טאַמאַטאָוז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף מענטשלעך געזונט. עס איז אַ גאָר געזונט און פּאַלאַטאַבאַל פרוכט. פֿאַר פילע פעלקער, טאַמאַטאָוז זענען וויידלי געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פודז.
די ינקלוזשאַן פון דעם גרינס אין די דיעטע וועט פֿאַרבעסערן אַפּעטיט, נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן און רעדוצירן די קייפל פון שעדלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די ינטעסטאַנאַל שעטעך. קראַנק פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין לימיטעד צו עסן טאַמאַטאָוז.
די נוצן פון טאַמאַטאָוז אין דיאַגנאָסיס פון אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס
בוילד מאַשט וועדזשטאַבאַלז זענען מוסיף צו עסנוואַרג פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַקוטע פּאַנקרעאַטיטיס אַ וואָך שפּעטער נאָך אַ פאַרשטאַרקונג פון די קרענק, נאָר טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן, טראָץ דעם פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אין דעם צייט עס איז נישט רעקאַמענדיד, די פּאַנקרעאַס איז נישט נאָך גרייט צו נעמען זיי און עסן זיי קענען ניט זיין, טאַמאַטאָוז מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין דילייד.
פֿאַר די גוף צו באַקומען די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס בעשאַס אַ שטרענג דיעטע בעשאַס יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז נייטיק צו פאַרבייַטן טאַמאַטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קירבעס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ.
די נוצן פון טאַמאַטאָוז מיט אַ דיאַגנאָסיס פון כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס
פֿאַר אַ כראָניש פאָרעם פון אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, אויב עס זענען קיין באַוץ פון ווייטיק, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו ביסלעכווייַז באַרייַכערן די דיעטע, אָבער, עס איז פאַרבאָטן צו עסן טאַמאַטאָוז רוי, וואָס איז, טאַמאַטאָוז מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין האַלב.
איר זאָל עסן זיי בייקט, אָדער צו פאַרנוצן סטימד וועדזשטאַבאַלז. איידער איר עסן אַ פּאָמידאָר, איר מוזן אַראָפּנעמען דעם שאָלעכץ און קערפאַלי צעהאַקן די פלייש צו באַקומען אַ סמאָאָטהיע מיט אַ מונדיר קאָנסיסטענסי.
אין דער ערשטער שריט, איר זאָל עסן בלויז 1 לעפל טערמאַל פּראַסעסט און מאַשט טאַמאַטאָוז. אויב עס איז קיין יגזאַסערביישאַן און די פּאַנקרעאַס איז נישט ינפליימד, עס איז דערלויבט צו נוצן איין בוילד אָדער בייקט פּאָמידאָר פון אַ קליין גרייס פּער טאָג.
פּאַטיענץ מיט פּראָוטראַקטיד פּאַנקרעאַטיטיס בעשאַס קוקינג זאָל קלייַבן אויסשליסלעך צייַטיק פירות. דו זאלסט נישט עסן אַנריפּע אָדער גרין טאַמאַטאָוז. אפילו נאָך די נייטיק היץ באַהאַנדלונג, גרין טאַמאַטאָוז קענען אָנמאַכן אַן יגזאַסערביישאַן אין וואָס די פּאַנקרעאַס ווערט ינפליימד אפילו מער.
צום באַדויערן, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אַלע מינים פון כאָוממייד פּאָמידאָר ראָללס דאַרפֿן צו זיין יקסקלודיד פון נוצן, ווי פּאָמידאָר זאַפט אין דער היים ווערסיע. עס איז פאַרבאָטן צו עסן סאָלטיד טאַמאַטאָוז און מאַריניידז, טאַמאַטאָוז אין פּאָמידאָר זאַפט, ווי געזונט ווי סטאַפט טאַמאַטאָוז.
דער פאַקט איז אַז בעשאַס דער צוגרייטונג פון פּרעזערוויישאַן פון טאַמאַטאָוז, ווי אַ הערשן, פּראָדוקטן זענען געניצט וואָס קענען באטייטיק שאַטן אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס:
- דער ערשטער איז עסיק;
- וידעפדיק זאַלץ;
- סיטריק זויער;
- געווירציק געווירץ (למשל קנאָבל, פעפער).
אויך, פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע אין דיעטע פון אַזאַ פּאָמידאָר פּראָדוקטן וואָס זענען געמאכט פון טאַמאַטאָוז. איצט צוגעשטעלט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט:
- קעטשופּס
- פּאָמידאָר פּאַפּ
- פּאָמידאָר סאָוס.
אין די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס פון די פּראָדוקטן, ביידע אַלע מינים פון סיזאַנינגז און עסנוואַרג פארבן מיט פּראַזערוואַטיווז זענען געניצט. די נוצן פון די קאַמפּאָונאַנץ אין פּאַנקרעאַטיטיס איז שעדלעך, אפילו אויב אַטאַקס פון יגזאַסערביישאַן פון די קרענק האָבן נישט געווען באמערקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און די פּאַנקרעאַס איז רויק.
די נוצן פון פּאָמידאָר פּאַפּ אין די דיאַגנאָסיס פון פּאַנקרעאַטיטיס
וועגן די ינקלוזשאַן פון פריש טאַמאַטאָוז אין די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עקספּערץ זענען נישט נאָך יונאַנאַמאַס, אָבער נוטרישאַניס טאָן נישט רעקאָמענדירן די ינקלוזשאַן פון ינדאַסטריאַל וואָג פּראָדוקטן אין די דיעטע. דער פאַרבאָט אַפּלייז צו פּאָמידאָר פּאַפּ.
די לאַדזשיקאַל קשיא ערייזאַז: "צוליב וואָס סיבה?" דער פאַקט איז אַז אין דער פּראָדוצירן פון פּאָמידאָר פּאַפּ, פאַרשידן אַדאַטיווז זענען געניצט:
- פּראַזערוואַטיווז
- דיעס
- מאַדאַפייד קראָכמאַל,
- סעאַסאָנינגס
און דאָס איז שלעכט פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאָס עסן קען נישט זיין גערופֿן גוט פֿאַר געזונט און ספּעציעל מיט פּאַנקרעאַטיטיס, און אין אַלגעמיין, עס איז גאָר נוציק צו וויסן די פּראָדוקטן פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, און נישט צו טרעפן וואָס איר קענען עסן.
אויב די קרענק איז לאַנג אין רעמיססיאָן, איר קענען נוצן פּאָמידאָר פּאַפּ בעשאַס קוקינג, אָבער בלויז כאָוממייד.
צו מאַכן אַ פּאַפּ פון טאַמאַטאָוז, איר זאָל נאָכגיין די ווייַטערדיק רעצעפּט:
עס איז פארלאנגט צו צוגרייטן 2-3 קג פון ריין צייַטיק טאַמאַטאָוז
- וואַשן
- צעהאַקן זיי
- קוועטשן זאַפט פון וועדזשטאַבאַלז
- באַזייַטיקן אַלע סקינס און גריינז.
דערנאָך, איר דאַרפֿן צו יוואַפּערייט די זאַפט פֿאַר וועגן 4-5 שעה. פּאָמידאָר זאַפט זאָל ווערן דיק. דערנאָך האַלב פּאָמידאָר פּאַפּ זאָל זיין אויסגעגאסן אין פּאַסטשערייזד קאַנס, נאָענט מיט מעטאַל לידז און ראָולד אַרויף.
זינט דער רעצעפּט פֿאַר דעם פּאָמידאָר פּאַפּ טוט נישט אַנטהאַלטן זאַלץ, געווירץ, אַדאַטיווז, דעם פּראָדוקט קענען זיין געוויינט פֿאַר אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער נישט אָפט.
וואָס פּראָדוקטן קענען פאַרבייַטן אַ פּאָמידאָר?
ווי שוין דערמאנט, מיט אַ יגזאַסערביישאַן פון די קרענק, די נוצן פון טאַמאַטאָוז קענען און מוזן זיין יקסקלודיד. אַנשטאָט טאַמאַטאָוז, איר קענען עסן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, ניימלי קעראַץ, פּאַטייטאָוז, קירבעס זענען נוציק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, דורך די וועג דייאַבעטיקס קענען עסן פּאַטייטאָוז, און די חולאתן אָפט גיין זייַט ביי זייַט. אַזאַ וועדזשטאַבאַלז פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן באטייטיק און האָבן ניט נעגאַטיוו ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.
פּאַטיענץ מיט פּראַלאָנגד פּאַנקרעאַטיטיס זענען ערלויבט צו נוצן זייער זאַפט אַנשטאָט פון פריש טאַמאַטאָוז. דער טרינקען קאַנטריביוץ צו אַ קליין פאַרגרעסערן אין די פּראָדוקציע פון זאַפט אין פּאַנקרעאַטיק ימפּרוווז די פאַנגקשאַנינג. עס איז אָבער קעדייַיק צו נוצן פּאָמידאָר זאַפט אין קאָמבינאַציע מיט קירבעס און מער זאַפט.
