יוזשאַוואַלי, די ווערט פון די סומע פון גלוקאָוס אין די פּראָדוקטן איז פון אינטערעס פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, ווי געזונט ווי די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. גלוקאָוס איז קעראַקטערייזד דורך די גלייסעמיק אינדעקס (גי). עס איז אפילו אַ ספּעציעל טיש, וואָס וועט זיין געגעבן אונטן און צעטיילט אין קאַטעגאָריעס.
עס זענען אויך פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוקאָוס אין אַלע. די יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען הויך-קאַלאָריע פודז - לאַרד, גרינס אָילס. אַזאַ עסנוואַרג כּולל שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס פּראַוואָוקס די אויסזען פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס און, ווי אַ רעזולטאַט, בלאַקידזש פון בלוט כלים.
דער אַרטיקל ליסט פּראָדוקטן פון פאַבריק און כייַע אָנהייב וואָס האָבן הויך און נידעריק גלוקאָוס וואַלועס.
גלייסעמיק פּראָדוקט אינדעקס
דעם גראדן ריפלעקס ווי זיכער פודז ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס נאָך עסן זיי. GI פון גלוקאָוס, וואָס איז גלייַך צו דערט וניץ, איז גענומען ווי די יקער. אַלע אנדערע פּראָדוקטן זענען באזירט אויף דעם ווערט.
מען דאַרף האַלטן אין זינען אַז פּראָדוקטן קענען פאַרגרעסערן זייער ווערט נאָך היץ באַהאַנדלונג און קאָנסיסטענסי ענדערונגען. אָבער דאָס איז די ויסנעם אלא ווי די הערשן. אַזאַ אויסנעמען אַרייַננעמען בוילד קעראַץ און ביץ. די וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ נידעריק סומע פון גלוקאָוס, אָבער אין בוילד וואַסער איז גאַנץ הויך.
דזשוסאַז געמאכט פון פירות און בעריז מיט אַ נידעריק סומע פון גלוקאָוס זענען אויך אַ ויסנעם. בעשאַס פּראַסעסינג, זיי "פאַרלירן" פיברע, וואָס אין קער איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר פאַרשפּרייטונג און פּאָזיציע פון גלוקאָוס אין די בלוט.
אַלע פודז און טרינקען אויף גלוקאָוס זענען אין דריי קאַטעגאָריעס:
- 0 - 50 וניץ - נידעריק ווערט;
- די דורכשניטלעך ווערט 50 - 69 וניץ - אַזאַ עסנוואַרג איז שעדלעך פֿאַר דייאַבעטיקס און איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואָס זענען סטראַגאַלינג מיט וידעפדיק וואָג;
- פֿון 70 וניץ און העכער - הויך-ווערט עסנוואַרג און טרינקען מיט אַזאַ ינדאַקייטערז זענען פאַרבאָטן צו פּאַטיענץ מיט אַ "זיס" קרענק.
עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז גאָר געזונט מענטשן זאָל ויסשליסן עסן און טרינקען מיט אַ הויך גי פון די דיעטע, ווייַל אַזאַ עסנוואַרג איז נישט אַ ווערט פֿאַר די גוף און קען נישט באַפרייַען הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
טוווע
טוווע זענען אַן ינדיספּענסאַבאַל מקור פון ענערגיע, זיי געבן אַ זאַטקייַט געפיל פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אָפּצאָל מיט ענערגיע. עטלעכע פון די טייפּס פון טוווע זענען וועגן צו האַנדלען מיט פאַרשידן חולאתן. לעמאָשל, באַקוויט איז רייַך אין פּרעסן און הצלחה פייץ קעגן אַנעמיאַ.
פּאַפּשוי גריץ - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ביידע קינדער און אַדאַלץ. אַזאַ אַ גרויס שעפע פון נוטריאַנץ קענען ניט זיין געפֿונען אין קיין אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן. צום באַדויערן, פּאַפּשוי קאַשע, אָדער ווי עס איז אויך גערופן - מאַמאַליגאַ, האט אַ הויך סומע פון גלוקאָוס, וועגן 85 עד.
מען דאַרף האָבן אין זינען אַז די טיקער די קאָנסיסטענסי פון קאַשע, די העכער גלייסעמיק אינדעקס.
טוווע מיט אַ קליין סומע פון גלוקאָוס:
- פּערל גערשטן - דער פירער אין דער קלענסטער גלוקאָוס;
- גערשטן קאַשע;
- באַקוויט;
- ברוין (ברוין) רייַז;
- האָבערגריץ;
- ווייץ קאַשע.
טוווע מיט הויך גלוקאָוס:
- semolina;
- ווייַס רייַז;
- פּאַפּשוי קאַשע;
- מילאַט;
- couscous;
- מילאַט.
מאַנקאַ איז געהאלטן די מינדסטער געזונט קאַשע. צו קריגן עס, אַ ספּעציעל פּראַסעסינג אופֿן איז געניצט, אין וואָס די קאַשע פארלירט זייַן ווערטפול פּראָפּערטיעס.
דערצו, אַזאַ קאַשע האט אַ הויך גי, וועגן 75 וניץ.
וועדזשטאַבאַלז
אויב אַ מענטש אַדכירז צו די געהעריק דערנערונג, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין האַלב פון די גאַנץ טעגלעך דיעטע. געוויינטלעך, עס איז בעסער צו נוצן זיי פריש, אָבער איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. די הויפּט זאַך איז צו פּרובירן צו ענשור אַז די היץ באַהאַנדלונג איז מילד.
דער טעם פון קיילים קענען זיין דייווערסאַפייד מיט הערבס, וואָס האָבן אַ נידעריק סומע פון גלוקאָוס. די אַרייַננעמען: שפּינאַט, קראָפּ, פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, סאַלאַט, סילאַנטראָו, ווילד קנאָבל און באַסיל.
די רשימה פון וועדזשטאַבאַלז מיט הויך גי איז גאַנץ קליין, עס איז בוילד קעראַץ און ביץ, פּאַטייטאָוז, פּאַסטערנאַק, קירבעס און פּאַפּשוי.
וועגעטאַבלעס מיט נידעריק גלוקאָוס:
- פּאַטלעזשאַן;
- אַניאַנז;
- אַלע ווערייאַטיז פון קרויט - בלומענקרויט, בראַקאַלי, ווייַס, רויט און בריסל ספּראַוץ;
- לעגיומז - פּיז, לענטילס, בינז (קיין ווערייאַטיז);
- קנאָבל
- squash;
- וגערקע
- פּאָמידאָר
- radish;
- בולגאַריש, גרין, רויט פּעפּערז און טשילי פּעפּערז.
פֿון אַזאַ אַ ברייט רשימה פון וועדזשטאַבאַלז, איר קענען צוגרייטן פילע געזונט קיילים וואָס וועט העלפֿן נידעריקער בלוט צוקער און ביסלעכווייַז רעדוצירן וידעפדיק וואָג.
פירות און בעריז
ווען טשוזינג פירות און בעריז, איר זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט, ווייַל פילע פון זיי האָבן אַ געוואקסן סומע פון גלוקאָוס. דעם הערשן אויך אַפּלייז צו דאַר פירות.
אויב זאַפט איז געמאכט פון פירות מיט אַ נידעריק צוקער צופרידן, עס וועט האָבן אַ הויך גי. רעכט צו אָנווער בעשאַס פיברע פּראַסעסינג. זי איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר און פּאַמעלעך לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
דער טיש מיט הויך גלוקאָוס כּולל די פאלגענדע פירות: מעלאָן, קאַווענע, ווייַנטרויבן, אַנאַנאַס, פּאַפּייאַ און באַנאַנע.
פירות און בעריז מיט נידעריק גלוקאָוס:
- שוואַרץ און רויט קורראַנץ;
- אַגרעסן
- סטראָבעריז און סטראָבעריז;
- טשעריז און טשעריז;
- אַפּריקאָס, פערשקע, נעקטאַרינע;
- עפּל פון קיין טיפּ, די זיסקייט פון אַן עפּל דיטערמאַנז ניט דעם בייַזייַן פון גלוקאָוס, אָבער די סומע פון אָרגאַניק זויער;
- פלוים
- באַרנע;
- סיטרוס פירות פון קיין טיפּ - לייַם, לימענע, מאַראַנץ, גרייפּפרוט, מאַנדאַרין, פּאָמעלאָ;
- ראַזבעריז.
דאַטעס און רייזאַנז האָבן אַ הויך אינדעקס. נידעריק גי האָבן: דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז און פייגן.
פלייש, פיש און סעאַפאָאָד
כּמעט אַלע פלייש און פיש פּראָדוקטן האָבן אַ נידעריק סומע פון גלוקאָוס. צום ביישפּיל, די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ טערקיי איז נול וניץ. מיט אַ דיעטע און די בייַזייַן פון צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון דעם טיפּ פון פּראָדוקט.
ספּעציעלע מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג זאָל זיין באמערקט אַזוי אַז דער אינדעקס טוט נישט פאַרגרעסערן אין פלייש און פיש קיילים.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז יי ווייץ טוט נישט אַנטהאַלטן גלוקאָוס, אָבער אין די יאָוק כּולל 50 וניץ. אין דערצו, עס האט שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס פארמען קאַלעסטעראַל פּלאַקס און, ווי אַ רעזולטאַט, בלאַקידזש פון בלוט כלים.
די פאלגענדע זענען ערלויבט:
- קאָכן
- צו פּאַרע;
- אין די ויוון;
- מליען אויף וואַסער;
- אין אַ פּאַמעלעך קוקער, מיט די ויסנעם פון די "פּרעגלען" מאָדע;
- אויף די גרילל;
- אין די מייקראַווייוו.
אנדערע
ניסלעך האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט אָבער נידעריק גלוקאָוס. דעם אַפּלייז צו אַלע ווערייאַטיז פון ניסלעך - וואָלנאַץ, צעדערבוים, קאַשו, האָזענע ניסלעך, פּיסטאַטשיאָס און פּינאַץ. די פודז זענען גאַנץ ווערטפול אין געהעריק דערנערונג. נאָר אַ האַנדפול פון ניסלעך קענען באַפרידיקן דיין הונגער פֿאַר עטלעכע שעה, און שפּאָרן אַ מענטש פון די "פאַלש" פֿאַרבייַסן.
פּוטער און מאַרגאַרין האָבן אַ דורכשניטלעך ווערט פון 55 וניץ. די פּראָדוקטן האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט און אַנטהאַלטן שעדלעך טראַנס פאַץ, דעריבער, נאָך דיעטע טעראַפּיע, די פּראָדוקטן מוזן זיין יקסקלודיד פון די דיעטע.
סאָסיז, מייַאָנעז און קעטשופּ האָבן אַ נידעריק סומע פון גלוקאָוס, אָבער זייער קאַלאָריע צופרידן איז אויך הויך. אָבער, צוקער-פריי סוי סאָוס האט בלויז 12 קייקאַל פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט, אַ גי פון 20 וניץ. די הויפּט זאַך איז צו קלייַבן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט - עס זאָל האָבן אַ ליכט ברוין קאָלירן און זיין ויסשליסיק פארקויפט אין גלאז קאַנטיינערז. דער פּרייַז פון אַזאַ אַ סאָוס וועט זיין צווישן 200 רובל.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די פּרינציפּן פון לוזינג וואָג דורך פודז מיט נידעריק גלוקאָוס.
