אונדזער מענטשן זענען צוגעוווינט צו פּאַרטיי אין די ניו יאָר האָלידייַס און פאַרגעסן די מאַדעריישאַן און אַלע ריסטריקשאַנז. אויב אַ מענטש איז לעגאַמרע געזונט, אַזאַ אַ גאַנג וועט נישט ווירקן די גוף זייער פיל, נאָר אַ ביסל ענזיים פּרעפּעריישאַנז דאַרפֿן צו זיין שיקער. די סיטואַציע איז אַנדערש ווען עס זענען ערנסט דיסאָרדערס, אַזאַ ווי צוקערקרענק מעלליטוס, פּאַנקרעאַטיטיס אָדער אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.
עס איז נישט ווערט פּאַניק, אָבער איר מוזן קאָנטראָל זיך. יענע וואָס מאָניטאָר זייער געזונט וויסן אַז די ברירה פון קיילים און פּראָדוקטן פֿאַר די דייאַטערי טיש איז גאַנץ לייַטיש. מאַכן אַ וועריד און געשמאַק מעניו איז נישט שווער, די ניו יאָר ס טיש מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים וועט נישט זיין נודנע.
סנאַקס
אַוואָקאַדאָ קראַקערז
די סעודה הייבט מיט עפּעס ליכט, אַ אַוואַקאַדאָו אַפּפּעטיזער איז אַ גרויס אָפּציע. עס כּולל פילע געזונט אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז אַז פאַרגרעסערן הויך-געדיכטקייַט בלוט קאַלעסטעראַל און דין די בלוט. פֿאַר סנאַקס איר דאַרפֿן צו קויפן פיברע-רייַך קיכלעך.
פֿאַר קוקינג, נעמען 4 ברעקלעך פון אַוואַקאַדאָו, אַ לעפל פון געהאַקט קנאָבל, 2 קליין טייבאַלספּונז פון ערד קאָריאַנדער, אַ לעפל לימענע זאַפט און 200 ג טאָפו קעז. צו געשמאַק לייגן אַ ביסל זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
ערשטער, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ערד מיט אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער, און אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע זאָל זיין באקומען. דערנאָך די פּאַפּ איז פאַרשפּרייטן אויף קראַקערז, ביוטאַפלי געלייגט אויס אויף אַ שיסל, דעקערייטאַד מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע.
זויער הזיתים
אַ אַפּפּעטיזער פון זויער הזיתים וועט זיין ומשעדלעך, אַלע וואָס איז דארף איז אַ ביסל פאַנטאַזיע. איר דאַרפֿן צו קויפן אַ פּאָר פון קאַנס פון פּיטיד הזיתים און לייגן צו זיי:
- צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל;
- בייַ בלאַט;
- 100 ג לימענע זאַפט;
- האַלב אַ קליין לעפל פון פּינטעלע;
- ווי פיל פּאַפּריקאַ.
די הזיתים זענען אויסגעגאסן מיט סאָוס, זויער אַ ביסל שעה און איר קענען גלייך דינען דעם שיסל צו די טיש.
הויפּט קורס
בייקט טערקיי
די קיילים פון די ניו יאָר פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים זאָל זיין צוגעגרייט פון די ערלויבט פלייש ווערייאַטיז. עס איז פארלאנגט צו ויסמיידן רויט פלייש, דאָס מאכט איר פילן ערגער, קאַלעסטעראַל לעוועלס פאַרגרעסערן און די ליקעליהאָאָד פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ינקריסיז.
די טערקיי איז אַ גרויס ברירה, סיזאַנד מיט פּעטרעשקע, קנאָבל, מאַסלינע ייל, בשמים און זאַלץ. כייפּערטענסיוו פּאַטיענץ זענען אַדווייזד צו ויסשליסן זאַלץ, פאַרבייַטן עס מיט לימענע פעפער.
די טערקיי קאַרקאַס איז ראַבד מיט בשמים, לאָזן עס ברו, און אין די דערווייל, היץ די ויוון. דער געדויער פון דער צוגרייטונג דעפּענדס אויף די גרייס פון דעם פויגל; די טעמפּעראַטור איז באַשטימט צו 180 דיגריז. אַ שעה שפּעטער, די פוס פון די טערקיי איז פּירסט, אויב די זאַפט הייבט צו שטיין אויס, די שיסל איז גרייט.
לאַזאַניאַ
אַלטערנאַטיוועלי, מיט אַטעראָוסקלעראָוסיס, גרינס לאַזאַניאַ איז צוגעגרייט אויף די טיש פון די ניו יאָר. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר דייאַבעטיקס און פּאַטיענץ מיט סערקיאַלאַטאָרי דיסאָרדערס. די הויפּט צושטאַנד איז די נוצן פון לאַזאַניאַ שיץ פון גאַנץ קערל מעל.
דערצו, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- קעז מיט נידעריק פעט;
- פּאָמידאָר סאָוס;
- וועדזשטאַבאַלז ערלויבט פֿאַר די קרענק.
דער פּאַציענט זיך קענען רעגולירן די סומע פון וועדזשטאַבאַלז און בשמים.
ערשטער וואַרעם די מאַסלינע ייל, לייגן געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, פּרעגלען אַ ביסל איבער נידעריק היץ, סיזאַן מיט זאַלץ. דערנאָך, לויט די ינסטראַקשאַנז, שיץ זענען צוגעגרייט.
די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, די באַקינג שיסל איז גריסט מיט גרינס בוימל. לייגן די שיץ פון לאַזאַניאַ אין לייַערס און שמירן זיי מיט סאָוס, שפּריצן מיט וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו מאַכן עטלעכע לייַערס. די לעצטע בלאַט איז סמירד מיט סאָוס, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.
די פאָרעם מוזן זיין באדעקט מיט פאַרמייַדן, שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה. בעערעך 10 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שטער צו פאָרעם אַ גילדענע סקאָרינקע.
סאָוקט מאַשט פּאַטייטאָוז
זינט עס איז אַ פּלאַץ פון שעדלעך קראָכמאַל אין פּאַטייטאָוז, די גרינס מוזן זיין סאָוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אין סטאָרז איר קענען געפֿינען פּאַטייטאָוז פון זיס ווערייאַטיז, עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל און אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.
איר דאַרפֿן צו נעמען 5 ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז, אַ דריט פון אַ גלאז אָפּשעפּן מילך, זאַלץ, שוואַרץ פעפער, פּוטער. קאָכן פּאַטייטאָוז, קלאַפּן מיט אַ בלענדער, לייגן בשמים, מילך און פּוטער.
סאַלאַדס
די רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס פֿאַר ניו יאָר פֿאַר וואַסקיאַלער אַטהעראָסקלעראָוסיס זענען ניט ווייניקער דייווערס ווי הויפּט קיילים.
ווייַס בין סאַלאַט
פֿאַר די נייַ יאָר, געשמאַק און פּשוט סאַלאַדס זענען צוגעגרייט פון די געוויינטלעך פּראָדוקטן, למשל, פון בינז. נעמען צוויי קאַנס פון ווייַס בינז, אַ לעפל פון גרינס בוימל, האַלב אַ בינטל פון פריש באַסיל, 3 טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן. צו לייגן אַראָמאַט, לייגן אַ ביסל ערד פעפער, קנאָבל פּודער און זאַלץ.
ערשטער, די ויוון איז העאַטעד, דערווייַל, די בינז זענען אַוועקגענומען אין אַ קאַלאַנדער, לייגן, לייגן בשמים און געהאַקט באַסיל. די ריזאַלטינג מאַסע איז געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט, יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך, און ספּרינגקאַלד מיט קעז אויף שפּיץ.
קוקינג צייט - 15 מינוט ביי מיטל טעמפּעראַטור. דינען דעם סאַלאַט אין אַ וואַרעם פאָרעם. די שיסל איז ומגעוויינטלעך און נוצלעך, ווייַל עס סאַטשערייץ די גוף מיט פיברע.
שוועמל סאַלאַט
דער רשימה פון קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר סאַלאַט:
- 200 ג טשאַמפּיגנאָנס;
- 6 קיוקאַמערז;
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל;
- 2 רויט אַניאַנז;
- א דריט פון אַ גלאז שערי;
- דידזשאָן זענעפט, שוואַרץ פעפער, זאַלץ צו טעם.
קלאַפּן שערי, זענעפט, בוימל און בשמים מיט אַ וויסק אָדער מיקסער. סעפּעראַטלי געהאַקט ציבעלע, מאַשרומז און קיוקאַמערז, געהאַקט אין האַלב רינגס, גיסן די מאַרינייד, עס מוזן דאַווקע דעקן די וועדזשטאַבאַלז.
דער קאַנטיינער איז באדעקט מיט אַ דעקל, שטעלן אין די פרידזשידער צו ינפיוז עטלעכע שעה. ויסמיידן באַקומען מאַרינייד ווען סערווינג סאַלאַט.
טינטפיש סאַלאַט
צוגעגרייט פֿאַר די שיסל 200 ג טינטפיש, פריש וגערקע, קליין ציבעלע, אַ בינטל סאַלאַט, אַ בוילד יי, 10 ברעקלעך פון הזיתים, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.
סקווידס זענען בוילד פֿאַר אַ ביסל מינוט אָדער בעקיצער געשיקט צו בוילינג וואַסער, קולד, שנייַדן אין סטריפּס. דערנאָך שנייַדן די וגערקע מיט די זעלבע שטרוי, שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס, זויערע וגערקע אין לימענע זאַפט, לייגן צו די טינטפיש.
הזיתים שנייַדן אין האַלב, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט, גרינס בוימל. סאַלאַט איז געשטעלט אויף די שיסל, און די שיסל איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ.
דיזערץ
פֿאַר פאַרבייַסן, ליכט קיילים זענען צוגעגרייט פֿאַר די טיש פון די ניו יאָר, ניצן די דערלויבט פרוכט ווערייאַטיז.
סטוד באַרנע
די גלייסעמיק אינדעקס פון אַ באַרנע איז נידעריק, מיט ענדערונגען אין צוקערקרענק און אַטהעראָסקלעראָטיק, עס איז רעקאַמענדיד אין מאַדעריישאַן. דער גוף איז נישט שווער צו דיידזשעסט די פרוכט, די מער נוצלעך פֿאַר די האַרץ און געדערעם.
איר דאַרפֿן צו נעמען 4 פּערז, האַלב אַ גלאז פון פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט, אַ ביסל ינגבער, מאַסלינע בוימל. פּערז זענען פּילד, די רוען ינגרידיאַנץ זענען געמישט, וואָטערד מיט פרוכט. דער באַרנע איז טראַנספעררעד צו די סטעפּאַן און מליען פֿאַר די סלאָואַסט פייַער פֿאַר צוויי שעה.
קריספּס פון apples
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו קויפן געשמאַק ווערייאַטיז פון apples. זייער שאָלעכץ איז גאַנץ זיס, עס איז ניט דאַרפֿן צו לייגן אַ סוויטאַנער. אַדדיטיאָנאַללי, וואָלנאַץ אָדער האָבערגריץ זענען געניצט.
רשימה פון ינגרידיאַנץ:
- 4 apples
- אַ גלאז פון האָבערגריץ;
- האַלב אַ גלאז פון גאַנץ קערל מעל;
- 1/4 גלעזל פון מאַנדל נוס;
- מאַסלינע בוימל;
- אָפּשעפּן קרעם.
אַפּפּלעס זענען שנייַדן אין סלייסיז, פאַרשפּרייטן אין אַ סקאָווראָדע. סעפּעראַטלי, מעל, האָבערגריץ, אַלמאַנדז, ניסלעך זענען געמישט, apples זענען ספּרינגקאַלד מיט די ריזאַלטינג געמיש. די וואָרקפּיעסע איז אויסגעגאסן מיט מאַסלינע ייל, שטעלן בייקט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז. איידער געדינט, צו פֿאַרבעסערן דעם טעם, דער פאַרבייַסן איז אויסגעגאסן מיט אָפּשעפּן קרעם.
מאַרמעלאַד
א פאַקטיש נייַ יאָר טאַלאַנט פֿאַר אַטעראָוסקלעראָוסיס פון די שיף און צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ געשמאַק און זיס מאַרמעלאַד. אויב איר קאָכן עס לויט אַ ספּעציעל רעצעפּט, דער חילוק אין טעם איז נישט באמערקט, אָבער עס וועט זיין קיין שאָדן צו דעם גוף. פֿאַר צוגרייטונג, דזשעלאַטאַן, וואַסער, אַ סוויטאַנער און קיין ונסוועעטענעד טרינקען, למשל, היביסקוס.
די טרינקען איז צוגעגרייט אויף אַ גלאז פון פּיוראַפייד וואַסער, און עס איז קולד, שטעלן אויף אַ הרובע. 30 ג פון דזשעלאַטאַן איז אויסגעגאסן מיט וואַסער, לאָזן סוועלל געזונט און צוגעגעבן צו אַ הייס טרינקען, אַוועקגענומען פון די הרובע. דער געמיש איז סטערד, געפילטערט, צוקער פאַרטרעטער איז צוגעגעבן צו עס, עס איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער פֿאַר אַ ביסל שעה פֿאַר סאָלידיפיקאַטיאָן. דערנאָך די פאַרבייַסן איז שנייַדן אין ברעקלעך און געדינט.
