מיט צוקערקרענק, די לויף פון אַלע מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז איז דיסראַפּטיד, וואָס מיטל אַז דער גוף סאַפערז פון אַ פעלן פון נוטריאַנץ. איר קענט האַלטן דיין געזונט דורך עסן באוויליקט פודז.
אַזוי, בלאַקקקורראַנט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק: פאַקטיש הילף און רעסאַפּיז.
א ביסל וועגן דער פאַבריק
קשאַק מיט שמעקנדיק קאַרווד בלעטער איז אַ פּראָסט פארשטייער פון גאָרטן קראַפּס איבער רוסלאַנד. פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן, יונג באַדז, בלעטער און בעריז זענען געניצט. צו קריגן מאַדיסאַנאַל רוי מאַטעריאַלס, די פירות זענען דאַר, ביז אַהער דאַר ביי אַ טעמפּעראַטור פון נישט יקסיד 40 °.
פֿאַר דרייינג, לופט דרייערז און אַטיקס זענען פּאַסיק. ווי באַלד ווי די זאַמלונג פון פירות איז פאַרטיק, אָנהייבן צו שניט די בלעטער. זיי זענען גענומען פון די הויפט און אַפּיקאַל טייל פון די צווייַג. טרוקן אין די שאָטן, אונטער גוט ווענטאַליישאַן.
וויטאַמין און אַלגעמיין פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אין צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 2 האט קורראַנט פריש. עס איז צוגעגרייט לויט פאַרשידן קולינאַריש רעסאַפּיז, ריפּלייסט צוקער מיט פראַקטאָוס, קסיליטאָל, סאָרביטאָל. ווי אַ מייַכל פֿאַר דייאַבעטיקס, זשעלע, דזשאַמז, דזשעליז און דזשאַמז זענען פאָלקס.
כעמישער זאַץ
קורראַנט פירות אַנטהאַלטן וויטאַמינס (ספּעציעל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C), אָרגאַניק אַסאַדז, פּעקטין, טאַננינס. די מינעראַלס אַנטהאַלטן אַ גרויס פּראָצענט פון סאָדיום, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס און פּרעסן.
וויטאַמינס, אַרייַנגערעכנט אַסקאָרביק זויער, זענען אין אנדערע טיילן פון דער פאַבריק. גלייך נאָך כאַרוואַסטינג עס זענען פילע פון זיי אין די בלעטער און אין דער פרי פרילינג אין די באַדז. ליפלאַץ זענען אויך רייַך אין יקערדיק אָילס, קעראַטין, פיטאָנסידעס.
נוציק פּראָפּערטיעס פון בלאַקקקורראַנט אין צוקערקרענק
די גלייסעמיק אינדעקס פון פאַרשידענע ווערייאַטיז קען בייַטן, אָבער די דורכשניטלעך ווערט איז 30. דאָס מיטל אַז ווען קורראַנץ זענען קאַנסומד, די בלוט צוקער מדרגה רייזאַז סלאָולי, די גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן קען נישט דערגרייכן די לימאַץ, וואָס איז זיכער פֿאַר די צוקערקרענק. א הויך אינהאַלט פון פּעקטין מאכט די פּראָדוקט נוציק פֿאַר צוקערקרענק.
פאַרמאַקאָלאָגיקאַל פּראָפּערטיעס:
- דייורעטיק. ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, פּריווענץ יבעריק אַקיומיאַליישאַן פון פליסיק אין דעם גוף;
- באַקטעריסידאַל. קילז באַקטיריאַ, פּריווענץ ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז אין דעם גוף;
- סוועאַטשערז. ינקריסינג סוועטינג, נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנינג פון די עקסקרעטאָרי סיסטעם. נוציק פֿאַר רעספּעראַטאָרי ילנאַסיז;
- פאַסטנינג. רעכט צו דעם בייַזייַן פון טאַננינס, עס סלאָוז די מאָוטיליטי פון די ינטעסטאַנאַל שעטעך, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די מיוקאָוסאַ;
- אַנטיאַקסאַדאַנט. עס ימפּרוווז די לויף פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ינכיבאַץ די אַקסאַדיישאַן פון אָרגאַניק קאַמפּאַונדז און נאָרמאַלייזיז ענזימאַטיק טעטיקייט. די מערסט וווילטויק פאַרמאָג פֿאַר דייאַבעטיקס;
- רעסטאָראַטיוו. דאַנק צו אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס, עס גיט דעם גוף די נייטיק ענערגיע, ינקריסיז די אַרבעט קאַפּאַציטעט און קעגנשטעל צו חולאתן.
טיז און דעקאָקטיאָנס, צוגעגרייט אויף דער באזע פון בלאַקקקורראַנט בעריז, האָבן אַ שטאַרקעכץ ווירקונג, ינוויגעריט, ינכיבאַט אָנצינדונג. דעקאָקטיאָנס פון די קידניז און בלעטער, אין דערצו צו ימפּרוווינג מעטאַבאַליק פאַנגקשאַנז, אַדווערסלי ווירקן די פאַנגקשאַנינג פון די קישקע. טיי פון די בלעטער איז אַ ויסגעצייכנט וויטאַמיניזער, נוצלעך פֿאַר די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און רימוווז קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.
ווידער, מיר טאָן אַלע נוציק פּראָפּערטיעס פון בלאַקקקורראַנט אין טיפּ 2 צוקערקרענק:
- ריסטאָרז מאַטאַבאַליזאַם;
- ימפּרוווז פּאַנקרעאַטיק טעטיקייט;
- קלעאַנסעס די קידניז, לעבער, יעראַנערי שעטעך;
- נאָרמאַליז ינטעסטאַנאַל פונקציע;
- פּראַמאָוץ וואָג אָנווער;
- נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די האַרץ מוסקל.
רעגולער ינטייק פון די פּראָדוקט אין מעסיק דאָסעס פּראַטעקץ די צוקערקרענק פון קאַמפּלאַקיישאַנז, העלפּס וויטאַל אָרגאַנס צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
כל חולאתן אין וואָס דער גוף ריאַקץ צו געוואקסן אַסידאַטי דאַרפן אָפּגעהיט נוצן פון געלט באזירט אויף בלאַקקקורראַנט בעריז אָדער אַ גאַנץ רידזשעקשאַן פון קאַנסאַמשאַן.
מיט לעבער און ניר דורכפאַל, גאַסטרייטאַס, פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו די קידניז און בלעטער, אָפּזאָגן צו נעמען בעריז. אויב אין צווייפל, עס איז בעסטער צו באַראַטנ זיך אַ מומכע אין שטייַגן.
ווי צו פאַרנוצן קורראַנץ פֿאַר דייאַבעטיקס
קורראַנץ זענען זייער פאָלקס אין קוקינג. בלעטער זענען געניצט ווי אַ שמעקנדיק געווירץ פֿאַר סאָלטינג און פּראַזערווינג וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז. יונג ליפלאַץ זענען פּאַסיק פֿאַר סופּפּלעמענטינג אין פרילינג סאַלאַדס מיט נידעריק-קאַלאָריע. זיי טאַם כאָוממייד טרינקען, קוואַסס, טיז. בלעטער און באַדז זענען פּאַסיק פֿאַר פלייווערינג טרינקען און קיילים אויף די טעגלעך מעניו.
עס איז באַוווסט אַז דאַר בלעטער פאַרגרעסערן די אַקטיוויטעט פון אַנטיביאַטיקס און זענען געניצט ווי אַ אַדדזשינקט אין דער באַהאַנדלונג פון דיזענטעריע. בלעטער קענען זיין ינקלודעד אין וויטאַמין טיז מיט אַן גלייַך סומע מיט רויז היפּס, לינגאָנבעררי בלעטער, ראַזבעריז.
בעריז האָבן אַ פּראַנאַונסט זיס און זויער געשמאַק. א גרויס נומער פון פּעקטין סאַבסטאַנסיז גיט די פרוכט די פיייקייט צו לאַנג-טערמין סטאָרידזש.
פּראָדוקטן צוגעגרייט אויף זייער יקער אויך לייַען זיך צו סטאָרידזש: זשעלע, דזשוסאַז, סעראַפּס, ייַנגעמאַכץ, מאַרמעלאַד, מאַרמעלאַד און זשעלע. פריש בעריז זענען מוסיף צו טוווע, כאָוממייד יאָגורץ, פּייסטריז.
צו פאַרמיידן די וויטאַמינס בעשאַס כערד באַהאַנדלונג, עס איז דערלויבט צו מאָל די בעריז מיט פראַקטאָוס און לאַנג האַלטן אין די פרידזשידער. איר קענט זיין זיכער אַז אַלע די אַסקאָרביק זויער, וואָס די פאַבריק איז מערסט רייַך אין, איז אפגעהיט אין דעם פּראָדוקט.
דאַר בעריז זענען געניצט ווי אַ דעקאָקטיאָן פֿאַר וויטאַמין דיפישאַנסי, בלוט חולאתן, פּראַלאָנגד בלידינג און חולאתן פון אַ ינפעקטיאָוס נאַטור. אין דעם פאָרעם, זיי זענען אויך נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.
רעסיפּעס
איר קענען פאַרנוצן פירות מיט צוקערקרענק אין אַ סומע פון נישט מער ווי 150 ג אין דער צייט. דעקאָקטיאָנס פון די גרין טייל פון די פאַבריק זענען שיקער אַרויף צו 3 מאל אַ טאָג, 1 טעפּל יעדער.
קורראַנט און בלובערי טיי
נעמען אַ האַנדפול פון פריש אָדער דאַר רוי מאַטעריאַלס, גיסן 300 מל פון בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברו. טרינקען וואַרעם. עס האט אַ הויך אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט.
וויטאַמין ינפיוזשאַן פון דאַר בעריז
נעמען אַ גלייַך נומער פון דאַר קורראַנץ און רויז היפּס. פאַרלייגן אַ טערמאַס און גיסן בוילינג וואַסער. לאָזן יבערנאַכטיק. צעטיילן די גאנצע באַנד אין 3 דאָסעס און טרינקען עס דעם אנדערן טאג.
יונג בלאַט סאַלאַט
מאָל מילד בלעטער פון קורראַנט, דאַנדאַלייאַן און וואַסערקרעס. לייג אַ ביסל פעטאַ קעז, רעגנדל מיט מאַסלינע ייל און זאַלץ. קאָכן אַזאַ אַ סאַלאַט קעסיידער.
סאָרביטאָל קלעם
פֿאַר 2 קג פון צייַטיק בעריז איר דאַרפֿן 100 ג פון סאָרביטאָל. ביז אַהער, עס איז דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן. טונקען די בעריז אין סירעפּ, ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע. קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, און שטעלן באַזונדער. ראָלל-אין דזשאַרז זאָל זיין קולד זיסקייט.
צוקער-פריי קלעם
די גאנצע באַנד פון קורראַנט בעריז וואָס איר וועט שניידן איז געהאַקט מיט אַ בלענדער. גיסן אין אַ דיק-וואָלד פּאַן און שטעלן אויף פייַער. קאָכן מיט אַ קליין ביסל היץ און סטערינג קעסיידער.
שטעלן די קיילים באַזונדער ווען די מאַסע טיקאַנז. גיסן הייס אין סטערילע דזשאַרז, און קיל. קראָם אין די פרידזשידער.
אויב די מאַסע איז פּרילימאַנעריאַלי דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, און סאָרביטאָל איז מוסיף בעשאַס קוקינג, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק נאַטירלעך זשעלע וואָס וועט זיין בישליימעס אפגעהיט אַלע ווינטער.
