קאַרבאָוכיידרייץ, פאַץ און פּראָטעינס זענען דריי גרופּעס פון מאַקראָנוטריענץ וואָס זענען יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ פון קיין דיעטע. עס זענען אָבער פאַרשידענע טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ, און דער חילוק מוזן זיין פֿאַרשטאַנען צו וויסן וואָס קענען זיין געגעסן און וואָס זאָל זיין אַוווידאַד אין פאַל פון צוקערקרענק.
פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרבאָוכיידרייץ - איינער פון די הויפּט ענערגיע קוואלן - זענען נייטיק פֿאַר אַ געזונט דיעטע. פאַרשידענע טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ אַנדערש אין זייער ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף. קאַרבאָוכיידרייץ אַרייַננעמען פיברע, קראָכמאַל און צוקער.
עס זענען דריי גרופּעס פון קאַרבאָוכיידרייץ:
- מאָנאָסאַקטשאַרידעס: דאָס איז די גרונט פאָרעם פון קאַרבאָוכיידרייץ, אַרייַנגערעכנט גלוקאָוס און פראַקטאָוס (געפֿונען אין בעריז, פירות און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז).
- דיסאַקשאַרידז: דאָס זענען צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידע מאָלעקולעס באַנדאַד צוזאַמען. זיי אַרייַננעמען לאַקטאָוס (געפֿונען בלויז אין מילך און מילכיק פּראָדוקטן) און סוקראָוס (אויך געפֿונען אין בעריז, פירות און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז).
- פּאָליסאַקשאַרידעס: דאָס זענען קייטן פון מער ווי צוויי מאָנאָסאַקטשאַרידע מאָלעקולעס לינגקט צוזאַמען. זיי אַנטהאַלטן פיברע (געפֿונען אין טוווע, פירות, וועדזשטאַבאַלז, בעריז, וואָרצל קראַפּס, מאַשרומז, אַלדזשי, ניסלעך, לעגיומז) און קראָכמאַל (געפֿונען אין טוווע, וואָרצל קראַפּס, לעגיומז, עטלעכע וועדזשטאַבאַלז און פירות).
מאָנאָסאַקטשאַרידעס און דיסאַקטשאַרידעס - דאָס זענען פאַרשידענע טייפּס פון צוקער, זיי גערופן פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. דאָס איז אַ שנעל ענערגיע ענערגיע, דאָס איז אַז זיי גרונט אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער מיד נאָך קאַנסאַמשאַן, וואָס איז זייער געפערלעך פֿאַר צוקערקרענק.
פיברע און קראָכמאַל זענען polysaccharidesבאַוווסט ווי קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. זיי צונויפשטעלנ זיך פון לאַנג קייטן פון מאַלאַקיולז, אַזוי דער גוף דאַרף מער צייט צו ברעכן און דיידזשעסט זיי, וואָס מיטל אַז צוקער נאָך זיי רייזאַז אין די בלוט ביסלעכווייַז.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט פודז, יוזשאַוואַלי מער נערעוודיקווי אין וואָס פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען געפֿונען, למשל, אין גאַנץ קערל פודז און וועדזשטאַבאַלז. און די סימפּלי זענען אין פּאַפּשוי סירעפּ, סאָדע און קיכלעך.
ווי צו עסן קאַרבאָוכיידרייץ מיט געזונט בענעפיץ
פילע קלייַבן דיעטע מיט נידעריק-קאַרב אָדער גאָר פאַרלאָזן קאַרבאָוכיידרייץ. איר זאָל נישט טאָן דאָס אָן אַ ספּעציעלע רעקאָמענדאַציע פון אַ דאָקטער, ווייַל דאָס קען זיין שעדלעך פֿאַר דיין געזונט. ווי שוין דערמאנט, קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַ נייטיק מאַקראָוסעל און אַ ווערטפול מקור פון ענערגיע.
א געזונט דיעטע סאַגדזשעסץ אַז עס וועט זיין באטייטיק מער נערעוודיק קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיעטע ווי פּשוט אָנעס אין וואָס עס איז קליין אָדער קיין נוטרישאַנאַל ווערט.
מערסט פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין ריפּלייסט מיט כעלטיער אַלטערנאַטיוועס. צום ביישפּיל:
- אַנשטאָט פון זיס סאָדע און פרוכט דזשוסיז פֿון קאַנסאַנטרייץ, איר קענען טרינקען וואַסער אָדער נאַטירלעך פרוכט דזשוסאַז.
- עסן גאַנץ פירות איז בעסער ווי קייקס און קיכלעך.
- גאַנץ קערל מאַקאַראָנען און קווינאָאַ זענען בילכער ווי מאַקאַראָנען געמאכט פון פּרעמיע ווייץ מעל
- פאַרבייַטן ווייסע ברויט מיט גאַנץ קערל ברויט און טאָרטיללאַס
- אַנשטאָט קאַרטאָפל טשיפּס, איר קענען עסן ניסלעך
פילע עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז פאָרשלאָגן "נידעריק-קאַרב" אָדער "ליכט" ווערסיעס פון זייער פּראָדוקטן. אָבער, האַלטן אין זינען אַז עטלעכע פודז קענען זיין העכסט פּראַסעסט און אַנטהאַלטן קינסטלעך סוויטאַנערז, עמולסיפיערס און אנדערע אַנכעלטי ביילאגעס. עטלעכע אויך אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס און ווייניק נוטריאַנץ. דאָס איז ווייַל מאַניאַפאַקטשערערז אָפט פאַרבייַטן גאַנץ גריינז אין זיי מיט אנדערע טשיפּער פילערז.
א באַלאַנסט דיעטע ינקלודז נאַטירלעך, רוי, קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. און רייַך אין נוטריאַנץ געפֿונען אין:
- וועדזשטאַבאַלז
- ניסלעך
- לעגיומז
- גרינערי
- גאַנץ גריינז
פילע פודז זענען רייַך אין פיברע. דאָס איז יקערדיק פֿאַר געזונט דיידזשעסטשאַן און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק. נו, פֿאַר יענע וואָס שוין האָבן צוקערקרענק, עס סלאָוז די אַבזאָרפּשאַן פון צוקער, און מינאַמייז די ריזיקירן פון דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס.
דורך פאַרבייַטן פודז מיט סאַטשערייטאַד פאַץ אָדער צוקער מיט קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ מיט פיברע, איר קענען פאַרנוצן ווייניקערע קאַלאָריעס, וואָס איז אויך גוט פֿאַר צוקערקרענק.
פרוץ, כאָטש זיי אַנטהאַלטן פראַקטאָוס, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, זענען אויך גוט ווייַל זיי אַנטהאַלטן פילע וויטאַמינס פון מינעראַלס און פיברע. אָבער, אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק, זיי זאָל זיין קאַנסומד אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. נאַטירלעך פרוכט דזשוסיז אויך האָבן פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער פיברע איז זייער קליין, אַזוי איר זאָל נישט דאַר אויף זיי - גאַנץ פירות זענען בעסער.
שפּיץ
רעדוצירן די סומע פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זיי באַפרידיקן הונגער און זענען יוזשאַוואַלי געפֿונען אין פודז מיט זייער נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט. אויף די פאַרקערט, די סומע פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ פאַרגרעסערן, אַזוי איר וועט עסן אַרויף פאַסטער, ויסמיידן פּלוצעמדיק ספּייקס אין בלוט צוקער און באַקומען מער נוטריאַנץ.
