מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, אַ מענטש האט צו גאָר יבערקלערן זיין דיעטע. פאַטי, געווירציק, געפּרעגלט פודז, סוויץ און סאָדע זענען פּראָוכיבאַטאַד.
גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ רעקאָמענדירן צו באַרייַכערן די טעגלעך מעניו מיט טוווע, מילכיק פּראָדוקטן, נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פלייש און פיש. דערצו, סעאַפאָאָד וועט זיין ספּעציעל נוציק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. נאָך אַלע, זיי זענען רייַך אין תוו אַסאַדז, רעגולירן מאַטאַבאַליזאַם און נאָרמאַלייז קאַלעסטעראַל לעוועלס.
אָבער, ניט אַלע טייפּס פון סעאַפאָאָד זענען ערלויבט צו עסן אין פאַל פון פייליערז אין די דיגעסטיווע שעטעך. דעריבער, יעדער מענטש מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס זאָל וויסן וואָס מין פון פיש איז מעגלעך מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס.
די בענעפיץ פון פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
די ווערט פון סעאַפאָאָד איז רעכט צו דער רייַך זאַץ וואָס האט אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג אויף דעם גוף. פיש זאָל זיין געוויינט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס ווייַל עס כּולל אָמעגאַ אַסאַדז וואָס נאָרמאַלייז פעט מאַטאַבאַליזאַם און באַזייַטיקן שעדלעך קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.
עס איז אויך רייַך אין לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס און שפּור עלעמענטן. אפילו סעאַפאָאָד כּולל פיל מער פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס (E, A, D) ווי אנדערע פודז.
איז עס מעגלעך צו נוצן פיש בוימל פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס? דער מאַטעריע איז דער הויפּט באקומען פון דאָרש לעבער. עס איז ארויס אין די פאָרעם פון אַ דייאַטערי העסאָפע.
די ווערט פון פיש בוימל איז אַז עס כּולל אָמעגאַ -3 און וויטאַמין D. אין אַדישאַן צו רעגולירן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און לאָוערינג שלעכט קאַלעסטעראַל, פּאָליונסאַטוראַטעד אַסאַדז זענען די בנין בלאַקס פון כאָרמאָונז, נערוו פייבערז און דער צעל מעמבראַנע. און וויטאַמין די איז ינוואַלווד אין מינעראַל מאַטאַבאַליזאַם, קאַנטריביוטינג צו די אַבזאָרפּשאַן פון פאַספעראַס און קאַלסיום.
אָבער טראָץ זייַן נוציקייט, פיש בוימל פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז רובֿ אָפט קאָנטראַינדיקאַטעד. דער נוצן איז ערלויבט בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז, ווען די קרענק איז אין רעמיססיאָן.
מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, פיש איז נוציק אין דעם אַז עס איז נידעריק-קאַלאָריע. 100 ג פּראָדוקט כּולל 78-170 קייקאַל.
די גלייסעמיק אינדעקס פון סעאַפאָאָד איז נול, וואָס אַלאַוז זיי צו אָפט זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
אָבער אין סדר צו נוץ דעם גוף, עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס מין פון פיש איז מעגלעך מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
ערלויבט פיש מינים
אויב די פּאַנקרעאַס איז אויפגערודערט, איר דאַרפֿן צו טוישן דיין געוויינטלעך דיעטע. דעריבער, נידעריק-פעט פיש ווערייאַטיז מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען די מערסט פּאַסיק אָפּציע.
סעאַפאָאָד איז צעטיילט אין דייאַטערי (דאַר) און מאַדעראַטלי פאַטי. דער ערשטער טיפּ איז באַקענענ אין די מעניו אויף די 6-7 טאָג נאָך די אָנסעט פון אַקוטע אָנצינדונג. אין פארגעבונג, די נוצן פון פיש מיט נידעריק פעט אינהאַלט איז ערלויבט - עס איז מער יידל און האט אַ רייַך געשמאַק.
מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען פיש אין די דיעטע מיט פעט אינהאַלט פון 0.3 צו 0.9%. די מינימום סומע פון תוו -3 האט דאָרש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. 1% פעט אינהאַלט איז אויך באמערקט אין אנדערע מינים:
- בלוי ווייטינג;
- haddock;
- לימענע
- pollock;
- Navaga
- סידעלע.
טייך פיש מיט אַ פעט אינהאַלט פון צוויי פּראָצענט זענען אָמול, פּיקע, גריילינג, ראָוטש, בורבאָט, ווייסע פיש, ווייַס פיש און גראָז קאַרפּ. צווישן מאַרינע ווערייאַטיז, פּריסטאַפּאָמאַ, אַרגענטינע, לאַמפּריי, מוללעט און פלאָונדער האָבן נידעריק פעט.
ווייניקער ווי 4% פון פעט איז געפֿונען אין טייַך פיש, אַזאַ ווי קאַרפּ, אַספּ און רוד. פון די מאַרינע מינים, די הערינג, האַקע, מאַקרעל, אייז און ים באַס קענען זיין אונטערשיידן.
עס איז נאָוטווערדי אַז די פעט אינהאַלט פון סעאַפאָאָד קענען בייַטן. דעם גראדן איז אַפעקטאַד דורך די צייט און אָרט פון פישערייַ און די עלטער פון די פיש.
פּאַטיענץ וואָס זענען אין דער סטאַביל סטאַנינג בינע זענען מאל ערלויבט צו קאָכן קיילים פון מער פאַטי פיש ווערייאַטיז. טונפיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז ערלויבט, ווי אויך מאַקער מאַקרעל, אַנטשאָוויעס, כאַווער, לאַקס, סאָם, שמעלץ און קאַפּעלין. פון טייך ווערייאַטיז סאָם, קאַרפּ, פּראָסט קאַרפּ, רויט-ייד, קרוסיאַן קאַרפּ און ברעמען זענען ערלויבט.
איז עס מעגלעך צו עסן געשמאַק פיש אין פאַל פון פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג? פון די רויט מינים, פאָרעל און ראָזעווע לאַקס זענען ערלויבט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, אָבער נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג און נישט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך.
פּראָהיביטעד ווערייאַטיז און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר עסן פיש פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
פעט אינהאַלט פון מער ווי 8% קענען נישט עסן, ספּעציעל אין די אַקוטע בינע פון די קרענק. עס איז אויך פאַרבאָטן צו נוצן קאַנד עסנוואַרג, דאַר, געפּרעגלט, סמאָוקט פּראָדוקט און פיש יויך.
אויב אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס עסט אַזאַ עסנוואַרג, ער קען דערפאַרונג אַ נומער פון פּריקרע סימפּטאָמס. די סימפּטאָמס אַרייַננעמען עקל, שילשל, אַבדאָמינאַל ווייטיק און וואַמאַטינג.
פֿאַר עטלעכע מענטשן, פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען גאָר קאָנטראַינדיקאַטעד. די נוצן פון אים איז פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר ינטאַלעראַנס צו פעט, כייפּערטענשאַן און אַ פאָלטי פון די טיירויד דריז.
אנדערע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס זענען:
- העמאָפיליאַ;
- ריאַקטיוו פּאַנקרעאַטיטיס;
- עלטער און קינדער;
- קאָואַגולאַביליטי פון די בלוט איז נעבעך;
- לאַקטיישאַן צייַט;
- אַקוטע טשאָלעסיסטיטיס;
- כראָניש רענאַל דורכפאַל.
פֿעיִקייטן און רעסאַפּיז
עס איז בעסטער צו עסן פריש פיש. טייך ווערייאַטיז קענען זיין כּמעט אומעטום. אָבער, אין עטלעכע לענדער און מקומות, נאָר פאַרפרוירן אָדער קאַנד סעאַפאָאָד איז פארקויפט.
דער ברירה פון פיש זאָל זיין אַפּראָוטשט ספּעציעל קערפאַלי. אויב עס איז פאַרפרוירן, איר זאָל קלייַבן אַ פּראָדוקט אָן ייַז, שניי און יעלאָויש פּלאַק. ייז זאָל נישט זיין פאַרוואָלקנט, און די הויט - דאַמידזשד און גליטשיק.
איידער צוגרייטן קיין שיסל, די פיש זאָל זיין ונ דורך געוואשן און קלינד. אין אַקוטע אָנצינדונג און יגזאַסערביישאַן פון פּאַנקרעאַטיטיס, גאַסטראָענטעראָלאָגיסץ זענען ערלויבט צו עסן בלויז פילעט אָן הויט. ווען די קרענק איז אין פארגעבונג, עס איז דערלויבט צו קאָכן פיש אין אַ גאַנץ שטיק אין בייקט, סטוד, בוילד אָדער סטימד.
די אָטערייזד און פאָלקס שיסל פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס איז פיש קייקס. צו צוגרייטן זיי, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:
- האַקע אָדער פּאָללאָקק פאַליי (500 ג);
- סעמאַלינאַ (35 ג);
- איין ציבעלע;
- 2 עגגס.
די פיש זענען ערד, געמישט מיט סעמאַלינאַ, עגגס, געהאַקט אַניאַנז און אַ ביסל סאָלטיד. קוטלעץ זענען געשאפן פון מינסט פלייש און שטעלן זיי אין די ויוון אָדער פּאַמעלעך קוקער. דער שיסל איז ערלויבט צו עסן אַרויף צו צוויי מאָל פּער וואָך.
דאַמפּלינגז פון פיש - אן אנדער געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן אַ נידעריק-פעט פיש פאַליי (300 ג), מילך (50 מל), ווייַס ברויט (40 ג), וואַסער (1 ל), הינדל יי און ציבעלע (יעדער 1).
ביינער און הויט זענען אַוועקגענומען פון די פיש, און די פלייש איז קראַשט. די ברויט איז סאָוקט אין מילך און, צוזאַמען מיט די ציבעלע, איז ערד אין אַ פליישמילכל.
סטאַפינג איז ערד דורך אַ זיפּ. לייג די יי צו די געמיש און קלאַפּן אַלץ אויף אַ בלענדער.
דער טאַנק איז אָנגעפילט מיט וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן, און דעריבער די פייַער איז רידוסט. מינסט פלייש איז דזשענטלי דיפּט אין בוילינג וואַסער מיט צוויי ספּונז. נאָך בוילינג, די קנעלס זענען בוילד 1/3 שעה.
אין כראָניש פּאַנקרעאַטיטיס אין פארגעבונג, איר קענען מייַכל זיך אַ בייקט סידעלע מיט סמעטענע סאָוס. ערשטער איר דאַרפֿן צו צושטעלן עטלעכע ינגרידיאַנץ:
- פיש (300 ג);
- קעראַץ און פּעטרעשקע וואָרצל (1 יעדער);
- ניט פעט סמעטענע (1 לעפל);
- גרינס יויך (100 ג);
- ווייץ מעל (10 ג);
- קרעם (10 ג).
סידעלע איז שנייַדן אין ברעקלעך, געשטעלט אין אַ סטעוופּאַן צוזאמען מיט געהאַקט קעראַץ און פּעטרעשקע. אַלע פּלאָמבירן אין מיט קאַלט וואַסער און שטעלן אויף פייַער פֿאַר 10 מינוט.
דערנאָך, צוגרייטן אַ סאָוס פון סמעטענע, מעל און פּוטער. דעריבער די ברעקלעך פון פיש זענען געשטעלט אין שטער, וואָטערד מיט סאָוס און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
אויב עס איז קיין שטער, און סידעלע מיט וועדזשטאַבאַלז קענען זיין סטוד אָדער בייקט אויף אַ באַקינג בלאַט. צו פֿאַרבעסערן די טעם פון קיילים פון סידעלע זאָל זיין פאַר-מאַרינאַטעד.
די בענעפיץ פון פיש פֿאַר מענטשן זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
