מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק און נאָכפאָלגן די כּללים פון אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, זענען געניצט צו טעגלעך קאַונטינג גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן. דאָס איז נייטיק פֿאַר אַ גאַנץ און זיכער דיעטע.
וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די דיעטע פון קיין מענטש זאָל זיין טוווע. די ווערט פון טוווע ליגט אין דעם בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון פיברע, אַמינאָ אַסאַדז, אַנטיאַקסאַדאַנץ און מינעראַלס אין זייער זאַץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון טוווע, זייער נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס, זיכערקייַט פֿאַר דייאַבעטיקס - אַלע די ינדאַקייטערז זענען געהאלטן אין דעם אַרטיקל.
וואָס איז די גלייסעמיק אינדעקס
גי איז אַ גראדן פון די ווירקונג פון פאַרשידן פודז אויף בלוט גלוקאָוס. די העכער די אינדעקס פון אַ באַזונדער פּראָדוקט, פאַסטער די פּראַסעסאַז פון די ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם גוף נעמען אָרט, און אַקאָרדינגלי, דער מאָמענט פון ינקריסינג די סומע פון צוקער אַקסעלערייץ. די כעזשבן איז באזירט אויף GI גלוקאָוס (100). די פאַרהעלטעניש פון די רוען פּראָדוקטן און סאַבסטאַנסיז צו עס דיטערמאַנז די נומער פון פונקטן אין זייער אינדעקס.
GI איז קאַנסידערד נידעריק, און דעריבער זיכער פֿאַר דער פּאַציענט מיט צוקערקרענק, אויב די ינדאַקייטערז זענען צווישן 0-39. 40-69 - דורכשניטלעך און העכער 70 - אַ הויך אינדעקס. דיקאָודינג און ריקאַלקיאַליישאַן זענען נישט בלויז געניצט דורך יענע וואָס ליידן פון די "זיס קרענק", אָבער אויך דורך יענע וואָס זענען טריינג צו פירן אַ ריכטיק לייפסטייל און אַדכיר צו די פּרינציפּן פון געזונט עסן. GI ינדאַקייטערז, קאַלאָריע צופרידן, די פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ פון די הויפּט טוווע זענען געוויזן אין די טיש.
גלייסעמיק אינדעקס איז אַ וויכטיק זיכערקייַט גראדן פֿאַר דייאַבעטיקס
באַקוויט
קרופּאַ איז גאַנץ פאָלקס צווישן יענע וואָס באַשליסן צו עסן רעכט. עס זענען אפילו אַ נומער פון ספּעשאַלי דיזיינד קאַשע-באזירט דיייץ אין קאָמבינאַציע מיט וועדזשטאַבאַלז און דאַר מיץ.
אַ טשיקאַווע פונט איז אַז די גי פון רוי און האַלב טוווע זענען אין פאַרשידענע קאַטעגאָריעס:
- רוי באַקוויט - 55,
- בוילד גראָאַץ - 40.
דער זאַץ און אינהאַלט פון נוטריאַנץ ענדערונגען נישט, און די ינדאַקייטערז ינדאַקייטערז בייַטן רעכט צו דער בייַזייַן פון וואַסער אין די בוילד שיסל.
די פּראָדוקט געהערט צו די מיטל גרופּע. די אַדישנאַל פון מילך אָדער צוקער שוין געוויזן גאָר פאַרשידענע רעזולטאַטן, טראַנספערינג טוווע צו די קאַטעגאָריע פון טוווע מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. 100 ג באַקוויט פּער פערטל באשטייט פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מיטל אַז איר מוזן רעפרען פון עסן עס פֿאַר מיטאָג און קאָמבינאַציע מיט אנדערע קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן. עס איז בעסער צו פאַרבינדן מיט וועדזשטאַבאַלז און לייגן פּראָטעין אין די פאָרעם פון פיש, הינדל פלייש.
רײַז
די פאָרשטעלונג פון רייַז דעפּענדס אויף זייַן פאַרשיידנקייַט. ווייַס רייַז - קאַשע, וואָס איז דורכגעגאנגען אין דעם פּראָצעס פון רייניקונג און גרינדינג - איז אַן גראדן פון 65, וואָס דערציילט עס צו די מיטל גרופּע פון פּראָדוקטן. ברוין רייַז (נישט פּילד, נישט פּאַלישט) איז קעראַקטערייזד דורך ווייניקער ווי 20 וניץ, וואָס מאכט עס סאַפער פֿאַר דייאַבעטיקס.
רייַז - אַ וועלט באַרימט קאַשע אַז אַלאַוז איר צו אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק סאַבסטאַנסיז
רייַז איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס פון גרופּע ב, E, מאַקראָו און מיקראָעלעמענץ, ווי געזונט ווי יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. פּאַטיענץ דאַרפֿן דאָס פֿאַר דער פאַרהיטונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק (פּאָלינעוראָפּאַטהי, רעטינאָפּאַטהי, ניר פּאַטאַלאַדזשי).
ברוין פאַרשיידנקייַט איז מער נוצלעך אין די סומע פון סאַבסטאַנסיז דער גוף דאַרף און אין ינדאַקייטערז פון גי און קאַלאָריע אינהאַלט. די בלויז נעגאַטיוו איז די קורץ פּאָליצע לעבן.
מילאַט
מילאַט קאַשע איז געהאלטן אַ פּראָדוקט מיט אַ הויך אינדעקס. עס קענען דערגרייכן 70, וואָס דעפּענדס אויף די גראַד פון געדיכטקייַט. די טיקער די קאַשע, די העכער די צוקער צופרידן. פערזענלעכע נוציק פּראַפּערטיז מאַכן עס נישט ווייניקער פאָלקס:
- פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק;
- אַקסעלעריישאַן פון די ווידדראָאַל פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף;
- אַ positive ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן;
- פאַרקלענערן אין קאַלעסטעראַל אין די בלוט;
- אַקסעלעריישאַן פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם רעכט צו וואָס די פעט דעפּאַזישאַן איז רידוסט;
- נאָרמאַליזיישאַן פון בלוט דרוק;
- רעסטעריישאַן פון די לעבער פונקציע.
ווייץ קאַשע
ווייץ קאַשע האָבן ינדאַקייטערז צווישן 40 און 65 פונקטן. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייץ-באזירט טוווע וואָס זענען פאָלקס ביי פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק און זענען באַרימט פֿאַר זייער ווערטפול קאַמפּאַונדז:
- Arnautka
- Bulgur
- ספּעלד
- קאָוסקאָוס.
Arnautka
דאָס איז אַ קאַשע פון די גרינדינג פון פרילינג ווייץ. דער זאַץ איז סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז, מיקראָעלעמענץ וואָס העלפֿן צו שטארקן די ימיון סיסטעם, ומקערן די געזונט פון די האַרץ און בלוט כלים, פֿאַרבעסערן די טעטיקייט פון די הויפט נערוועז סיסטעם. אין דערצו, קרופּ האט די פיייקייט צו פאַרגיכערן די רידזשענעריישאַן פון די הויט און דעריוואַטיווז, וואָס איז וויכטיק פֿאַר קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק.
Bulgur
א טיפּ פון קאַשע באקומען דורך סטימינג ווייץ גריינז. דערנאָך זיי זענען דאַר אין די זון, פּילד און קראַשט. דעם באַהאַנדלונג גיט די צוקונפֿט שיסל אַ יינציק געשמאַק. זײַן אינדעקס איז 45.
בולגור קענען זיין געוויינט אין זייַן ינטייערטי. דאס זענען ברוין גריינז מיט אַ אויבערשטער שאָל. דאָס איז די קאַשע וואָס האט די גרעסטע סומע פון נוטריאַנץ און נוטריאַנץ. בולגור איז סאַטשערייטאַד:
- tocopherol;
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין ק;
- שפּור עלעמענטן;
- קעראַטין
- ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז;
- אַש סאַבסטאַנסיז;
- פיברע.
בולגור-באזירט קיילים - באַפּוצונג פון די טיש
רעגולער קאַנסאַמשאַן פון טוווע ריסטאָרז די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם, רעגיאַלייץ מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און דורכויס אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די געדערעם.
ספּעלד
עס איז אַ ספּעציעל טיפּ פון ווייץ מיט גי 40, וואָס איז אַנדערש אין פאָרעם און גרייס פון אַלע באַוווסט ווערייאַטיז. די ספּעלד קערל איז גאַנץ גרויס, פּראָטעקטעד פון די אַרויס מיט אַ שווער פילם וואָס איז נישט געגעסן. רעכט צו דעם, די קאַשע איז פּראָטעקטעד פון אַלע מינים פון נעגאַטיוו ינפלואַנסיז, אַרייַנגערעכנט פון ראַדיאָאַקטיוו ראַדיאַציע.
קאָוסקאָוס
איינער פון די טייפּס פון ווייץ גראָאַץ מיט גי 65. זייַן זאַץ איז ווערטפול פֿאַר די גרויס סומע פון קופּער נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, די פאַרהיטונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס, ווי געזונט ווי אַ באַטייטיק סומע פון וויטאַמין B5 וואָס נאָרמאַליז די נערוועז סיסטעם.
פּאַפּשוי קאַשע
דער טיפּ פון קאַשע איז אויך אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס, אַמינאָ אַסאַדז און מינעראַלס, אָבער עס מוזן זיין כאַנדאַלד מיט עקסטרעם וואָרענען, ווייַל די גי פון די פּראָדוקט קענען דערגרייכן 70. עס איז קעדייַיק נישט צו נוצן מילך און צוקער בעשאַס דער צוגרייטונג פון פּאַפּשוי קאַשע. עס איז גענוג צו קאָכן די קאַשע אין וואַסער און לייגן אַ קליין סומע פון פראַקטאָוס, סטעוויאַ אָדער נעצבוים סירעפּ ווי אַ סוויטאַנער.
פּאַפּשוי גריץ זענען באַרימט פֿאַר זייער הויך אינהאַלט פון די פאלגענדע סאַבסטאַנסיז:
- מאַגניזיאַם - אין קאָמבינאַציע מיט וויטאַמינס פון די ב-סעריע ימפּרוווז די סענסיטיוויטי פון סעלז צו ינסאַלאַן, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ און בלוט כלים;
- פּרעסן - פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנעמיאַ, ימפּרוווז די זעטיקונג פון סעלז מיט זויערשטאָף;
- צינק - קאַנטריביוץ צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, סטרענגטאַנז די ימיון פּראַסעסאַז;
- ב וויטאַמינס - ומקערן די נערוועז סיסטעם, זייער נוצן איז אַ פאַרהיטנדיק מאָס אין דער אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק;
- beta-carotene - נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די וויסואַל אַנאַליזער, פּריווענץ די אויסזען פון רעטינאָפּאַטהי.
פּערלאָווקאַ
גערשטן קאַשע איז אַ פירער אין דער ראַנגקינג פון געזונט און כאָולסאַם פודז. דער אינדעקס איז 22-30 אויב עס איז בוילד אין וואַסער אָן אַדינג בוימל. קאַשע כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָטעין און פיברע, פּרעסן, קאַלסיום, פאַספעראַס. דאָס איז די יסודות וואָס מוזן זיין פאָרשטעלן אין די טעגלעך דיעטע פון אַ געזונט און אַ קראַנק מענטש.
גערשטן אויך כּולל סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון לאָוערינג בלוט גלוקאָוס לעוועלס. עס איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון רגע קאָרסאַז קרומבלי און וויסקאַס אין נאַטור, סופּס.
פּערלאָווקאַ - די "מלכּה" פון טוווע
מאַנקאַ
אויף די פאַרקערט, סעמאַלינאַ איז גערעכנט ווי די פירער אין די נידעריק זאַץ פון נוטריאַנץ אין דער זאַץ, און האט איינער פון די העכסטן ינדיסיז:
- רוי גראָאַץ - 60;
- בוילד קאַשע - 70-80;
- קאַשע מיט מילך און אַ ספּונפול פון צוקער - 95.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אין דיעטע פון דייאַבעטיקס און מענטשן וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג.
גערשטן גראָאַץ
דער פּראָדוקט געהערט צו דער גרופּע פון סאַבסטאַנסיז מיט דורכשניטלעך אינדעקס וואַלועס. רוי טוווע - 35, קאַשע פון גערשטן גראָאַץ - 50. גריינז וואָס זענען נישט אונטערטעניק צו גרינדינג און קראַשינג ריטיין די גרעסטע סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, און דער מענטש גוף דאַרף זיי טעגלעך. דער זאַץ פון דער צעל כולל:
- קאַלסיום
- פאַספעראַס;
- מאַנגאַנעס
- קופּער
- ייאַדיין;
- ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז;
- tocopherol;
- beta קעראַטין;
- ב וויטאַמינס.
האָבערגריץ און מועסלי
קאַשע קאַשע איז געהאלטן אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אויף דעם טיש. זייַן גי איז אין די מיטל קייט, וואָס מאכט האָבערגריץ ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך זיכער:
- רוי פלאַקעס - 40;
- אויף די וואַסער - 40;
- אין מילך - 60;
- אין מילך מיט אַ לעפל פון צוקער - 65.
האָבערגריץ - אַ שיסל ערלויבט פֿאַר די טעגלעך דיעטע פון ביידע קראַנק און געזונט מענטשן
פּרעפערינג רעגע טוווע איז נישט ווערט עס פּונקט ווי מועסלי (גי איז 80). זינט פלייקס, צוקער, זאמען און דאַר פירות קענען זיין אַרייַנגערעכנט. עס איז אויך אַ גלייזד פּראָדוקט וואָס זאָל זיין דיסקאַרדיד.
עקספּערט אַדווייס
טוווע אַנטהאַלטן מער ווי 70% קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ וואָס האָבן די פאַרמאָג צו זיין צעבראכן אַראָפּ צו גלוקאָוס. די פאַסטער די ספּליטינג פּראָצעס, די העכער די בלוט צוקער שטאַפּל. עס זענען מעטהאָדס וואָס לאָזן איר צו נידעריקער די גי פון די צוגעגרייט פּראָדוקט, אַזוי אַז די ספּליטינג פּראָצעס סלאָוז אַראָפּ און אויך מאַכן זיי זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס:
- אַדינג אַ ספּונפול פון גרינס פעט;
- נוצן פּראָסט גריץ אָדער אַ גרינדינג וואָס איז נישט אַמינאַבאַל;
- טאָן ניט נוצן פודז מיט אַן אינדעקס העכער די דורכשניטלעך אין די טעגלעך דיעטע;
- נוצן אַ טאָפּל קעסל פֿאַר קוקינג;
- אָפּזאָגן צו לייגן צוקער, נוצן סאַבסטאַטוץ און נאַטירלעך סוויטאַנערז;
- פאַרבינדן קאַשע מיט פּראָטעינס און אַ קליין סומע פון פעט.
נאָכקומען מיט די עצה פון ספּעשאַלאַסץ וועט לאָזן איר צו עסן ניט בלויז געזונט פודז, באַקומען אַלע די נייטיק סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך מאַכן דעם פּראָצעס זיכער פֿאַר געזונט.
