די גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון די פּראָדוקט דעפּענדס אויף ווי געשווינד די הייך פון צוקער אין די בלוט רייזאַז נאָך עס איז געגעסן. גי איז נידעריק (0-39), מיטל (40-69) און הויך (איבער 70). אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן קיילים מיט נידעריק און מיטל גי, ווייַל זיי טאָן ניט אַרויסרופן פּלוצעמדיק סערדזשאַז אין גלוקאָוס. די גלייסעמיק אינדעקס פון ברויט דעפּענדס אויף די טיפּ פון מעל, דער אופֿן פון צוגרייטונג און די בייַזייַן פון נאָך ינגרידיאַנץ אין דער זאַץ. אָבער, ווי עס יז אַז דעם גראדן קען זיין, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין אַז ברויט טוט נישט געהערן צו יקערדיק פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק, ווען איר קאַנסומינג עס, איר מוזן האַלטן די מאָס.
וואָס איז אַ ברויט אַפּאַראַט?
צוזאמען מיט די גלייסעמיק אינדעקס, די ברויט אַפּאַראַט (XE) גראדן איז אָפט געניצט צו זאַמלען מעניוז און רעכענען קאַרבאָוכיידרייט לאָודז. קאַנווענשאַנאַל, אונטער 1 קסע איז מענט 10 ג פון ריין קאַרבאָוכיידרייץ (אָדער 13 ג קאַרבאָוכיידרייץ מיט ימפּיוראַטיז). איין שטיק ברויט פון ווייַס מעל וואָס איז 20 ג אָדער אַ שטיק פון קאָרן ברויט ווייינג 25 ג איז גלייַך צו 1 קסע.
עס זענען טישן מיט אינפֿאָרמאַציע וועגן די סומע פון XE אין אַ זיכער מאַסע פון פאַרשידענע פּראָדוקטן. צו וויסן דעם גראדן, אַ צוקערקרענק קענען ריכטיק פאָרמולירן אַ דערנענטערנ דיעטע פֿאַר עטלעכע טעג אין שטייַגן און, דאַנק צו די דיעטע, האַלטן בלוט צוקער אין קאָנטראָל. עס איז טשיקאַווע אַז עטלעכע וועדזשטאַבאַלז האָבן אַזוי ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ אַז זייער XE איז בלויז גענומען אין חשבון אויב די מאַסע פון די געגעסן איז מער ווי 200 גראַמז. די אַרייַננעמען קעראַץ, סעלדעריי, ביץ און אַניאַנז.
פּראָדוקטן פון ווייַס מעל
דער פּראָדוקט כּולל פילע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען דיידזשעסטיד זייער געשווינד. דער געפיל פון פולקייט ווייַל פון דעם טוט נישט לעצטע לאַנג. באלד דער מענטש ווידער וויל צו עסן. ווייַל די צוקערקרענק ריקווייערז זיכער דייאַטערי ריסטריקשאַנז, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו פודז מיט פיברע און סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ.
די בלויז סיטואַציע ווו אַ רעפטל פון ווייַס ברויט קענען זיין וווילטויק פֿאַר אַ צוקערקרענק, איז היפּאָגליסעמיאַ. צו עלימינירן דעם צושטאַנד, דער גוף דאַרף בלויז אַ חלק פון "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי אַ סענדוויטש קען קומען אין האַנטיק
קאָרן ברויט
גי פון קאָרן ברויט אין דורכשניטלעך - 50-58. די פּראָדוקט האט אַ דורכשניטלעך קאַרבאָוכיידרייט מאַסע, אַזוי עס איז נישט פאַרבאָטן צו נוצן עס, אָבער איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס אויף אַ מעטער. מיט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, די קאַלאָריע צופרידן איז דורכשניטלעך - 175 קייקאַל / 100 ג. מיט מעסיק נוצן, דאָס איז נישט פּראַוואָוקינג וואָג געווינען און גיט אַ לאַנג זאַטקייַט געפיל. קאָרן ברויט איז גוט פֿאַר דייאַבעטיקס.
די סיבות זענען ווי גייט:
- דער פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון פיברע וואָס רעגיאַלייץ די מאָטאָר טעטיקייט פון די קישקע און גרינדן סטולז;
- כעמישער קאַמפּאָונאַנץ זענען אַמינאָ אַסאַדז, פּראָטעינס און וויטאַמינס, וואָס זענען נייטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף;
- רעכט צו דער הויך צופרידן פון אייַזן און מאַגניזיאַם, דעם פּראָדוקט ינקריסיז העמאָגלאָבין אין די בלוט און סודז די נערוועז סיסטעם.
די מער שוואַרץ די ברויט אין קאָלירן, די מער קאָרן מעל עס איז נידעריקער ווי די גי, אָבער די אַסידאַטי איז העכער. איר קענען נישט פאַרבינדן עס מיט פלייש, ווייַל אַזאַ אַ קאָמבינאַציע קאַמפּליקייץ די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. עס איז אָפּטימאַל צו עסן ברויט מיט ליכט גרינס סאַלאַדס און סופּס.
באָראָדינאָ ברויט איז איינער פון די ווערייאַטיז פון קאָרן פּראָדוקטן. זייַן גי איז 45, עס איז רייַך אין ב וויטאַמינס, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון דייאַטערי פיברע, עסן עס העלפּס צו נידעריקער בלוט קאַלעסטעראַל. דעריבער, פון די גאנצע קייט פון בעקערייַ פּראָדוקטן, דאקטוירים אָפט רעקאָמענדירן צו אַרייַן דעם פּראָדוקט אין די מעניו פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק. א רעפטל פון באָראָדינאָ ברויט ווייינג 25 ג קאָראַספּאַנדז צו 1 קסע.
באָראָדינאָ ברויט כּולל אַ גרויס סומע פון סעלעניום, וואָס איז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די טיירויד דריז און האַרץ
קלייַען ברויט
די גלייסעמיק אינדעקס פון קלייַען ברויט פּראָדוקטן איז 45. דאָס איז אַ פערלי נידעריק גראדן, דעריבער, דעם פּראָדוקט קען אָפט זיין געפֿונען אויף די צוקערקרענק טיש. פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן קאָרן מעל, ווי גאַנץ גריינז און קלייַען. רעכט צו דעם בייַזייַן פון פּראָסט דייאַטערי פיברע אין דעם זאַץ, אַזאַ ברויט איז דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און קען נישט גרונט שאַרף פלאַקטשויישאַנז אין די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט פון אַ צוקערקרענק פּאַציענט.
נוציק פּראָפּערטיעס פון קלייַען ברויט:
גלייסעמיק אינדעקס פון האָניק און צוקער- סאַטשערייץ דעם גוף מיט ב וויטאַמינס;
- יסטאַבלישיז נאָרמאַל באָוועל פונקציאָנירן;
- ינקריסאַז ימיונאַטי רעכט צו אַנטיאַקסאַדאַנץ אין דער זאַץ;
- גיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַ געפיל פון פולקייט אָן אַ געפיל פון העאַווינעסס און בלאָוטינג;
- לאָווערס בלוט קאַלעסטעראַל.
ברויט פון ווייץ מעל מיט קלייַען איז אויך געשאפן. עס איז מעגלעך צו נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט פֿאַר דייאַבעטיקס, צוגעשטעלט אַז אין די פּראָדוצירן פון מעל איז נישט די כייאַסט גראַד, אָבער 1 אָדער 2 גראַדעס. ווי קיין אנדערע טיפּ פון ברויט פּראָדוקטן, קלייַען ברויט זאָל זיין געגעסן אין אַ גלייַך לימאַץ, נישט יקסיד די טעגלעך סומע רעקאַמענדיד דורך דער דאָקטער.
קאַשע ברויט
גי פון גאַנץ קערל ברויט אָן אַדינג מעל איז 40-45 וניץ. עס כּולל קלייַען און גערמע פון קערל, וואָס אָנזעטיקן דעם גוף מיט פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס. עס זענען אויך ווערייישאַנז פון קערל ברויט אין וואָס פּרעמיע מעל איז פאָרשטעלן - פֿאַר צוקערקרענק זיי זאָל נישט זיין קאַנסומד.
אין גאַנץ קערל ברויט, די קערל ריטיינז זייַן שאָל, וואָס כּולל די מאַקסימום סומע פון נוציק ענזימעס, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס
דער טעמפּעראַטור פון באַקינג ברויט פון גאַנץ גריינז ראַרעלי יקסיד 99 ° C, אַזוי אַ טייל פון די נאַטירלעך מיקראָפלאָראַ פון קערל בלייבט אין די פאַרטיק פּראָדוקט. אויף דעם איין זייַט, דעם טעכנאָלאָגיע אַלאַוז איר צו שפּאָרן די מאַקסימום סומע פון ווערטפול סאַבסטאַנסיז, אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס מיט אַ "שוואַך מאָגן", דאָס קען פירן צו דיסטאַנסאַז פון דיגעסטיווע. מענטשן מיט כראָניש חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך זאָל בעסער קלאַסיש ברויט פּראָדוקטן וואָס אַנדערגאָו גענוג היץ באַהאַנדלונג.
צוקערקרענק ברויט
GI ברויט דעפּענדס אויף די מעל וואָס זיי זענען צוגעגרייט. דאָס איז די העכסטן פֿאַר ווייץ ברויט. עס קען דערגרייכן 75 וניץ, אַזוי דעם טיפּ פון פּראָדוקט איז בעסער נישט צו נוצן פֿאַר צוקערקרענק. אָבער פֿאַר גאַנץ-קערל און קאָרן ברויט, די גי איז פיל נידעריקער - בלויז 45 וניץ. בעערעך זייער ליכט וואָג, בעערעך 2 פּאָרציע סלייסיז פון דעם פּראָדוקט אַנטהאַלטן 1 קסע.
ברויט ראָללס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען געמאכט פון ווהאָלעמעאַל מעל, דעריבער זיי זענען רייַך אין פיברע, וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי נוציק קאַמפּאַונדז. זיי האָבן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און לעפיערעך ווייניק קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי זייער נוצן אין די דיעטע קאַנטריביוץ צו אַ גלאַט פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. הייוון גריינז זענען אָפט ניטאָ אין ברויט ראָללס, אַזוי זיי קענען זיין אַ גוט אָפּציע פֿאַר מענטשן מיט הויך גאַז פּראָדוקציע.
