איינער פון די מערסט סטרייקינג סייץ פון די טולאַ געגנט איז בעלעווסקייַאַ פּאַסטילאַ. עס איז געווען באַוווסט צו די גאנצע מדינה פֿאַר אַ יאָרהונדערט. פֿאַר אַ לאַנג צייט, דער רעצעפּט פֿאַר דעליקאַסיז איז געווען סטאָרד אין אַ שטרענג בטחון, די פּראָדוקט וואַן די הערצער פון רוסיש און אייראפעישער זיס ליבהאבערס.
פּאַסטילאַ איז געמאכט פון פריש apples, צוקער און יי ווייס. די נאַטירלעך זאַץ מאכט די פּראָדוקט ענלעך צו כאָוממייד סוויץ געמאכט אָן פּראַזערוואַטיווז, דיעס און טיקאַנערז. די יינציק זיס און זויער טעם פון די מייַכל מאכט די פּאַסטילע יינציק, זיין ערי געוועב מעלץ אין די מויל און לאָזן אַ אָנגענעם אַפטערטייסט.
דער פאַבריקאַנט נאָכפאָלגן אלטע טראדיציעס, פּריפּערז פּאַסטילע אויסשליסלעך דורך האַנט אָן נוצן פון קיך אַפּלייאַנסיז. ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך מאַטעריאַלס פֿאַר פּאַקקאַגינג דער בעלעווסקייַאַ צוקער-פריי מאַרשמעלאָו איז אויך געשאפן, עס איז ערלויבט צו עסן פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט איז נידעריק.
בעלעוו דייאַטערי צוקער-פריי פּאַסטילע האט אַן ענערגיע ווערט פון 52 קאַלאָריעס, 13 ג קאַרבאָוכיידרייץ. איר קענען קראָם די פּראָדוקט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 8 צו 10 דיגריז (9 חדשים), 10-25 דיגריז (2 חדשים), לופט הומידיטי איז נישט מער ווי 80%.
ווי צו קאָכן פּאַסטילע
פּאַסטיללעס זענען אַ זיס וואָס איז געמאכט פון עפּל - צימעס, אַ מייַכל העלפּס איר צו פריילעכקייַט אָן אַדישנאַל וואָג. אויב דיין באַליבסטע פּראָדוקט פּאַסטילד, עס קענען זיין צוגעגרייט לייכט אין שטוב.
צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען עפּל און וואַסער, דער רעצעפּט איז די סימפּלאַסט, די שיסל וועט זיין די גאנץ מייַכל פֿאַר פאַרבייַסן, עס איז קאַנסומד מיט טיי. קוקינג הייבט מיט דער צוגרייטונג פון apples, ערשטער זיי דאַרפֿן צו זיין סאָוקט אין וואַסער, געוואשן און פּילד, האַרץ, דעמאָלט apples זענען שנייַדן אין קליין סלייסיז.
אויב די שאָלעכץ פון די פרוכט איז ווייך, עס איז דערלויבט נישט צו שנייַדן עס, ווייַל עס איז אין דעם טייל פון די apples אַז דער פאַרנעם פון וויטאַמינס איז קאַנטיינד. די שנייַדן שאָלעכץ איז דאַר, אין ווינטער זיי זענען מוסיף צו קאַמפּאָוץ און זשעלע.
דעמאָלט אַ פּאַן מיט אַ דיק דנאָ איז געשטעלט אויף די גאַז הרובע, אָבער עס זאָל נישט זיין קאָוטאַד מיט ינאַמאַל, אַנדערש די פּאַסטילז וועט פאַרברענען צו די דנאָ:
- סלייסיז פון apples פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן;
- לייגן וואַסער;
- שטעלן די פּאַן צו דישן.
עס זאָל זיין פּונקט גענוג וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס apples פֿאַר 1 סענטימעטער, דאָס וועט לאָזן די פּראָדוקט נישט צו פאַרברענען.
זויער און שווער ווערייאַטיז פון apples דאַרפֿן צו זיין האַלב פֿאַר 2-3 שעה, זיס פירות וועט זיין גרייט נאָך 30 מינוט. אויב אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז זענען נאכגעגאנגען, עס איז ניט דאַרפֿן צו מאָניטאָר די פּאַן און קאָך די אינהאַלט.
ווי באַלד ווי די מאַסע איז ווייך, די סלייסיז אָנהייבן צו דיסינטאַגרייט, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. דערנאָך איר דאַרפֿן צו שפּאַנונג די וואָרקפּיעסע, די זאַפט קענען ווערן געניצט ווי אַ יקער פֿאַר קאַמפּאָוט, עטלעכע כאַוסווייווז אפילו ראָולינג עס פֿאַר די ווינטער.
צו מאַכן עפּל פּאַסטילל אָן צוקער, די עפּל מאַסע מוזן זיין גרייטיד דורך אַ מעטאַל זיפּ, דעריבער, אַ ברוין פּיוריי מיט אַ כאַראַקטעריסטיש אַראָמאַ זאָל זיין באקומען. נאָך דעם:
- נעמען אַ באַקינג בלאַט;
- לייגן אַ בלאַט פון פּאַרמעט.
פּורעע די פאַרשפּרייטן פון פּאַפּיר, די גרעב פון די שיכטע זאָל זיין 3-7 מילאַמיטערז, יידילי די גרעב איז 5 מילאַמיטערז. דיק פּאַסטילע איז נישט טרוקן געזונט, דין טוט נישט רירן אַוועק פון פּאַרמעט.
די ויוון איז העאַטעד צו 120 דיגריז, שטעלן אַ באַקינג בויגן אין, און לאָזן די טיר אַ ביסל צו לאָזן די נעץ קומען אויס. אַמאָל די מאַסע איז דאַר, עס איז פארקערט איבער און לאָזן צו קילן פֿאַר אַ ביסל שעה.
די פאַרטיק מייַכל איז אַוועקגענומען פון די פּאַרמעט, שנייַדן אין ריבאַנז און טוויסטיד אין טראַפ - סדר אָדער צעטיילט אין סקווערז.
פאר קינדער, פאַרשידן פיגיערז זענען שנייַדן פון די פּראָדוקט.
כאָוממייד צוקער לאָזאַנדזשאַז
עפּל מאַרשמעלאָוז אין שטוב קענען זיין צוגעגרייט מיט צוקער, אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען ווערן געניצט אין צוקערקרענק פון דער ערשטער און רגע טיפּ אין אַ שטרענג לימיטעד סומע. די פּינטלעך סומע פון גודיז וואָס קענען זיין געגעסן דורך אַ פּאַציענט מיט אַ הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם זאָל זיין באשלאסן דורך די אַטענדינג דאָקטער אָדער נוטרישאַניסט.
נעמען 300 ג פון apples, 1 פּראָטעין פון אַ הינדל יי, סירעפּ פֿאַר לאָזאַנדזשאַז. די סירעפּ כּולל 60 מל פון וואַסער, 160 ג צוקער, 8 ג אַגאַר-אַגאַר. די גלייסעמיק אינדעקס פון די פּראָדוקט איז גאַנץ הויך, אַזוי דייאַבעטיקס זאָל עסן עס מיט וואָרענען.
די apples זענען פּילד, קאָרעד, שטעלן אין אַ פּאַן און האַלב לויט דעם פריערדיקן רעצעפּט. די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז זענען קולד, געמישט מיט צוקער. סעפּעראַטלי איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די פּראָטעין צו אַ דיק פּינע. זיי אָנהייבן צו צוגרייטן סירעפּ, אַגאַר-אַגאַר איז קאַמביינד מיט וואַסער, באַשטיין 15 מינוט, און שטעלן אויף דער הרובע, העאַטעד צו 107 דיגריז. אויב מעגלעך, די טעמפּעראַטור איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ספּעציעל טערמאָמעטער.
סירעפּ:
- קיל צו 70 דיגריז;
- גיסן אין מאַשט פּאַטייטאָוז;
- קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
פּאַסטיללעס זענען אויסגעגאסן אין מאָולדז, באדעקט מיט קלעפּיק פילם, לאָזן צו קילן יבערנאַכטיק אָדער פֿאַר 12 שעה. די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, די פּאַסטיל איז געשטעלט אויף אים, דער פילם איז אַוועקגענומען.
די פאַרטיק מייַכל איז שנייַדן אין סטריפּס, זיי קענען נאָך זיין ראָולד אין סעסאַמי אָדער געהאַקט ניסלעך. דער פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר נוצן אויב ין עס בלייבט ווייך, און אויף די אַרויס עס איז שווער. קלאַסיש פּאַסטילע האט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס.
כאָוממייד מאַרשמעלאָו וועט זיין טייסטיער, אויב בעשאַס זייַן צוגרייטונג טאָן ניט פאַרגעסן וועגן עטלעכע סיקריץ. איר דאַרפֿן צו וויסן אַז פּראָטעין פֿאַר סוויץ דאַרף זיין סטאָרד פֿאַר בייַ מינדסטער אַ טאָג אין די פרידזשידער, דאָס העלפּס צו באַקומען מער פּוכיק פּינע.
פֿאַר די געדיכטקייַט פון די עפּל מאַסע, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל אַגאַר-אַגאַר, פֿאַר פאַרשידן טייסץ, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען פאַרשידן אין די זאַץ פון די שיסל:
- berries;
- ניסלעך.
אויב איר ווילט, עס איז נוצלעך צו גיסן וואַניל אין די נאַש, נישט צו זיין צעמישט מיט וואַניל צוקער.
די מערסט געשמאַק זיסקייט וועט קער אויס אויב עס איז נישט דאַר אין די ויוון, אָבער אין דירעקט זונשייַן.
בייַ נאַכט, די שיסל איז קלינד, אַנדערש עס וועט ווערן פייַכט און פאַרלירן זייַן געשמאַק און נוטרישאַנאַל ווערט.
פלוים זיסוואַרג
פֿאַר אַ ענדערונג, נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן צו מאַכן סוויץ פון אנדערע פרוכט ווערייאַטיז; שפּעט פּלאַמז זענען ערלויבט. עס איז נייטיק צו צוגרייטן 6 קג פון צייַטיק פרוכט, וואַשן, שיילן. דער רעזולטאַט איז בעערעך 85% פון די פּיוראַפייד פּראָדוקט און 15% פון די וויסט.
פּלאַמז זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער, אין פּאַראַלעל זיי גרייטן באַקינג שיץ, דעקן זיי מיט באַקינג פּאַפּיר, גיסן פלוים פּיוריי אין אַ דין שיכטע. די זיסקייט איז דאַר פֿאַר 12 שעה, די טעמפּעראַטור פון די ויוון זאָל זיין 55 דיגריז. די פאַרטיק פּראָדוקט בלעטער 800 ג גלייסעמיק אינדעקס 45.
די נאַש קענען זיין אַ ביסל האַרט, פֿאַר גרעסער סאָפטנאַס, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ פּאָר פון ספּונז פון נאַטירלעך בין האָניק, אָדער מישן פּלאַמז מיט אנדערע בעריז. א פלוים-עפּל שיסל וועט זיין גאַנץ געשמאַק.
וואָס מער, שאַטן אָדער נוץ?
טראָץ דעם לאַנג באַהאַנדלונג פון היץ, וואָס קענען צעשטערן די פאַרנעם פון וויטאַמינס, די זיסקייט כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, פּעקטין, מינעראַלס, שפּור עלעמענטן: ייאַדיין, פּרעסן, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם. דאַנק צו די סאַבסטאַנסיז, די מייַכל וועט פאַרגרעסערן די העמאָגלאָבין פון די בלוט, און העלפּס צו פארשטארקן די ביין קאָרסעט פֿאַר קיין טיפּ פון צוקערקרענק.
די בייַזייַן פון דייאַטערי פיברע וועט רייניקן די געדערעם, פּראַמאָוץ די יוואַקיאַוויישאַן פון טאַקסאַנז, טאַקסאַנז פון דעם גוף, קאַרבאָוכיידרייץ געבן די צוקערקרענק אַן ענערגיע בוסט פֿאַר די גאנצע טאָג. רעכט צו דער פעלן פון דיעס און קעמיקאַלז, טאַם ענכאַנסערז, פּראַזערוואַטיווז, נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, זיסקייט איז אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון יונג קינדער.
בלויז די פּראָדוקט וואָס איז געניצט אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז קענען אָנמאַכן שאָדן, און אַ צוקערקרענק וועט ינעוואַטאַבלי אָנהייבן צו האָבן פראבלעמען מיט וואָג און בלוט גלוקאָוס מדרגה. איר קענען נישט עסן פאַרבייַסן אין דעם בייַזייַן פון יחיד ינטאַלעראַנס צו די קאַמפּאָונאַנץ פון די פּראָדוקט.
אין סדר צו ופהיטן לאָזאַנדזשאַז פֿאַר אַ לאַנג צייַט, צו געניסן זייער יידל געשמאַק, סטאָרידזש טנאָים מוזן זיין באמערקט:
- סטאָרידזש געדויער 1.5 חדשים;
- דער אָרט זאָל זיין טרוקן, קיל;
- געחתמעט פּאַקקאַגינג.
אויב די פּאַסטילע איז צוגעגרייט מיט דיין אייגן הענט, עס קען נישט זיין סטאָרד אין אַ זעקל געמאכט פון פּאַליעטאַלין, אַנדערש עס וועט געשווינד פאַרערגערן און ווערן קלעפּיק. אין די לופט, די זיסקייט וועט טרוקן, עס איז האַרט.
ניט פילע מענטשן וויסן אַז לאָזאַנדזשאַז זענען ערלויבט צו פאַרפרוירן, בשעת לעגאַמרע אַלע די וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט. אויב אַ צוקערקרענק דיסיידז צו מאַכן צוקער-פריי סוויץ אין שטוב, ער וועט באַקומען אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז, וועט פריילעכקייַט זיך.
דער רעצעפּט פֿאַר מאכן עפּל זיסוואַרג איז צוגעשטעלט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
