אין צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ, עס איז זייער וויכטיק צו אַדכיר צו דיעטע טעראַפּיע, זיי זאָל ריכטיק קלייַבן פּראָדוקטן לויט די גלייסעמיק אינדעקס. די פּרינסאַפּאַלז פון דערנערונג זאָל נישט זיין אָפּגעלאָזן - קליין פּאָרשאַנז, 5-6 מילז, ויסשליסן געזאָלצן, פאַטי און געפּרעגלט פודז.
די טעגלעך מעניו באשטייט פון טוווע, וועדזשטאַבאַלז, פירות און כייַע פּראָדוקטן. פלייש, פיש און סעאַפאָאָד זאָל זיין פאָרשטעלן אין וויקלי דיייץ. גאַנץ אָפט, דייאַבעטיקס פרעגן צי טינטפיש קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, ווייַל זיי זענען רייַך אין פאַספעראַס און אנדערע שפּור עלעמענטן.
צו ענטפֿערן דעם קשיא, מען זאָל לערנען די באַגריף פון GI און די וויכטיקייט פון די טינטפיש, די נוציק פּראָפּערטיעס און באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס.
גליסעמיק טינטפיש אינדעקס
GI איז די הויפּט קריטעריאָן דורך וואָס פּראָדוקטן פֿאַר דיעטע טעראַפּיע זענען אויסגעקליבן. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק מיט דער ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ, דאָס הייסט, די רגע, ווייַל עס סערוועס ווי די הויפּט באַהאַנדלונג. געהעריק דערנערונג וועט העלפֿן דעם פּאַציענט נישט בלויז צו רעדוצירן די ריזיקירן פון די קרענק ווערן ינסאַלאַן-אָפענגיק, אָבער אויך אין זעלטן קאַסעס גאָר באַפרייַען זיך פון הויך צוקער.
דער באַגריף ימפּלייז די דיגיטאַל גיכקייַט פון די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס ווירקן גלוקאָוס אין די בלוט נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. דער נידעריקער דער גי, די מער נוציק די פּראָדוקט.
ווען עסן פודז מיט הויך גי, איבער 70 וניץ, אַ צוקערקרענק ריסקס כייפּערגליסעמיאַ, וואָס אַדווערסלי אַפעקץ ציל אָרגאַנס. עס קען אויך צינגל די יבערגאַנג פון די קרענק אין טיפּ 1 צוקערקרענק.
GI איז צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס:
- אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
- 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
- איבער 70 פּיעסעס - הויך.
די הויפּט דיעטע באשטייט פון פּראָדוקטן מיט אַ גי פון 50 וניץ. עסן מיט דורכשניטלעך וואַלועס איז בלויז ערלויבט ווי אַ ויסנעם - עטלעכע מאָל פּער וואָך, פּרעפעראַבלי אין דער מאָרגן. גשמיות אַקטיוויטעט העלפּס פאַסטער גלוקאָוס ופּטאַקע.
עטלעכע פּראָדוקטן טאָן ניט האָבן אַן אינדעקס בייַ אַלע ווייַל זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. דאָס איז דער הויפּט פאַטי פודז, אַזאַ ווי גרינס בוימל און לאַרד. אָבער, דאָס קען נישט מאַכן זיי "לאַנג-אַווייטאַד" אין די צוקערקרענק דיעטע רעכט צו דער הויך קאַלאָריע צופרידן און די אינהאַלט פון שלעכט קאַלעסטעראַל. אַזוי ווען טשוזינג פּראָדוקטן, ערשטער, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די גי וואָס זאָל זיין נידעריק. די רגע וויכטיק הערשן איז די קליין קאַלאָריע צופרידן פון עסנוואַרג.
די טינטפיש אינדעקס איז בלויז פינף וניץ, און די קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 גראַמז וועט זיין 122 קייקאַל.
די בענעפיץ פון טינטפיש
פּראָטעין פון סעאַפאָאָד, ווי אויך פון פיש, איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף פיל בעסער ווי פון פלייש. איר זאָל נישט זיין פאַרברענט מיט די טייפּס פון פּראָדוקטן, ווייַל לעסאָף איר קענען באַקומען היפּערוויטאַמינאָסיס.
דער זאַץ פון די טינטפיש איז פאָרויס פון קאַלבפלייש און אָף פלייש אין די נוציק סאַבסטאַנסיז. אַרייַנגערעכנט דעם פּראָדוקט אין די דיעטע אַמאָל אַ וואָך, דער פּאַציענט סאַטשערייץ די גוף גאָר מיט וויטאַמינס E און פּפּ.
טינטפיש פלייש ינקלודז פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז, און דאָס זענען די מערסט נוטריאַנץ פֿאַר דעם גוף. רעכט צו דער זעט פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ, קאַלעסטעראַל לעוועלס זענען רידוסט, די טיירויד דריז נאָרמאַלייזיז און די ילאַסטיסאַטי פון בלוט כלים ימפּרוווז. אַלע דעם פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.
אויך אין טינטפיש כּולל אַזאַ נוציק סאַבסטאַנסיז:
- taurine;
- selenium;
- וויטאַמין E
- ב וויטאַמינס;
- ייאַדיין;
- פאַספעראַס
טאַורינע אַקץ צו נידעריקער קאַלעסטעראַל, נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק. די פּראָפּערטיעס פון סעלעניום זענען אַנטיאַקסאַדאַנט, בינדן פאַרפוילן פּאַרטיקאַלז און באַזייַטיקן זיי פון דעם גוף. יאָדינע דורכויס אַפעקץ די ענדאָוקריין סיסטעם.
עסן פודז ווי טינטפיש וועט העלפֿן בויען מוסקל פֿאַר מענטשן ינוואַלווד אין ספּאָרט.
טינטפיש קוקינג עצות
אָפט סקווידעס זענען געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. צוקערקרענק מעלליטוס יקסקלודז אַזאַ דרעסינגז - מייַאָנעז, סמעטענע און סאָסאַז. די יענער, כאָטש זיי האָבן אַ נידעריק אינדעקס, האָבן אַ העכער קאַלאָריע און קאַלעסטעראַל אינהאַלט.
ווי אַ סאָוס, איר קענען נוצן ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער מאַסלינע בוימל. עס איז דערלויבט צו באַשטיין אויף הערבס און וועדזשטאַבאַלז - טיים, ראָוזמערי, טשילי פעפער און קנאָבל. גיסן ייל אין אַ טרוקן קאַנטיינער און לייגן הערבס דאָרט לויט צו פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. די הויפּט זאַך איז אַז זיי זענען אָן וואַסער דראַפּלאַץ. פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל און באַשטיין אין אַ טונקל אָרט פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה.
אין טיפּ 2 צוקערקרענק, אַלע קיילים זאָל זיין צוגעגרייט בלויז מיט ספּעציפיש מעטהאָדס פֿאַר היץ באַהאַנדלונג. דאָס וועט ראַטעווען צוקונפֿט מילז פון קאַלאָריע, שלעכט קאַלעסטעראַל און וועט נישט פאַרגרעסערן זייער גי.
ערלויבט קוקינג מעטהאָדס:
- קאָכן
- אין די מייקראַווייוו;
- אויף די גרילל;
- פֿאַר אַ פּאָר;
- אין די ויוון;
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער, מיט די ויסנעם פון די "פּרעגלען" מאָדע.
סקווידס זאָל זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער, נישט מער ווי פינף מינוט, די אָפּטימאַל צייט איז דריי מינוט. זיי מוזן זיין קלינד פון די ינסיידז און די ברוין פילם איידער קוקינג. דאָך, דעם מאַניפּיאַליישאַן קענען זיין געפירט אויס מיט די פאַרטיק פּראָדוקט, אָבער אַזוי די הויט וועט זיין ערגער אַוועק.
סקווידס קענען זיין געוויינט אין סאַלאַדס, בייקט אין די ויוון, ביז אַהער סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער ברוין רייַז.
טינטפיש רעסיפּעס
דער ערשטער רעצעפּט איז גאַנץ פאָלקס מיט פילע דייאַבעטיקס, ווייַל עס טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג קוקינג צייַט און די בייַזייַן פון פילע ינגרידיאַנץ. עס וועט נעמען איין בוילד יי, איין צוגעגרייט טינטפיש קאַרקאַס, פריש וגערקע, גרינז און פּאָרע - ציבעלע.
שנייַדן די יי אין גרויס קובעס, טינטפיש און וגערקע מיט סטראָז, צעהאַקן די ציבעלע פיינלי. קאַמביין אַלע ינגרידיאַנץ, זאַלץ און געווירץ מיט ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער קרימי קורד 0.1% פעט.
דינען דעם סאַלאַט, גאַרניש מיט ספּריגס פון גרינז און בוילד שרימפּ. אַזאַ אַ שיסל קענען ווערן אַ פול פרישטיק, האט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
די רגע רעצעפּט איז אַ טינטפיש סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז און ברוין רייַז. ווען איר נוצן רייַז פֿאַר דייאַבעטיקס, נאָר ברוין, וואָס האט אַ גי פון 55 וניץ, זאָל זיין אויסדערוויילט. ווייַס רייַז איז קאָנטראַינדיקאַטעד ווייַל פון זייַן הויך טעמפּאָ. ברוין רייַז איז האַלב פֿאַר 45 - 50 מינוט. וואַסער איז גענומען צוויי מאָל ווי פיל ווי טוווע. נאָך קוקינג, איר קענען שווענקען די רייַז און לייגן אַ ביסל גרינס בוימל אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען.
צוויי סערווינגז וועט דאַרפן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- צוויי קאַרקאַסיז פון טינטפיש;
- האַלב ציבעלע;
- איין קליין מער;
- איין גלאָק פעפער;
- 70 גראַמז פון בוילד ברוין רייַז;
- עטלעכע צווייגן פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- צוויי טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס;
- איין לעפל גרינס בוימל (מאַסלינע אָדער לינסיד);
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
שאָלעכץ די טינטפיש פון די ינסיידז און סקינס, קאָכן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט. אין אַ פריינג פּאַן אויף נידעריק היץ, מליען קאַרש געהאַקט קעראַץ, פיינלי געהאַקט רייַז און געהאַקט פעפער. אין טאן אַזוי. שטעלן די קעראַץ ערשטער אין די פּאַן און קאָכן, סטערינג קאַנטיניואַסלי פֿאַר דרייַ מינוט, לייג די אַניאַנז און פּעפּערז און מליען ביז האַלב.
מישן רייַז, געהאַקט הערבס מיט וועדזשטאַבאַלז, גיסן סאָוס, זאַלץ און פעפער, מישן ונ דורך. שטעלן די פילונג ין די טינטפיש קאַרקאַס. פּרעגלען עס אין מאַסלינע ייל פון ביידע זייטן.
טינטפיש קענען זיין געגעסן ווי אַ פול מאָלצייַט, נאָר בוילינג עס. א גוטע טאַם קאָמבינאַציע פֿאַר דעם פּראָדוקט איז געגעבן דורך גרינס סאַלאַדס פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2, געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז מיט נידעריק גי.
די דריט רעצעפּט איז טינטפיש סטוד אין אַ פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:
- 500 גראַמז טינטפיש;
- צוויי אַניאַנז;
- צוויי זיס פּעפּערז;
- צוויי קליין פּאַטלעזשאַן;
- פיר קליין טאַמאַטאָוז;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- איין בינטל באַסיל;
- גרינס בוימל - צוויי טייבאַלספּונז;
- זאַלץ צו טעם.
שיילן די פּאַטלעזשאַן און שנייַדן אין דין סטריפּס, שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס. היץ די פּאַן און גיסן די וועדזשטאַבאַלז, מליען איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר פינף מינוט. שיילן די טאַמאַטאָוז (גיסן בוילינג וואַסער און מאַכן קרייַז-שייפּט ינסיזשאַנז) און שנייַדן אין קובעס, פעפער אין סטריפּס, צעהאַקן די קנאָבל. לייג וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, גערודער און מליען נאָך פינף מינוט.
שיילן די טינטפיש פון די ינסיידז און די סקינס, שנייַדן אין סטריפּס, לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און מישן. מליען פֿאַר 3-5 מינוט.
פֿון די אויבן רעסאַפּיז, איר קענען לייכט מאַכן יום טוּב קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, וואָס זענען נידעריק-קאַלאָריע און וועט נישט ווירקן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל באשרייבט ווי צו קלייַבן די רעכט טשילד טינטפיש.
