דיאַבעטיק דערנערונג פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2 זאָל אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, פירות, טוווע און כייַע פּראָדוקטן. אַלע עסנוואַרג איז אויסגעקליבן לויט צו זיין גלייסעמיק אינדעקס (גי). אין דערצו, די כּללים פון היץ באַהאַנדלונג זאָל זיין גענומען אין חשבון.
פיש פֿאַר צוקערקרענק פון קיין טיפּ איז פארלאנגט אין די דיעטע. עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון אַמינאָ אַסאַדז, פאַספעראַס און ייאַדיין, און אויך כּולל פּראָטעין וואָס איז דיידזשעסטאַבאַל. דאָך, צו באַקומען דעם רובֿ אויס פון דעם פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן פיש פֿאַר אַ צוקערקרענק.
ונטער מיר וועט געבן אינפֿאָרמאַציע אויף די גי פון פאַרשידן טייפּס פון פיש, באַטראַכטן צי עס איז מעגלעך צו עסן סאָלטיד, סמאָוקט און זויער פיש, ווי אויך רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.
גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון פיש
כּמעט אַלע פּראָדוקטן האָבן אַ GI אינדעקס. דאָס איז אַ דיגיטאַל גראדן פון די ווירקונג פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט נאָך נוצן אויף בלוט צוקער. אין טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז זייער וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרב דיייץ און קלייַבן פודז וואָס זענען שטרענג נידעריק אין גי.
דער נידעריקער דער אינדעקס, די ווייניקער ברויט וניץ די פּראָדוקט כּולל. געגעבן די וואַלועס, דער פּאַציענט קענען באטייטיק רעדוצירן די דאָזע פון קורץ-אַקטינג ינסאַלאַן און טייַנען גלוקאָוס וואַלועס אין אַ נאָרמאַל שטאַט.
די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט אויך אַפעקץ די פאַרגרעסערן אין גי. אַזוי, אויב עס איז מאַשט, די גי וועט פאַרגרעסערן. דער זעלביקער בילד איז באמערקט מיט פירות. אויב איר מאַכן זאַפט פון זיי, דער גי ינדאַקייטער וועט העכערונג. דאָס איז רעכט צו דער "אָנווער" פון פיברע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די גראַדזשואַל ינטייק פון גלוקאָוס.
גי פּראָדוקטן זענען צעטיילט אין דרייַ גרופּעס:
- אַרויף צו 50 ברעקלעך - אַזאַ אַ פוד איז די הויפּט דיעטע;
- 50 - 70 ברעקלעך - ערלויבט ווי אַ ויסנעם אין די מעניו, אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך;
- איבער 70 ברעקלעך - באַנד, פּראַוואָוקס כייפּערגליסעמיאַ.
אין אַדישאַן צו די רעכט ברירה פון עסנוואַרג, רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס קענען אַרייַננעמען בלויז זיכער פּראַסעסאַז פון היץ באַהאַנדלונג פון קיילים. רעקאַמענדיד קוקינג אין אַזאַ וועגן:
- פֿאַר אַ פּאָר;
- אין בוילד פאָרעם;
- אין די מייקראַווייוו;
- אין די ויוון;
- אויף די גרילל;
- מליען מיט אַ ביסל גרינס בוימל.
פיש מיט טיפּ 1 צוקערקרענק דאַרפֿן צו קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז טייך אָדער ים. סמאָוקט, סאָלטיד פיש און קאַוויאַר זענען פּראָוכיבאַטאַד. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אַזאַ פּראָדוקטן געבן אַ נאָך מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס, ווי געזונט ווי פאַרהאַלטן די ווידדראָאַל פון די פליסיק פון דעם גוף.
אַ צוקערקרענק קענען עסן אַזאַ פיש (אַלע מיט אַ נידעריק גי):
- pollock;
- zander;
- hake;
- perch;
- פּיקע
- crucian carp.
בוילד און בייקט פיש אין די אַרבל וועט זיין מערסט נוציק.
געפּרעגלט און בייקט פיש
די רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס פון פיש זענען דייווערס - דאָס זענען קוטלעץ, סטאַפט פיש און אפילו אַספּיק. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו נוצן רעגע דזשעלאַטאַן פֿאַר אַספּיקס. לעצטנס, סייאַנטיס האָבן געפֿונען אַז כּמעט אַלע עס באשטייט פון פּראָטעין, וואָס איז נייטיק אין די טעגלעך דיעטע פון דער פּאַציענט.
פון בוילד פיש איר קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט, וואָס וועט ווערן אַ פול פרישטיק אָדער מיטאָג. איר זאָל זיין אַווער אַז די טעגלעך ינטייק פון דעם פּראָדוקט זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז.
עס איז געמיינט אַז רייַז דינען ווי אַ אָפּטימאַל זייַט שיסל פֿאַר פיש קיילים. ווייַס רייַז האט אַ הויך גי און איז געהאלטן אַ "שעדלעך" פּראָדוקט. אָבער עס איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו - ברוין (ברוין) רייַז, וועמענס גי איז 55 ברעקלעך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס קאָכן אַ ביסל מער - 35 - 45 מינוט.
די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס זענען פּאַסיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט קיין טיפּ פון צוקערקרענק. דער ערשטער שיסל איז סידעלע אין די אַרבל (פאָטאָ אויבן). די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- סידעלע - דריי קאַרקאַסיז;
- האַלב אַ לימענע;
- טקעמאַלי סאָוס - 15 מל;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
ריין די פיש פון די ינסיידז און אַראָפּנעמען די קאָפּ, רייַבן מיט סאָוס, זאַלץ און פעפער. לאָזן ווייקן פֿאַר 20 צו 30 מינוט. שנייַדן די האַלב פון די לימענע אין סלייסיז און לייגן זיי ין די פיש, שטעלן עס אין די אַרבל. איך יוזשאַוואַלי באַקן פיש פֿאַר נישט מער ווי 25 מינוט, בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 סי.
איר קענען אויך מאַכן קוטלעץ פון פיש. דער רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר סטימינג און פריינג אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי מיט אַ טעפלאָן קאָוטינג (אַזוי ווי נישט צו נוצן בוימל). פּראָדוקטן:
- צוויי קאַרקאַסיז פון פּאָללאָקק;
- קאָרן ברויט - 40 גראַמז (2 סלייסאַז);
- מילך - 50 מל;
- האַלב ציבעלע;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער צו טעם.
צו ריין פּאָללאָקק פון וויספּעראַ און ביינער, דורכגיין די פליישמילכל אָדער צו מאָל מיט אַ בלענדער. ווייקן די ברויט פֿאַר פינף מינוט אין וואַסער, קוועטשן אויס די פליסיק און אויך קער אין מינסט פלייש מיט ציבעלע. לייג מילך, זאַלץ און פעפער, מישן ונ דורך. צו פאָרעם קוטלעץ פון מינסט פיש, עטלעכע קענען זיין פאַרפרוירן און געוויינט אויב נייטיק. פּרעגלען קוטלעץ אויף ביידע זייטן אונטער די דעקל.
די פּערמיטאַבאַל טעגלעך ינטייק פון פיש קייקס פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 איז אַרויף צו 200 גראַמז.
סאַלאַדס מיט פיש
פיש סאַלאַט קענען זיין אַ גאַנץ רגע פרישטיק און אָנזעטיקן דעם גוף פון דעם פּאַציענט מיט ענערגיע לאַנג. אָפט, רעסאַפּיז נוצן פריש וועדזשטאַבאַלז און הערבס. ריפיולינג פֿאַר אַזאַ אַ שיסל קענען דינען ווי לימענע זאַפט, נידעריק-פעט יאָגורט און מאַסלינע בוימל.
אין סדר אַז די סאַלאַט וועט באַקומען אַ ראַפינירט געשמאַק, מאַסלינע ייל קענען זיין ינפיוזד מיט הערבס, הייס פעפער אָדער קנאָבל. עס איז בעסער צו נעמען פריש הערבס, למשל, ראָוזמערי אָדער טיים. גיסן ייל אין אַ טרוקן קאַנטיינער און שטעלן הערבס, אָדער פעפער און קנאָבל, זיי קענען זיין געוויינט גאַנץ, אָדער זיי קענען זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ ענג דעקל און אַראָפּנעמען צו באַשטיין אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר דריי צו פיר טעג. פילטער בוימל איז ניט נייטיק. דעם סאַלאַט סאָוס איז גאָר זיכער פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק.
סאַלאַט מיט דאָרש כּולל ינגרידיאַנץ וועמענס GI טוט נישט יקסיד 50 ברעקלעך:
- דאָרש פאַליי - 2 פּקס .;
- בוילד רויט בינז - 100 גראַמז;
- איין גלאָק פעפער;
- איין ציבעלע;
- פּיטיד הזיתים - 5 פּקס .;
- גרינס בוימל - 1.5 טייבאַלספּונז;
- עסיק - 0.5 לעפעלע;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.
טאַמאַטאָוז זאָל זיין פּילד אַוועק - דאָוסעד מיט בוילינג וואַסער און שנייַדן אין די פאָרעם פון אַ קרייַז אין דער שפּיץ, אַזוי די שאָלעכץ קענען זיין לייכט אַוועקגענומען פון די פּאַפּ. שנייַדן דאָרש, ציבעלע און טאַמאַטאָוז אין קליין קיובז, געהאַקט זיס פעפער און שנייַדן די הזיתים אין האַלב. מאָל פּעטרעשקע. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, געווירץ די סאַלאַט מיט גרינס בוימל און עסיק, זאַלץ און פעפער צו טעם, מישן ונ דורך.
די אָפּציע פון סערווינג איז צו שטעלן די סאַלאַט אין די קיילים וואָס ביז אַהער געווען באדעקט מיט סאַלאַט.
אן אנדער אָפּציע פֿאַר סאַלאַט פֿאַר פיש כולל אַ געזונט ינגרידיאַנט ווי יאַמ - גראָז. פֿאַר צוויי סערווינגז עס איז נייטיק:
- בוילד האַקע פילעט - 200 גראַמז;
- יאַמ - גראָז - 200 גראַמז;
- בוילד עגגס - 2 פּקס .;
- לימענע
- איין קליין ציבעלע;
- מאַסלינע ייל - 1.5 טייבאַלספּונז.
די האַקע זאָל זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער. שנייַדן פיש, עגגס און אַניאַנז אין קליין קובעס, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.
געווירץ די סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
אַלגעמיינע דערנערונג רעקאַמאַנדיישאַנז
אַלע פודז מיט צוקערקרענק זאָל זיין נידעריק אין גי, און אַנטהאַלטן בלויז קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען שווער צו קיצער. דעם ינשורז אַז דער פּאַציענט האט אַ סטאַביל בלוט צוקער מדרגה.
פוד זאָל זיין באַלאַנסט 5-6 מילז פּער טאָג, אין קליין פּאָרשאַנז, פּרעפעראַבלי מיט רעגולער ינטערוואַלז. עס איז פאַרבאָטן צו הונגערן און אָווועריט.
דו זאלסט נישט פאַרלאָזן די פליסיק ינטייק קורס פון 2 ליטער. עס איז אויך אַ פאָרמולע פֿאַר יחיד כעזשבן פון די טעגלעך וואַסער פאָדערונג - 1 מל פליסיק פּער קאַלאָריע געגעסן.
אין דערצו, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן אַז רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון זאַלץ, ווייַל דאָס פּריווענץ די באַזייַטיקונג פון פליסיק פון דעם גוף און דערמיט קאָזינג די געשווילעכץ פון די יקסטרעמאַטיז.
אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג, עס איז בעסער צו עסן פירות און צוקערקרענק פּייסטריז. באַגרענעצן די לעצטע מיטאָג צו אַ גלאז פון פערמענטעד מילך פּראָדוקט - פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט, ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער קעפיר.
א פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2 זאָל וויסן אַז דער הויפּט ציל פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק איז צו האַלטן בלוט גלוקאָוס לעוועלס אין אַ נאָרמאַל שטאַט. דיעטע טעראַפּיע אין דעם פאַל איז די הויפּט באַהאַנדלונג. מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, די געהעריק דערנערונג ראַדוסאַז די ריזיקירן פון אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ און די נעגאַטיוו פאלגן פון אַ "זיס" קרענק.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פיש פֿאַר צוקערקרענק.
