איז עס מעגלעך צו נוצן פּאַטייטאָוז פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, ניט פילע וויסן. דייאַבעטיקס זאָל זיין זייער אָפּגעהיט מיט טשוזינג זייער אייגן דיעטע. נאָך אַלע, עסן די רעכט פודז קענען אפילו פּאַמעלעך די פּראַגרעשאַן פון די קרענק.
ווען טשוזינג זיכער פודז, דייאַבעטיקס זאָל פאַרלאָזנ זיך וואָס וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן זענען קאַנטיינד אין זיי. עס איז ימפּעראַטיוו צו באַטראַכטן די ווירקונג פון אַ באַזונדער פּראָדוקט אויף ענדערונגען אין בלוט צוקער.
אַקציע פון קאַרבאָוכיידרייץ
אבער מאל דיספּיוץ וועגן די נוצן פון פּאַטייטאָוז דורך דייאַבעטיקס שטיי נאָך רעכט צו דער ספּעציעל ווירקונג פון קאַרבאָוכיידרייץ אויף דעם גוף פון דעם פּאַציענט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין פּשוט און קאָמפּלעקס:
- פּשוט. דער מענטש גוף אַסימאַלייץ דעם מאַטעריע גאַנץ פשוט. נאָך געטינג אין די בלוט, עס הייבט צו טוישן די סומע פון צוקער אין עס, ינקריסינג עס.
- קאָמפּלעקס (פּאַליסאַקעריידז). זיי אַבזאָרבד פיל סלאָולי, און עטלעכע פון זייער קאַמפּאָונאַנץ קען נישט זיין באמערקט דורך דעם גוף. דעם עלעמענט איז געפֿונען אין פּאַפּשוי, טוווע, און אויך אין פּאַטייטאָוז. מיט שעפעדיק קאַנסאַמשאַן פון אָפּפאַל עסנוואַרג אין די מענטשלעך גוף, פעט ריזערווז פאַרגרעסערן, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל ניט בלויז פֿאַר דייאַבעטיקס, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ ווייטיק.
דער מענטש גוף, געזונט און קראַנק, דאַרף די רעכט סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זיין טעגלעך מעניו. דעם נוציק קאָמפּאָנענט איז געפֿונען אין פירות, לעגיומז, וועדזשטאַבאַלז און אין טוווע. אָבער, מענטשן וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט מיט עסן פאַרשידן פודז, אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז.
קען איך עסן פּאַטייטאָוז פֿאַר צוקערקרענק?
וועגן די מענטשן מיט צוקערקרענק קענען עסן פּאַטייטאָוז, די מיינונג פון עקספּערץ איז יונאַנאַמאַס - דעם גרינס איז ערלויבט צו עסן, אָבער אין קליין קוואַנטאַטיז.
אין אַלגעמיין, פּאַטייטאָוז זענען אַ זייער נוציק עסנוואַרג פּראָדוקט וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון פאַרשידן וויטאַמינס. עס איז אַ באַטייטיק סומע פון פּאַליסאַקעריידז אין עס, אַזוי דייאַבעטיקס זאָל זיין זייער אָפּגעהיט צו אַרייַן עס אין די טעגלעך מעניו (וועגן 250 ג פּער טאָג).
אָבער אין אַדישאַן צו רעכענען די סומע פון פּאַטייטאָוז, עס מוזן זיין צוגעגרייט אין זיכער וועגן. נוטריטיאָניסץ טענהן אַז דער אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם גרינס האט אַ דירעקט ווירקונג אויף דער וווילזייַן פון דער פּאַציענט.
זינט צוקערקרענק איז אָפט באגלייט דורך פאָלטי אין די דיגעסטיווע סיסטעם, עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז דייאַבעטיקס שטענדיק נאָכגיין די כּללים וועגן קוקינג.
ווי צו רעדוצירן די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין פּאַטייטאָוז?
סאָוקינג אַ קאַרטאָפל ראַדוסאַז זייער קראָכמאַל. אין דערצו, אַזאַ אַ פּראָצעס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם. צו רעדוצירן די סומע פון קראָכמאַל אין די קאַרטאָפל - די פּילד גרינס זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער.
סאָוקט טובערס וועט פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, בשעת דער מאָגן וועט אויפהערן צו פּראָדוצירן אַ מאַטעריע וואָס ינקריסאַז בלוט צוקער. סאָוקינג איז געטאן ווי גייט:
- די גרינס איז פּילד און דעמאָלט ונ דורך געוואשן.
- עס איז געשטעלט אין די קיילים (פּאַן, שיסל) און אויסגעגאסן מיט קילן וואַסער.
- פּאָטאַטאָעס זענען סטיפּט אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 11 שעה.
אין דעם צייט, רובֿ פון די קראָכמאַל און אנדערע יסודות וואָס זענען אַנדיזייראַבאַל און אפילו שעדלעך פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, קומען אויס פון די קאַרטאָפל. פֿאַר גרעסערע נוצן, וואַקסעס פּראַסעסט אין דעם וועג זענען בעסטער סטימד.
וואָס זענען עטלעכע וועגן צו קאָכן פּאַטייטאָוז פֿאַר דייאַבעטיקס?
אין די מונדיר. דאָס איז מערסט נוציק פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק צו עסן בוילד פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס.
געפּרעגלט. אין אַ מינימאַל סומע, די נוצן פון געפּרעגלט פּאַטייטאָוז און טשיפּס האַלב אין גרינס בוימל איז ערלויבט. אָבער פּאַטייטאָוז געפּרעגלט אין כייַע פעט, עס איז בעסער נישט צו עסן בייַ אַלע.
- באַקעד קאַרטאָפל. אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק טיפּ 2, עס איז נוצלעך צו עסן בייקט פּאַטייטאָוז, וואָס קענען זיין צוגעגרייט ביידע אין די ויוון און אין די פּאַמעלעך קוקער. בייקט פּאַטייטאָוז זענען אַנדיזייראַבאַל צו עסן אויף זייער אייגן. עס איז בעסער צו לייגן אַ זייַט שיסל צו דעם שיסל, למשל, אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. איר זאָל אויך וויסן אַז איין דורכשניטלעך בייקט קאַרטאָפל כּולל 145 קאַלאָריעס. דעם זאָל זיין קאַנסידערד ווען קאַמפּאָוזינג אַ דיעטע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. דעם בייקט גרינס איז אויך רעקאַמענדיד צו זיין קעסיידער ינקלודעד אין די מעניו ווי אַ פּראַפילאַקסיס פון האַרץ און וואַסקיאַלער חולאתן.
- אין בוילד פאָרעם. דער קוקינג אָפּציע איז בעסטער פֿאַר דייאַבעטיקס. א נאָרמאַל סערווינג פון בוילד פּאַטייטאָוז כּולל בעערעך 114 קאַלאָריעס. אַזאַ אַ שיסל האט די זעלבע ווירקונג אויף די ענדערונג אין צוקער אינהאַלט ווי פרוכט דזשוסיז אָן צוקער און גאַנץ קערל ברויט מיט קלייַען.
- מאַשט פּאַטייטאָוז. פּאָונדעד בוילד פּאַטייטאָוז פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק, עס איז אַנדיזייראַבאַל צו עסן. ינטערעסטינגלי, מאַשט פּאַטייטאָוז באטייטיק פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס, ווי סוויץ אָדער קאָקאַ-קאָלאַ. אין באַזונדער, צוקער ריסעס אויב די שיסל איז האַלב אין בוימל אלא ווי וואַסער.
וואָס זאָל איך קוק פֿאַר ביי פּאַטייטאָוז?
ווען טשוזינג פּאַטייטאָוז, דער ערשטער זאַך איר זאָל געבן ייבערהאַנט צו יונג מיטל-סייזד טובערס. א גרינס איז טייל מאָל נישט זייער אַטראַקטיוו, אָבער עס קען אַנטהאַלטן אַ גאַנץ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ.
די וווילטויק עלעמענטן אַנטהאַלטן ביאָפלאַוואָנאָידס וואָס האָבן אַ פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג אויף בלוט כלים און וויטאַמינס B, פּפּ, C. אפילו אין יונג קאַרטאָפל טובערס עס זענען אַן ימפּרעסיוו סומע פון שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי אייַזן, קאַלסיום, צינק, מאַגניזיאַם און אַזוי אויף.
אין אַלגעמיין, פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט פֿאַר וואָכעדיק נוצן דורך מענטשן מיט צוקערקרענק, מוזן נאָך זיין אָפּגעשטעלט פֿאַר דעם גוף דורך אַ יחיד טאָלעראַנץ. למשל, אַ קליין טייל פון בייקט פּאַטייטאָוז אין עטלעכע קען פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס, אין אנדערע די בלוט צוקער נאָרמ וועט נישט טוישן.
אויב דייאַבעטיקס אַדכיר צו אַ זיכער נוטרישאַנאַל סיסטעם, זיי קענען פירן אַ כּמעט פול-פלעדזשד לייפסטייל. נאָך אַלע, אַ געזונט-קאַנסידערד צוגאַנג צו די פאָרמירונג פון אַ דיעטע פֿאַר אַ צוקערקרענק איז אַ גאַראַנטירן פון גוט געזונט און גוט שטימונג.
