א קאַפּ פון אַספּאַרטאַמע, סינטאַסייזד ווי אַ ינטערמידייט פּראָדוקט, איז געפאלן אויף זיין פינגער. ליקינג עס, דער געלערנטער איז געווען געשלאגן דורך די ויסערגעוויינלעך זיסקייט פון די נייַ מאַטעריע. דורך זיין השתדלות, אַספּאַרטאַמע אנגעהויבן צו וואָרצל אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.
ווי און פֿון וואָס איז אַספּאַרטאַמע געשאפן?
ווי אַ מעטאַל עסטער, אַספּאַרטאַמע איז קאַמפּאָוזד פון דריי קעמיקאַלז:
- אַספּאַרטיק זויער (40%);
- פענילאַלאַנינע (50%);
- מעטאַנאַל (10%).
דער פּראָצעס פון אַספּאַרטאַמע סינטעז איז נישט דער הויפּט שווער, אָבער בעשאַס די פּראָדוקציע, אַ הויך אַקיעראַסי איז פארלאנגט צו טרעפן די דעדליינז, טעמפּעראַטור באדינגונגען און די ברירה פון מעטאַדאַלאַדזשי. אין דער פּראָדוקציע פון אַספּאַרטאַמע, גענעטיק ינזשעניעריע מעטהאָדס זענען געניצט.
די נוצן פון אַספּאַרטאַמע
אַספּאַרטאַמע איז אַרייַנגערעכנט אין די רעצעפּט פון עטלעכע טויזנט פּראָדוקטן פון עסנוואַרג, דיעטע און ווייך טרינקען. עס איז באַקענענ אין דעם רעצעפּט:
- קאַנפעקשאַנערי
- טשוינג גומע
- sweets;
- yoghurts;
- קרימז און קורדס;
- פרוכט דיזערץ;
- וויטאַמין קאַמפּלעקסאַז;
- הוסט לאָזאַנדזשאַז;
- אייז קרעם;
- ניט-אַלקאָהאָליקער ביר;
- הייס שאָקאָלאַד.
האָוסעוויוועס נוצן אַספּאַרטאַמע אין קאַלט קוקינג: פֿאַר מאכן טשיפּס, עטלעכע טייפּס פון קאַלט סופּס, קאַרטאָפל און קרויט סאַלאַדס, ווי אויך צו סוויטאַן טשילד טרינקען.
זינט אַספּאַרטאַמע איז גלייַכגילטיק צו מיקראָפלאָראַ, עס איז געניצט אין דער פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע צו סוויטאַן מולטיוויטאַמין קאַמפּלעקסאַז, זיכער טייפּס פון דרוגס און ציינפּאַסטע.
איז אַספּאַרטאַמע שעדלעך?
עס איז קיין איין ענטפער צו דעם קשיא.
- די כעמישער ינסטאַביליטי פון אַספּאַרטאַמע פירט צו דעם פאַקט אַז ווען די טרינקען אָדער פּראָדוקטן וואָס כּולל עס זענען כיטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון העכער 30 דיגריז, די סוויטאַנער צעלייגנ זיך אין פענילאַלאַנינע, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ עטלעכע פּאַרץ פון דעם מאַרך, פאָרמאַלדאַכייד, וואָס איז אַ שטאַרק קאַרסינאַדזשאַן און גאָר טאַקסיק מעטאַנאַל. ויסשטעלן פון די פאַרפוילן פּראָדוקטן קענען פירן צו אָנווער פון באוווסטזיין, שלאָס ווייטיק, קאָפּשווינדל, געהער אָנווער, סיזשערז און די אויסזען פון אַ אַלערדזשיק ויסשיט.
- די נוצן פון אַספּאַרטאַמע דורך אַ שוואַנגער פרוי קען פירן צו דער געבורט פון אַ קינד מיט אַ רידוסט סייכל.
- די זידלען פון טרינקען מיט אַספּאַרטאַמע איז געפערלעך פֿאַר קינדער, ווייַל דאָס קען אָנמאַכן דעפּרעסיע, קאָפּווייטיק, מאָגן קראַמפּס, עקל, בלערד זעאונג און אַ שאַקי גאַנג.
- אַספּאַרטאַמע מיט נידעריק-קאַלאָריע קענען פירן צו וואָג געווינען, ווייַל עס אַפּעטיט. א אָרגאַניזם, פארפירט דורך די זיסקייט פון די פּראָדוקט, הייבט צו פּראָדוצירן אַ גרויס סומע פון מאָגן זאַפט צו קיצער ניט-עגזיסטאַנט קאַלאָריעס, אַזוי אַ מענטש וואָס קאַנסומד עס וועט זיכער האָבן אַ געפיל פון הונגער. אויב איר טרינקען עסנוואַרג מיט טרינקען וואָס אַנטהאַלטן דעם סוויטאַנער, אַ מענטש וועט נישט פילן פול. צוליב דעם, אַספּאַרטאַמע זאָל ניט זיין געניצט צו קאַמבאַט יבערוואָג.
- מיט רעגולער נוצן פון אַספּאַרטאַמע, פענילאַלאַנינע אַקיומיאַלייץ אין דעם גוף פון דער מענטש וואָס ניצט עס. איבער צייט, דאָס קען גרונט כאָרמאָונאַל ימבאַלאַנס. דער צושטאַנד איז געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, קינדער, יקספּעקטאַנט מוטערס און פּאַטיענץ מיט מעטאַבאַליק פּראָבלעמס.
- טרינקען סוויטאַנד מיט אַספּאַרטאַמע נאָר מאַכן איר דאָרשטיק, ווייַל די שוגערי אַפטערטייסט אַז זיי לאָזן, מאכט אַ מענטש באַפרייַען פון אים און נעמען נייַ סיפּס.
זינט דער באַאַמטער פונט פון מיינונג קאַנסידערינג אַספּאַרטאַמע אַ פּראָדוקט וואָס איז זיכער פֿאַר מענטשלעך געזונט, עס איז גאָר פריי אין אַלע לענדער פון דער וועלט.
די נוצן פון אַספּאַרטאַמע איז אויך אַנדיזייראַבאַל פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַרקינסאָן, אַלזשעימער ס, עפּילעפּסי און מאַרך טומאָרס.
איז אַספּאַרטאַמע נוציק פֿאַר צוקערקרענק?
- עס איז געמיינט אַז די נוצן פון אַספּאַרטאַמע קאַמפּליקייץ די קאָנטראָל פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס. דאָס מאכט דאָס אַ געפערלעך עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס.
- עטלעכע ריסערטשערז גלויבן די נוצן פון אַספּאַרטאַמע איז די גרונט פון דער אַנטוויקלונג פון רעטינאָפּאַטהי - אַ שטרענג ליזשאַן פון די רעטינאַ.
- אויב עס איז אַ נוץ פון די נוצן פון אַספּאַרטאַמע פֿאַר צוקערקרענק, דאָס איז דער מאַנגל פון קאַלאָריעס אין דעם פּראָדוקט, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דעם ווייטיק.
מסקנא: וואָס צו קלייַבן אַ צוקערקרענק?
באזירט אויף אַזאַ קאַנטראַדיקטערי דאַטן, און דער אַוועק פון פּראָווען פאקטן פון positive און נעגאַטיוו יפעקס פון אַספּאַרטאַמע אויף מענטשלעך געזונט, עס איז בעסער צו רעקאָמענדירן נאַטירלעך סוויטאַנערז: סאָרביטאָל און סטעוויאַ פֿאַר דערנערונג פון דייאַבעטיקס.
- סאָרביטאָל איז באקומען פון בעריז און פירות, די זיסקייט איז דריי מאָל ווייניקער ווי צוקער, און די קאַלאָריע צופרידן איז אויך גרויס. עס איז אָפט געניצט אין דיעטע פון דייאַבעטיקס, ווייַל די אַבזאָרפּשאַן אין די קישקע קאַמפּערד מיט גלוקאָוס איז צוויי מאָל ווי פּאַמעלעך, און אַסימאַליישאַן אין די לעבער אַקערז אָן די הילף פון ינסאַלאַן.
- סטעוויאַ איז אַ יינציק דרום אמעריקאנער פאַבריק, פֿון די בלעטער פון וואָס אַ סוויטאַנער צוקער איז באקומען. עס איז 300 מאל סוויטער ווי צוקער (מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט). די נוציקייט פון סטעוויאַ פֿאַר דייאַבעטיקס איז אַז נאָך נוצן עס, די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט פּראַקטאַקלי טוט נישט פאַרגרעסערן. סטעוויאַ פּראַמאָוץ די ווידדראָאַל פון ראַדיאָנוקלידעס און "שלעכט" קאַלעסטעראַל, סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן דורך די סעלז פון די פּאַנקרעאַס. אין דעם אַכטונג, די נוצן פון סטעוויאַ איז פיל מער וווילטויק פֿאַר דייאַבעטיקס ווי די נוצן פון אַספּאַרטאַמע.
