סטעוויאַ סוויטאַנער: בענעפיץ און שאַטן ווי צו נוצן

פּאַטיענץ דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק זענען געצווונגען צו פאַרלאָזן שנעל קאַרבאָוכיידרייץ, בפֿרט ראַפינירט צוקער. אַנשטאָט פון סוויץ, סטעוויאַ און אַ סוויטאַנער באזירט אויף עס קענען זיין געוויינט. Stevia - גאָר נאַטירלעך פאַבריק פּראָדוקטווי אויב ספּעשאַלי געמאכט פֿאַר דייאַבעטיקס. עס האט אַ זייער הויך זיסקייט, מינימאַל קאַלאָריע צופרידן און איז פּראַקטאַקלי נישט אַבזאָרבד אין דעם גוף. די פאַבריק האט פארדינט פּאָפּולאַריטעט אין די לעצטע דעקאַדעס, אין דער זעלביקער צייט עס איז געווען פּרוווד אַ בלי ספק ווי אַ סוויטאַנער. סטעוויאַ איז איצט בנימצא אין פּודער, טאַבלאַץ, טראפנס, ברוינג באַגס. דעריבער, עס וועט נישט זיין שווער צו קלייַבן אַ באַקוועם פאָרעם און אַטראַקטיוו געשמאַק.

וואָס איז סטעוויאַ און זייַן זאַץ

סטעוויאַ, אָדער סטעוויאַ רעבאַודיאַנאַ, איז אַ דוירעסדיק פאַבריק, אַ קליין קוסט מיט בלעטער און סטעם סטרוקטור וואָס ריזעמבאַלז אַ גאָרטן טשאַמאָמילע אָדער מינץ. אין די ווילד, די פאַבריק איז געפֿונען בלויז אין פאראגוויי און Brazil. היגע ינדיאַנס וויידלי געוויינט עס ווי אַ סוויטאַנער פֿאַר טראדיציאנעלן פּאָר טיי און מאַדיסאַנאַל דעקאָקטיאָנס.

סטעוויאַ פארדינט לעצטנס וועלט רום רום אין די אָנהייב פון די לעצטע יאָרהונדערט. אין ערשטער, טרוקן ערד גראָז איז ברוד צו קריגן קאַנסאַנטרייטאַד סירעפּ. דער אופֿן פון קאַנסאַמשאַן טוט נישט גאַראַנטירן סטאַביל זיסקייט, ווייַל עס דעפּענדס שטארק אויף די גראָוינג באדינגונגען פון סטעוויאַ. טרוקן גראָז פּודער קען זיין 10 צו 80 מאל סוויטער ווי צוקער.

צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט

• נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
• ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
• ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
• באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
• די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%

אין 1931, אַ מאַטעריע איז צוגעגעבן פון די פאַבריק צו געבן עס אַ זיס געשמאַק. עס איז גערופן סטעוויאָידע. די יינציק גלייקאַסייד, וואָס איז געפֿונען בלויז אין סטעוויאַ, איז געווען 200-400 מאל סוויטער ווי צוקער. אין די גראָז פון פאַרשידענע אָריגין 4-20% סטיוויאָסידע. צו סוויטאַן טיי, איר דאַרפֿן אַ ביסל טראפנס פון די עקסטראַקט אָדער אויף די שפּיץ פון אַ מעסער די פּודער פון דעם מאַטעריע.

אין אַדישאַן צו די סטעוויאָדע, דער זאַץ פון די פאַבריק כולל:

1. גלייקאַסיידז רעאַודיאָוסידע א (25% פון די גאַנץ גלייקאַסיידז), רעבאַודיאָוסידע C (10%) און דילקאָסידע א (4%). דילקאָסידע א און רעאַודיאָוסידע C זענען אַ ביסל ביטער, אַזוי די סטעוויאַ קרייַטעכץ האט אַ כאַראַקטעריסטיש אַפטערטייסט. אין סטעוויאָסידע, פארביטערונג איז מינאַמאַלי אויסגעדריקט.
2. 17 פאַרשידענע אַמינאָ אַסאַדז, די הויפּט אָנעס זענען ליסינע און מעטהיאָנינע. ליסינע האט אַן אַנטיוויראַל און ימיון שטיצן ווירקונג. מיט צוקערקרענק, די פיייקייט צו רעדוצירן די סומע פון ​​טרייגליסעריידז אין די בלוט און פאַרמייַדן צוקערקרענק ענדערונגען אין די כלים. מעטהיאָנינע ימפּרוווז לעבער פונקציע, ראַדוסאַז פעט דיפּאַזאַץ אין עס, ראַדוסאַז קאַלעסטעראַל.
3. פלאַוואָנאָידס - סאַבסטאַנסיז מיט אַנטיאַקסאַדאַנט קאַמף, פאַרגרעסערן די שטאַרקייט פון די ווענט פון בלוט כלים, רעדוצירן די קאָואַגיאַליישאַן פון בלוט. מיט צוקערקרענק, די ריזיקירן פון אַנגיאָפּאַטהי איז רידוסט.
4. וויטאַמינס, צינק און קראָומיאַם.

וויטאַמין זאַץ:

איצט סטעוויאַ איז וויידלי קאַלטאַווייטאַד ווי אַ קאַלטיווייטיד פאַבריק. אין רוסלאַנד, עס איז דערוואַקסן ווי אַ יערלעך אין די קראַסנאָדאַר טעריטאָריע און קרימעאַ. איר קענען וואַקסן סטעוויאַ אין דיין גאָרטן, ווייַל עס איז אַנפּריטענשאַס צו קליימאַטיק טנאָים.

די בענעפיץ און כאַרמז פון סטעוויאַ

סטעוויאַ קרייַטעכץ איז נישט בלויז איינער פון די סייפאַסט סוויטאַנערז רעכט צו זייַן נאַטירלעך אָנהייב, אָבער, בלי, אַ נוציק פּראָדוקט:

• ראַדוסאַז מידקייַט, ריסטאָרז שטאַרקייט, ענערדזשייזיז;
• אַרבעט ווי אַ פּריביאָטיק, וואָס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן;
• נאָרמאַלייזיז ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם;
• ראַדוסאַז אַפּעטיט;
• סטרענגטאַנז בלוט כלים און סטימיאַלייץ בלוט סערקיאַליישאַן;
• פּראַטעקץ קעגן אַטעראָוסקלעראָוסאַס, האַרץ אַטאַק און מאַך;
• לאָווערס בלוט דרוק;
• דיסינפעקץ די מויל קאַוואַטי;
• ריסטאָרז די מאָגן מיוקאָוסאַ.

סטעוויאַ האט אַ מינימום קאַלאָריע צופרידן: 100 ג גראָז - 18 קייקאַל, אַ חלק פון סטעוויאָידע - 0.2 קייקאַל. פֿאַר פאַרגלייַך, די קאַלאָריע צופרידן פון צוקער איז 387 קייקאַל. דעריבער, דער פאַבריק איז רעקאַמענדיד צו אַלעמען וואס וויל צו פאַרלירן וואָג. אויב איר נאָר פאַרבייַטן צוקער אין טיי און קאַווע מיט סטעוויאַ, איר קענען פאַרלירן אַ קילאָ פון וואָג אין אַ חודש. אפילו בעסער רעזולטאַטן קענען זיין אַטשיווד אויב איר קויפן סוויץ אויף סטעוויאָדע אָדער קאָכן זיי זיך.

זיי ערשטער גערעדט וועגן די שאָדן פון סטעוויאַ אין 1985. די פאַבריק איז געווען סאַספּעקטיד צו ווירקן אַ פאַרקלענערן אין אַנדראָגען טעטיקייט און קאַרסאַנאָודזשענאַטי, דאָס איז די פיייקייט צו אַרויסרופן ראַק. אַרום דער זעלביקער צייט, זייַן אַרייַנפיר אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז געווען באַנד.

פילע שטודיום האָבן נאכגעגאנגען דעם באַשולדיקונג. אין זייער גאַנג, עס איז געפונען אַז סטעוויאַ גלייקאַסיידז פאָרן דורך די דיגעסטיווע שעטעך אָן דיידזשעסטיד. א קליין טייל איז אַבזאָרבד דורך ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ, און אין די פאָרעם פון סטעוויאָל גייט אריין די בלאַדסטרים און איז יקסקלודיד אַנטשיינדזשד אין די פּישעכץ. קיין אנדערע כעמיש ריאַקשאַנז מיט גלייקאַסיידז זענען דיטעקטאַד.

אין יקספּעראַמאַנץ מיט גרויס דאָסעס פון סטעוויאַ קרייַטעכץ, קיין פאַרגרעסערן אין די נומער פון מיוטיישאַנז איז געווען דיטעקטאַד, אַזוי די מעגלעכקייט פון זייַן קאַרסינאָגעניסיטי איז פארווארפן. אפילו אַ אַנטיקאַנסער ווירקונג איז געווען דיטעקטאַד: אַ פאַרקלענערן אין די ריזיקירן פון אַדענאָמאַ און ברוסט, אַ פאַרקלענערן אין די פּראַגרעשאַן פון הויט ראַק. אָבער די ווירקונג אויף זכר געשלעכט כאָרמאָונז איז טייללי באשטעטיקט. עס איז געווען געפֿונען אַז מיט די נוצן פון מער ווי 1.2 ג סטעוויאָוסע פּער קילאָ פון גוף וואָג פּער טאָג (25 קג אין טערמינען פון צוקער) די טעטיקייט פון כאָרמאָונז דיקריסיז. אָבער ווען די דאָזע איז רידוסט צו 1 ג / קג, קיין ענדערונגען פאַלן.

די WHO אַפישאַלי באוויליקט דאָזע פון ​​סטעוויאָידע איז 2 מג / קג, סטעוויאַ הערבס 10 מג / קג. א ווער מעלדונג באמערקט די פעלן פון קאַרסאַנאָודזשעניקאַטי אין סטעוויאַ און זיין טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף כייפּערטענשאַן און צוקערקרענק מעלליטוס. דאקטוירים פֿאָרשלאָגן אַז דער דערלויבט סומע וועט באַלד זיין ריווייזד אַפּווערדז.

קען איך נוצן פֿאַר צוקערקרענק

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, קיין וידעפדיק ינטייק פון גלוקאָוס קענען ווירקן די הייך אין די בלוט. שנעל קאַרבאָוכיידרייץ זענען ספּעציעל ינפלוענטשאַל אין גלייסעמיאַ, דעריבער, צוקער איז גאָר פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס. די דעפּראַוויישאַן פון סוויץ איז יוזשאַוואַלי זייער שווער צו דערקענען, אין פּאַטיענץ עס זענען אָפט ברייקדאַונז און אפילו ריפיוזאַלז פון די דיעטע, וואָס איז וואָס די צוקערקרענק מעלליטוס און די קאַמפּלאַקיישאַנז זענען פיל פאַסטער.

אין דעם סיטואַציע, סטעוויאַ ווערט באַטייַטיק שטיצן פֿאַר פּאַטיענץ:

1. די נאַטור פון איר זיסקייט איז נישט קאַרבאָוכיידרייט, אַזוי בלוט צוקער וועט נישט העכערונג נאָך איר קאַנסאַמשאַן.
2. רעכט צו דער פעלן פון קאַלאָריעס און די ווירקונג פון דעם געוויקס אויף פעט מאַטאַבאַליזאַם, עס וועט זיין גרינגער צו פאַרלירן וואָג, וואָס איז וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק - וועגן אַביסאַטי אין דייאַבעטיקס.
3. ניט ענלעך אנדערע סוויטאַנערז, סטעוויאַ איז גאָר ומשעדלעך.
4. די רייַך זאַץ וועט שטיצן דעם גוף פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, און וועט אַדווערסלי ווירקן די לויף פון מיקראָאַנגיאָפּאַטהי.
5. סטעוויאַ ימפּרוווז די פּראָדוקציע פון ​​ינסאַלאַן, אַזוי נאָך נוצן עס איז אַ קליין היפּאָגליסעמיק ווירקונג.

מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, סטעוויאַ וועט זיין נוציק אויב דער פּאַציענט האט ינסאַלאַן קעגנשטעל, אַנסטייבאַל בלוט צוקער קאָנטראָל אָדער נאָר וויל צו נידעריקער דער דאָזע פון ​​ינסאַלאַן. רעכט צו דער פעלן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין טיפּ 1 קרענק און טיפּ 2 ינסאַלאַן אָפענגיק פאָרעם, סטעוויאַ טוט נישט דאַרפן אַ נאָך האָרמאָנע ינדזשעקשאַן.

ווי צו צולייגן סטעוויאַ צו דייאַבעטיקס

פֿון די בלעטער פון סטעוויאַ פּראָדוצירן פאַרשידענע פארמען פון סוויטאַנער - טאַבלעץ, אויסצוגן, קריסטאַליין פּודער. איר קענען קויפן זיי אין פאַרמאַסיז, ​​סופּערמאַרקיץ, ספּעשאַלייזד סטאָרז, ביי מאַניאַפאַקטשערערז פון דייאַטערי ביילאגעס. מיט צוקערקרענק, קיין פאָרעם איז פּאַסיק, זיי אַנדערש אין טעם.

סטעוויאַ אין די בלעטער און סטעוויאָסידע פּודער זענען טשיפּער, אָבער זיי קען זיין אַ ביסל ביטער, עטלעכע מענטשן דערפאַרונג אַ גראַסי רייעך אָדער אַ ספּעציפיש אַפטערטייסט. צו ויסמיידן פארביטערונג, די פּראָפּאָרציע פון ​​רעאַודיאָוסידע א איז געוואקסן אין די סוויטאַנער (מאל אַרויף צו 97%), עס האט בלויז אַ זיס געשמאַק. אַזאַ אַ סוויטאַנער איז מער טייַער, עס איז געשאפן אין טאַבלאַץ אָדער פּודער. עריטהריטאָל, אַ ווייניקער זיס צוקער פאַרטרעטער געמאכט פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס דורך פערמאַנטיישאַן, קענען זיין מוסיף צו שאַפֿן באַנד אין זיי. מיט צוקערקרענק עריטהריטיס איז ערלויבט.

ציקאָריע פּודער און דיעטע גודיז - דיזערץ, האַלוואַ, פּאַסטיללע, זענען געשאפן מיט סטעוויאַ. איר קענען קויפן זיי אין סטאָרז פֿאַר דייאַבעטיקס אָדער אין די דיפּאַרטמאַנץ פון געזונט עסן.

סטעוויאַ טוט נישט פאַרלירן סוויץ ווען יקספּאָוזד צו טעמפּעראַטור און זויער. דעריבער, אַ דעקאָקטיאָן פון זייַן הערבס, פּודער און עקסטראַקט קענען ווערן געניצט אין שטוב קוקינג, שטעלן אין בייקט סכוירע, קרימז, פּראַזערווז. דער סומע פון ​​צוקער איז דעמאָלט ריקאַלקיאַלייטיד לויט די דאַטן אויף די סטעוויאַ פּאַקקאַגינג, און די רוען ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין די סומע אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט. דער בלויז כיסאָרן פון סטעוויאַ קאַמפּערד צו צוקער איז די פעלן פון קאַראַמעליזאַטיאָן. דעריבער, צו צוגרייטן דיק אַרייַנשטופּן, עס וועט דאַרפֿן צו לייגן טיקאַנערז באזירט אויף עפּל פּעקטין אָדער אַגאַר-אַגאַר.

צו וועמען עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד

די בלויז קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר די נוצן פון סטעוויאַ איז יחיד ינטאַלעראַנס. עס איז זייער ראַרעלי ארויסגעוויזן, קענען זיין אויסגעדריקט אין עקל אָדער אַ אַלערדזשיק אָפּרוף. רובֿ מסתּמא צו זיין אַלערדזשיק צו דעם פאַבריק אין מענטשן מיט אַ אָפּרוף צו די משפּחה אַסטעראַסעאַע (אָפט ראַגוועעד, קווינאָאַ, ווערמוווד). א ויסשיט, יטשינג, ראָזעווע ספּאַץ אויף די הויט קען זיין באמערקט.

סטעוויאַ איז ערלויבט פֿאַר קינדער איבער אַ יאָר און פּאַטיענץ מיט ערנסט חולאתן אַזאַ ווי נעפראָפּאַטהי, כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס און אפילו אָנקאָלאָגי.

לייענען מער: רשימה פון פודז מיט בלוט צוקער לאָוערינג