאַמפּאַונד, די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט טראפנס און די אויסזען פון אַטעראָוסקלעראָוסאַס איז פּריווענטיד;
- טאַרטראָניק זויער איז ביכולת צו פארשטארקן די ווענט פון אַרטעריעס, וועינס און קאַפּאַלעריז, פּרעווענטינג די אויסזען פון פאַרשידן אַנדיזייראַבאַל קאַמפּלאַקיישאַנז וואָס קענען אַנטוויקלען קעגן דעם הינטערגרונט פון צוקערקרענק מעלליטוס.
גלייסעמיק אינדעקס
פריש צוקיני גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק 15 וניץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון סטוד צוקיני איז אַ ביסל העכער. אין דער זעלביקער צייט, די גלייסעמיק אינדעקס פון קאַבאַק קאַוויאַר איז גאַנץ הויך - וועגן 75 וניץ.
ווי צו עסן?
דאקטוירים-ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס באַטראַכטן דעם גרינס ווי איינער פון די מערסט נוציק פודז וואָס קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט הויך בלוט צוקער. אין סדר צו ופהיטן אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון צוקיני אַנאַמביגיואַסלי, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן זיי ריכטיק, וואָס איז דיזייעראַבאַל צו פאַרבינדן און צו געווירץ.
צוקיני
עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן צוקיני אין קיין מעגלעך וועג. די מערסט פאָלקס זענען: בוילד, סטימד, בייקט, געפּרעגלט און סטוד. צווישן אנדערע זאכן, זיי קענען זיין סטאַפט, צוגעגעבן צו גרינס סטעווז, סופּס, קאַססעראָלעס און אפילו מאַכן קוטלעץ.
די יינציק פירות דערלאָזן די ייַז קאַלט בישליימעס, וואָס מאכט עס מעגלעך צו האַלטן זיי פריש און נוצן איבער די יאָר. פון צוקיני איר קענען מאַכן פּשוט בלאַנקס פֿאַר די ווינטער.
איז עס מעגלעך צו עסן קאַבאַק קאַוויאַר פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2?
ווי איר וויסן, קאַבאַק קאַוויאַר אין צוקערקרענק איז נישט בלויז ערלויבט, אָבער אויך ינדאַקייטיד פֿאַר נוצן. צו טאָג, עס זענען אַ גרויס נומער פון וועגן צו צוגרייטן עס.
קאַבאַק קאַוויאַר פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 איז צוגעגרייט ווי גייט:
- 1 קג צוקיני;
- 100 ג פּעטרעשקע, פעננעל אָדער קראָפּ (צו טעם);
- 4 גרויס טייבאַלספּונז פון ווייַן עסיק;
- 1 לעפל פון זונרויז בוימל;
- האַלב פון די קנאָבל;
- 1 לעפעלע זאַלץ;
- ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.
צו אָנהייבן, איר זאָל וואַשן די צוקיני ונ דורך. דערנאָך זיי זענען געהאַקט אין אַ פליישמילכל. שיילן אַוועק די שאָלעכץ איז ניט נייטיק. אין דעם געמיש זאָל זיין מוסיף פאַר-געהאַקט קנאָבל, הערבס, פעפער, עסיק און זאַלץ. אַלץ איז געמישט און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. ווייַטער איר קענען דינען צו די טיש.
צוקיני רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2
סטאַפט
צו צוגרייטן סטאַפט צוקיני איר דאַרפֿן:
- צוקיני;
- אַניאַנז;
- גלאָק פעפער;
- champignons;
- טאַמאַטאָוז
- שווער קעז;
- זאַלץ;
- בינז;
- בשמים.
מיטל-סייזד פירות זאָל זיין פאַר-געוואשן, שנייַדן אין האַלב און אַוועקגענומען מיט אַ לעפל פון די ין. דער רעזולטאַט זאָל זיין די אַזוי גערופענע "באָוץ". אַניאַנז, פּעפּערז, טאַמאַטאָוז און מאַשרומז מוזן זיין געהאַקט אין קיובז. דערנאָך, די אַניאַנז זאָל זיין געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז מאַראַנץ.
גיסן דערנאָך פעפער און מאַשרומז אין דעם קאַנטיינער, און אַ ביסל שפּעטער, טאַמאַטאָוז אויך. די ריזאַלטינג געמיש זאָל מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר עטלעכע מינוט. ווייַטער מישן מאַשרומז און בינז. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין סטאַפט מיט צוקיני באָוץ.
דערנאָך איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ באַקינג בלאַט און פּאַרמעט פּאַפּיר. אויף דעם, לייגן די צוקיני און באַקומען אין די ויוון פֿאַר צען מינוט. די צוגעגרייט שיסל קענען זיין געדינט ביידע הייס און טשילד.
געפּרעגלט
יקערדיק ינגרידיאַנץ:
- צוקיני;
- שווער קעז;
- קנאָבל
- יי ווייַס;
- די זאַלץ.
פֿאַר סטאַרטערס, איר זאָל שנייַדן די געוואשן און דאַר צוקיני רינגס. נאָך דעם, זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל ביז אַ גאָלדען כיו. ווייַטער, שטעלן זיי אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך אַזוי אַז עס אַבזאָרבז וידעפדיק פעט. סעפּעראַטלי עס איז נייטיק צו קלאַפּן די יי ווייַס און טונקען יעדער רינג אין עס.
ווייַטער, זעמל די צוקיני אין ברעאַדקרומבס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר עטלעכע מינוט. גרייט-געמאכט קרייזן זאָל זיין געדינט הייס אָדער טשילד, אַדינג געהאַקט קנאָבל אויב איר ווילט.
פריטטערס
יקערדיק ינגרידיאַנץ:- צוקיני;
- אַניאַנז;
- קאָרן מעל;
- יי ווייַס;
- זאַלץ;
- בשמים.
דער ערשטער שריט איז צו שיילן די צוקיני און רייַבן עס ונ דורך.
דערנאָך, לייגן די פּראָטעין פון איין יי, ציבעלע, קאָרן מעל און מישן אַלץ ונ דורך. פאָרעם פּאַנקייקס און פּרעגלען זיי אין זונרויז בוימל ביז אַ ביסל רייטלענ. די ריזאַלטינג שיסל מוזן זיין געדינט מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע קעפיר סאָוס מיט פיינלי געהאַקט קנאָבל, קראָפּ און פּעטרעשקע.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
אויף די בענעפיץ און מעטהאָדס פון צוקיני און פּאַטלעזשאַן פֿאַר צוקערקרענק:
מיט אָפּגעהיט אַבזערווינג אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פון ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס וועגן צוגרייטונג פון צוקיני, איר קענען דיווערסאַפיי דיין דיעטע דורך באַקומען נייַע און טשיקאַווע קיילים מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פֿון דעם אַרטיקל, איר קענען געפֿינען אַז צוקיני איז די נומער איין גרינס פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
