איז עס מעגלעך צו גאָר ויסשליסן אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי צוקער פון די דיעטע? יעדער פון אונדז וויל צו האַלטן אונדזער געזונט און פאָרזעצן צו סעודה אויף געשמאַק קאַנפעקשאַנערי, אָן זאָרג וועגן אַ סאַקאָנע צו דעם גוף.
סוועעטענערס קענען העלפן מיט דעם. זיי קומען אין צוויי הויפּט ווערייאַטיז: נאַטירלעך און קינסטלעך.
דער מענטש גוף איז נישט דיזיינד צו האַנדלען מיט אַן ימפּרעסיוו סומע פון גלוקאָוס. מיט די זידלען פון סוויץ, עס איז אַ ריזיקירן פון אַביסאַטי און אנדערע מעטאַבאַליק חולאתן, אין באַזונדער צוקערקרענק.
דערפֿאַר איר זאָל באַגרענעצן די סומע פון קאַנסומד קאַרבאָוכיידרייץ. נאַטירלעך סוויטאַנערז וועט העלפֿן.
נוץ און שאַטן
ראַפינירט סאַבסטאַטוץ זענען סאַבסטאַנסיז וואָס געבן אַ סוועעטיש טעם צו קיילים, אָבער אין דער זעלביקער צייט טאָן ניט אַנטהאַלטן ראַפינירט.
די ינקלודז נאַטירלעך סוויטאַנערז - עקסטראַקט פון פרוקטאָסע און סטעוויאַ און אַרטאַפישאַלי באקומען - אַספּאַרטאַמע, קסיליטאָל.
זייער אָפט די סאַבסטאַנסיז זענען פּאַזישאַנד ווי גאָר זיכער אַנאַלאָגועס פון צוקער. זיי זענען מוסיף צו די אַזוי גערופענע "דיעטע" פודז און טרינקען פֿאַר יענע וואס מאָניטאָר זייער וואָג. אין אַזאַ זאַץ, קאַלאָריעס טאָן ניט האָבן קאַלאָריעס.
אָבער אַ נול ענערגיע ווערט קען נישט אָנווייַזן אַז די פּראָדוקט איז גאַנץ זיכער פֿאַר מענטשלעך געזונט. ספּעציעל פֿאַר יענע וואָס ווילן צו באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק קילאָגראַמס. זאל ס קוק אין די בענעפיץ און כאַרמז פון פראַקטאָוס פּראָסט פֿאַר אַלע פון אונדז.
טראָץ דעם פאַקט אַז דעם נאַטירלעך קאַמפּאַונד איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט ימפּערד פּאַנקרעאַס, מאָדערן נוטרישאַניסס באַטראַכטן עס ווי אַ שעדלעך מאַטעריע.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פראַקטאָוס, ווייַל פון זיין אַניוזשואַלי נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, איז רעקאַמענדיד דורך פילע דאקטוירים פֿאַר דייאַבעטיקס.
עס איז געפֿונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין פריש פירות און בעריז. און די צוקער באַקאַנט צו אַלעמען באשטייט פּונקט האַלב.
לויט צו סך שטודיום, רעגולער נוצן פון פראַקטאָוס פירט צו אַ באַטייטיק דיטיריעריישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף.. אויך ינקריסיז קעגנשטעל צו די האָרמאָנע פון די פּאַנקרעאַס - ינסאַלאַן.
צוליב דעם, די פיייקייט פון די מענטשלעך גוף צו נוצן קאַרבאָוכיידרייץ ווי די הויפּט ענערגיע מקור איז רידוסט. דאָס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין צוקער קאַנסאַנטריישאַן, און אויך צו דער אַנטוויקלונג פון אַביסאַטי. די גאנצע קאָנפליקט איז אַז פראַקטאָוס אין זיין ריין פאָרעם קען נישט פּאַסירן אין נאַטור.
צו עסן אַ זיס פרוכט אָדער בעריז, איר שיקן צו די מאָגן נישט בלויז צוקער, אָבער אויך פיברע (דייאַטערי פיברע).
די יענער, ווי איר וויסן, האט אַ קאָלאָסאַל ווירקונג אויף דער פּראָצעס פון אַסימאַליישאַן פון פראַקטאָוס. אין אנדערע ווערטער, דייאַטערי פיברע העלפּס צו נאָרמאַלייז סערום גלוקאָוס לעוועלס.
צווישן אנדערע זאכן, עסן דרייַ גרויס apples אין אַמאָל איז פיל מער שווער ווי טרינקט אַ גלאז פון עפּל זאַפט סקוויזד פון די זעלבע פירות. עס איז נייטיק צו מייַכל דזשוסאַז פון נאַטירלעך אָפּשטאַם אויסשליסלעך ווי סוויץ וואָס קענען זיין קאַנסומד אין אַ לימיטעד באַנד.
גרויס קוואַנטאַטיז פון פירות און בעריז קענען פאַרגרעסערן גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן.ווי פֿאַר קינסטלעך סוויטאַנערז, סאַקשאַרין איז געווען דער ערשטער סוויטאַנער. עס איז געווען דיסקאַווערד אין די סוף פון די nineteenth יאָרהונדערט.
פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט עס איז געווען גאָר ומשעדלעך, אָבער שוין אין די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט עס זענען געווען סאַספּישאַנז אַז עס פּראַוואָוקס די אויסזען פון ראַק.
אין דעם מאָמענט, עס איז דערלויבט צו נוצן עס פֿאַר קוקינג, אָבער פילע מאַניאַפאַקטשערערז פון סוויץ באַשלאָסן צו פאַרלאָזן עס גאָר.
דעם צוקער פאַרטרעטער איז געווען ריפּלייסט דורך אן אנדער - אַספּאַרטאַמע, וואָס איז געווען דיסקאַווערד צוריק אין 1965. עס איז בנימצא אין רובֿ קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן בדעה פֿאַר דייאַטעטיק דערנערונג.
עס איז אויך געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון קאַרבאַנייטאַד טרינקען, קייַען גאַמז און אפילו פאַרמאַסוטיקאַלז. עס כּולל כּמעט קיין קאַרבאָוכיידרייץ, כאָטש עס איז עטלעכע טענס פון מאָל סוויטער ווי געוויינטלעך ראַפינירט צוקער.
זאל ס קוק בייַ די דיינדזשערז פון אַספּאַרטאַמע. ווי אַ הערשן, דעם סינטעטיש מאַטעריע איז ניט ביכולת צו נעגאַטיוולי ווירקן מענטש מאַטאַבאַליזאַם.
דאך, סייאַנטיס טענהן אַז אין דער מאָמענט עס איז קיין אַניקוויוואַקאַל מיינונג וועגן די זיכערקייַט פון דעם סוויטאַנער.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַספּאַרטאַמע איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פענילקעטאָנוריאַ.
טראָץ דער פאַקט אַז אַספּאַרטאַמע איז נישט אַ קאַרסאַנאָודזשעניק אָדער אַ טאַקסיק מאַטעריע, עס איז איינער פון די ווייניק קאַמפּאַונדז וואָס האָבן די פיייקייט צו דורכנעמען דעם מענטש מאַרך.
וואָס זענען עטלעכע נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ?
די אַרייַננעמען מאַלאַסאַז, אַגאַווע סירעפּ, נעצבוים סירעפּ, קסיליטאָל, פאלם צוקער, רייַז באזירט סירעפּ, סטעוויאַ.
זיס הערבס
איינער פון די זיס הערבס איז סטעוויאַ. עס האט אַ אָנגענעם געשמאַק. פריש בלעטער פון דער פאַבריק האָבן אַ זיכער זיסקייט.
אַ פּודער פון דאַר סטעוויאַ בלעטער איז אויך ענלעך. ווי איז דערקלערט די זיסקייט פון דעם פאַבריק?
סטעוויאַ אַקיומיאַלייץ אין זיך אַ קאָמפּלעקס גלייקאַסייד גערופן סטעוויאָסידע (סוקראָוס, גלוקאָוס און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען געפֿונען אין דער זאַץ).
ריין סטעוויאָסידע איז דערלאנגט אין פּראָדוקציע, ווי אַ רעזולטאַט פון יקסטראַקשאַן פון דעם קאָמפּאָנענט, מיר האָבן די סטיוויטי סטעוויאַ, וואָס איז עטלעכע הונדערט מאָל העכער ווי רעגולער צוקער אין טערמינען פון זיסקייט. דאָס איז פשוט אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פֿאַר די מענטשן וואָס זאָל נישט נוצן פּשוט צוקער.
דאַר פירות
דאַר פירות זענען אן אנדער נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער. גרויס קוואלן פֿאַר פילע וויטאַמינס זענען פּערז, apples, bananas, דאַטעס, רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז און מער.
האָניק ווי אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער
די מערסט נאַטירלעך און זיס פאַרטרעטער פֿאַר צוקער איז האָניק.
פילע מענטשן אָפּשאַצן עס פֿאַר זייַן יינציק געשמאַק, און נישט ווייַל עס בענעפיץ.
אין די ביקיפּינג פּראָדוקט ינקאָרפּערייץ אַלע די קאַמפּאַונדז, שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס, פראַקטאָוס און גלוקאָוס.
נאַטירלעך גרינס סעראַפּס (פּעקמעסיס)
עס זענען אַ פּלאַץ פון זיי און זיי נוץ אַ מענטש. זאל ס קוק אין יעדער פון די מערסט פאָלקס סעראַפּס:
- פֿון אַגאַווע. עס איז יקסטראַקטיד פון די סטעמס פון דעם טראַפּיקאַל פאַבריק. סטעם עקסטראַקט אין די פאָרעם פון זאַפט איז בוילד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 60 - 75 דיגריז סעלסיוס. ביסלעכווייַז אַקווייערז אַ מער וויסקאַס קאָנסיסטענסי. אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די סומע פון שוגערז אין דעם סירעפּ, עס האט אַ פערלי נידעריק גי;
- פון ירושלים אַרטיטשאָוק. עס איז אַ יינציק סוויטאַנער אַז אַלעמען לייקס. ווינינג פון צוקער מיט דעם סירעפּ אין עסנוואַרג איז פּיינלאַס. דער פּראָדוקט האט אַ אָנגענעם געוועב און אַ יינציק אָנגענעם אַראָמאַ;
- נעצבוים סירעפּ. עס איז באקומען דורך געבן די צוקער נעצבוים זאַפט אַ טיקער קאָנסיסטענסי. דער פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך אַ מילד געשמאַק פון האָלץ. די הויפּט קאָמפּאָנענט פון דעם צוקער פאַרטרעטער איז סוקראָוס. די נוצן פון דעם סירעפּ איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר מענטשן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם;
- carob. דעם עסנוואַרג פּראָדוקט איז ערלויבט פֿאַר צוקערקרענק. עס האט אַ הויך אינהאַלט אין די זאַץ פון סאָדיום, צינק, קאַלסיום און אפילו פּאַטאַסיאַם. אין דעם סירעפּ עס זענען קיין טאַקסיק קאַמפּאַונדז. ניט אַזוי לאַנג צוריק, עס איז געווען דיסקאַווערד אַז דעם צוקער פאַרטרעטער טראגט אַ אַנטיטומאָר ווירקונג;
- מאַלבערי. עס איז געמאכט פון מאַלבעריז. פרוכט מאַסע איז בוילד וועגן 1/3. די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם סירעפּ אַרייַננעמען שטאַרק אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און העמאָסטאַטיק פּראָפּערטיעס.
רשימה פון די בעסטער סוויטאַנער טאַבלעץ
די בעסטער צוקער סאַבסטאַטוץ אין טאַבלעץ זענען די פאלגענדע:
- סאַקשאַרין;
- aspartame;
- sorbitol;
- cyclamate;
- dulcin;
- קסיליטאָל;
- mannitol.
נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַר דייאַבעטיקס
דער סייפאַסט סוויטאַנער איז דערווייַל פרוקטאָסע.עס טוט נישט שאַטן דעם גוף פון אַ צוקערקרענק, אָבער האט אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט.
דער פאציענט קען אויך באַמערקן אַז איר געשמאַק איז ניט אַנדערש פון ראַפינירט. סוויטאַנער Di & Di האָניק זיסקייט איז פון נאַטירלעך אָנהייב, אַזוי עס קענען זיין געוויינט פֿאַר דיעטע. עס האט פילע יינציק פּראָפּערטיעס. בנימצא אין פּודער פאָרעם.
קענען אָדער נישט שטעקן צוקער פֿאַר צוקערקרענק?
דעם צוקער איז סטאָרד אין די לעבער אין די פאָרעם פון גלייקאַדזשין. ווען די קאַנסאַנטריישאַן פון דעם מאַטעריע באטייטיק יקסיד די קלאַל, צוקער איז דיפּאַזאַטאַד אין דעם גוף אין די פאָרעם פון פעט אַקיומיאַליישאַנז.
די מער אַ מענטש עסט שטעקן, די פאַסטער ער וידעפדיק וואָג געווינען.צווישן אנדערע זאכן, עס איז שטעקן צוקער וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די הויט פון דעם פּאַציענט.
מיט רעגולער נוצן פון דעם פּראָדוקט, רינגקאַלז דערשייַנען. קייפל הויט ליזשאַנז, ספּעציעל חולאתן, וואָס נעמען זייער לאַנג, קענען אויך פּאַסירן.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
וועגן נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ אין די ווידעא:
רובֿ דאקטוירים טענהן אַז איר דאַרפֿן צו נוצן צוקער סאַבסטאַטוץ מיט עקסטרעם וואָרענען. זיי זאָל זיין געוויינט בלויז ווען עס איז טאַקע נייטיק. די שעדיקן צו די ראַפינירט פּראָדוקט איז צומ טייל רעכט צו דער הויך קאַלאָריע צופרידן, ווייַל דאָס פירט צו אַ יבעריק וואָג.
עס איז וויכטיק צו באַמערקן אַז קיין קינסטלעך און נאַטירלעך צוקער סאַבסטאַטוץ וועט נישט באַפרייַען פון קרייווינגז פֿאַר שנעל קאַרבאָוכיידרייץ. דער גוף פילן זיס, אָבער נישט באַקומען גלוקאָוס, און דער גוף וועט אָנהייבן אַ שטאַרק "קאַרבאָוכיידרייט הונגער", ווי אַ רעזולטאַט פון אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט. דער פּאַציענט נאָר הייבט צו באַקומען די פעלנדיק קאַלאָריעס מיט אנדערע פודז.
