מיט געוואקסן בלוט צוקער פֿאַר דייאַבעטיקס, ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס פאָרשרייַבן אַ ספּעציעל דיעטע וואָס יקסקלודז ראַפּאַדלי אַבזאָרבד קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז נייטיק צו עסן עסנוואַרג פון ביידע פאַבריק און כייַע אָריגין. עס איז זייער וויכטיק צו באַלאַנסירן די דיעטע צו אָנזעטיקן דעם גוף פון דעם פּאַציענט מיט אַלע די פארלאנגט וויטאַמינס און מינעראַלס.
אין צוקערקרענק ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ, פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (גי) מוזן זיין געגעסן. דעם גראדן דיספּלייז די פּראַסעסינג גיכקייַט פון גלוקאָוס אַז די גוף באקומען פֿון אַ ספּעציפיש פּראָדוקט אָדער טרינקען.
דאקטוירים אין דער אָפּטראָג זאָגן דייאַבעטיקס וואָס פודז צו עסן און וואָס נישט צו עסן. עס זענען עטלעכע פּראָדוקטן וואָס זענען ערלויבט צו זיין אַרייַנגערעכנט אין אַ פריש פאָרעם אין די דיעטע, אָבער נישט אין היץ-באהאנדלט עסנוואַרג. איינער פון די פּראָדוקטן וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל - וועגן קעראַץ.
ונטער איז דערקלערט צי קעראַץ קענען זיין געגעסן דורך דייאַבעטיקס, די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט פון דעם גרינס, צי מער זאַפט קענען זיין קאַנסומד, די בענעפיץ פון בוילד קעראַץ און צי קעראַץ זענען קאַנדיד און אין וואָס פאָרעם עס איז מער קעדייַיק צו עסן קעראַץ.
גלייסעמיק אינדעקס פון קעראַץ
צוקערקרענק אַבליידזשאַז אַ מענטש צו עסן פּראָדוקטן מיט בלויז אַ נידעריק אינדעקס, אַרויף צו 49 וניץ. אַזאַ עסנוואַרג כּולל בלויז שווער צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס קענען נישט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
עסן מיט אַ גראדן פון אַרויף צו 69 וניץ איז ערלויבט אין אַ צוקערקרענק דיעטע ניט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך אַרויף צו 100 גראַמז, מיט אַ נאָרמאַל לויף פון די קרענק. אַלע אנדערע פודז און טרינקען מיט אַן אינדעקס פון 70 וניץ אָדער מער ימפּרוווד ינסאַלאַן קעגנשטעל.
עס זאָל זיין אין זינען אַז אַ נומער פון פּראָדוקטן קענען טוישן זייער GI דיפּענדינג אויף די היץ באַהאַנדלונג. עסן ביץ און קעראַץ איז ערלויבט בלויז פריש. בוילד קעראַץ און ביץ האָבן אַ הויך אינדעקס און קענען גרונט כייפּערגליסעמיאַ אין דייאַבעטיקס. גי קענען פאַרגרעסערן און דורך טשאַנגינג די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט.
די הערשן אַפּלייז צו דזשוסאַז. אויב זאַפט איז געמאכט פון פרוכט, בעריז אָדער וועדזשטאַבאַלז (נישט פּאָמידאָר), דער אינדעקס וועט דערגרייכן אַ הויך ווערט, ראַגאַרדלאַס פון וואָס די פריש פּראָדוקט האט. מער זאַפט אין צוקערקרענק אין גרויס קוואַנטאַטיז איז נישט רעקאַמענדיד.
די טייַטש פון קעראַץ:
- די גלייסעמיק אינדעקס פון רוי קעראַץ איז 20 וניץ;
- בוילד וואָרצל גערעטעניש האט אַ גי פון 85 וניץ;
- די קאַלאָריע צופרידן פון רוי קעראַץ פּער 100 גראַמז איז בלויז 32 קייקאַל.
דערנאָך קומט אַז רוי קעראַץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין פאָרשטעלן אין די טעגלעך דיעטע אָן דייַגע. אָבער טרינקט מער זאַפט און עסן אַ בוילד גרינס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל.
אויב דער פּאַציענט פונדעסטוועגן באַשלאָסן צו לייגן דעם גרינס צו אַ טערמאַללי פּראַסעסט שיסל, למשל, זופּ, עס איז ווערט טשאַפּינג קעראַץ אין גרויס ברעקלעך. דאָס וועט אַ ביסל נידעריקער זייַן גלייסעמיק אינדעקס.
די בענעפיץ פון קעראַץ
קעראַץ זענען ווערטפול ניט בלויז וואָרצל וועדזשטאַבאַלז. אין פאָלק מעדיצין, עס זענען רעסאַפּיז ווו די טאַפּס פון קעראַץ זענען געניצט. עס האט אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיבאַקטיריאַל און היילונג יפעקץ. אויב אַ מענטש איז ויסגעמוטשעט דורך כעמערוידז, איר קענען מאַכן אַ קאָמפּרעס פון די טאַפּס - מאָל עס צו אַ גרויל און צולייגן צו אַ ינפליימד אָרט.
קעראַץ פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ווערטפול אין אַז זיי אַנטהאַלטן אַ געוואקסן סומע פון קעראַטין (פּראָוויטאַמין א). אויב מען געניצט וואָרצל קראַפּס, אַ מענטש סאַטיספייז די טעגלעך פאָדערונג פון דעם גוף פֿאַר דעם מאַטעריע. קעראַטין זיך האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס. פירסטלי, עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס ביינדז און רימוווז שווער ראַדאַקאַלז פון דעם גוף וואָס זענען נישט ינוואַלווד אין בייאַלאַדזשיקאַל פּראַסעסאַז. דאַנק צו דעם, די קעגנשטעל פון די ימיון סיסטעם צו פאַרשידן באַקטיריאַ, דזשערמז און ינפעקשאַנז הייבט צו פאַרגרעסערן. קעראַטין אויך פאַרלייגן אַ עמאָציאָנעל הינטערגרונט.
פריש קעראַץ און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען נישט בלויז קאַמפּאַטאַבאַל, אָבער אויך נייטיק פֿאַר די גוטע פאַנגקשאַנינג פון די וויזשאַוואַל סיסטעם.
רוי קעראַץ זענען רייַך אין פיברע, וואָס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און ריליווז מענטשן פון פאַרשטאָפּונג. קיין ווונדער קעראַץ זענען אָפט צוגעגעבן צו קיין גרינס סאַלאַט.
קעראַץ זענען נוציק רעכט צו די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- provitamin A;
- ב וויטאַמינס;
- אַסקאָרביק זויער;
- וויטאַמין E
- וויטאַמין ק;
- פּאַטאַסיאַם
- קאַלסיום
- selenium;
- magnesium
- פאַספעראַס
די צוקער אינהאַלט אין בוילד קעראַץ איז גאַנץ גרויס, וואָס קענען פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. די בענעפיץ פון רוי קעראַץ ווען אַ מענטש האט טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען ינוואַליאַבאַל. דער פאַקט איז אַז אין דעם פאָרעם, די גרינס רימוווז שלעכט קאַלעסטעראַל פון דעם גוף, וואָס פּראַוואָוקס די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס און בלאַקידזש פון בלוט כלים. און ליידער, פילע פּאַטיענץ זענען אונטערטעניק צו אַזאַ פּאַטאַלאַדזשי. צו קעמפן עס יפעקטיוולי, דייאַבעטיקס עסן איין מער פּער טאָג.
מער איז נוציק פֿאַר אַזאַ חולאתן, רידוסינג זייער מאַנאַפעסטיישאַן:
- כייפּערטענשאַן
- אַטעראָוסקלעראָוסיס;
- דיספאַנגקשאַנז פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם;
- וואַריקאָסע וועינס;
- ביליאַרי שעטעך חולאתן.
רוי קעראַץ אין טיפּ 2 צוקערקרענק האָבן בלויז אַ positive ווירקונג אויף דעם גוף.
ווי צו עסן קעראַץ פֿאַר צוקערקרענק
מיט צוקערקרענק, מער זאַפט קענען זיין שיקער אַרויף צו 150 מילאַליטערז, פּרעפעראַבלי דיילוטאַד מיט וואַסער. די סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין די זאַפט איז פילע מאָל גרעסער ווי אין די גרינס זיך.
קוקינג מער שטיקל פֿאַר דייאַבעטיקס איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל אַ גרויס סומע פון היץ-באהאנדלט גרינס איז געניצט אין דעם שיסל זיך. אַזאַ עסנוואַרג ינקריסאַז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
קאָרעיִש קעראַץ זענען אַ גרויס דערצו צו די הויפּט לויף. עס איז בעסטער צו קאָכן עס זיך און פאַרלאָזן די קראָם אָפּציע. דער פאַקט איז אַז ווייַס צוקער קען זיין פאָרשטעלן אין אַ קראָם פּראָדוקט.
קאַנדיד קעראַץ זענען אַ באַליבסטע מייַכל פון קינדשאַפט. אָבער, זיי זענען שטרענג פּראָוכיבאַטאַד דורך פּאַטיענץ מיט אַ "זיס" קרענק. פירסטלי, קאַנדיד קעראַץ זענען צוגעגרייט מיט די אַדישאַן פון צוקער, די סוויטאַנער אין דעם פאַל וועט נישט קענען צו נוצן, זינט דעמאָלט קאַנדיד קעראַץ וועט נישט אַרויסרופן די געבעטן קאָנסיסטענסי און געשמאַק. צווייטנס, קאַנדיד קעראַץ זאָל זיין בוילד, אַזוי די גי פון די פאַרטיק פּראָדוקט וועט האָבן אַ הויך ווערט.
אָבער פּאַטיענץ עסן מער סאַלאַט טעגלעך. די מערסט פאָלקס און געשמאַק רעסאַפּיז זענען דיסקרייבד אונטן.
מער סאַלאַדס
סאַלאַט מיט קעראַץ קענען ווערן ביידע אַ געזונט פֿאַרבייַסן און באַצירן אַ יום טוּב טיש פֿאַר אַ צוקערקרענק מיט אַ רגע טיפּ פון קרענק.
די סימפּלאַסט רעצעפּט איז צו צעהאַקן בעידזשינג אָדער ווייַס קרויט, רייַבן קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, לייגן זאַלץ און געווירץ מיט גרינס בוימל.
דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו באַטראַכטן אַז איר קענען נישט נוצן פּראָדוקטן וואָס פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס אין רעסאַפּיז, דאָס איז, קלייַבן די וואָס האָבן אַ נידעריק אינדעקס, אַרויף צו 49 וניץ.
אויב איר קעסיידער אָווערלאָאַד די דיעטע מיט עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך און הויך אינדעקס, די קרענק וועט אָנהייבן צו ווערסאַן און אַדווערסלי ווירקן פילע פאַנגקשאַנז פון דעם גוף.
אין דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק סאַלאַדס, אַ מער הערשן מוזן זיין באמערקט - טאָן ניט געווירץ זיי מיט מייַאָנעז, פעט סמעטענע און קראָם סאָסאַז. דער בעסטער סאָוס איז מאַסלינע ייל, כאָוממייד ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער קרימי הייַזקע קעז מיט נול פעט.
צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט סעסאַמי זאמען און קעראַץ, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- דריי קעראַץ;
- איין פריש וגערקע;
- קלאָווע פון קנאָבל;
- אַ לעפל פון סעסאַמי;
- ראַפינירט בוימל;
- עטלעכע צווייגן פון גרינז (פּעטרעשקע און קראָפּ);
- זאַלץ צו טעם.
רייַבן קעראַץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק, שנייַדן די וגערקע אין האַלב רינגס, פאָרן די קנאָבל דורך אַ פּרעס, פיינלי צעהאַקן די גרינז. קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ, לייגן סעסאַמי זאמען, זאַלץ און געווירץ די סאַלאַט מיט בוימל.
די רגע רעצעפּט איז ניט ווייניקער ומגעוויינטלעך און געשמאַק. דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן:
- דריי קעראַץ;
- 100 גראַמז פון נידעריק-פעט קעז;
- סמעטענע 15% פעט;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ.
עס זאָל מיד זיין אנגעוויזן אַז וואָלנאַץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זענען גאָר נוציק, די טעגלעך קלאַל זאָל נישט יקסיד 50 גראַמז.
רייַבן קעראַץ און קעז, צעהאַקן ניסלעך, אָבער נישט ברעקלעך, ניצן אַ מאָרטער אָדער עטלעכע טורנס פון אַ בלענדער. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ, זאַלץ צו טעם, לייגן סמעטענע. לאָזן די סאַלאַט צו ינפיוז פֿאַר בייַ מינדסטער צוואַנציק מינוט.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון קעראַץ.
