מינץ פּאַרפאַיט מיט מאַלענע

דאָס איז די גאנץ פריש זומער רעצעפּט. כאָטש די פאַרבייַסן קוקט זייער שווער, עס איז זייער גרינג צו מאַכן.

די ינגרידיאַנץ

• 3 עגגס;
• 200 גראַמז קרעם;
• 50 מל פון וואַסער;
• 125 גראַמז פון גריכיש יאָגורט;
• 100 גראַמז עריטהריטאָל;
• בעערעך 10 סטאָקס פון פריש מינץ;
• 100 גראַמז פון פריש ראַזבעריז;
• 200 גראַמז פון ראַזבעריז (קענען זיין פאַרפרוירן);
• נאָך עריטהריטיס צו געשמאַק.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 4 סערווינגז.

ענערגיע ווערט

קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק שיסל.

ווידעא רעצעפּט

קוקינג

1.

וואַשן פריש מינץ און פּאַטש טרוקן. אַראָפּנעמען די בלעטער פון די סטעמס און צעהאַקן זיי מיט אַ שאַרף מעסער.

2.

שטעלן אַ קליין פּאַן מיט 50 מל פון וואַסער אויף דער הרובע, לייגן עריטהריטאָל און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. לייג מינץ און לאָזן מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען פון היץ.

3.

נעמען צוויי גרויס טעפּלעך און באַזונדער די סקוועראַלז און יאָוקס פון דריי עגגס. לייג די פעפערמינט סירעפּ צו די יאָוקס. מאַכן זיכער אַז די פעפערמינט סירעפּ איז אַזוי קאַלט אַז די יאָוק איז נישט געגרייַזלט.

4.

קלאַפּן יי ווייץ מיט אַ האַנט מיקסער. לייג קרעם צו אן אנדער שיסל און וויסק.

5.

לייג גריכיש יאָגורט צו די מינץ און יאָוק געמיש. לייג דער יי ווייץ און קרעם און מישן דזשענטלי מיט אַ גרויס וויסק.

6.

נעמען אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, אַזאַ ווי אַ ברויט באַקינג שיסל, און דעקן עס מיט קלעפּיק פילם. פּלאָמבירן די מינץ מאַסע מיט אַ פורעם, גלאַט די ייבערפלאַך און שטעלן אין די פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער פיר שעה.

7.

וואַשן פריש ראַזבעריז ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער. איר קענען נוצן פריש ראַזבעריז פֿאַר מוס אָדער, פאַרקערט, פאַרפרוירן ראַזבעריז. אויב איר קלייַבן די רגע אָפּציע, לאָזן די ראַזבעריז צעלאָזן איידער קוקינג.

לייג עריטהריטאָל צו 200 ג ראַזבעריז צו דיין געשמאַק און מאַשט מיט אַ האַנט בלענדער.

8.

אַראָפּנעמען די מינץ פּאַרפאַיט פון די פריזער, אַראָפּנעמען עס פון די פורעם און אַראָפּנעמען דעם פילם. שנייַדן דרייַ סלייסאַז פון פּאַרפאַיט און שטעלן זיי אויף אַ פאַרבייַסן טעלער.

גיסן אַ ביסל מאַלענע מוס אין ברעקלעך און באַצירן די פאַרבייַסן מיט פריש ראַזבעריז. דינען פּאַרפאַיט מיט נידעריק קאַרבאַץ מיד, רעפרעשינגלי קאַלט. גוט אַפּעטיט!