ווען אַ מענטש דעוועלאָפּס קיין טיפּ פון צוקערקרענק מעלליטוס (ערשטער, רגע און דזשעסטאַטיאָנאַל), עס איז נייטיק צו גאָר טוישן די דערנערונג סיסטעם און פאַרלאָזן זיכער פודז.
איר דאַרפֿן צו שטעקן צו אַ נידעריק-קאַרב דיעטע און קלייַבן פודז לויט זייער גלייסעמיק אינדעקס (GI). דעם גראדן ריפלעקס די קורס אין וואָס גלוקאָוס גייט אריין די בלאַדסטרים נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער טרינקען אָדער עסן.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די קשיא פון די יקסקלוזשאַן פון קאַנפעקשאַנערי סוויץ פון די מעניו איז אַקוטע. אָבער דאָס קען נישט מיינען אַז איר קענען נישט עסן דיזערץ. פּונקט איצט זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט מיט זייער אייגן הענט און לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט. אויב איר האָט קיין צייט פֿאַר דעם, איר קענט סדר טאָרטאָפפי אָן צוקער דורך דער אינטערנעץ אָדער אין דער קאַפע פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
דער אַרטיקל וועט דיסקוטירן ווי צו מאַכן אַ צוקערקרענק שטיקל, שריט פֿאַר שריט רעסאַפּיז פֿאַר קייקס מיט אַגאַר, האָניק שטיקל און טשיזקייק. אַ דערקלערונג איז אויך געגעבן וועגן ווי צו קלייַבן די רעכט גי פּראָדוקטן פֿאַר טיפּ 2 און טיפּ 1 דייאַבעטיקס.
גלייסעמיק פּראָדוקט אינדעקס פֿאַר שטיקל
צוקערקרענק פודז זענען די וועמענס אינדעקס טוט נישט יקסיד 49 וניץ. די הויפּט דיעטע באשטייט פון זיי. עסן מיט אַ גי פון 50 צו 69 וניץ איז ערלויבט צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע בלויז ווי אַ ויסנעם, צוויי צו דרייַ מאָל אַ וואָך, אַ סערווינג פון אַרויף צו 150 גראַמז. אין דער זעלביקער צייט, די קרענק זיך זאָל נישט זיין אין די אַקוטע בינע. אין אַלגעמיין, צוקערקרענק פּראָדוקטן מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 70 וניץ זאָל נישט זיין קאַנסומד. זיי זענען ביכולת צו אַרויסרופן די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ און אַדווערסלי ווירקן די אַרבעט פון זיכער גוף סיסטעמען.
קוקינג, הייסט היץ באַהאַנדלונג, קען אַ ביסל ווירקן די אינדעקס, אָבער דאָס איז בלויז אַפּלייז צו זיכער וועדזשטאַבאַלז (קעראַץ און ביץ). GI קענען פאַרגרעסערן מיט עטלעכע וניץ אויב די פירות און בעריז זענען געבראכט צו אַ קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
וועגן קייקס פֿאַר דייאַבעטיקס, זיי זאָל זיין צוגעגרייט פון נידעריק-קאַלאָריע פודז, מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ. צו וויסן וואָס ינגרידיאַנץ וועט נישט שאַטן די פּאַציענט 'ס געזונט, איר דאַרפֿן צו לערנען די טיש מיט גלייסעמיק ינדעקסיז פון פּראָדוקטן קערפאַלי.
אַזוי, ווייץ מעל איז פון הויך וויכטיקייט, די העכער די מיינונג, די העכער די אינדעקס. די פאלגענדע ווערייאַטיז פון מעל קענען זיין אַן אָלטערנאַטיוו צו ווייץ מעל:
- לתונט
- האָבערגריץ;
- קאָרן
- קאָקאָסנוס
- spelled;
- amaranth.
אַמאַראַנטה מעל זאָל זיין בילכער, אין צוקערקרענק עס איז ספּעציעל נוציק ווייַל עס ראַדוסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אין אויסלאנד, עס איז אָן דורכפאַל אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון ענדאָוקריין חולאתן.
קאָקאָסנוס מעל האט אַן אינדעקס פון 45 וניץ. די נוצן פון קאָקאָסנוס מעל אין באַקינג וועט געבן עס אַ כאַראַקטעריסטיש געשמאַק און אַראָמאַ. איר קענט קויפן אַזאַ מעל אין קיין גרויס סופּערמאַרק.
נאַפּאָלעאָן פֿאַר דייאַבעטיקס און האָניק שטיקל אָן צוקער איז בעסער נישט צו קאָכן, ווייַל פֿאַר זייער קייקס אין קיין פאַל, אַ גרויס סומע פון ווייץ מעל איז געניצט.
א שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין צוגעגרייט אָן צוקער, ווייַל זייַן גי איז 70 וניץ. סוויטאַנערז זענען אויסגעקליבן ווי אַ סוויטאַנער - סאָרביטאָל, קסיליטאָל, פראַקטאָוס און סטעוויאַ. די לעצטע סוויטאַנער איז געהאלטן די מערסט נוציק, ווייַל עס איז געמאכט פון דוירעסדיק גראָז, וואָס איז פילע מאָל סוויטער ווי צוקער זיך.
איר קענען אויך מאַכן אַ שטיקל אָן באַקינג אָדער טשיזקייק. א טשיזקייק דאַרף אַ קיכל באַזע, עס איז פּערטשאַסט אין אַ קראָם, עס איז וויכטיק אַז די קיכלעך זענען אויף פראַקטאָוס. דערווייַל אַקוויירינג עס איז נישט שווער.
יאָגורט שטיקל איז ערלויבט צו קאָכן מיט אַגאַר אַגאַר אָדער דזשעלאַטאַן. די צוויי טיקאַנערז זענען זיכער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. מער ווי האַלב דזשעלאַטאַן און אַגאַר זענען קאַמפּרייזד מיט פּראָטעין.
די נומער פון עגגס געניצט אין דעם רעצעפּט איז בעסטער מינאַמייזד, אָדער גיינ ווייַטער ווי גייט: איין יי, און די מנוחה ריפּלייסט בלויז מיט פּראָטעינס. דער פאַקט איז אַז די יאָוקס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון שלעכט קאַלעסטעראַל, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די בלוט כלים.
מאכן אַ שטיקל פֿאַר אַ צוקערקרענק איז שיין גלייך; די הויפּט זאַך איז צו וויסן רעסאַפּיז וואָס נוצן "זיכער" פודז.
יאָגורט שטיקל
א קאַקעלעסס רעצעפּט איז גיינינג אין פּאָפּולאַריטעט. נאָך אַלע, די קוקינג צייַט איז מינימאַל. אין דערצו, עס איז ומנייטיק צו קאָכן קרעם און ביסקאַט, וואָס יז פאַרפּאָשעטערן די קוקינג פּראָצעס. דאָך, עס קען נישט זיין געזאָגט אַז אַלץ איז גאַנץ פּשוט - איר מוזן טינקער אַ ביסל מיט דזשעלאַטאַן.
אויב עס איז קיין פאַרלאַנג צו קאָכן אָדער אַ פייַערלעך געשעעניש ספּאַנטייניאַסלי אויפשטיין, טאָרטאָפפי אָן צוקער וועט שטענדיק קומען צו די הילף. דאָס איז אַ וועגעטאַריער קאַפע וואָס טראגט קאַסטאַמייזד קייקס אין פילע שטעט פון רוסלאַנד.
דער ערשטער רעצעפּט איז אַ יאָגורט שטיקל. איר זאָל גלייך ופמערקזאַמקייט אַז איר דאַרפֿן צו קלייַבן ונסוועעטענעד יאָגורט, פּרעפעראַבלי מיט אַ קליין פּראָצענט פון פעט אינהאַלט, למשל, TM "Prostokvashino".
צו מאַכן אַ שטיקל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- קרעם מיט אַ פעט אינהאַלט פון 10% - 500 מילאַמיטערז;
- קרימי הייַזקע קעז - 200 גראַמז;
- סוויטאַנער - צו טעם;
- ונסוועעטענעד יאָגורט - 500 מילאַליטערז;
- מאַראַנץ, טרוסקאַווקע, צוויי קיווי.
צעפירן געלאַטין אין יאָגורט און לאָזן ביז דזשעלאַטאַן סוועלז. קלאַפּן קרעם ינטענסיוולי אין אַ בלענדער אָדער מיט אַ מיקסער, סעפּעראַטלי מישן קרימי הייַזקע קעז און סוויטאַנער, פאַרבינדן מיט קרעם און יאָגורט. קאָך ונ דורך ביז גלאַט.
גיסן די געמיש אין אַ פורעם און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט ביז סאַלידאַפייד. נאָך טורנינג די פאָרעם און באַצירן די פאַרטיק שטיקל פֿאַר די צוקערקרענק מיט פירות (פאָטאָ דערלאנגט).
אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז ערלויבט אפילו פֿאַר יונג קינדער פון דריי יאר אַלט.
טשיזקייק
טשעעסעקאַקעס זענען ווערייאַטיז פון פרעמד פאַרבייַסן. אין אַלגעמיין, אַ טשיזקייק איז אַ שיסל ווו די באַזע איז אַ ברעקלעך פון קיכלעך, און אַ קרימי קורד שיכטע איז געלייגט אויף אים.
עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם זיס, עס קענען זיין צוגעגרייט ביידע אָן באַקינג און אין די ויוון.
עס איז כדאי צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו דעם פאַקט אַז צוקער קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק אין דעם פאַרבייַסן, און איר קענען טאָן אָן סוויטאַנערז. די הויפּט זאַך איז אַז די ביקיפּינג פּראָדוקט זאָל נישט זיין צוקער.
צו מאַכן אַ נידעריק-קאַלאָריע מאַראַנץ טשיזקייק, איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קילאָ פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- דריי טייבאַלספּונז פון פּוטער;
- צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק;
- 200 גראַמז פון פראַקטאָוס קיכלעך;
- איין יי און איין פּראָטעין;
- צוויי אָראַנדזשאַז;
- 100 גראַמז פון דאַר אַפּראַקאַץ.
ברענגען די קיכלעך צו די ברעקלעך שטאַט און מישן זיי מיט צעלאָזן פּוטער. אין די ויוון, היץ די באַקינג שיסל, פאַר-וילד, שטעלן קיכלעך אין עס און שטעלן אין די ויוון פּרעהעאַטעד צו 150 C, קאָכן פֿאַר זיבן מינוט.
רייַבן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ, לייג די יי און פּראָטעין, האָניק און קלאַפּן צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. רייַבן די פּינטעלע פון מאַראַנץ, קוועטשן די זאַפט דאָרט, לייגן פיינלי געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ. מליען די סיטרוס געמיש אויף נידעריק היץ ביז מאַשט, וועגן 10-15 מינוט. דערנאָך לייגן די קורד מאַסע צו די פּיוריי און מישן. שטעלן די קורד פילונג אין די פאָרעם און קאָכן פֿאַר אַ האַלב שעה. די טשיזקייק זאָל קילן זיך אין די ויוון.
כּדי נישט צו ווערן קראַנק מיט אַ "זיס" קרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו נאָכפאָלגן די פּרינציפּן פון דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק און געניטונג קעסיידער.
דער ווידעא אין דעם אַרטיקל איז דער רעצעפּט פֿאַר אַ צוקערקרענק שטיקל.
