צוקערקרענק מעלליטוס אַבליידזשיז דער פּאַציענט איבער זיין לעבן צו מאָניטאָר זיין דיעטע און לייפסטייל אין סדר צו באַשיצן די גוף פון אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. פילע באַליבסטע פּראָדוקטן בלייבן באַנד און די ערלויבט רשימה איז נישט זייער גרויס.
דער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט גיט דעם פּאַציענט דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן וואָס עסנוואַרג קענען זיין געגעסן אָן שאָדן צו די געזונט. קאַרבאָוכיידרייץ זענען די הויפּט פייַנט פון אַ צוקערקרענק, אָבער פּראָטעינס און פיברע, פאַרקערט, קענען פֿאַרבעסערן דעם פּאַציענט 'ס צושטאַנד. ווען פאָרמינג אַ טעגלעך מעניו, די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן זאָל זיין געהאלטן אַ בילכערקייַט.
די גלייסעמיק אינדעקס איז אַ גראדן פון די ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף בלוט צוקער נאָך קאַנסומינג. און דער נידעריקער דעם גראדן, די מער ווערטפול עסנוואַרג וועט זיין פֿאַר אַ צוקערקרענק. די קאַלאָריעס און פליסיק ינטייק טעגלעך זאָל אויך זיין קאַלקיאַלייטיד. פּער קאַלאָריע זאָל זיין לפּחות 1 מל פון וואַסער אָדער קיין אנדערע פליסיק. אָבער דזשוסאַז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען פּראָוכיבאַטאַד.
קיין דיעטע קענען ניט טאָן אָן עסן פלייש קיילים. אַ ידעאַל פלייש פּראָדוקט וואָלט זיין הויטלעסס הינדל. אָבער איז עס מעגלעך צו יקספּאַנד די פלייש מעניו פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, נישט לימיטעד צו בוילד הינדל ברוסט? די קלאָר ענטפֿערן איז יאָ.
ישוז אַזאַ ווי:
- עסן הינדל לעבער פֿאַר צוקערקרענק;
- הינדל קוטלעץ און רעסאַפּיז דיזיינד פֿאַר דייאַבעטיקס;
- די גלייסעמיק אינדעקס פון הינדל און די פּראָדוקטן מיט וואָס עס איז צוגעגרייט;
- רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר געהעריק טעגלעך דערנערונג, וואָס קען נישט אַרויסרופן אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער.
צוקערקרענק טשיקקען
הינדל פלייש איז אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר צוקערקרענק, טיפּ 1 און 2. עס איז מיד כדאי צו באמערקן אַז די פלייש איז קלינד פון די הויט, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד רעכט צו זייַן קאַלאָריע צופרידן. און דייאַבעטיקס זענען שוין פּראָנע צו אַביסאַטי.
כל הינדל פלייש האט אַ כּמעט יידעניקאַל קאַלאָריע אינהאַלט מיט אַ חילוק פון 10 צו 15 וניץ. אבער די הערשן איז נישט געווענדט צו דער הויט. אין דערצו צו הינדל ברוסט, אַ צוקערקרענק קענען אויך נוצן הינדל לעגס. כאָטש לעצטנס, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס האָבן באַנד דעם טייל פון די קאַרקאַס פֿאַר נוצן.
אַלע מיטס וועגן די נעגאַטיוו יפעקס פון הינדל לעגס אויף צוקער לעוועלס זענען דיספּעלד דורך פאָרשונג פון אמעריקאנער סייאַנטיס. זיי געראטן צו געפֿינען אַז די שינקע כּולל די מערסט ווערטפול אַמינאָ זויער, וואָס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון גלייסעמיאַ. אויב איר האָט קלינד די שינקע פון די שאָלעכץ, איר קענען בעשאָלעם קאָכן עס און נוצן עס פֿאַר לאָנטש.
כּללים פֿאַר קוקינג און טשוזינג הינדל
איז עס מעגלעך צו עסן קיין הינדל אָדער געבן ייבערהאַנט צו עטלעכע קאַטעגאָריעס פון עס? בראָילערס אַנטהאַלטן אַ גרעסערע סומע פון אַנכעלטי פאַץ, וואָס דער מענטש גוף טוט נישט דאַרפֿן. עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו אַ קאַרקאַס פון טשיקאַנז אָדער יונג הינדל. אין טאן אַזוי. דער בראָילער איז געפֿיטערט מיט פודז וואָס האָבן אַנאַבאַליק ימפּיוראַטיז און אַנטיביאַטיקס - עס איז ביסל נוציק דאָ.
דער פּרינציפּ פון היץ באַהאַנדלונג איז אויך פון גרויס וויכטיקייט. דער פּאַציענט זאָל געדענקען אַז די קוקינג פּראָצעס איז ערלויבט בלויז אין די וועגן:
- קאָכן
- צו פּאַרע;
- מליען אָן אַדינג בוימל.
אויב איר באַשליסן צו קאָכן זופּ, דער ערשטער יויך איז ויסגעשעפּט, דאָס איז, נאָך דער ערשטער בוילינג פון פלייש - וואַסער איז אויסגעגאסן און אַ נייַע איז אלנגעזאמלט. אבער דאקטוירים רעקאָמענדירן צוגרייטן קיין סופּס אויף די וואַסער און לייגן בוילד פלייש צו סופּס גלייך איידער עסן.
ערלויבט צו קאָכן קיילים פון הינדל אָפּפאַל, ניימלי הינדל לעבער. אויב איר קונה די רעסאַפּיז וואָס וועט זיין דיסקרייבד אונטן, איר קענען אַדאַקוואַטלי יקספּאַנד די דיעטע פון דער פּאַציענט, נישט ערגער אין די פאַרשיידנקייַט פון קיילים צו אַ געזונט מענטש.
די פאלגענדע קיילים זענען צוגעגרייט פון הינדל און אָפאַלטן:
- הינדל לעבער פּייט;
- קיו פּילקע;
- הינדל קוטלעץ;
- מיטבאָלז מיט ברוין רייַז.
רעסיפּעס
הינדל קוטלעץ פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 זענען ערלויבט פֿאַר טעגלעך נוצן, די הויפּט זאַך איז צו צוגרייטן די מינסט פלייש פֿאַר זיי. צו טאָן דאָס, נעמען אַ הינדל ברוסט, אַראָפּנעמען די הויט און אַ קליין סומע פון פעט, וואָס איז בנימצא אויף די דיאַגאָנאַל פון די ביין. קענען ווערן געקויפט אין די קראָם הינדל פאַליי.
צו צוגרייטן די קוטלעץ איר דאַרפֿן:
- צוויי קליין הינדל ברוסט פיליץ;
- איין מיטל ציבעלע;
- איין יי;
- קאַבאַק שטאָק;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער.
אַלע ינגרידיאַנץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל אָדער גרינדיד אין אַ בלענדער. דו זאלסט נישט זיין שעמען פֿאַר דעם בייַזייַן פון צוקיני אין דעם רעצעפּט. ער וועט געבן די מיטבאָלז זאַפטיקייט און אויך פאַרבייַטן ברויט. דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט בוילד קאַווע קאַשע אין אַ סומע פון 100 גראַמז. אויב איר באַשליסן צו באַזייַטיקן די צוקיני און לייגן באַקוויט, איר וועט נישט באַקומען קוטלעץ, אָבער גריכיש. זיי זענען סטימד פֿאַר 25 מינוט.
צי ניט אָפּזאָגן מיטבאָלז. דאָ איז זייער רעצעפּט: הינדל ברוסט איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן. די ציבעלע איז שנייַדן אין קליין קובעס. ברוין רייַז איז געניצט, עס דאַרף צו זיין בוילד פֿאַר 35 - 45 מינוט. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט, נאָך וואָס מיטבאָלז זענען געשאפן און סטימד.
איר קענען קאָכן און לעבער פּאַטייטאָוז. פֿאַר איין סערווינג איר דאַרפֿן:
- 150 גראַמז פון הינדל לעבער;
- איין יי;
- איין ציבעלע און קעראַץ.
די לעבער איז געוואשן אונטער אַ קאַלט טייַך פון וואַסער און שנייַדן אין 3 סענטימעטער קיובז, און געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. דער לעבער זאָל זיין אין וואַסער, מיט אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל. נאָך 10 מינוט, קעראַץ און אַניאַנז זענען צוגעגעבן, ביז אַהער גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. סטו אויף נידעריק היץ, מיט די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 15 מינוט. צו טעם, לייגן זאַלץ און אַ ביסל שוואַרץ פעפער.
ווען די לעבער-גרינס געמיש איז גרייט, עס קראַשט מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער מיט די אַדישנאַל פון אַ שווער-בוילד יי. אַזאַ אַ פּאַפּ פֿאַר צוקערקרענק וועט נוץ דעם גוף רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס געפֿונען אין די הינדל לעבער.
די הינדל לעבער שיסל איז נישט אַזוי פיל, עס איז סטוד אָדער פּאַטייטאָוז זענען צוגעגרייט פון עס. די רגע רעצעפּט פֿאַר הינדל אָפפאַל איז סטוד לעבער, וואָס איז געשווינד האַלב. איר דאַרפֿן צו נעמען די אָפּפאַל, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און שטעלן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן אָדער סטעפּאַן. יקסטינגגווישינג איז אָרט אין וואַסער, מיט אַ קליין סומע פון בוימל.
נאָך 10 מינוט פון קוקינג איר קענען לייגן פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ צו די לעבער. בלויז קעראַץ זאָל נישט זיין ראַבד, עס איז בעסער צו שנייַדן אין קובעס פון 2 סענטימעטער.
די גלייסעמיק אינדעקס פון הינדל און די פּראָדוקטן מיט וואָס עס איז האַלב
עס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו קלייַבן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. אָבער ווי צו פֿאַרשטיין ווען די גראדן איז נידעריק און ווען איז פּאַסיק? דאָ זענען די יקערדיק גלייסעמיק אינדעקס דאַטן:
- אַרויף צו 49 פּיסעס - נידעריק;
- אַרויף צו 69 וניץ - מיטל;
- איבער 70 פּיעסעס - הויך.
פון פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, דייאַבעטיקס זאָל זאָגן זייַ געזונט אויף אייביק. די פאלגענדע זענען ינדאַקייטערז פון גי פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט אין די אויבן רעסאַפּיז.
לאָמיר אָנהייבן מיט די פּראָדוקטן מיט די לאָואַסט גלייסעמיק אינדעקס - דאָס איז הינדל לעבער, די רידינגז זענען נול. דערנאָך קומט די צוקיני און אַניאַנז, אין וואָס די גי איז 15 וניץ. ווייטער ארויף:
- הינדל - 30 ברעקלעך;
- ברוין (ברוין) רייַז - 45 ברעקלעך;
- הינדל יי - 48 פּיעסעס;
- רוי קעראַץ 35 ברעקלעך, בוילד - 85 ברעקלעך.
דער קאַנסאַמשאַן פון קעראַץ אין דער צוגרייטונג פון פלייש קיילים איז דער בעסטער רידוסט צו אַ מינימום, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַ אַנדיזייראַבאַל שפּרינגען אין בלוט צוקער.
וואָס איז פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר הינדל פלייש קיילים. איר קענען צימעס צוקיני, ציבעלע און פּאָמידאָר אין אַ פאַן. אָדער מאַכן אַ פריש גרינס סאַלאַט מיט וגערקע (GI 15 PIECES) און פּאָמידאָר (GI 10 PIECES). אין אַלגעמיין, פילע דייאַטערי קיילים פֿאַר צוקערקרענק, ווי זיי זאָגן, "אין די ונטערטעניק."
קאַשע קאַשע, אָדער ווי זיי אויך רופן מאַמאַליגאַ, איז באַרימט פֿאַר זייער נוציק פּראָפּערטיעס, וואָס, ווען געוויינט קעסיידער, האָבן אַ positive ווירקונג אויף די געזונט פון אַ צוקערקרענק פּאַציענט. גרייט קאַשע האט אַ גי פון 22 פּיסעס.
גערשטן איז אויך גאַנץ נוציק און האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
אין אַלגעמיין, קיין קאַשע, מיט די ויסנעם פון רייַז און ווייץ, איז פּאַסיק ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר פלייש קיילים.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דערנערונג
אַ צוקערקרענק זאָל עסן 5-6 מאל פּער טאָג, אין דער זעלביקער צייט, אין קליין פּאָרשאַנז און ויסמיידן אָווועריטינג, ווי, טאַקע, אַ געפיל פון הונגער. עס איז קעדייַיק אַז אַלע מילז זענען אין דער זעלביקער צייט. דאָס וועט העלפֿן די גוף אַדאַפּט און עס וועט זיין גרינגער צו פּראָדוצירן ינסאַלאַן אין די פּאַנקרעאַס.
עס איז פאַרבאָטן צו טרינקען קאַשע מיט מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן - דאָס וועט טייקעף אַרויסרופן אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער. דזשוסאַז זענען אויך פּראָוכיבאַטאַד, מיט די ויסנעם פון פּאָמידאָר, וואָס האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און איז געזונט טאָלעראַטעד דורך די פּאַציענט. די טעגלעך דאָזע זאָל נישט יקסיד 150 מל. די ווידעא אין דעם אַרטיקל וועט זאָגן איר וואָס פלייש איר קענען עסן מיט צוקערקרענק.
