זייַענדיק אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פֿאַר וויטאַל פּראַסעסאַז, קאַלעסטעראַל אין אַ גלייַך סומע טוט נישט זיין קיין סאַקאָנע און איז אפילו וווילטויק פֿאַר יומאַנז. מיט אַ פאַרגרעסערן אין די ינדאַקייטערז פון אַ מאַטעריע, ינעוואַטאַבלי אַנטוויקלען מעטאַבאַליק חולאתן, וואַסקיאַלער פּאַטאַלאַדזשיז, גאַלסטאָון קרענק און אַטעראָוסקלעראָוסיס.
הויך קאַלעסטעראַל איז אַ גאַנץ ערנסט פּראָבלעם, אָפט ינוואַלווינג ערנסט ילנאַסיז. אויב די טעסץ געוויזן אַ הויך קאַלעסטעראַל אינדעקס, דאָקטאָרס פאָרשרייַבן אַ ספּעציעל דיעטע. דיעטע סטייבאַלייזאַז דיסאָרדערס אין דעם גוף, קערעקץ די פאָרמירונג פון סאַבסטאַנסיז.
אויב דער פּאַציענט אין פּרינציפּ אין די גאַנץ יאָר איז נישט באַזונדער פון די רעצעפּט פון די דאָקטער, אַזוי שווער עס איז צו קאָנטראָלירן זיך אויב עס זענען האָלידייַס אין די קאַלענדאַר און טישן פּלאַצן מיט הויך-קאַלאָריע פּראָדוקטן און נישט גאַנץ געזונט פּראָדוקטן. וואָס צו טאָן? ביסט עס וועגן צו בלייַבן הונגעריק און נישט שאַטן זיך מיט פאַטי פודז?
הויפּט קיילים
עס איז בעסער צו קאָכן די קיילים פון ניו יאָר מיט הויך קאַלעסטעראַל פון דאַר פלייש און פיש. די פיש כּולל אַ פּלאַץ פון יקערדיק פאַטי אַסאַדז, עס כּולל קליין קאַלעסטעראַל. הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר ניט מער ווי 65 מג פון קאַלעסטעראַל. אָבער עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז די הערשן איז נישט גילטיק פֿאַר פישער. אין רויט קאַוויאַר, קאַלעסטעראַל איז וועגן 310 מג.
Jellied Zander
פֿאַר אַ שיסל זיי קויפן אַ פּאָר פון מיטל-סייזד זאַנדער, נעמען אַ פּאָר פון אַניאַנז, די זעלבע סומע פון קעראַץ, גלאָק פעפער, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל מעל פֿאַר ברידינג. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ ביסל גרינס בוימל און מילך פֿאַר די צוגרייטונג פון פּאָמידאָר פּלאָמבירן, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און אנדערע בשמים.
ערשטער זיי ריין די פיש, אַראָפּנעמען די פינס, קאָפּ, ענטראַילס און עק. אין די זאַנדער, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שוואַרץ פילמס, ווייַל פון זיי די קאַרקאַס קען זיין ביטער. אויב די פיש איז גרויס, עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, עטלעכע ווי צו באַזייַטיקן די באַרגרוקן.
דערנאָך, די ברעקלעך זענען סאָלטיד, פעפער, אויב איר ווילן, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און לאָזן שטיין פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה. ווען די פיש איז זויער, ער דיפּט אין מעל, אַ ביסל געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג.
אין אן אנדער פאַן, פּאַסער:
- גרייטיד קעראַץ;
- דייסט אַניאַנז, פּעפּערז.
לייגן וואַסער אָדער אָפּשעפּן מילך צו די פּאָרינג, צימעס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט, לייגן זאַלץ, פעפער. האַלב די סאָוס איז אויסגעגאסן אין די סטעפּאַן מיט הויך זייטן אין די דנאָ, ברעקלעך פון פיש זענען שטעלן און די מנוחה פון דעם סאָוס איז אויסגעגאסן אויף שפּיץ.
דער סטייפּאַן איז שטעלן פֿאַר 20 מינוט, אין די סוף לייגן די בוכטע בלאַט, געהאַקט קראָפּ. ונפּאָלישעד רייַז אָדער נאָר פריש וועדזשטאַבאַלז זענען גאנץ פֿאַר גאַרנישינג.
סאַלאַדס
ניטל סאַלאַדס מיט עלעוואַטעד קאַלעסטעראַל זענען צוגעגרייט פון דאַר פלייש, וועדזשטאַבאַלז, יי ווייץ, מאַשרומז. דער פּאַציענט קענען קלייַבן רעסאַפּיז צו זיין לייקינג אָדער קאָכן זיי אַלע אין אַמאָל.
הינדל מיט מילגרוים
פֿאַר די שיסל, נעמען אַ פּאָר פון בוילד לעגס, צייַטיק מילגרוים, אַ לעפל פון לימענע זאַפט, אַ גרויס ציבעלע, אַ בינטל פון פּעטרעשקע, מאַסלינע ייל און זאַלץ צו טעם. הינדל איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער טאָרן דורך הענט. אָניאָנס מוזן זיין שנייַדן אין האַלב רינגס, דורכגעגאנגען אין אַ פּאַן מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג.
מילגרוים איז קלינד, סאָרטירט אין גריינז. פּעטרעשקע איז שנייַדן ווי קליין ווי מעגלעך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ טיף קאַנטיינער, סיזאַנד מיט לימענע זאַפט, און זאַלץ איז מוסיף צו געשמאַק.
שוועמל
רשימה פון ינגרידיאַנץ:
- 200 ג טשאַמפּיגנאָנס;
- 200 ג קראַב פלייש;
- 1 ציבעלע, קעראַץ;
- 1 קענען פון זיס פּאַפּשוי;
- אַ בינטל סאַלאַט;
- גרינס בוימל.
מאַשרומז זענען שנייַדן אין אפילו פּלאַטעס, אַ ביסל געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָן אַדינג בוימל. דערווייַל, שנייַדן די ציבעלע, לייגן צו די מאַשרומז און מליען ביז די אַניאַנז זענען טראַנספּעראַנט. קראַב פלייש איז שנייַדן אין קובעס, טראַנספערד צו אַ טיף שיסל, געדינט מיט סאַלאַט בלעטער.
גריכיש
פֿאַר דעם סאַלאַט פֿאַר פּאַטיענץ מיט הויך קאַלעסטעראַל, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ פּאָר פון זיס פּעפּערז, 3 טאַמייטאָוז, 5 קיוקאַמערז פון מיטל-סייזד, האַלב אַ רויט ציבעלע, 150 גראַמז פון פעטאַ קעז אָדער אנדערע ניט זייער פעט קעז, 15 ברעקלעך פון הזיתים אָן שטיינער. נעמען אויך אַ לעפל לימענע זאַפט, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער צו טעם, 4 קליין טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פּרעפעראַבלי מאַסלינע.
וועגעטאַבלעס זענען שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל, מישן און פאַרשפּרייטן אויף אַ געדינט שיסל. שפּיץ סאַלאַט ספּרינגקאַלד מיט האַלב רינגס פון רויט ציבעלע. פֿאַר ריפיואַלינג:
- קוועטשן קנאָבל;
- לייגן זאַלץ, פעפער;
- גיסן לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל.
די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און וואָטערד סאַלאַט. שטעלן שפּיץ קעז און הזיתים אין קיובז.
מילגרוים
וויטאַמין סאַלאַדס זענען צוגעגרייט אויף די New יאר ס טיש צו פאַרמייַדן רייזינג קאַלעסטעראַל לעוועלס. א גרויס אָפּציע וועט זיין קרויט און מילגרוים סאַלאַט. איר דאַרפֿן צו נעמען אַ האַלב קאָפּ פון כינעזיש (בעידזשינג) קרויט, די זעלבע סומע פון רויט קרויט, איין בינטל פון קראָפּ, האַלב אַ מילגרוים, גרינס בוימל, אַ צונויפשטויס פון קנאָבל, אַ ביסל זאַלץ, צוויי טיספּונז פון נאַטירלעך עפּל עפּלזאַפט עסיק.
רויט קרויט איז געהאַקט, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און ערלויבט צו שטיין אויס זאַפט. דער זעלביקער זאַך איז געטאן מיט בעידזשינג קרויט, די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט קראָפּ.
מילגרוים איז אויסגעשטעלט אין גריינז, אויסגעגאסן אין אַ סאַלאַט, געהאַקט קנאָבל איז צוגעגעבן, צוגעגעבן, געווירץ מיט גרינס בוימל און עסיק. ווען געדינט צו די טיש פון די ניו יאָר, די סאַלאַט איז ספּרינגקאַלד מיט מילגרוים.
אַלקאָהאָל טרינקען
וואָס נייַ יאָר ס טיש מיט הויך קאַלעסטעראַל אָן אַלקאָהאָל? אָבער וואָס וועגן הויך קאַלעסטעראַל? דאקטוירים באַשטיין אַז אַלקאָהאָל אין קיין וואַריאַנט און פּרייַז קאַטעגאָריע באשטימט ז שאַטן, עס וועט בלויז פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון נידעריק-געדיכטקייַט מאַטעריע אין די בלאַדסטרים און נישט פֿאַרבעסערן די וווילזייַן.
אַלקאָהאָל איז ספּעציעל געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ געשיכטע, זייער בלוט דרוק און בלוט צוקער מדרגה גלייך ינקריסיז. דער קלענסטער חלק פון אַ שטאַרק טרינקען וועט פאַרשטאַרקן די לויף פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל צושטאַנד, מאַסע די פּאַנקרעאַס און לעבער.
ווי אַן אָלטערנאַטיוו, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַלע מינים פון ניטל טרינקען, צוגרייטן עראַמאַטיק טיז מיט די דערצו פון קאָקאָסנוס, קאַרדאַמאָם, שטערן אַנאַס און אנדערע בשמים. אַזאַ טרינקען באַפרייַען אַ מענטש פון די ריזיקירן פון טרינקט ברילן מאַשקע אָדער אנדערע אַלקאָהאָל.
אין אַדישאַן, דער גוף איז סאַטשערייטאַד מיט אַנטיאַקסאַדאַנץ, מינעראַלס און וויטאַמינס וואָס שטיצן געזונט בעשאַס די האָלידייַס. פילע העכסט אַקטיוו קאַמפּאַונדז ביישטייערן צו וואָג אָנווער, נאָרמאַליזיישאַן פון כאָרמאָונאַל לעוועלס.
דיזערץ
עס איז אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר ניטל קיכלעך פּאַסיק פֿאַר הויך קאַלעסטעראַל. די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו נעמען: אַ גלאז פון האָבערגריץ, 3 גרויס טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 100 ג נאַטירלעך האָניק, 10 ג ינגבער וואָרצל, אַ מיטל-סייזד לימענע, 40 ג רייזאַנז, אַ לעפל מעל, 20 ג סעסאַמי, 1/3 פון אַ קליין לעפל פון צימערינג.
אָנהייבן קוקינג מיט סלייסט רייזאַנז, געהאַקט ינגבער און לימענע שאָלעכץ. מישן לימענע זאַפט, האָניק, גרייטיד ינגבער און פּינטעלע אין אַ קליין פאַן. דאָס מוזן זיין שטעלן אויף נידעריק היץ, אָבער נישט בוילד. עס איז פארלאנגט צו דערגרייכן דיסאַלושאַן פון האָניק.
אין אן אנדער שיסל, האָבערגריץ, סעסאַמי, מעל און רייזאַנז זענען געמישט, גרינס בוימל איז אויסגעגאסן (עס איז בעסער צו קלייַבן ראַפינירט, ווייַל עס טוט נישט געבן אַ ספּעציפיש שמעקן). די ריזאַלטינג געמיש איז צוגעגעבן צו וואַרעם סירעפּ, געמישט.
די טייג איז געמאכט פון די מאַסע, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן פליסיק. פֿון דעם נומער פון פּראָדוקטן, 15 קליין באַללס זענען באקומען. אויב די טייג איז פיל צו דיין הענט, זיי:
- מאָיסטאַנד מיט קאַלט וואַסער;
- טרוקן מיט אַ האַנטעך;
- אַ ביסל מאָיסטאַנד מיט גרינס בוימל.
באַללס זענען סקוויזד אַ ביסל צווישן די פּאַלמס, געבן אַ פלאַטאַנד פאָרעם. פֿאַר באַקינג, נוצן אַ סיליקאָנע מאַטע אָדער אַ רעגולער באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז (נישט העכער), די קיכלעך זענען בייקט פֿאַר 20 מינוט ביז אַ קליין רייטלענ. איר קענען פֿאַרבעסערן די אויסזען מיט צימערינג געמישט מיט אַ ביסל צוקער.
עפּל צעברעקלען
רשימה פון ינגרידיאַנץ:
- אַן עפּל;
- לימענע זאַפט צו געשמאַק;
- 10 ג רייזאַנז;
- 3 גרויס ספּונז פון קאַשע;
- אַ לעפל פון מאַסלינע ייל;
- אַ לעפל פון האָניק.
די עפּל איז פּילד פון די האַרץ און שאָלעכץ, ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. געוואשן רייזאַנז זענען געמישט מיט די ריזאַלטינג סלערי, טראַנספערד צו אַ באַקינג שיסל. האָבערגריץ איז געמישט מיט בוימל, צימערינג און האָניק, שטעלן אויף שפּיץ פון apples, שטעלן צו באַקן פֿאַר 15 מינוט ביי אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז.
