צווישן די פילע וועדזשטאַבאַלז, עס זענען די וואָס ווירקן בלוט גלוקאָוס מער ווי אנדערע. קירבעס צו פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז נישט שטענדיק ערלויבט, טראָץ דער פאַקט אַז עס האט אַ רייַך וויטאַמין זאַץ און אַ לעפיערעך קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. צום באַדויערן, רובֿ פון די קאַרבאָוכיידרייץ זענען פּשוט, דאָס איז געשווינד אַרייַן די בלאַדסטרים. דערפֿאַר, מיט טיפּ 2 קרענק, קירבעס קיילים קענען פאַרגרעסערן גלייסעמיאַ און פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז.
צו רעדוצירן די נעגאַטיוו פּראַל אויף די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם, איר דאַרפֿן צו קלייַבן ווערייאַטיז פּאַסיק דייאַבעטיקס און צוגרייטן זיי ריכטיק. אין קוקינג, איר קענען נוצן קירבעס זאמען, וואָס זענען ווערטפול פֿאַר צוקערקרענק מיט אַ הויך מינעראַל אינהאַלט.
די בענעפיץ פון קירבעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2
קירבעס איז פאָלקס ניט בלויז ווייַל פון די טשיקאַווע, וויבראַנט געשמאַק און יז פון סטאָרידזש, אָבער אויך ווייַל פון סאַבסטאַנסיז נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס. אַרויס עס קענען זיין קיין קאָליר, ין עס איז שטענדיק מאַראַנץ. אַזאַ קאָליר איז אַ צייכן פון אַ הויך אינהאַלט פון ביתא-קעראַטין אין דעם גרינס.
דער מאַטעריע איז אַ פּריקערסער פון וויטאַמין א (רעטינאָל), אין דעם גוף קעראַטין אַנדערגאָוז עטלעכע כעמיש טראַנספערמיישאַנז איידער זיי ווערן אַ וויטאַמין. ניט ענלעך רעטינאָל, זיין אָוווערדאָוס איז נישט טאַקסיק. די רעכט סומע פון קעראַטין איז צו טרעפן די גוף דאַרף, איז דיפּאַזאַטאַד אַ ביסל אין די געוועבן ווי אַ רעזערוו, די מנוחה איז עקסקרעטעד אויף אַ נאַטירלעך וועג.
צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט
- נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
- ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
- ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
- באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
- די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%
אין אַדישאַן צו די וויטאַמין, קעראַטין האט אַ נומער פון אנדערע מידות נוציק אין צוקערקרענק:
- עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס קאַנווערץ פריי ראַדאַקאַלז וואָס זענען געפערלעך פֿאַר בלוט כלים און נערוועס, וואָס זענען געשאפן אין וידעפדיק אין צוקערקרענק מעלליטוס.
- לאָווערס קאַלעסטעראַל, דערמיט רידוסינג אַטהעראָסקלעראָטיק ענדערונגען אין בלוט כלים און די שטרענגקייַט פון אַנגיאָפּאַטהי.
- עס איז נייטיק צו טייַנען די רעטינאַ ס געזונט און איז וויידלי געניצט אין וויטאַמין פּרעפּעריישאַנז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק רעטינאָפּאַטהי.
- פּאַרטיסאַפּייץ אין די פּראַסעסאַז פון רידזשענעריישאַן פון די הויט און מיוקאַס מעמבריינז, סטימיאַלייץ די רעסטעריישאַן פון ביין געוועב. דעריבער, עס זאָל זיין קאַנסומד אין גענוג קוואַנטאַטיז דורך פּאַטיענץ מיט אַ צוקערקרענק פֿיס.
- שטיצט ימיונאַטי, יוזשאַוואַלי שוואַך אין צוקערקרענק.
אין פאַרשידענע קירבעס ווערייאַטיז, די קעראַטין אינהאַלט איז אַנדערש. די ברייטער די קאָליר פון די פּאַפּ, די מער דעם מאַטעריע אין עס.
קירבעס וויטאַמין און מינעראַל זאַץ:
| זאַץ | טייפּס פון קירבעס | |||
| גרויס-פרויטעד בלוי | גרויס-פרויטעד מוסקאַט | דעמבניסל | ||
| מיינונג כאַראַקטעריסטיש | גריי, ליכט גרין, גרוי שיילן, ין - ליכט מאַראַנץ. | מאַראַנץ שאָלעכץ פון פאַרשידענע שיידז, העל פלייש, זיס געשמאַק. | די פאָרעם איז ענלעך צו אַן דעמבניסל קליין אין גרייס, און די הויט איז גרין, מאַראַנץ אָדער ספּאַטיד. | |
| קאַלאָריעס | 40 | 45 | 40 | |
| קאַרבאָוכיידרייץ, ג | 9 | 12 | 10 | |
| וויטאַמינס,% פון טעגלעך פאָדערונג | א | 8 | 60 | 2 |
| beta carotene | 16 | 85 | 4 | |
| B1 | 5 | 7 | 9 | |
| B6 | 7 | 8 | 8 | |
| B9 | 4 | 7 | 4 | |
| C | 12 | 23 | 12 | |
| ע | 1 | 10 | - | |
| פּאַטאַסיאַם,% | 13 | 14 | 14 | |
| מאַגנעסיום | 5 | 9 | 8 | |
| מאַנגאַנעסע,% | 9 | 10 | 8 | |
ווי קענען זיין געוויזן פון די טיש, די רעקאָרד האָלדער פֿאַר בענעפיץ איז מושקאַט קירבעס. אין אַדישאַן צו קעראַטין און רעטינאָל, עס כּולל וויטאַמינס C און E, וואָס זענען אויך שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנץ. סיימאַלטייניאַס פּאָזיציע אין דעם גוף ימפּרוווד זייער ווירקונג, זיי זענען אַ גוט מיטל צו פאַרמייַדן כייפּערטענשאַן און קאָראַנערי האַרץ קרענק.
טרוקן קירבעס זאמען - אַ שפּייַכלער פון מינעראַלס. אין 100 גראַמז פון זאמען - 227% פון די טעגלעך קלאַל פון מאַנגאַנעס, 154% פאַספעראַס, 148% מאַגניזיאַם, 134% קופּער, 65% צינק, 49% פּרעסן, 32% פּאַטאַסיאַם, 17% סעלעניום. אין אַדישאַן, זיי זענען אַ גוטע מקור פון ב וויטאַמינס, אין 100 ג 7-18% פון די טעגלעך ינטייק פון וויטאַמינס.
די קאַלאָריע צופרידן פון זאמען איז 560 קייקאַל, אַזוי פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 בעשאַס וואָג אָנווער וועט האָבן צו אָפּזאָגן זיי. הויך נוטרישאַנאַל ווערט איז געשאפן דער הויפּט רעכט צו פאַץ און פּראָטעינס. אין זאמען עס זענען ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ, בלויז 10%, אַזוי זיי וועלן נישט האָבן אַ באַטייטיק ווירקונג אויף צוקער.
קען אַ קירבעס שאַטן
רובֿ קירבעס קאַלאָריעס זענען קאַרבאָוכיידרייץ. בעערעך 1/3 פון זיי זענען פּשוט שוגערז, און וועגן האַלב זענען קראָכמאַל. די קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיגעסטיווע שעטעך געשווינד ווענדן אין גלוקאָוס און אַרייַן די בלאַדסטרים. סלאָולי דיידזשעסטיד פּעקטין אַקאַונץ פֿאַר בלויז 3-10%. רעכט צו דעם זאַץ, מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, גלייסעמיאַ וועט ינעוואַטאַבלי פאַרגרעסערן, ווייַל צוקער וועט נישט האָבן צייט צו פאָרן אין די געוועבן.
די גלייסעמיק אינדעקס פון קירבעס איז הויך: 65 - אין פּראָסט, 75 - אין ספּעציעל זיס ווערייאַטיז. לויט זיין ווירקונג אויף בלוט צוקער, עס איז פאַרגלייַכלעך מיט ווייץ מעל, בוילד פּאַטייטאָוז, רייזאַנז. אויב צוקערקרענק איז שוואַך קאַמפּאַנסייטאַד, דעם גרינס איז גאָר באַנד. קירבעס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז ינדזשעקטיד ביסל דורך קליין און בלויז ווען נאָרמאַל גלוקאָוס לעוועלס זענען ריטשט. אין דער זעלביקער צייט, זיי מעסטן די בענעפיץ און האַרמס און קעסיידער מאָניטאָר די אָפּרוף פון דעם גוף צו די פּראָדוקט. צוקער איז געמאסטן 1.5 שעה נאָך אַ מאָלצייַט.
די כּללים פֿאַר ינטראָודוסינג קירבעס צו די מעניו פֿאַר צוקערקרענק:
- אויב גלייסעמיאַ נאָך עסן ווייניקער ווי 3 ממאָל / ל, קירבעס פֿאַר דייאַבעטיקס מיט טיפּ 2 קרענק איז ערלויבט אין קליין קוואַנטאַטיז ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ אין די שיסל; אין זיין ריין פאָרעם, עס איז נישט ווערט עס.
- ווען דער וווּקס פון גלייסעמיאַ איז גרעסער, די גרינס וועט זיין טעמפּערעראַלי קאַנסאַלד.
- אויב אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַקטיוולי אַקטיוו אין גשמיות בילדונג און לוזינג וואָג, זיין ינסאַלאַן קעגנשטעל וועט פאַרקלענערן נאָך אַ בשעת, און די דיעטע קענען זיין יקספּאַנדיד, אַרייַנגערעכנט רעכט צו קירבעס.
- קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון פּאַמקאַנז אין קיין קוואַנטאַטיז איז אַ קאָמפּליצירט פאָרעם פון צוקערקרענק, וואָס איז באגלייט דורך שטרענג אַנגיאָפּאַטהי.
מיט טיפּ 1, קירבעס איז ערלויבט און אפילו רעקאַמענדיד פֿאַר ינקלוזשאַן אין די דיעטע. צו רעכענען די פארלאנגט דאָזע פון ינסאַלאַן צו פאַרגיטיקן עס, 100 ג קירבעס איז גענומען פֿאַר 1 קסע.
ווי פיל קענען איר עסן פּאַמקאַנז פֿאַר צוקערקרענק און אין וואָס פאָרעם?
מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, קירבעס איז אַדמינאַסטערד סטאַרטינג פון 100 ג. אויב די סומע פון די פּראָדוקט טוט נישט באטייטיק פאַרגרעסערן בלוט צוקער, איר קענען פּרובירן צו דאַבלינג עס. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו די מערסט געשמאַק און אין דער זעלביקער צייט געבן מאַקסימום נוץ קירבעס - מושקאַט. עס כּולל 6 מאל מער קעראַטין, און בלויז 30% מער קאַרבאָוכיידרייץ.
קירבעס פּאַפּ כּולל אַ פּלאַץ פון פּעקטין. עס האט אַלע די פּראָפּערטיעס טאָכיק אין דייאַטערי פיברע, און אין עטלעכע פאלן סערפּאַסאַז זיי אין זייער בענעפיץ פֿאַר דייאַבעטיקס:
- מער אַקטיוולי ביינדז און רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: קאַלעסטעראַל, טאַקסאַנז, ראַדיאָנוקלידעס;
- פּראַמאָוץ היילונג פון די מאָגן מיוקאָוסאַ;
- אקטן ווי אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- פארמירט גינציק טנאָים פֿאַר וווּקס וווילטויק ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.
פּעקטין איז רעקאַמענדיד פֿאַר ינקלוזשאַן אין די טעגלעך דיעטע, ביידע געזונט מענטשן און דייאַבעטיקס. ווען גרינדינג און באַהיצונג קירבעס, און אין קירבעס זאַפט מיט פּאַפּ, עס ריטיינז זייַן פּראָפּערטיעס. אָבער ווען בוילינג מער ווי 5 מינוט, אַ טייל פון די פּעקטין איז צעטיילט. אין דער זעלביקער צייט, קראָכמאַל צעלאָזן, און די גי פון די גרינס וואקסט באטייטיק, די סומע פון וויטאַמינס A און C. דיקריסאַז.צו האַלטן בענעפיץ, קירבעס מיט טיפּ 2 צוקערקרענק דאַרף זיין געגעסן רוי.
פודז בעסטער קאַמביינד מיט קירבעס:
| פּראָדוקטן | די בענעפיץ פון דעם קאָמבינאַציע |
| וועדזשטאַבאַלז מיט הויך פיברע, ספּעציעל אַלע מינים פון קרויט. | א פּלאַץ פון דייאַטערי פיברע וועט העלפֿן צו נידעריקער די קירבעס און גרינג צו גלייסעמיק קאָנטראָל. |
| פיברע אין זיין ריין פאָרעם, למשל, אין די פאָרעם פון קלייַען אָדער ברויט. | |
| פאַץ פֿאַר דייאַבעטיקס בעסער גרינס אַנריפיינד אָילס און פיש. | ניט בלויז רעדוצירן גי, אָבער זענען אויך אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן פון וויטאַמינס א און E. |
| וועווערקע - פלייש און פיש. | אויף די איין האַנט, פּראָטעינס פּאַמעלעך די לויפן פון צוקער אין די בלוט. אויף די אנדערע האַנט, אין דעם בייַזייַן פון קאַרבאָוכיידרייץ, זיי זענען בעסער אַבזאָרבד, אַזוי די קאָמבינאַציע פון פלייש און קירבעס אין איין מאָלצייַט איז אָפּטימאַל. |
ווי צו קאָכן קירבעס פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק
רוי קירבעס טייסץ ווי וגערקע און מעלאָן. איר קענען נוצן עס ווי אַ רגע שיסל, אָדער ווי אַ פאַרבייַסן, דאָס אַלע דעפּענדס אויף די רוען ינגרידיאַנץ. עס זענען אפילו קירבעס סופּס וואָס טאָן ניט דאַרפן צו קאָכן.
- פאַרבייַסן סאַלאַט מיט apples
מאָל 200 ג apples און מושקאַט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, לייג אַ האַנדפול פון געהאַקט וואָלנאַץ, סעזאָן מיט 100 ג קורראַנט זאַפט. לאָזן צו ווייקן פֿאַר 2 שעה.
- פריש וועגעטאַבלע זופּ
שיילן און צעהאַקן 150 ג קירבעס, 1 מער, סעלדעריי שפּרייַזן. שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ בלענדער, לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, אַ קניפּ פון מושקאַט און טורמעריק, אַ גלאז פון בוילד וואַסער. מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ געזונט, שפּריצן מיט געפּרעגלט קירבעס זאמען און הערבס. דעם שיסל פֿאַר דייאַבעטיקס דאַרף צו זיין צוגעגרייט מיד איידער מילז, עס קענען ניט זיין סטאָרד.
- זויער פלייש קירבעס
שנייַדן אין דין סלייסיז האַלב אַ קילאָ פון קירבעס, 100 ג גלאָק פעפער, 200 ג ציבעלע, 4 קלאָוועס פון קנאָבל. שפּריצן מיט בשמים: טרוקן קראָפּ, שוואַרץ פעפער, צימערינג, לייגן אַ ביסל גרייטיד ינגבער און 4 קלאָוועס. מאַכן די מאַרינייד סעפּעראַטלי: קאָכן 300 ג וואַסער, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, אַ לעפעלע צוקער און זאַלץ, 70 ג עסיק. גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט בוילינג מאַרינייד. נעמען אַ טאָג אין די פרידזשידער נאָך קאָאָלינג.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר גענומען אַ קירבעס צו אַ צוקערקרענק פּאַציענט
קירבעס איז אַ ביסל אַלקאַליין פּראָדוקט, אַזוי עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר גאַסטרייטאַס מיט רידוסט אַסידאַטי. פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַ יחיד אָפּרוף צו דעם גרינס איז מעגלעך אין די פאָרעם פון פלאַטולענסע און ינטעסטאַנאַל קאָליק, ספּעציעל מיט פאַרשידן דיגעסטיווע חולאתן. מיט אַ מאָגן געשוויר, איר קענען נישט עסן רוי קירבעס און טרינקען קירבעס זאַפט.
קירבעס ראַרעלי ז אַלערדזשיז, מענטשן מיט אַ אָפּרוף צו מעלאָן, באַנאַנע, קעראַץ, סעלדעריי, פלאַוערינג טוווע און ראַגוועעד זענען אין די גרעסטע ריזיקירן.
קירבעס אַקטאַווייץ די לעבער, אַזוי איר נוצן אין די גאָלסטאָון קרענק מוזן זיין מסכים מיט דעם דאָקטער.
א באַשטימט קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר קאַנסומינג קירבעס אין קיין פאָרעם איז שטרענג צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ מיט קעסיידער הויך צוקער און סך קאַמפּלאַקיישאַנז.
קירבעס זאמען, ווען קאַנסומד מער ווי 100 ג אין אַ צייַט, קענען גרונט עקל, אַ געפיל פון פול מאָגן, ווייטיק "אונטער די לעפל", שילשל.
פֿעיִקייטן פון אַרייַנטרעטן פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל טיפּ פון צוקערקרענק
עסן קירבעס בעשאַס די דזשעסטיישאַן צייַט נאָרמאַליז די דיידזשעסטשאַן, קאָפּע מיט פאַרשטאָפּונג און פּריווענץ געשווילעכץ. אין די פרי סטאַגעס, קירבעס ראַדוסאַז די מאַנאַפעסטיישאַנז פון טאָקסיקאָסיס. אַ אָוווערדאָוס פון וויטאַמין א אין זיין ריין פאָרעם (> 6 מג) קען האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דער אַנטוויקלונג פון די פיטאַס. אָבער אין די פאָרעם פון קעראַטין, דאָס איז נישט געפערלעך, אַזוי אַז קירבעס מיט אַ געזונט שוואַנגערשאַפט וועט זיין נוצלעך.
אויב די בעיבי איז פאַרוואָלקנט דורך דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, קירבעס וועט שאַטן מער ווי גוט. בעשאַס שוואַנגערשאַפט, די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט פון אַ פרוי אָפט ענדערונגען, אַזוי עס איז מער שווער צו נאָרמאַלייז צוקער. קירבעס מיט זיין הויך גלייסעמיק אינדעקס קען נישט פּאַסיק אין די באדערפענישן פֿאַר פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט פֿאַר דזשעסטאַטיאָנאַל צוקערקרענק, אַזוי עס איז בעסער צו ויסשליסן עס פון די דיעטע. קירבעס אין די פאָרעם פון מאַשט פּאַטייטאָוז, סופּס און ינדאַסטריאַלי געשאפן דזשוסאַז איז ספּעציעל געפערלעך. דיין באַליבסטע גרינס קענען צוריקקומען צו די טיש 10 טעג נאָך געבורט.
