פילע קען טראַכטן אַז מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל אַדכיר צו אַ ספּעציפיש און שטרענג דיעטע יעדער טאָג. אין פיר, עס טורנס אויס אַז דייאַבעטיקס קענען פאַרגינענ זיך אַלץ אַחוץ די פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען געשווינד אַבזאָרבד. אַזאַ קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין געפֿונען אין פּייסטריז, בעקערייַ פּראָדוקטן, צוקער, אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פון פאַרשידן סטרענגטס און סאָדע.
קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען קאַנטיינד אין זיס און סטאַרטשי פודז, זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אַזוי געשווינד אַרייַן די בלאַדסטרים. א ענלעך פּראָצעס איז גאָר געפערלעך פֿאַר אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, ווייַל די מדרגה פון גלוקאָוס אין זיין בלוט וועט אָנהייבן צו פאַרגרעסערן שארף, ינעוואַטאַבלי פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ. דער צושטאַנד פון דעם גוף איז קעראַקטערייזד דורך אַ סטאַביל פאַרגרעסערן אין די צוקער אינהאַלט אין מענטשלעך בלוט. אויב מעדיציניש זאָרגן איז נישט צוגעשטעלט אין אַ בייַצייַטיק שטייגער, אין דער אַוועק פון נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער, אַ צוקערקרענק קאָמאַטאָזער מאַצעוו. צו פאַרמייַדן אַזאַ סיטואַטיאָנס, איר מוזן באַשיצן זיך פון שעדלעך פּראָדוקטן.
ניט אַלע דייאַבעטיקס קענען קאַמלי זאָגן זייַ געזונט צו מעל פּראָדוקטן, ספּעציעל סוויץ. פילע פון זיי זענען ביכולת צו פאַלן אין אַ שטאַט פון דעפּרעסיע רעכט צו דער נויט פֿאַר אַזאַ אַ שריט. די זעלבע פילע גלויבן אַז אָן אַזאַ אַ פאַרבייַסן עס איז פשוט אוממעגלעך צו טאָן.
עס איז וויכטיק צו טאָן אַז איר קענען שטענדיק געפֿינען אַ וועג אויס פון קיין סיטואַציע. עס איז הייַנט אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו סוויץ, פֿאַר בייַשפּיל קייקס פֿאַר דייאַבעטיקס. ענלעכע פּראָדוקטן ינקריסינגלי אנגעהויבן צו דערשייַנען אין קראָם שעלוועס און סופּערמאַרקיץ.
ניט אַלע מאָדערן מאַניאַפאַקטשערערז זענען פון די מיינונג אַז ריפּלייסט ריין צוקער מיט פראַקטאָוס איז ניט ביכולת צו מאַכן אַ צוקערקרענק פּראָדוקט. אין דער פּראָדוקציע פון סוויץ פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ, עס איז וויכטיק צו באַשיצן זיי פון די מאַשמאָעס פון אַבזאָרבינג ומנייטיק קאַרבאָוכיידרייץ. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו ציילן יעדער קאַלאָריע קערפאַלי און די סומע פון כייַע פעט וואָס איז קאַנטיינד אין דעם שטיקל.
וווּ טאָן זיי פאַרקויפן צוקערקרענק קייקס?
נאָר אַ פּאָר פון יאָרן צוריק, מען קען בלויז חלום פון אַזאַ פּראָדוקטן. נישט אַזוי לאַנג צוריק, דייאַבעטיקס מאַקסימום פּראָטעקטעד זיך פון סוויץ, אָבער, מיט דער דערפינדונג פון קייקס פֿאַר זיי, אַלץ געווארן פיל גרינגער, ווייַל מיט אַ גלייַך קאַנסאַמשאַן איר קענען נאָכגעבן זיך מיט קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן טעגלעך.
סך מאַניאַפאַקטשערערז פּרובירן צו מאַקסאַמייז די וילעם פון זייער פּאָטענציעל קאַסטאַמערז דורך פאָרשלאָגן פאַרשידן שטיקל רעסאַפּיז. דעריבער, זיי גענומען אַלע דרינגלעך באדערפענישן פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, און די פּראָדוקציע פון קייקס ספּאַסיפיקלי פֿאַר זיי. אין דערצו, אַזאַ פּראָדוקטן געפֿינען זייער קאַסטאַמערז און צווישן יענע וואָס זענען יבערוואָג אָדער אַקטיוולי וואַך זייער פיגור, אַזאַ רעסאַפּיז זענען שטענדיק אין נוצן, ווי זיי זאָגן.
שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס איז די מאַקסימום פעט-פריי פּראָדוקט באזירט אויף פראַקטאָוס, ווי אין די פאָטאָ. דורך דעם וועג, איר קענט נאָך רעקאָמענדירן צו לייענען וועגן וואָס פרוקטאָסע איז פֿאַר דייאַבעטיקס, די בענעפיץ און שאַטן, און באריכטן וועגן אים מיט אונדז. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו בליינדלי גלויבן דעם פירמע און עס איז נייטיק צו קערפאַלי לערנען די זאַץ און רעצעפּט פון דעם שטיקל איידער איר קויפן עס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייענען די אינפֿאָרמאַציע אויף קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ און פּראָטעינס.
עטלעכע רעסאַפּיז די ינקלוזשאַן פון אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ אין די קייקס, די אַדישנאַל פון הייַזקע קעז אָדער יאָגורט מיט אַ מינימום פעט אינהאַלט. אָפּגעשעפּטע שטיקל איז יוזשאַוואַלי מער ווי סופליי אָדער זשעלע.
ווי קיין אנדערע עסנוואַרג, אַ שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין פּערטשאַסט אין ספּעציעל דיפּאַרטמאַנץ אין גרויס סופּערמאַרקיץ, און אין סטאָרז, סטיישאַנערי און אויף דער וועלט וועב.
אויב דער דאָקטער פּריסקרייבד די אַבזערוואַנס פון די מערסט שטרענג דיעטע, עס איז בעסטער נישט בלויז צו ויסשליסן אָדער באַגרענעצן מעל און צוקער, אָבער, ווי אַ זיכערקייט, איר מאַכן דעם שטיקל זיך.
שפּיל קוקינג דייאַבעטיק שטיקל
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר מאכן זייער געשמאַק און געזונט קייקס. עס איז זייער וויכטיק אַז זיי וועלן נישט זיין ינדזשויד ניט בלויז דורך דייאַבעטיקס, אָבער אויך דורך יענע וואָס זענען טריינג צו האַלטן אַן אידעאל פיגור. צווישן די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז זענען: "יאָגורט" און "נאַפּאָלעאָן".
"יאָגורט שטיקל" קענען זיין צוגעגרייט אפילו דורך יענע וואָס זענען נישט דער הויפּט באַקאַנט מיט די קולינאַריש דעליקאַסיז. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן:
- 500 ג מינימום פעט יאָגורט (די פיללער קענען זיין קיין);
- 250 ג הייַזקע קעז;
- 500 ג נידעריק-פעט קרעם;
- 3 טייבאַלספּונז פון צוקער פאַרטרעטער;
- 2 טייבאַלספּונז פון דזשעלאַטאַן;
- vanillin;
- פירות און בעריז פֿאַר דעקערייטינג דעם שטיקל.
ערשטער פון אַלע, עס וועט זיין נויטיק צו שמירן די קרעם אין אַ גענוג טיף שיסל. ווייקן די האַלב דזשעלאַטאַן סעפּעראַטלי און לאָזן עס שטיין פֿאַר 20 מינוט. די סוויטאַנער איז אַקטיוולי געמישט מיט קורד קעז, געשוואָלן דזשעלאַטאַן און יאָגורט, נאָך וואָס גיסן די קרעם.
די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין מוסיף צו די צוגעגרייט קאַנטיינער און האַלטן אין די פרידזשידער פֿאַר 3 שעה. אויב איר ווילט, די פאַרטיק שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מיט בעריז און פירות וואָס זענען דייאַבעטיקס ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס קענען זיין פירות מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, אַ טיש מיט אַ פול באַשרייַבונג איז אויף אונדזער וועבזייטל.
ניט ווייניקער גרינג צו צוגרייטן "נאַפּאָלעאָן". עס וועט דאַרפן:
- 500 ג מעל;
- 150 ג פון ריין וואַסער אָדער מילך אָן פעט;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- צוקער פאַרטרעטער צו געשמאַק;
- vanillin;
- 6 ברעקלעך פון עגגס;
- 300 ג פּוטער;
- 750 ג מילך מיט מינימום פעט.
אין דער ערשטער בינע פון קוקינג, איר דאַרפֿן צו מישן 300 ג פון מעל, 150 ג פון מילך, זאַלץ און ניד אויף דעם יקער. דערנאָך, ראָולד עס אויס און שמירן מיט אַ קליין סומע פון בוימל. די וילד טייג איז שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 15 מינוט.
אין די רגע בינע, איר דאַרפֿן צו באַקומען די טייג און מאַכן די זעלבע מאַניפּיאַליישאַנז דריי מאָל נאָך ביז עס אַבזאָרבז די בוימל. דערנאָך זעמל דין קייקס און באַקן אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 250 דיגריז.
די קרעם איז צוגעגרייט לויט די פאלגענדע טעכנאָלאָגיע, עס אויך האט אַן אייגענע רעצעפּט: עגגס זענען געמישט מיט די רוען מילך, צוקער פאַרטרעטער און מעל. קלאַפּן ביז אַ כאָומאַדזשינאַס געמיש איז געשאפן און קאָכן איבער נידעריק היץ, נישט פאַרגעסן צו קאָך. אין קיין פאַל זאָל די מאַסע ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך די קולד פון די קרעם, 100 ג בוימל איז צוגעגעבן צו עס. גרייט קייקס מוזן זיין גריסט מיט צימער טעמפּעראַטור קרעם.
