עס זאָל שטענדיק זיין פלייש אין אַ דיעטע פון אַ געזונט מענטש, ווייַל עס איז אַ מקור פון וויטאַמינס, פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ.
אָבער עס זענען אַ היפּש נומער פון מינים פון דעם ווערטפול פּראָדוקט, אַזוי עטלעכע פון זייַן ווערייאַטיז קען זיין מער אָדער ווייניקער נוצלעך.
צוליב די סיבות, איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס פלייש איז דיזייעראַבאַל און אַנדיזייראַבאַל צו עסן מיט צוקערקרענק.
הינדל
הינדל פלייש איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל הינדל איז נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ סאַטיספייינג. אין אַדישאַן, עס איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און עס כּולל פּאָליונסונסאַטעד פאַטי אַסאַדז.
דערצו, אויב איר קעסיידער עסן אָף, איר קענען באטייטיק רעדוצירן די קאַלעסטעראַל אין בלוט און רעדוצירן די פּראָטעין וואָס איז עקסקרעטעד דורך ורעאַ. דעריבער, מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ, דאָס איז ניט בלויז מעגלעך, אָבער אויך הינדל זאָל זיין געגעסן.
צו צוגרייטן געשמאַק און נערעוודיק דייאַבעטיק אָף קיילים, איר זאָל נאָכגיין זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז:
- די שאָלעכץ וואָס קאָווערס די פלייש פון קיין פויגל זאָל שטענדיק זיין אַוועקגענומען.
- פאַטי און רייַך הינדל בראָטהס זענען נישט קעדייַיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז בעסטער צו פאַרבייַטן זיי מיט ווייניקער הויך-קאַלאָריע גרינס סופּס, צו וואָס איר קענען לייגן אַ ביסל בוילד הינדל פאַליי.
- אין צוקערקרענק מעלליטוס, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו עסן בוילד, סטוד, בייקט הינדל אָדער סטימד פלייש. צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, די בשמים און הערבס זענען צוגעגעבן צו די הינדל, אָבער אין מאַדעריישאַן אַזוי אַז עס האט נישט צו שאַרף געשמאַק.
- הינדל געפּרעגלט אין בוימל און אנדערע פאַץ קענען ניט זיין געגעסן מיט צוקערקרענק.
- ווען בייינג הינדל, עס איז ווערט צו באַטראַכטן די פאַקט אַז די הינדל כּולל ווייניקער פעט ווי אין אַ גרויס ברוילער. דעריבער, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ יונג פויגל פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס.
פֿון די ערשטע, עס איז קלאָר אַז הינדל איז אַן אידעאל פּראָדוקט פון וואָס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געזונט דייאַבעטיק קיילים.
דייאַבעטיקס קענען עסן דעם טיפּ פון פלייש קעסיידער. רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 פאָרשלאָגן פילע אָפּציעס פֿאַר קיילים, אָן זאָרג אַז עס וועט פאַרשאַפן שעדיקן צו זייער געזונט. וואָס וועגן כאַזער, קעבאַב, רינדערנס און אנדערע טייפּס פון פלייש? וועלן זיי אויך זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2?
כאַזער פלייש
כאַזער האט אַ פּלאַץ פון ווערטפול פּראָפּערטיעס וואָס וועט זיין וווילטויק פֿאַר די גוף פון יעדער מענטש, אַרייַנגערעכנט דייאַבעטיקס. דער טיפּ פון פלייש איז רייַך אין פּראָטעין, אַזוי עס איז נישט בלויז נוצלעך, אָבער אויך לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף.
צוקוקנ זיך! כאַזער כּולל די מאַקסימום סומע פון וויטאַמין ב 1 אין פאַרגלייַך מיט אנדערע טייפּס פון פלייש פּראָדוקטן.
נידעריק-פעט כאַזער זאָל פאַרנעמען אַ באַטייטיק אָרט אין די דיעטע פון יעדער צוקערקרענק. עס איז בעסטער צו קאָכן כאַזער קיילים מיט וועדזשטאַבאַלז. נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו פאַרבינדן אַזאַ וועדזשטאַבאַלז מיט כאַזער:
- בינז;
- בלומענקרויט;
- לענטילס
- זיס גלאָק פעפער;
- גרין פּיז;
- טאַמאַטאָוז
מיט צוקערקרענק, עס איז ניט נייטיק צו העסאָפע כאַזער קיילים מיט פאַרשידן סאָסאַז, ספּעציעל קעטשופּ אָדער מייַאָנעז. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו געווירץ דעם פּראָדוקט מיט אַלע מינים פון יויך ווייַל זיי פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט.
זיין זיכער צו וויסן צי עס איז מעגלעך צו עסן לאַרד פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל דאָס פּראָדוקט איז איינער פון די מערסט געשמאַק כאַזער ביילאגעס.
אַזוי, דייאַבעטיקס, נידעריק-פעט כאַזער קענען זיין געגעסן, אָבער עס מוזן זיין האַלב אין די רעכט וועג (בייקט, בוילד, סטימד) אָן אַדינג שעדלעך פאַץ, יויך און סאָסאַז. און קען אַ מענטש מיט אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק עסן רינדערנס, באַרביקיו אָדער לאַם?
לאם
דעם פלייש איז נוצלעך פֿאַר אַ מענטש וואָס טוט נישט האָבן באַטייטיק געזונט פּראָבלעמס. אָבער מיט צוקערקרענק, די נוצן פון עס קען זיין געפערלעך, ווייַל לאַם כּולל אַ באַטייטיק סומע פון פיברע.
צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון פיברע, פלייש מוזן זיין אונטערטעניק צו ספּעציעל היץ באַהאַנדלונג. דעריבער, לאַם זאָל זיין בייקט אין די ויוון.
איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק און געזונט שעפּסנפלייש פֿאַר אַ צוקערקרענק ווי גייט: אַ דאַר שטיק פון פלייש זאָל זיין געוואשן אונטער אַ ברייט סומע פון פליסנדיק וואַסער.
דערנאָך די לאַם איז געלייגט אויף אַ פאַר - העאַטעד פּאַן. דערנאָך די פלייש איז אלנגעוויקלט אין פּאָמידאָר סלייסיז און ספּרינגקאַלד מיט בשמים - סעלדעריי, קנאָבל, פּעטרעשקע און באַרבעררי.
דערנאָך די שיסל זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. בייקט לאַם זאָל זיין וואָטערד מיט העכער פעט יעדער 15 מינוט. צייט פֿאַר רינדערנס איז 1.5-2 שעה.
באַרביקיו
שיש קעבאַב איז איינער פון די באַליבסטע קיילים פון אַלע פלייש יטערז, אָן ויסנעם. אָבער איז עס מעגלעך צו פאַרגינענ זיך צו עסן אַ שטיק זאַפטיק קעבאַב מיט צוקערקרענק, און אויב אַזוי, פון וואָס טיפּ פון פלייש זאָל עס זיין האַלב?
אויב אַ צוקערקרענק דיסיידז צו באַלעווען זיך מיט באַרביקיו, ער דאַרף צו קלייַבן דאַר דאַר פלייש, ניימלי די לוין חלק פון הינדל, קיניגל, קאַלבפלייש אָדער כאַזער. מאַרינאַט דיעטע סקיוערז זאָל זיין אין אַ קליין סומע פון בשמים. אַניאַנז, אַ קניפּ פון פעפער, זאַלץ און באַסיל וועט זיין גענוג פֿאַר דעם.
וויכטיק! אויב איר מאַרינירן קעבאַבס פֿאַר אַ צוקערקרענק, איר קענען נישט נוצן קעטשופּ, זענעפט אָדער מייַאָנעז.
אין דערצו צו באַרביקיו פלייש, עס איז נוצלעך צו באַקן פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז אויף די פלעקל - פעפער, פּאָמידאָר, צוקיני, פּאַטלעזשאַן. דערצו, די נוצן פון בייקט וועדזשטאַבאַלז וועט פאַרגיטיקן פֿאַר די שעדלעך קאַמפּאָונאַנץ געפֿונען אין פלייש געפּרעגלט אויף אַ פייַער.
עס איז אויך וויכטיק אַז די קעבאַב איז בייקט פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר לאַנג. אַזוי, באַרביקיו מיט צוקערקרענק קענען נאָך זיין קאַנסומד. עס איז קעדייַיק צו עסן אַזאַ אַ שיסל זעלטן און איר זאָל קערפאַלי מאָניטאָר אַז די פלייש אויף די פייַער איז געווען האַלב רעכט.
רינדערנס
רינדערנס איז נישט בלויז מעגלעך, אָבער אויך צו עסן מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. דער פאַקט איז אַז דאָס פלייש האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט.
אין דערצו, רינדערנס קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס און די מעלדונג פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם אָרגאַן. אבער דעם פלייש זאָל זיין קערפאַלי אויסגעקליבן און דעמאָלט האַלב אויף אַ ספּעציעל וועג.
צו קלייַבן די רעכט רינדערנס, איר מוזן געבן ייבערהאַנט צו דאַר סלייסיז וואָס טאָן ניט האָבן סטריקס. ווען איר קאָכן פאַרשידן קיילים פון רינדערנס, איר זאָל נישט געווירץ עס מיט אַלע מינים פון בשמים - אַ ביסל זאַלץ און פעפער וועט זיין גענוג. רינדערנס צוגעגרייט אין דעם וועג וועט זיין מערסט וווילטויק פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק טיפּ 1 אָדער טיפּ 2.
דעם טיפּ פון פלייש קענען אויך זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, ניימלי טאַמאַטאָוז און טאַמאַטאָוז, וואָס וועט מאַכן די שיסל זאַפטיק און פלייווערפאַל.
נוטריטיאָניסץ און דאקטוירים רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס עסן בוילד רינדערנס.
דאַנק צו דעם אופֿן פון קוקינג, דעם טיפּ פון פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין געגעסן טעגלעך און פאַרשידן יויך און סופּס קענען זיין צוגעגרייט פון עס.
אַזוי, מיט צוקערקרענק, דער פּאַציענט קענען עסן פאַרשידענע טייפּס פון פלייש אין פאַרשידן קוקינג אָפּציעס. אָבער, כּדי דעם פּראָדוקט זאָל זיין נוצלעך, עס טוט נישט שאַטן דעם גוף ווען טשוזינג און צוגרייטן עס, עס איז נייטיק צו אַדכיר צו וויכטיק כּללים:
- טאָן ניט עסן פאַטי פלייש;
- טאָן ניט עסן געפּרעגלט פודז;
- דו זאלסט נישט נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, זאַלץ און שעדלעך סאָסאַז, אַזאַ ווי קעטשופּ אָדער מייַאָנעז.
