אָפט איר קענען טרעפן מענטשן וואָס ליידן פון בלאָוטינג, שילשל. דאָס איז שווער צו געפֿינען וואָס די פּראָבלעמס אויפשטיין. די גרונט פון דעם קרענק קען זיין לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס.
לויט סטאַטיסטיק, מער ווי 35% פון די דערוואַקסן באַפעלקערונג, און אויב מיר באַטראַכטן טשיינאַ, דעמאָלט אין אַלגעמיין 85%, קענען נישט פאַרנוצן גאַנץ מילך. נאָך טרינקט אַ גלאז, זיי אָנהייבן צו פילן שלעכט. וואָס איז די פּראָבלעם?
דער גאנצער סוד ליגט אין לאַקטאָוס. א געזונט מענטש איז ביכולת צו קיצער די מאַטעריע רעכט צו אַ ספּעשאַלייזד ענזיים וואָס איז געשאפן דורך די מענטשלעך דיגעסטיווע סיסטעם. מענטשן וועמענס גוף איז ניט ביכולת צו קיצער לאַקטאָוס האָבן רידוסט פּראָדוקציע פון אַ ספּעציפיש ענזיים.
באַזירט אויף דעם, לאַקטאָוס, וואָס גייט אריין די מאָגן, איז נישט קלעאַוועד. דעם סיטואַציע פירט צו ינדיידזשעסטשאַן און באַוץ פון עקל. קו ס מילך כּולל 6% מילך צוקער. אַזאַ אַ קליין סומע פון מילך צוקער קענען צינגל דיסאָרדערס.
מילך איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט און כּולל פילע שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס.
עס כולל די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- אַמינאָ אַסאַדז;
- פאַץ
- פּראָטעינס;
- קאַרבאָוכיידרייץ;
- קאַלסיום
און וואָס וועגן די 35% פון די באַפעלקערונג וואָס קענען נישט פאַרנוצן מילך, איז דאָס מעגלעך פֿאַר אַזאַ מענטשן צו טרינקען קעפיר?
קעפיר איז אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט באקומען דורך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פון אַקטיוו מאַלאַקיולז. די הויפּט ינגרידיאַנט וואָס נעמט אָנטייל אין פערמאַנטיישאַן איז קעפיר פונגוס, אַ סימביאָטיק גרופּע פון הייוון און באַקטיריאַ. ווי אַ רעזולטאַט פון די קאַנווערזשאַן פון מילך צוקער, לאַקטיק זויער איז געשאפן. אין ענטערפּריסעס, פערמאַנטיישאַן אַקערז מיט די זויער-מילך באַקטיריאַ, וואָס קענען אויך זיין סאָלד אין אַ רעגולער סופּערמאַרק פֿאַר היים יאָגהורט.
פערמענטעד בייקט מילך איז אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט וואָס איז באקומען אין די זעלבע וועג ווי קעפיר, ניט בלויז פון גאַנץ מילך, אָבער פון בייקט מילך. אין שטוב, איר קענען אויך קאָכן עס. צו טאָן דאָס, נוצן בייקט מילך מיט די אַדישאַן פון אַ קליין שטיק פון ברויט, אַזוי אַז אַ פערמאַנטיישאַן פּראָצעס אַקערז.
צו פּרובירן לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, פילע נוצן אַ פּשוט פּרובירן. פֿאַר דעם, עס איז נייטיק נישט צו פאַרנוצן פּראָדוקטן מיט מילך צוקער פֿאַר 2-3 וואָכן. אויב די סימפּטאָמס פון פעלן פון פּראָדוקט האָבן דיקריסט אָדער ילימאַנייטאַד נאָך דעם דיעטע, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן דיין געזונט און באַזוכן אַ דאָקטער. עס איז אַן ילימאַניישאַן דיעטע וואָס כּולל 1 גראַם פון מילך צוקער לאַקטאָוס פּער טאָג. 9 גראַמז פון מילך צוקער איז ערלויבט מיט אַ אָרעם דיעטע פֿאַר לאַקטאָוס.
די הויפּט פּראָפּערטיעס פון לאַקטאָוס
לאַקטאָוס איז אַ מילך צוקער. אין דעם קליין קישקע, ניצן אַ ענזיים, דעם מאַטעריע איז כיידראַלייזד צו גאַלאַקטאָסע און גלוקאָוס אַבזאָרבד אין די בלוט. רעכט צו לאַקטאָוס, קאַלסיום איז אַבזאָרבד מער געשווינד, די סומע פון וווילטויק לאַקטאָבאַסיללי, וואָס זענען די הויפּט קאָמפּאָנענט פון די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, איז מיינטיינד אויף די געהעריק מדרגה.
פארוואס טאָן מענטשן ליידן פון לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס?
אַלע פּראָבלעמס זענען פארבונדן מיט אַ נידעריק אינהאַלט פון די ענזיים לאַקטאַסע. אויב די סאַקריטאַד ענזיים איז נישט גענוג אַקטיוו, לאַקטאָוס קענען ניט זיין כיידראַלייזד, דעריבער, עס איז נישט אַבזאָרבד דורך די קישקע. דאָס קאַנטריביוץ צו דער אַנטוויקלונג פון געזונט פּראָבלעמס.
ווי דערמאנט אויבן, לאַקטאָוס איז מילך צוקער און קענען טראַפּ וואַסער אין די געדערעם. אַזאַ פּראָפּערטיעס פון די קאַמפּאַונד פירן צו שילשל. די רגע פּראָבלעם איז אַז לאַקטאָוס איז אַבזאָרבד דורך די מיקראָפלאָראַ ינטעסטאַנאַל און איז ביכולת צו ויסשיידן פאַרשידענע מעטאַבאָליטעס.
דאָס קען רעזולטאַט אין פאַרסאַמונג. ווי אַ רעזולטאַט, עסנוואַרג ינטאַלעראַנס דעוועלאָפּס אין דעם גוף. טייל מאָל דעם דיאַגנאָסיס איז מיסטייקאַנלי גערופן לאַקטאָוס אַלערגיע.
אַזאַ אַ אָפּרוף צו פּראָדוקטן איז גערעכנט ווי צווייטיק, ווייַל לאַקטאָוס, וואָס קען נישט זיין אַבזאָרבד, איז געווען די סיבה פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פּוטרעאַקטיווע מיקראָפלאָראַ.
ווי אַזוי איז די פּראָדוקט געניצט?
די ניט-אַסימאַליישאַן פון מילכיק פּראָדוקטן אַקערז מערסטנס אָפט אין עלטערע מענטשן; אין עטלעכע פאלן, אַזאַ אַ פּראָבלעם קען אַנטוויקלען אין קינדשאַפט.
אין עטלעכע פאלן, די פּראָבלעם איז געפֿירט אויף די גענעטיק מדרגה. דעם פאַקטאָר איז פּראָווען דורך וויסנשאפטלעכע עקספּערץ.
מילך צוקער ינטאַלעראַנס אַקערז בלויז אין עטלעכע מענטשן. מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן לאַקטאָוס דיפישאַנסי קענען פאַרנוצן מילכיק פּראָדוקטן אָן קאַנסאַקווענסאַז.
דער רשימה וועט לאָזן איר צו באַשטימען די סומע פון לאַקטאָוס פּער 100 גראַמז פון פּראָדוקט:
- מאַרגאַרין - 0.1;
- פּוטער - 0.6;
- קעפיר פון דורכשניטלעך פעט צופרידן - 5;
- קאַנדענסט מילך - 10;
- לאַקטאָוס אין הייַזקע קעז - 3.6;
- קוגל - 4.5;
- סמעטענע - 2.5;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 3.2;
- הייַזקע קעז פאַרבייַסן - 3;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 2.6;
- ציגעלע קעז - 2.9;
- אַדיגע קעז - 3.2;
- קרימי יאָגורט - 3.6.
לאַקטאָוס איז אַ דיסאַקשאַרייד, עס כולל:
- galactose;
- גלוקאָוס
ינדאַסטרי-געשאפן לאַקטאָוס איז געשאפן דורך פּראַסעסינג וויי.
לאַקטאָוס איז געניצט אין דער שפּייַז אינדוסטריע פֿאַר די פּראָדוקציע פון פאַרשידן עסנוואַרג פּראָדוקטן. אין דערצו, די מאַטעריע איז געניצט ווי אַ נאָך קאָמפּאָנענט פון אַ גרויס נומער פון פאַרשידן מעדאַקיישאַנז און דייאַטערי ביילאגעס.
עסן פודז מיט לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס
עס איז גאַנץ שווער צו באַזייַטיקן מילך פֿון דיין אייגענע מעניו ווען לאַקטאָוס איז נישט אַבזאָרבד. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז מילך איז אַ נאַטירלעך מקור פון קאַלסיום נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף.
אין אַזאַ אַ סיטואַציע, עס איז רעקאַמענדיד צו באַזייַטיקן מילך פון די דיעטע און אַרייַן פערמענטעד מילך פּראָדוקטן אין עס.
אין אַזאַ פּראָדוקטן, די מדרגה פון מילך צוקער איז פיל נידעריקער ווייַל די מילך באַקטיריאַ ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ.
עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן צו די דיעטע פודז וואָס טאָן ניט אַנטהאַלטן לאַקטאָוס, ווי געזונט ווי די וואָס אַנטהאַלטן פּראָביאָטיק באַקטיריאַ.
די פּראָדוקטן זענען ווי גייט:
- קעז
- פעט-פריי יאָגורט אָן צוקער;
- kefir;
- סמעטענע אין אַ קליין סומע;
- די בוימל.
די פודז קענען זיין געגעסן טעגלעך.
מילך, קאַקאַאָ אויף מילך, קרעם, פאַרשידן מילקשאַקעס - דאָס זענען פּראָדוקטן וואָס דאַרפֿן צו זיין דיסקאַרדיד.
צו ריפּלעניש קאַלסיום ריזערווז אין דעם גוף אין דעם בייַזייַן פון ינטאַלעראַנס צו מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן:
- ניסלעך.
- בינז
- בינז
- אָראַנדזשאַז.
- סעסאַמי.
- זונרויז זאמען.
- בראַקאַלי קרויט.
אויב איר טאָן ניט דיידזשעסטיד לאַקטיק זויער, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט אין די צייט פון קויפן פון פאַרשידן פּראָדוקטן, איר זאָל שטענדיק היטן דעם זאַץ. דאָס אויך אַפּלייז צו די סיטואַציע ווען דרוגס זענען פּערטשאַסט.
אויב מילך צוקער איז אריין אין די קישקע, איר קענען שטענדיק נעמען פּילז מיט לאַקטאַסע, וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין קיין אַפּטייק.
אויב איר נאָכפאָלגן דיעטע פֿאַר וואָג אָנווער, איר זאָל אויך ויסשליסן פּראָדוקטן מיט לאַקטאָוס פון די דיעטע.
לאַקטאָוס דיפישאַנסי
די קרענק איז זייער וויידספּרעד.
מער געוויינטלעך צווישן אמעריקאנער. אין רוסלאַנד און די לענדער פון צאָפנדיק אייראָפּע, פּאַטאַלאַדזשי איז פיל ווייניקער פּראָסט.
עטלעכע סיבות קענען השפּעה די אַנטוויקלונג פון אַ קרענק.
די פאלגענדע סיבות השפּעה די פאַרקלענערן אין לאַקטאַסע פּראָדוקציע:
- פאַרשידן ינפעקשאַנז;
- באָוועל שאָדן;
- קראָהן ס קרענק;
- כירורגיש אריינמישונג.
סימפּטאָמס וואָס זענען אָפט געפֿונען מיט אַ ענלעך פּראָבלעם:
- עקל
- שילשל
- מאָגן קראַמפּס;
- ווייטיק אין די בויך.
אין דעם פאַל, עס איז נייטיק צו אַנדערגאָו אַ לאַקטאָוס דיאַגנאָסיס און דורכגיין עטלעכע טעסץ וואָס קענען דערקלערן די סיטואַציע.
אַזאַ אַנאַליזעס זענען ווי גייט:
- פעקאַל אַנאַליסיס. די אַנאַליסיס וועט העלפֿן צו פאַרלייגן מילך צוקער ינטאַלעראַנס. עס איז אָפט געניצט צו באַשליסן די דיאַגנאָסיס פון נייַ - געבוירן אָדער עלטערע קינדער.
- אָטעם פּרובירן איר דאַרפֿן צו טרינקען איין גלאז פון וואַסער וואָס כּולל לאַקטאָוס. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו דורכפירן אַ ספּעציעל פּרובירן. א רעזולטאַט וואָס דיטערמאַנז צי דער גוף אַבזאָרבז לאַקטאָוס אָדער נישט.
אויב עס איז אוממעגלעך צו אָפּזאָגן מילכיק פּראָדוקטן און פאַרנוצן קעפיר, עס איז אן אנדער אָפּציע פֿאַר סאַלווינג די פּראָבלעם. איר דאַרפֿן צו נעמען די ענזיים לאַקטאַסע יעדער מאָל ווען איר נוצן מילך אָדער מילכיק פּראָדוקטן.
איר קענען טוישן רעגולער מילך צו לאַקטאָוס-פריי.
לאַקטאָוס קען זיין ניט בלויז פאָרשטעלן אין מילך-מיט פודז.
צו פאַרמיידן דעם פּאָזיציע פון דעם גוף צו אַרייַן די פאלגענדע פּראָדוקטן זאָל זיין אַוועקגענומען:
- קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי טשיפּס;
- מאַרגאַרין;
- סאַלאַט דרעסינגז באזירט אויף מייַאָנעז;
- קאַקטיילז וואָס אַנטהאַלטן מילך פּודער;
- בייקאָן, פלייש, סאָסידזשיז;
- מאַשט פּאַטייטאָוז אין די פאָרעם פון אַ טרוקן געמיש;
- פּודער סופּס;
- וואַפאַלז, דאָונאַץ, קאַפּקייקס.
צו ויסמיידן פאַרשידן דערנערונג פּראָבלעמס, ביי בייינג, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די זאַץ פון די פּראָדוקטן.
נוציק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון קעפיר זענען דיסקאַסט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
