געשמאַק צוקער-פריי באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס

מענטשן מיט צוקערקרענק האָבן צו געבן אַרויף פילע פון ​​די געוויינטלעך פּלעזשערז. די נויט צו נאָכפאָלגן אַ שטרענג דיעטע אַלאַוז איר נישט צו הנאה זיס באַקינג.

אָבער אַדכירינג עטלעכע ריסטריקשאַנז, דייאַבעטיקס קענען ביטע זיך מיט גלייַך געשמאַק פּייסטריז און אָן צוקער.

יקערדיק כּללים פון באַקינג

אין דער צוגרייטונג פון מעל קיילים פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק עס זענען עטלעכע ריסטריקשאַנז:

1. קיינמאָל נוצן ווייץ מעל פֿאַר באַקינג. בלויז די טייג איז גאַנץ נידעריק-ווייץ קאָרן.
2. שטרענג מאָניטאָר די גלייסעמיק אינדעקס און די נומער פון קאַלאָריעס אין מעל קיילים, ספּעציעל פֿאַר פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
3. קאָכן די טייג אָן לייגן עגגס. דאָס טוט נישט פּאַסן פֿאַר די פילונג.
4. פון פאַץ, מאַרגאַרין מיט אַ נידעריק פעט אָדער גרינס בוימל קענען זיין געוויינט.
5. באַקינג איז צוקער פריי. איר קענען סוויטאַן די שיסל מיט אַ נאַטירלעך סוויטאַנער.
6. פֿאַר די פילונג, סעלעקטירן פּראָדוקטן פון דער רשימה ערלויבט צו דייאַבעטיקס.
7. קאָכן אין אַ קליין סומע.

וואָס טיפּ פון מעל קענען איך נוצן?

אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס טיפּ 1 און 2, ווייץ פּראָדוקטן זענען פּראָוכיבאַטאַד. עס כּולל אַ פּלאַץ פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.

מעל אין די אַרסענאַל פון פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין מיט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון נישט מער ווי 50 וניץ.

פּראָדוקטן מיט אַן אינדעקס פון העכער 70 זאָל זיין גאָר יקסקלודיד, ווייַל זיי ביישטייערן צו דער וווּקס פון בלוט צוקער. מאל, גאַנץ קערל מילינג קענען זיין געוויינט.

פאַרשידענע טייפּס פון מעל קענען דיווערסאַפיי פּייסטריז, טשאַנגינג זייַן געשמאַק - פון אַמאַראַנטה עס וועט געבן די שיסל אַ נאַטי טאַם, און קאָקאָסנוס וועט מאַכן פּייסטריז ספּעציעל גלענצנדיק.

מיט צוקערקרענק, איר קענען קאָכן פון די טייפּס:

• גאַנץ קערל - גי (גלייסעמיק אינדעקס) 60 וניץ;
• באַקוויט - 45 וניץ.;
• קאָקאָסנוס - 40 וניץ .;
• האָבערגריץ - 40 וניץ.;
• פלאַקסיד - 30 וניץ .;
• פון אַמאַראַנטה - 50 וניץ;
• פון ספּעלד - 40 וניץ;
• פון סויבינז - 45 וניץ.

פּראָהיביטעד קוקן:

• ווייץ - 80 וניץ;
• רייַז - 75 וניץ.;
• פּאַפּשוי - 75 וניץ;
• פון גערשטן - 65 וניץ.

קאָרן איז די מערסט פּאַסיק אָפּציע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. דאָס איז איינער פון די לאָואַסט קאַלאָריעס מינים (290 קייקאַל.). קאָרן איז רייַך אין וויטאַמינס א און ב, פיברע און שפּור עלעמענטן (קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, קופּער).

האָבערגריץ איז מער הויך-קאַלאָריע, אָבער נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס ווייַל פון די פיייקייט צו רייניקן די גוף פון קאַלעסטעראַל און רעדוצירן קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט צוקער. די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון האָבערגריץ אַרייַננעמען זייַן positive ווירקונג אויף די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס און די אינהאַלט פון וויטאַמין ב, סעלעניום און מאַגניזיאַם אין דער זאַץ.

די קאַלאָריע אינהאַלט פון באַקוויט איז צונויפפאַלן מיט האָבערגריץ, אָבער סערפּאַסיז עס אין דער זאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז. אַזוי אין באַקוויט אַ פּלאַץ פון פאַליק און ניקאָטין זויער, אייַזן, מאַנגאַנעס און צינק. עס כּולל אַ פּלאַץ פון קופּער און וויטאַמין בי.

אַמאַראַנטה מעל איז צוויי מאָל ווי העכער ווי מילך אין קאַלסיום און גיט די גוף אַ טעגלעך פּראָטעין ינטייק. נידעריק קאַלאָריע צופרידן און די פיייקייט צו נידעריקער בלוט צוקער מאכט עס אַ דיזייראַבאַל פּראָדוקט אין די אַרסענאַל פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ.

דערלויבט סוויטאַנערז

עס איז בכלל אנגענומען אַז אַלע צוקערקרענק פודז זענען דאַווקע ונסוועעטענעד. דאָס איז נישט אַזוי. דאָך, פּאַטיענץ זענען פאַרבאָטן צו נוצן צוקער, אָבער איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אַ סוויטאַנער.

נאַטירלעך סאַבסטאַטוץ פֿאַר פאַבריק צוקער אַרייַננעמען ליקעריש און סטעוויאַ. מיט סטעוויאַ, געשמאַק טוווע און טרינקען איר קענען באַקומען עס צו באַקינג. עס איז דערקענט ווי דער בעסטער סוויטאַנער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק. ליקעריש איז אויך געניצט צו לייגן זיסקייַט צו דיזערץ. אַזאַ סאַבסטאַטוץ וועט זיין נוציק פֿאַר געזונט מענטשן.

אפילו ספּעציעל צוקער סאַבסטאַטוץ פֿאַר דייאַבעטיקס זענען באשאפן:

1. פראַקטאָוס - אַ וואַסער-סאַליאַבאַל נאַטירלעך סוויטאַנער. קימאַט צוויי מאָל ווי זיס ווי צוקער.
2. קסיליטאָל - די מקור איז פּאַפּשוי און האָלץ טשיפּס. דעם ווייַס פּודער איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, אָבער קען אָנמאַכן ינדיידזשעסטשאַן. דאָזע פּער טאָג 15 ג.
3. סאָרביטאָל - אַ קלאָר פּודער געמאכט פון די פירות פון באַרג אַש. ווייניקער צוקער ווי צוקער, אָבער גאַנץ קאַלאָריעס און די דאָזע פּער טאָג זאָל נישט זיין מער ווי 40 גראַמז.

בעסטער נוצן פון קינסטלעך סוויטאַנערז.

די אַרייַננעמען:

1. אַספּאַרטאַמע - פיל סוויטער ווי צוקער און כּולל ווייניק קאַלאָריעס, אָבער איר קענען נוצן עס בלויז נאָך קאַנסאַלטינג מיט דיין דאָקטער. אַספּאַרטאַמע זאָל ניט זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר הויך בלוט דרוק, שלאָפן דיסטערבאַנסיז אָדער ליידן פון פּאַרקינסאָן ס קרענק.
2. סאַקשאַרין - קינסטלעך סוויטאַנער, וואָס פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס בעשאַס היץ באַהאַנדלונג. דאָס איז פאַרבאָטן פֿאַר פּראָבלעמס מיט די לעבער און קידניז. אָפט פארקויפט געמישט מיט אנדערע סוויטאַנערז.
3. סיקלאַמאַטע - מער ווי 20 מאל סוויטער ווי צוקער. פארקויפט אין אַ געמיש מיט סאַקשאַרין. טרינקט סייקלאַמייט קענען שאַטן די פּענכער.

דעריבער, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו נאַטירלעך סוויטאַנערז, אַזאַ ווי סטעוויאַ און פראַקטאָוס.

געשמאַק רעסאַפּיז

ווייל באַשלאָסן אויף די טיפּ פון מעל און סוויטאַנער, איר קענען אָנהייבן צו מאַכן זיכער און געשמאַק פּייסטריז. עס זענען פילע נידעריק-קאַלאָריע רעסאַפּיז וואָס וועט נישט נעמען פיל מאָל און דיווערסאַפיי די געוויינטלעך מעניו פון דייאַבעטיקס.

קופּקאַקעס

מיט אַ דיעטע, עס איז לעגאַמרע ניט דאַרפֿן צו אָפּזאָגן געשמאַק און ווייך קאַפּקייקס:

1. ווייך קאַפּקייקס. איר וועט דאַרפֿן: אַ יי, אַ פערט טייל פון אַ פּאַקאַט פון מאַרגאַרין, 5 טייבאַלספּונז פון קאָרן מעל, סטעוויאַ, צעלאָזן מיט לימענע שאָלעכץ, איר קענען האָבן אַ ביסל רייזאַנז. אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע, פאַרבינדן פעט, יי, סטעוויאַ און פּינטעלע. ביסלעכווייַז לייגן רייזאַנז און מעל. מישן ווידער און פאַרשפּרייטן די טייג אין די פורעם גריסט מיט גרינס בוימל. שטעלן אַ האַלב שעה אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° סי.
2. קאַקאַאָ מאַפאַנז. פארלאנגט: וועגן אַ גלאז אָפּשעפּן מילך, 100 ג נאַטירלעך יאָגורט, אַ פּאָר פון עגגס, אַ סוויטאַנער, 4 טייבאַלספּונז פון קאָרן מעל, 2 טייבאַלספּונז. טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער, 0.5 טיספּונז פון סאָדע. מאָל די עגגס מיט יאָגורט, גיסן די וואָרמד מילך און גיסן די סוויטאַנער. קאָך די סאָדע און רוען ינגרידיאַנץ. פאַרשפּרייטן דורך פורעם און באַקן פֿאַר 35-45 מינוט (זען פאָטאָ).

פּיראָג

ווען פּריפּערינג צו קאָכן אַ פּיראָג, איר זאָל טראַכטן קערפאַלי וועגן די אָפּציעס פֿאַר די פילונג.

פֿאַר זיכער באַקינג, עס ס 'גוט צו נוצן:

• ונסוועעטענעד apples;
• סיטרוס פירות;
• בעריז, פּלאַמז און קיווי;
• הייַזקע קעז מיט נידעריק פעט;
• עגגס מיט גרין פעדערז פון אַניאַנז;
• געפּרעגלט מאַשרומז;
• הינדל פלייש
• סוי קעז.

Bananas, פריש און דאַר ווייַנטרויבן, זיס פּערז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר פילונג.

איצט איר קענען טאָן די מאַפאַן:

1. פּיראָג מיט בלובעריז.איר דאַרפֿן: 180 ג פון קאָרן מעל, אַ פּאַק מיט נידעריק-פעט הייַזקע קעז, אַ ביסל מער ווי האַלב פון אַ פּאַק פון מאַרגאַרין, אַ ביסל זאַלץ און ניסלעך. סטאַפינג: 500 ג בלובערי בעריז, 50 ג קראַשט ניסלעך, וועגן אַ גלאז פון נאַטירלעך יאָגורט, יי, סוויטאַנער, צימערינג. קאַמביין טרוקן ינגרידיאַנץ מיט הייַזקע קעז, לייגן סאָפאַנד מאַרגאַרין. קאָך און ריפרידזשערייט פֿאַר 40 מינוט. רייַבן די יי מיט יאָגורט, אַ קניפּ פון צימערינג, סוויטאַנער און ניסלעך. זעמל אויס די טייג אין אַ קרייַז, פאַרלייגן אין האַלב און זעמל אין אַ שטיקל שטיקל גרעסער ווי די גרייס פון דעם פאָרעם. פאַרשפּרייטן דעם שטיקל אויף די דזשענטלי, דאַן די בעריז און גיסן אַ געמיש פון עגגס און יאָגורט. באַקן פֿאַר 25 מינוט. שפּריצן מיט ניסלעך אויף שפּיץ.
2. פּיראָג מיט אַ מאַראַנץ. עס וועט נעמען: איין גרויס מאַראַנץ, יי, אַ האַנדפול פון קראַשט אַלמאַנדז, סוויטאַנער, צימערינג, אַ קניפּ פון לימענע שאָלעכץ. קאָכן אַ מאַראַנץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. פריי פון שטיינער נאָך קאָאָלינג און ווענדן אין מאַשט פּאַטייטאָוז. מאָל די יי מיט אַלמאַנדז און פּינטעלע. לייג די מאַראַנץ פּיוריי און מישן. פאַרשפּרייטן אין מאָולדז און באַקן בייַ 180 C פֿאַר אַ האַלב שעה.
3. פּיראָג מיט עפּל פילונג.איר דאַרפֿן: קאָרן מעל 400 ג, סוויטאַנער, 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, אַ יי. סטאַפינג: apples, יי, האַלב אַ פּעקל פון פּוטער, סוויטאַנער, 100 מל פון מילך, אַ האַנדפול פון אַלמאַנדז, קונסט. אַ לעפל פון קראָכמאַל, צימערינג, לימענע זאַפט. מאָל די יי מיט גרינס בוימל, סוויטאַנער און מישן מיט מעל. האַלטן די טייג 1,5 שעה אויף אַ קיל פּלאַץ. דאַן ראָולד אויס און שטעלן אין די פאָרעם. באַקן פֿאַר 20 מינוט. מאָל די פּוטער מיט אַ סוויטאַנער און אַ יי. לייג ניסלעך און קראָכמאַל, לייג זאַפט. קאָך און לייגן מילך. קאָך ונ דורך און לייגן די פאַרטיק שטיקל. צולייגן עפּל סלייסיז אויף שפּיץ, שפּריצן מיט צימערינג און באַקן פֿאַר 30 מינוט.

פרוכט זעמל

ראָללס קענען זיין צוגעגרייט מיט פרוכט, קורד פילונג אָדער אַפּאַטייזערז מיט הינדל בריסט.

איר דאַרפֿן: פעט-פריי קעפיר 250 מל, 500 ג קאָרן מעל, מאַרגאַרין האַלב אַ פּאַק, סאָדע, אַ ביסל זאַלץ.

1 פילונג אָפּציע: מאַשט זויער apples און פּלאַמז, לייגן סוויטאַנער, אַ קניפּ צימערינג.

2 פילונג אָפּציע: פיינלי צעהאַקן די בוילד הינדל ברוסט און מישן מיט קראַשט ניסלעך און קראַשט פּרונז. לייג אַ פּאָר טייבאַלספּונז פון נאַנפאַט נאַטירלעך יאָגורט.

מאָל די מאַרגאַרין מיט קעפיר, גיסן טרוקן ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. קיל עס און זעמל עס אין אַ שיכטע. פֿאַר הינדל פילונג, די שיכטע זאָל זיין טיקער. שמיר די אויסגעקליבן פילונג לויט די פּראָבע און זעמל די זעמל. ויוון 40-50 מינוט. עס וועט קער אויס אַ שיין און יידל זעמל (זען פאָטאָ)

ביסקויץ

עס איז ניט נויטיק צו אָפּזאָגן קיכלעך.

טאקע, פֿאַר דייאַבעטיקס עס זענען פילע געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז:

1. האָבערגריץ קיכלעך.איר דאַרפֿן: קאָרן מעל 180 ג, האָבערגריץ פלאַקעס 400 ג, סאָדע, יי, סוויטאַנער, האַלב אַ פּאַקאַט פון מאַרגאַרין, אַ פּאָר פון טבספּ. טייבאַלספּונז פון מילך, קראַשט ניסלעך. מאָל די יי מיט פעט, לייג די סוויטאַנער, סאָדע און אנדערע ינגרידיאַנץ. ניד אַ דיק טייג. טיילן אין ברעקלעך און געבן זיי די פאָרעם פון אַ קייַלעכיק קיכל. באַקן פֿאַר 20-30 מינוט בייַ 180 סי.
2. קאָרן קיכלעך.איר דאַרפֿן: 500 ג קאָרן מעל, סוויטאַנער, צוויי עגגס, אַ פּאָר פון ספּונז פון נידעריק-פעט זויער קרעם, 50 ג פּוטער אָדער מאַרגאַרין, סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ, בשמים. מאָל עגגס מיט פעט, עגגס און סוויטאַנער. קאָך זאַלץ מיט סמעטענע און בשמים. גיסן אין מעל און ניד דיק טייג. לאָזן אים צו רו פֿאַר אַ האַלב שעה און זעמל עס אין אַ שיכטע. שנייַדן די פיגיערד קיכלעך, שמירן די יי אויף שפּיץ און באַקן ביז האַלב. דער פּראָבע וועט מאַכן ויסגעצייכנט שטיקל לייַערס.

טיראַמיסו

אפילו אַ באַרימט פאַרבייַסן אַזאַ ווי טיראַמיסו קענען דערשייַנען אויף די טיש.

איר דאַרפֿן: קראַקערז, סוויטאַנער, פֿילאַדעלפֿיע קרעם קעז (איר קענען נעמען מאַסקאַרפּאָנע), נידעריק-פעט הייַזקע קעז, 10% קרעם, וואַניללין.

קרעם קעז געמישט מיט הייַזקע קעז און קרעם, לייגן סוויטאַנער און וואַניל. ווייקן קראַקערז אין ונסוועעטענעד שוואַרץ טיי און פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל. פאַרשפּרייטן קעז קרעם אויף שפּיץ. דערנאָך אַ שיכטע פון ​​קיכלעך. נומער פון לייַערס ווי געוואלט. גרייט פאַרבייַסן צו קילן.

מער קוגל "ינגבער"

איר וועט דאַרפֿן: אַ יי, 500 ג פון קעראַץ, קונסט. לעפל גרינס בוימל, 70 ג פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז, אַ פּאָר פון ספּונז פון סמעטענע, 4 טבספּ. טייבאַלספּונז פון מילך, סוויטאַנער, גרייטיד ינגבער, בשמים.

ווייקן פיינלי אָפּגעלאָזן קעראַץ אין וואַסער און קוועטשן געזונט. סטו מיט פּוטער און מילך פֿאַר 15 מינוט. באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק און קלאַפּן מיט אַ סוויטאַנער. מאָל די הייַזקע קעז מיט די יאָוק. פאַרבינדן אַלץ מיט אַ מער. פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף גריסט און ספּרינגקאַלד פארמען. ויוון 30-40 מינוט.

באַקוויט און קאָרן מעל פּאַנקייקס און פּאַנקייקס

פון געזונט באַקוויט אָדער קאָרן מעל איר קענען באַקן דין ראָזעווע פּאַנקייקס:

1. קאָרן פּאַנקייקס מיט בעריז. איר דאַרפֿן: 100 ג הייַזקע קעז, 200 ג מעל, יי, גרינס בוימל אַ פּאָר פון ספּונז, זאַלץ און סאָדע, סטעוויאַ, בלובעריז אָדער שוואַרץ קורראַנץ. סטעוויאַ איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און האַלטן פֿאַר 30 מינוט. מאָל די יי מיט הייַזקע קעז און לייג די פליסיק פון סטעוויאַ. לייג מעל, סאָדע און זאַלץ. קאָך און לייגן בוימל. לעצטע, לייגן בעריז. מישן געזונט און באַקן אָן שמירן די פּאַן.
2. באַקוויט פּאַנקייקס.פארלאנגט: 180 ג באַקוויט מעל, 100 מל וואַסער, סאָדע קווענטשעד מיט עסיק, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל. צוגרייטן די טייג פון די ינגרידיאַנץ און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. באַקן אָן שמירן די פּאַן. דינען דורך וואָטערינג מיט האָניק.

שאַרלאַט צוקערקרענק ווידעא רעצעפּט:

צוקערקרענק גייד

מיר דאַרפֿן צו געניסן באַקינג אין לויט מיט זיכער כּללים:

1. דו זאלסט נישט קאָכן גרויס קוואַנטאַטיז פון בייקט סכוירע אין אַ צייט. עס איז בעסער צו באַקן אַ פּאָרטיאָנעד פּיראָג אלא ווי די גאנצע באַקינג בלאַט.
2. איר קענען פאַרגינענ זיך פּיעס און קיכלעך ניט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך, און ניט עסן זיי יעדער טאָג.
3. עס איז בעסער צו באַגרענעצן זיך צו איין שטיק פון די פּיראָג און מייַכל די מנוחה צו משפּחה מיטגלידער.
4. מעסטן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט איידער עסן באַקינג און נאָך אַ האַלב שעה.

דערנערונג פּרינציפּן פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 אין דר. מאַלישעוואַ ס ווידעא סטאָרי:

קיין טיפּ פון צוקערקרענק איז נישט אַ סיבה צו אָפּזאָגן אָריגינעל קיילים. איר קענען שטענדיק קלייַבן אַ באַקינג רעצעפּט וואָס טוט נישט שאַטן און וועט קוקן לייַטיש אפילו אויף די פעסטיוו טיש.

אָבער, טראָץ די זיכערקייט און אַ ברייט סעלעקציע, טאָן ניט באַקומען קעריינג מיט מעל פּראָדוקטן. יבעריק נוצן פון פּייסטריז קענען ווירקן דיין געזונט.