פילע מענטשן זענען זיכער אַז סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס און אנדערע זיס קיילים זענען שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד. דאקטוירים זאָגן היינט אַז איר זאָל נישט אָפּזאָגן סוויץ גאָר. אין קליין קוואַנטאַטיז איר קענען נוצן ענלעך פּראָדוקטן פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, די הויפּט זאַך איז צו וויסן די מאָס און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָנטראָלירן די בלוט צוקער מדרגה.
ערשטער פון אַלע, עס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס צו ציילן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן, אלא צו ויסשליסן נאַטירלעך סוויץ, קאַנדיז און קאַנפיטשער פון די דיעטע. אויב אַ מענטש טייל מאָל וויל צו עסן זיסוואַרג, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו האַלטן זיך, אָבער איר מוזן ויסשליסן פון די מעניו קיין אנדערע פּראָדוקט מיט די זעלבע קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט.
עס זענען ספּעציעל פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס זענען פארקויפט אין ספּעשאַלייזד סטאָרז פֿאַר געזונט עסנוואַרג. צווישן זיי זענען זיסוואַרג צוקערקרענק סוויץ וואָס קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק. די טעגלעך קלאַל פֿאַר צוקערקרענק איז נישט מער ווי צוויי אָדער דרייַ סוויץ.
סוויץ פֿאַר צוקערקרענק: גוט דערנערונג פֿאַר אַ צוקערקרענק
טראָץ דער פאַקט אַז סוויץ פֿאַר צוקערקרענק זענען ערלויבט, זיי קענען זיין געגעסן אין מיטערד קוואַנטאַטיז. נאָך דער ערשטער נוצן פון סוויץ אין שאָקאָלאַד אָדער אָן עס איז נייטיק צו מעסטן בלוט גלוקאָוס מיט אַ גלוקאָמעטער.
דערלויבט איר צו קאָנטראָלירן דיין אייגענע צושטאַנד און גלייך אַנטדעקן פּראָדוקטן וואָס ביישטייערן צו צו גיך צוקער וווּקס. אין פאַל פון הילעל פון די שטאַט, אַזאַ סוויץ זאָל זיין אַוועקגענומען, זיי זענען ריפּלייסט מיט סאַפער סוויץ.
אין דער ספּעציעל אָפּטיילונג פֿאַר געזונט עסן, איר קענען געפֿינען שאָקאָלאַד און שוגערי סוויץ אָן צוקער און קלעם.
דעריבער, קאַסטאַמערז קענען זיין וואַנדערינג אויב סוויץ פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 קענען זיין געגעסן און וואָס סוויץ זענען ערלויבט.
סוויץ מיט נידעריק גלוקאָוס איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, זיי אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ.
אין דעם אַכטונג, אַזאַ פּראָדוקטן קענען אַדווערסלי ווירקן די שטאַט פון צוקער אין די בלוט.
ווייסע סאָרביטאָל סוויץ, וואָס אַנטהאַלטן סוויטאַנער, זענען געהאלטן סאַפער.
- ווי אַ הערשן, צוקערקרענק סוויץ אַנטהאַלטן די אַזוי-גערופֿן צוקער אַלקאָהאָל, וואָס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער האט האַלב די קאַלאָריע צופרידן קאַמפּערד מיט רעגולער צוקער. דאָס כולל קסיליטאָל, סאָרביטאָל, מאַניטאָל, יסאָמאַלט.
- אַזאַ אַ צוקער פאַרטרעטער איז סלאָולי אַבזאָרבד אין דעם גוף ווי ראַפינירט צוקער, עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, דעריבער גלוקאָוס ינדאַקייטערז פאַרגרעסערן ביסלעכווייַז אָן שעדיקן צו די צוקערקרענק. אָבער עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז אַזאַ סוויטאַנערז זענען נישט ווי ומשעדלעך ווי די מאַניאַפאַקטשערערז פאַרזיכערן, ווען זיי זענען געניצט, עס איז נייטיק צו ציילן קאַרבאָוכיידרייץ און מאָניטאָר גלוקאָוס אין די בלוט.
- ניט ווייניקער באַוווסט סוויטאַנערז זענען פּאָלידעקסטראָסע, מאַלטאָדעקסטרין און פראַקטאָוס. די זאַץ פון פּראָדוקטן מיט אַזאַ סאַבסטאַנסיז כולל קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ, אין פֿאַרבינדונג מיט סוויץ האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס און קענען פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס ווי צוקער-מיט סוויץ.
- אַזאַ צוקער סאַבסטאַטוץ קענען נעגאַטיוולי ווירקן דעם גוף - אויב געזונט מענטשן און דייאַבעטיקס אָפט עסן סוויץ מיט פראַקטאָוס, פּאָלידעקסטראָסע אָדער מאָלטאָדעקסטרין, פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך קען זיין.
- צוקער סאַבסטאַטוץ, אַספּאַרטאַמע, פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַמע און סוקראַלאָסע זענען געהאלטן ווייניקער זיכער, אָן כּולל קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, אַזאַ סוויץ קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק, זיי האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס און טאָן ניט שאַטן קינדער.
אָבער ווען בייינג אַזאַ סוויץ, עס איז וויכטיק צו קוקן אין וואָס ינגרידיאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט אין די פּראָדוקט.
אַזוי, למשל, לאַליפּאַפּס, זיס אָן צוקער, סוויץ מיט פרוכט פילונג וועט האָבן אַ אַנדערש גלייסעמיק אינדעקס רעכט צו דער אינהאַלט פון קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ, דאָס זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען קאַלקיאַלייטיד די טעגלעך דאָוסאַדזש.
איידער איר קויפן אַ אַפּטייק אָדער אַ ספּעשאַלייזד זיסוואַרג קראָם מיט אַ צוקער פאַרטרעטער, איר זאָל שטענדיק באַראַטנ זיך דיין דאָקטער. דער פאַקט איז אַז טראָץ דעם נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, עטלעכע סוויטאַנערז קענען זיין שעדלעך אין עטלעכע טייפּס פון חולאתן.
אין באַזונדער, די סוויטאַנער פון אַספּאַרטאַמע איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר אַנטיפּסיטשאָטיקס, ווייַל עס קען פֿאַרבעסערן זייַט יפעקס און פאַרגרעסערן בלוט דרוק.
וואָס סוויץ זענען גוט פֿאַר צוקערקרענק
ווען טשוזינג סוויץ אין די קראָם, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דער זאַץ פון די פּראָדוקט, עס זאָל אַנטהאַלטן אַ מינימום סומע פון קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אינפֿאָרמאַציע קענען זיין לייענען אויף דער פּאַקקאַגינג פון די פארקויפט פּראָדוקט.
די גאַנץ קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט כּולל קראָכמאַל, פיברע, צוקער אַלקאָהאָל, צוקער און אנדערע טייפּס פון סוויטאַנערז. פיגיערז פֿון דעם פּעקל וועט זיין נוציק אויב איר דאַרפֿן צו געפֿינען די גלייסעמיק אינדעקס און רעכענען די גאַנץ טעגלעך סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די צוקערקרענק מעניו.
דו זאלסט נישט זיין צונעמען צו די כופּע פון איין זיסוואַרג, עס איז דיזייראַבאַל אַז עס ווייץ ביסל, ווייַל די טעגלעך קלאַל פֿאַר אַ צוקערקרענק איז נישט מער ווי 40 ג געגעסן סוויץ, וואָס איז גלייך צו צוויי צו דריי דורכשניטלעך קאַנדיז. אַזאַ אַ מאַסע איז צעטיילט אין עטלעכע ריסעפּשאַנז - איין קליין זיס אין דער מאָרגן, נאָכמיטאָג און אָוונט. נאָך אַ מאָלצייַט, אַ קאָנטראָל מעזשערמאַנט פון בלוט גלוקאָוס איז דורכגעקאָכט צו מאַכן זיכער אַז די פּראָדוקט איז זיכער.
- מאַניאַפאַקטשערערז טאָן ניט אָנווייַזן אַז צוקער אַלקאָהאָלס זענען אַרייַנגערעכנט אין די הויפּט זאַץ פון די פּראָדוקט, אָבער די סוויטאַנערז זענען שטענדיק ליסטעד אין אַן נאָך רשימה פון ינגרידיאַנץ. יוזשאַוואַלי די נעמען פון צוקער סאַבסטאַטוץ ענדיקן מיט -יט (פֿאַר בייַשפּיל, סאָרביטאָל, מאַלטיטאָל, קסיליטאָל) אָדער -אָל (סאָרביטאָל, מאַלטיטאָל, קסיליטאָל).
- אויב אַ צוקערקרענק גייט מיט אַ נידעריק-זאַלץ דיעטע, טאָן ניט קויפן אָדער עסן סוויץ וואָס אַנטהאַלטן סאַקשאַרין. דער פאַקט איז אַז סאָדיום סאַקשאַרין העלפּס צו פאַרגרעסערן די סאָדיום פון בלוט. אויך אַזאַ אַ סוויטאַנער איז קאָנטראַינדיקאַטעד בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ווייַל עס קראָסיז די פּלאַסענטאַ.
- אָפט, כעמיש אַדאַטיווז זענען מוסיף צו העל מאַרמעלאַד אַנשטאָט פון עלעמענטן פון פּעקטין, אַזוי איר זאָל אָפּגעבן ספּעציעל צו דעם בייינג אַ פאַרבייַסן. עס איז בעסער צו צוגרייטן די מאַרמל פון זייער פרוכט זאַפט אָדער שטאַרק גרין טיי אויף דיין אייגן. דער רעצעפּט פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין לייענען אונטן.
בונט זיסוואַרג פארקויפט אין די קראָם איז אויך בעסער נישט צו נוצן, ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ מעגלעך פאַרב וואָס איז שעדלעך פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס פון דער ערשטער און רגע טיפּ.
עס איז קעדייַיק צו קלייַבן ווייַס קאַנדיז מיט שאָקאָלאַד טשיפּס, זיי האָבן ווייניקער פּראַזערוואַטיווז און אנדערע שעדלעך אַדאַטיווז.
דיי צוקער-פֿרייַ סוויץ
אַנשטאָט פון בייינג סכוירע אין די קראָם, קאַנדיז און אנדערע סוויץ קענען זיין ינדיפּענדאַנטלי געמאכט מיט אַ ספּעציעל רעצעפּט. דער צוגרייטונג פון אַזאַ סוויץ נעמט נישט פיל מאָל, אויסערדעם, אַ האַנט-געמאכט שיסל קענען זיין געגעבן צו אַ קינד אָן זאָרג וועגן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט.
ווען פּריפּערינג שאָקאָלאַד ווורשט, קעראַמאַל, מאַרמעלאַד, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן עריטהריטאָל ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, דעם טיפּ פון צוקער אַלקאָהאָל איז געפֿונען אין פירות, סוי סאָסאַז, ווייַן און מאַשרומז. די גלייסעמיק אינדעקס פון אַזאַ אַ סוויטאַנער איז מינימאַל, עס טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ.
אויף פאַרקויף, עריטהריטאָל קענען זיין געפֿונען אין די פאָרעם פון אַ פּודער אָדער גראַניאַלז. קאַמפּערד צו רעגולער צוקער, צוקער פאַרטרעטער איז ווייניקער זיס, אַזוי איר קענען לייגן סטעוויאַ אָדער סוקראַלאָוס צו באַקומען אַ סוויטער געשמאַק.
צו צוגרייטן די קאַנדיז, די מאַלטיטאָל סוויטאַנער איז יוזשאַוואַלי געניצט; עס איז באקומען פון כיידראַדזשאַנייטיד מאַלטאָוס. די סוויטאַנער האט אַ גאַנץ זיס געשמאַק, אָבער קאַמפּערד מיט ראַפינירט צוקער, די קאַלאָריפיק ווערט איז 50 פּראָצענט נידעריקער. טראָץ דער פאַקט אַז די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַלטיטאָל איז הויך, עס איז ביכולת צו סלאָולי אַבזאָרבד אין דעם גוף, אַזוי עס קען נישט גרונט פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין גלוקאָוס אין די בלוט.
פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז אַ צוקער-פריי טשוינג מאַרמעלאַד רעצעפּט וואָס קידס און אפילו אַדאַלץ ליבע. ניט ענלעך אַ קראָם פּראָדוקט, אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז מערסט נוציק, ווייַל פּעקטין כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ, דזשעלאַטאַן, געטרונקען וואַסער, ונסוועעטענעד טרינקען אָדער רויט היביסקוס טיי און סוויטאַנער.
- די היביסקוס טרינקען אָדער טיי איז צעלאָזן אין איין גלאז פון געטרונקען וואַסער, די ריזאַלטינג געמיש איז קולד, אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער.
- 30 ג פון דזשעלאַטאַן זענען סאָוקט אין וואַסער און ינסיסטאַד ביז געשווילעכץ. אין דעם צייט, די קאַנטיינער מיט די טרינקען איז שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און געבראכט צו אַ קאָכן. געשוואָלן דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן אין די בוילינג פליסיק, נאָך וואָס די פאָרעם איז אַוועקגענומען פון די פייַער.
- די ריזאַלטינג געמיש איז געמישט, געפילטערט, צוקער פאַרטרעטער איז צוגעגעבן צו דעם קאַנטיינער צו געשמאַק.
- מאַרמעלאַד זאָל קיל פֿאַר צוויי צו דרייַ שעה, נאָך וואָס עס איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
צוקערקרענק קאַנדיז זענען צוגעגרייט זייער געשווינד און פשוט. דער רעצעפּט כולל טרינקט וואַסער, עריטהריטאָל סוויטאַנער, פליסיק עסנוואַרג קאַלערינג, און קאַנפעקשאַנערי פלייווערד בוימל.
- האַלב אַ גלאז פון געטרונקען וואַסער איז געמישט מיט 1-1.5 טעפּלעך פון סוויטאַנער. די ריזאַלטינג געמיש איז געשטעלט אין אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ, שטעלן אויף מיטל היץ און געבראכט צו אַ קאָכן.
- דער געמיש איז האַלב ביז אַ געדיכט קאָנסיסטענסי איז באקומען, נאָך וואָס די פליסיק איז אַוועקגענומען אין אַ פייַער. נאָך די קאָנסיסטענסי סטאַפּט גערגאַלינג, עסנוואַרג קאָליר און בוימל זענען צוגעגעבן צו עס.
- די הייס געמיש איז אויסגעגאסן אין פאַר - צוגעגרייט פארמען, נאָך וואָס די קאַנדיז מוזן פרירן.
אזוי, מענטשן וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק זאָל נישט געבן אַרויף סוויץ גאָר. די הויפּט זאַך איז צו געפֿינען אַ פּאַסיק רעצעפּט פֿאַר אַ זיס שיסל, אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז און זאַץ. אויב איר נאָכפאָלגן די גלייסעמיק אינדעקס, קעסיידער מאָניטאָר בלוט צוקער און ריכטיק סעלעקטירן אַ דיעטע, סוויץ וועט נישט צושטעלן צייט צו אַ צוקערקרענק.
וואָס סוויץ זענען נוציק פֿאַר אַ צוקערקרענק מומחה וועט זאָגן אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
