דער זעט פון צוקער און זיס פודז אין די דיעטע אָפט פירן צו דער אַנטוויקלונג פון פילע חולאתן. רובֿ אָפט, פּאַטיענץ וואָס זידלען סוויץ אַנטוויקלען קאַריערע צאָן שעדיקן, אַטהעראָסקלעראָטיק האַרץ קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס.
ווי אַ רעזולטאַט, מער און מער צוקער פאַרטרעטער פּראָדוקטן דערשייַנען אויף די דייאַטערי מאַרק. פאַרשידענע סוויטאַנערז האָבן גאָר פאַרשידענע בייאָוקעמיקאַל קעראַקטעריסטיקס. דערצו, זיי זענען קעראַקטערייזד דורך פאַרשידענע קאַלאָריע אינהאַלט און דער גראַד פון השפּעה אויף גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם. ויסטיילן צווישן נאַטירלעך און קינסטלעך סוויטאַנערז.
צום באַדויערן, ניט אַלע דיעטע פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר דעם גוף. סוועעטענערס קענען זיין נאַטירלעך און סינטעטיש. נאַטירלעך סוויטאַנערז אַוואַדע האָבן אַ נומער פון אַדוואַנטידזשיז. זיי זענען נאַטירלעך, און אַזוי צוציען קאָנסומערס מער. עטלעכע פון זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און האָבן קיין ווירקונג אויף גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם, וואָס מאכט עס מעגלעך צו נוצן זיי אין די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
נאַטירלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען:
- פּלאַנט סטעוויאַ. סטעוויאַ בלעטער אַנטהאַלטן אַ ספּעציפיש מאַטעריע - סטעוויאָידע. עס האט אַ זייער פּראַנאַונסט זיס געשמאַק. סטעוויאַ איז אַ לעגאַמרע נאַטירלעך, לעגאַמרע זיכער צוקער פאַרטרעטער. ווען אַ סטעוויזאָיד גייט אריין אין די בלאַדסטרים, דאָס טוט נישט ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון גלוקאָוס. אין דעם סוויטאַנער, עס זענען קיין קאַלאָריעס. סטעוויאַ כּולל אַ נומער פון שפּור עלעמענטן נוציק פֿאַר די האַרץ און בלוט כלים, די דיגעסטיווע שעטעך און אויך פֿאַר די הויפט נערוועז סיסטעם. דער הויפּט כיסאָרן איז די ספּעציפיש געשמאַק.
- פרוקטאָסע איז אַ פרוכט צוקער וואָס טייסץ גוט אָבער איז הויך אין קאַלאָריעס.
- סוקראַלאָסע איז סינטאַסייזד פון שטעקן צוקער. עס איז זייער זיס, אָבער אַפעקץ גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם.
סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ זענען דערלאנגט:
- aspartame;
- סאַקשאַרין;
- cyclamate;
- dulcin;
- קסיליטאָל;
- mannitol.
א סינטעטיש קאַמפּאַונד אַזאַ ווי סאָרביטאָל אויך געהערט צו דער גרופּע פון סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ.
די שעדלעך יפעקס פון קינסטלעך סוויטאַנערז
אַספּאַרטאַמע, אַקאַ E951, אַ געשווינד-דיידזשעסטינג צוקער פאַרטרעטער, מיט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן, איז הונדערטער פון מאָל סוויטער ווי צוקער. דאָס איז די מערסט פאָלקס סינטעטיש סוויטאַנער, אָבער לויט פילע שטודיום, דאָס איז זייער טאַקסיק.
דער קאַמפּאַונד איז געניצט צו פּראָדוצירן מער צוקערקרענק פודז. אַספּאַרטאַמע האָט פאַרנומען דעם טייל פון דער מאַסע נוצן פון סינטעטיש צוקער אַנאַלאָגועס און איז געניצט צו מאַכן עטלעכע טויזנט עסנוואַרג און טרינקען פּראָדוקטן ווערלדווייד.
ראַנדאַמייזד פרייַ טריאַלס גילוי די נעגאַטיוו ווירקונג פון פּראַלאָנגד נוצן פון אַספּאַרטאַמע אויף מענטשלעך געזונט. פארשטייערס פון מעדיציניש וויסנשאַפֿט זענען קאַנווינסט אַז אַ לאַנג ינטייק פון אַספּאַרטאַמע קען אַרויסרופן:
- כעדייקס
- טינניטוס (פּאַטאַלאַדזשיקאַל סאָונדס) אין די אויערן;
- אַלערדזשיק דערשיינונגען;
- דעפּרעסיוו דיסאָרדערס;
- פּאַטאַלאַדזשי פון די לעבער.
די ינטייק פון אַספּאַרטאַמע דורך יבערוואָג פּאַטיענץ, אין עטלעכע קאַסעס, צו פאַרמינערן וואָג, איז פאַרקערט. קאָנסומערס זענען ראַפּאַדלי גיינינג וואָג. דעם סוויטאַנער איז פּראָווען צו פאַרגרעסערן הונגער. א דריט פון קאָנסומערס פילן די נעגאַטיוו יפעקס פון אַספּאַרטאַמע.
אַסעסולפאַמע, אַדאַטיוו E950, איז אַ דורכפאָר ניט-קאַלאָריק סוויטאַנער מיט אַ הויך זיסקייט אינדעקס. עס אָפט נוצן האט אַ ווירקונג אויף די פונקציע פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און קענען אַרויסרופן אַלערדזשיק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. דער פאַרקויף און נוצן פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּראָדוקטן איז פּראָוכיבאַטאַד אין עטלעכע לענדער.
סאַקשאַרין איז אַ נידעריק-קאַלאָריע סוויטאַנער מיט דעם העכסטן זיסקייט פאַרהעלטעניש. עס האט אַ כאַראַקטעריסטיש מעטאַלליק געשמאַק. פריער עס איז געווען באַנד פֿאַר פּראָדוקציע און פאַרקויף אין עטלעכע לענדער. ווען טעסטעד אין לאַבאָראַטאָריע ראַץ, עס געוואקסן די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג געניטאָורינאַרי טומאָרס.
סיקלאַמאַטע, אָדער דייאַטערי העסאָפע E952, איז אַ צוקער פאַרטרעטער מיט אַ נידעריק גראַד פון קאַלאָריעס און אַ נידעריק גראַד פון זיסקייט. די נוצן און פּראָדוקציע פון זיי האָבן שטרענג ריסטריקשאַנז אין פילע לענדער.
דאָס איז רעכט צו דער מסתּמא פּראַל אויף די פאַנגקשאַנאַל שטאַט פון די קידניז.
די שאָדן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז
טראָץ זייַן נאַטוראַלנעסס און הויך צוטרוי פון קאָנסומערס, נאַטירלעך סוויטאַנערז קענען אויך גרונט קיין זייַט ווירקונג פון דעם גוף. אין עטלעכע פאלן, זיי האָבן אָרגאַנאָלעפּטיק אָדער בייאָוקעמיקאַל פּאַראַמעטערס מיט נידעריק קוואַליטעט. אָדער זיי זענען גאָר ומבאַקוועם צו נוצן אין וואָכעדיק לעבן.
פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט נאַטירלעך צוקער. די זיסקייט קאָואַפישאַנט יקסידז די צוקער קאָואַפישאַנט. צום באַדויערן, עס איז אויך הויך אין קאַלאָריעס ווי רעגולער צוקער, און דעריבער עס איז שווער צו רופן עס אַ דייאַטערי פּראָדוקט.
אין פילע דעוועלאָפּעד לענדער פון דער וועלט, דאָס איז די זידלען פון פראַקטאָוס און פּראָדוקטן מיט זייער אינהאַלט וואָס פירט צו אַביסאַטי. לויט עטלעכע שטודיום, פראַקטאָוס קענען אָנמאַכן ספּעציפיש טאַקסיק העפּאַטיטיס, וואָס קענען פירן צו דער אַנטוויקלונג פון סעראָוסאַס, קאַרסאַנאָומאַ און לעבער דורכפאַל.
סאָרביטאָל איז אַ סוויטאַנער יקסטראַקטיד פון געוויקסן. דער זיסקייט אינדעקס איז נידעריקער ווי רעגולער צוקער. אין דערצו, עס האט אַ פּראַנאַונסט טשאָלערעטיק ווירקונג, וואָס קען דינען ווי אַ קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר עטלעכע פּאַטיענץ. סאָרביטאָל קענען אַרויסרופן שילשל אפילו אין אַ געזונט באַפעלקערונג. ריסטריקשאַנז אויף קאַנסאַמשאַן זענען צען גראַמז פּער טאָג.
קסיליטאָל איז אויך אַ פּראָדוקט יקסטראַקטיד פון פאַבריק מאַטעריאַלס. אין אויסזען עס ריזעמבאַלז רעגולער צוקער. באַקומען עס, אין רובֿ פאלן, פון די פּאַפּשוי אויערן.
קסיליטאָל אָפט ז אַלערדזשיז.
אנדערע סוויטאַנער פֿעיִקייטן
קאָמבינאַטיאָנס פון זיכער סוויטאַנערז זענען אויך אונטערשיידן.
די לעצטע טייפּס פון סוויטאַנערז אַנטהאַלטן די זעלבע כעמיש עלעמענטן בלויז אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז. דאָס אָפט ראַדוסאַז זייער טאַקסיק און נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף מיט פּראַלאָנגד נוצן.
פאַרבייַטן צוקער מיט אַ ספּעציפיש אַנאַלאָג אָן שאָדן צו דעם גוף, אין פאַקט, עס איז מעגלעך, אָבער פֿאַר דעם איר זאָל אַדכיר צו זיכער רעקאַמאַנדיישאַנז.
אַזאַ רעקאַמאַנדיישאַנז זענען ווי גייט:
- איידער קויפן, קערפאַלי לייענען די פּראָדוקט ינסטראַקשאַנז.
- איידער איר נוצן אַ פאַרטרעטער, איר זאָל באַראַטנ דיין דאָקטער.
- איידער פּערטשאַסינג אַ סוויטאַנער, איר זאָל לייענען קונה באריכטן.
- מעסטן די טעאָרעטיש שאָדן און דערקענט בענעפיץ פון ניצן סוויטאַנערז.
- ווען ניצן, שטרענג אָבסערווירן די ינסטראַקשאַנז פֿאַר נוצן.
- איידער נוצן, עס איז רעקאַמענדיד צו לערנען די פּראָדוקט אינפֿאָרמאַציע פון פאַרלאָזלעך קוואלן.
אין דערצו, עס איז ווערט געדענקען אַז עס איז כּמעט אוממעגלעך צו ויסמייַדן גענומען סוויטאַנערז. זיי זענען קאַנטיינד אין פּראָדוקטן וואָס קענען נישט אפילו אַרויסרופן די מינדסטע חשד אין מענטשן.
ווי אַ מסקנא, עס קען זיין אנגעוויזן אַז די זייַט יפעקס פון די סוויטאַנער זענען נישט אַ טעאָרעטיש קשיא ווי מער פּראַקטיש.
יעדער אָרגאַניזם באמערקט איינער אָדער אנדערן כעמיש אָדער נאַטירלעך עלעמענט דיפערענטלי. פֿאַר עטלעכע, אפילו אַ איין דאָזע פון די פּראָדוקט קענען שפּילן אַ ריזיק ראָלע אין נעבעך געזונט. פֿאַר עטלעכע קאָנסומערס, די געוויינטלעך אַספּאַרטאַמע איז געוויינטלעך.
די סייפאַסט דערווייַל איז סטעוויאָסידע (למשל פיט פּאַראַד) וואָס לעגאַמרע האט קיין ווירקונג אויף בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז אין דעם מענטש גוף.
די בענעפיץ און כאַרמז פון סוויטאַנערז זענען דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
