דער דערנערונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז די ערשטיק טעראַפּיע וואָס פּריווענץ די יבערגאַנג פון די קרענק אין אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ. אַלע פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי) - דאָס איז די יקער פון דיעטע טעראַפּיע. אין דערצו, דייאַטערי כּללים זאָל נישט זיין אָפּגעלאָזן.
ספּעציעלע זאָרגן מוזן זיין גענומען ווען טשוזינג טוווע, פילע פון וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס. קאַשע זאָל זיין פאָרשטעלן אין די טעגלעך דיעטע פון דער פּאַציענט, ווי אַ זייַט שיסל צו די פלייש שיסל אָדער ווי אַ פול-פלעדזשד באַזונדער מאָלצייַט.
פילע פּאַטיענץ זענען וואַנדערינג - איז עס מעגלעך צו עסן מילאַט קאַשע מיט טיפּ 2 צוקערקרענק? די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז יאָ, ווייַל עס, אין אַדישאַן צו נאָרמאַל גי, סאַטשערייץ דעם גוף מיט ווערטפול וויטאַמינס און מינעראַלס, און אויך האט ליפּאָטראָפּיק פּראָפּערטיעס.
ונטער מיר וועלן באַטראַכטן דעם באַגריף פון גי, די וואַלועס פון טוווע, רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג מילאַט קאַשע אין מילך און וואַסער, ווי געזונט ווי גענעראַל רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דיאַבעטיק דערנערונג.
גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע
דער באַגריף פון GI ימפּלייז די דיגיטאַל ווערט פון די השפּעה פון גלוקאָוס באקומען אין די בלוט פון קאַנסאַמשאַן פון אַ באַזונדער פּראָדוקט. דער נידעריקער דער גראדן, די ווייניקער ברויט וניץ אין די עסנוואַרג. עטלעכע פון די פּראָדוקטן טאָן ניט אפילו האָבן גי, למשל לאַרד. אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז צוקערקרענק קענען זיין געגעסן אין קיין קוואַנטיטי. פאַרקערט, אַזאַ עסנוואַרג איז שעדלעך פֿאַר געזונט.
דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פאַטי פודז אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַלעסטעראַל און קאַלאָריעס. אַלע דעם האט אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און אויך קאַנטריביוץ צו אַביסאַטי.
דיאַבעטיק דיעטע קענען זיין געמאכט ינדיפּענדאַנטלי, אָן די הילף פון אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. די הויפּט הערשן איז צו קלייַבן פודז מיט אַ נידעריק גי, און בלויז טייל מאָל יקספּאַנד די דיעטע מיט עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך טעמפּאָ.
GI האט דריי קאטעגאריעס:
- אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
- 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
- פון 70 וניץ און העכער - הויך.
פודז מיט הויך גי איז שטרענג פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ, ווייַל דאָס פּראַוואָוקס אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער און ינקריסאַז די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.
די ערלויבט טוווע רשימה איז אַ ביסל לימיטעד אין צוקערקרענק. צום ביישפּיל, ווייץ קאַשע אין צוקערקרענק מעלליטוס איז פּאַסיק אין דער דיעטע פון דער פּאַציענט אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך, ווייַל עס האט אַ גי אין די דורכשניטלעך ווערט.
די גלייסעמיק אינדעקס פון מילאַט קאַשע איז 50 פּיסעס, אָבער די פריש מילאַט, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַן אנדער ברירה באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק, איז 71 פּיסעס.
אין דיין טעגלעך דיעטע איר קענען עסן אַזאַ אַ קאַשע פֿאַר צוקערקרענק:
- באַקוויט;
- פּערל גערשטן;
- ברוין (ברוין) רייַז;
- גערשטן גראָאַץ;
- האָבערגריץ.
ווייַס רייַז איז באַנד ווייַל די גי איז 80 וניץ. אַן אָלטערנאַטיוו איז ברוין רייַז, וואָס איז נישט ערגער אין טעם און האט אַ גראדן פון 50 וניץ, עס נעמט 40 צו 45 מינוט צו קאָכן.
די בענעפיץ פון מילאַט קאַשע
עס איז לאַנג געווען געמיינט אַז מילאַט קאַשע מיט צוקערקרענק טיפּ 2 קענען נידעריקער בלוט צוקער, און מיט פּראַלאָנגד נוצן דאָס קענען גאָר עלימינירן די קרענק. די פאָלקס אופֿן פון באַהאַנדלונג איז ווי גייט - עס איז נייטיק צו עסן איין לעפל פון מילאַט קראַשט צו אַ שטאַט פון מילאַט פּודער אין דער מאָרגן אויף אַ ליידיק מאָגן און האַמער אין אַ גלאז פון וואַסער. דער קורס פון באַהאַנדלונג איז לפּחות איין חודש.
מילאַט קאַשע אין טיפּ 2 און טיפּ 1 צוקערקרענק זאָל אָפט זיין פאָרשטעלן אין די פּאַציענט 'ס דיעטע. עס כּולל קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ וואָס רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז. עס כּולל אַמינאָ אַסאַדז, וואָס דינען ווי אַ בנין מאַטעריאַל פֿאַר מאַסאַלז און הויט סעלז.
מילאַט איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון אַביסאַטי, ווייַל עס האט אַ ליפּאָטראָפּיק ווירקונג, דאָס איז אַז עס רימוווז פעט פון דעם גוף און פּריווענץ די פאָרמירונג פון אַ נייַע.
מילאַט קאַשע איז רייַך אין אַזאַ וויטאַמינס און מינעראַלס:
- וויטאַמין די
- וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 5, ב 6;
- וויטאַמין פּפּ;
- וויטאַמין E
- רעטינאָל (וויטאַמין א);
- קעראַטין
- פלאָרין;
- פּרעסן
- silicon;
- פאַספעראַס
אין דערצו צו פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, מילאַט איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר מענטשן מיט קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן, רעכט צו דער געוואקסן פּאַטאַסיאַם אינהאַלט אין עס.
דאַנק צו רעטינאָל, מילאַט קאַשע האט אַן אַנטיאַקסאַדאַנט פאַרמאָג - עס קלענזיז די גוף פון טאַקסאַנז, אַנטיביאַטיקס און ביינדז שווער מעטאַל ייאַנז.
נוציק רעסאַפּיז
מילאַט קאַשע קענען זיין צוגעגרייט ביידע אין וואַסער און אין מילך, עס איז אויך ערלויבט צו לייגן אַ קליין סומע פון קירבעס. איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט דעם גרינס, ווייַל זייַן גי איז 75 ברעקלעך. עס איז פאַרבאָטן צו לייגן פּוטער צו די האַלב קאַשע רעכט צו דער הויך אינדעקס.
צו מאַכן די קאַשע געשמאַק, עס איז בעסער צו קלייַבן געל מילאַט און נישט קויפן עס אין גרויס קוואַנטאַטיז. אַלע דעם איז דערקלערט גאַנץ פשוט - מיט פּראַלאָנגד סטאָרידזש פון די קאַשע בעשאַס קאָכן, עס וועט קריגן אַ כאַראַקטעריסטיש ביטער געשמאַק. אָבער דאָס קען נישט ווירקן די וווילטויק פּראָפּערטיעס.
קאַשע איז שטענדיק צוגעגרייט אין פּראַפּאָרשאַנז מיט אַ פליסיק פון איין צו צוויי. אויב איר באַשליסן צו קאָכן טוווע מיט מילך, עס איז בעסער צו נעמען אין אַ גלאז פון מילאַט מילך און וואַסער אין גלייַך קוואַנטאַטיז. עס איז נאָוטווערדי אַז אויב איר נוצן אַ מילכיק פּראָדוקט צוזאַמען מיט קאַשע, די ריזיקירן פון רייזינג בלוט צוקער לעוועלס ינקריסיז.
דער ערשטער רעצעפּט איז ווייץ קאַשע מיט קירבעס, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- מילאַט - 200 גראַמז;
- וואַסער - 200 מל;
- מילך - 200 מל;
- קירבעס - 100 גראַמז;
- סוויטאַנער - צו טעם.
ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די מילאַט ונ דורך, איר קענען גיסן די קאַשע מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, וואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. פּוריפיעד מילאַט איז אויסגעגאסן מיט וואַסער און מילך, אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ, איז צוגעגעבן.
ברענגען די קאַשע צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פראָט און מליען פֿאַר צען מינוט. שיילן די קירבעס און שנייַדן אין קובעס דריי סענטימעטער, לייג צו די מילאַט קאַשע און קאָכן פֿאַר דעקל פֿאַר 10 מינוט. גערודער די קרופּ פון צייט צו צייט אַזוי אַז עס ברענט נישט צו די ווענט פון די פּאַן.
לויט דער זעלביקער רעצעפּט, איר קענען קאָכן ווייץ קאַשע, וואָס איז רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך.
די רגע רעצעפּט ינקלודז די צוגרייטונג פון פרוכט מילאַט קאַשע אין די ויוון. אַלע פּראָדוקטן געניצט האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ.
ינגרידיאַנץ
- איין עפּל;
- איין באַרנע;
- פּינטעלע פון אַ האַלב לימענע;
- 250 גראַמז פון מילאַט;
- 300 מל סוי מילך (אָפּשעפּן קענען זיין געוויינט);
- זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
- 2 טיספּונז פון פראַקטאָוס.
שווענקען די מילאַט אונטער פליסנדיק וואַסער, גיסן אין מילך, זאַלץ און לייגן פראַקטאָוס. ברענגען צו אַ קאָכן און דאַן אַוועק. שיילן די עפּל און באַרנע און שנייַדן אין קליין קיובז, לייגן צוזאַמען מיט די לימענע פּינטעלע צו די קאַשע, מישן ונ דורך.
שטעלן די קאַשע אין אַ היץ-קעגנשטעליק גלאז קאַנטיינער, דעקן מיט שטער און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 ° C פֿאַר פערציק מינוט.
אַזאַ מילאַט קאַשע מיט פירות קענען זיין געוויינט פֿאַר פרישטיק, ווי אַ פול מאָלצייַט.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דערנערונג
אַלע עסנוואַרג פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן באזירט אויף די וואַלועס פון גי, ברויט וניץ און קאַלאָריעס. דער נידעריקער די ינדאַקייטערז, די מער נוציק עסנוואַרג פֿאַר די פּאַציענט. איר קענט אויך מאַכן אַ מעניו זיך, באזירט אויף די אויבן וואַלועס.
די טעגלעך דיעטע זאָל אַנטהאַלטן וועדזשטאַבאַלז, פירות און כייַע פּראָדוקטן.
מיר זאָל נישט פאַרגעסן וועגן די קורס פון פליסיק ינטייק, די מינימום באַנד פון צוויי ליטער. טיי, קאַווע, פּאָמידאָר זאַפט (אַרויף צו 200 מל) און דעקאָקטיאָנס זענען ערלויבט.
איר קענט נישט לייגן פּוטער צו עסנוואַרג ווייַל פון די הויך גי און נוצן די מינימום סומע פון גרינס בוימל ווען קוקינג פּראָדוקטן. עס איז בעסער צו פּרעגלען עסנוואַרג אין אַ טעפלאָן קאָוטאַד פּאַן, אָדער מליען אין וואַסער.
העסקעם מיט די כּללים אין די ברירה פון עסנוואַרג פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק געראַנטיז די פּאַציענט אַ נאָרמאַל צוקער מדרגה. עס אויך פּראַטעקץ אים פון די יבערגאַנג פון די קרענק צו אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ.
אין אַדישאַן צו אַ געזונט-קאַמפּאָוזד מעניו, עס זענען דערנערונג פּרינסאַפּאַלז פֿאַר צוקערקרענק וואָס וועט נישט לאָזן אַ שפּרינגען אין בלוט גלוקאָוס. גרונט פּרינסאַפּאַלז:
- פראַקשאַנאַל דערנערונג;
- 5 צו 6 מילז;
- מיטאָג בייַ מינדסטער 2 שעה איידער בעדטיים;
- די פירות זענען קאַנסומד אין דער מאָרגן;
- טעגלעך דיעטע ינקלודז וועדזשטאַבאַלז, פירות, טוווע און כייַע פּראָדוקטן.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון מילאַט אין צוקערקרענק.
